空曠的廚房寂靜一時, 掩藏在角落的一隻木桶裏的幾隻魚忽而一擺尾，將平靜了小半會兒的水麵打破，拉開一陣嘩啦聲。魚尾掀開的一陣波瀾, 那被濺出的水不出意料地灑在地麵上, 留下一個巨大的水漬印。

王廚役倏地轉頭一看，見沒有魚跳出來，又悠悠然地收回視線。

聽劉廚役這麽說，盛昭池頗為不好意思地撫了撫耳邊的發絲，被他說的莫名怪有成就感的是怎麽回事？

“盛姑娘就不要擔心啦, 我們都是非常讚成的，”王廚役看著盛昭池, “要是覺得哪裏不合適, 我們回頭同魏掌廚商議商議，一道從旁輔助你。”

盛昭池看他神色平常，這話語像是發自肺腑一般, 又見劉廚役轉過頭真摯地看著自己, 最後沉重地點頭道：“有你們在場那自然是行。”說著, 她狀似小心地拍了拍胸口。

劉廚役見盛昭池點頭, 又轉回頭去衝王廚役努了努嘴。

見王廚役也點頭確定後他才驟然鬆了口氣, 微微僵滯的脊背也鬆垮了下來。

好在魏掌廚和唐管家猜到盛昭池會有推諉的意思, 一早就給他們準備好了說辭, 不然還真不知道該怎麽挽留住盛昭池, 至少得留下幫忙這件事情。

掌廚這活自然不會交給一個小姑娘, 其中的彎彎繞繞和要幹的活哪是一個初出茅廬的小姑娘能把控的住的？

何況這還是這般重要的宴會, 一點點差錯都不能有。

而他們的目的就是在盛昭池問起掌廚時, 一定留下盛昭池。

其實他們同盛昭池說的掌廚就是個虛名, 等到時候宴會之前魏掌廚會將一切都安排妥當, 盛昭池來了以後也就是占個掌廚的名頭，實際的任務就是做菜。

劉廚役訕訕地偷偷轉頭，眼中帶著歉疚，深深地看了眼盛昭池，為了少爺和唐家，也是沒辦法了。

“那盛姑娘可想好宴會上要做些什麽了？”王廚役拖來一張矮凳，坐在門邊盯著盛昭池。

這話是又問到盛昭池了，今天早上唐叔才同她說了想舉辦宴會，但沒跟她說兩日後就舉辦了。

兩日的時間說長不長，說短不短，沒參加過古代宴會的盛昭池突然有些頭疼，這一時半會上哪抱佛腳去？

這麽個嚴肅的宴會找她掌廚幹啥，頭疼。

王廚役看著盛昭池的表情心下了然，“還有時間，盛姑娘慢慢來。若是有什麽不懂的，大可以問我們。”

盛昭池沉吟思索了一會兒，應了聲“好。”

掌廚的事情看樣子是沒跑了，不過好在看他們表現的並不是很在意這次掌廚的機會，應當是沒什麽大事的吧？

肯定是電視劇醜話了，這古代人哪有那麽多小心思嘛。

到時候當個甩手掌櫃，會的不會的全問問，應該就沒下次了。

給自己做心理建設的盛昭池腳步稍稍挪動，視線自然地落在窗外那片水坑上被雨點打開的點點水花，雨又開始大了啊。

土豆絲的浸泡時間差不多了，盛昭池將汙水撇掉，埋頭清洗起土豆絲。

鍋中加入豬油，等化開的間隙將蔥白和幹辣椒切開切碎。等她切好以後鍋中就已經開始冒淡淡的白煙了，盛昭池將案板上的蔥白和幹辣椒分開，一把先將幹辣椒倒進油鍋裏。

一粒粒從切開的辣椒裏掉落出來的辣椒籽，和被曬幹的辣椒，碰見熱油的那一瞬間，辣椒籽中那股辛香味同鍋中被盈盈濺出的熱油一樣，飄散出來。

等辛香味愈漸濃鬱，盛昭池就將蔥白撇進鍋裏進行煸炸。

辛辣的香味同蔥香味交織混合，熱油將白嫩的蔥白煸炸的泛起了黃邊。盛昭池見蔥白的顏色差不多後，將多次控幹了水分的土豆絲倒進鍋中。

隨著根根分明的淡黃色土豆絲入鍋，那不可控幹的水分也一同落入油鍋裏，卷起一層淡淡的煙霧。

這種大鍋盛昭池顛不動，她拿著鏟子翻動著鍋裏的土豆絲，讓每一根土豆絲都能裹上十足的椒香蔥香豬油。

經過翻拌，酒紅色的辣椒段夾雜在淡黃色的土豆絲中間，細細看去還能發現在鍋底煸炸的辣椒籽們也伴隨其間，同土豆絲一起，起起落落，難分難舍。

高溫煸炒，香濃的土豆味裹挾著濃鬱的辣椒味和淡淡的蔥香味彌漫延伸，盛昭池不停地翻拌，大鐵鍋中那淡黃色的土豆絲已經有將近一半的慢慢轉變為透明色。

盛昭池快速拿過一邊的米醋，克扣好用量緩緩澆淋在鍋中的土豆絲上。

這釀造的米醋酸味很濃厚，經過加熱以後猛地聞起來還有點泛鼻酸。

盛昭池拿過一邊的糖罐，用罐子裏的小勺子舀了一些均勻的灑在土豆絲上，用來中和米醋的酸味。

這糖罐不是現世的細沙糖，粗細均有。

晶瑩剔透有些泛黃的糖塊落在裹滿了豬油的透明土豆絲上，有種恰到好處的攜美之感。

將糖罐放回原位，盛昭池拿回大鏟子繼續翻炒，將加入的米醋同土豆絲攪和均勻，將高溫下的開始慢慢融化的糖塊包裹住每一根土豆絲。

生脆堅硬的土豆絲經過高溫熱油的煸炸，變得透明且軟爛。

出鍋前，加入兩小勺的鹽混合調味，一道酸辣土豆絲就可以出鍋了。

原本應該加入甜椒進行增色，但是這時候沒有甜椒，退而求其次，盛昭池就沒把一開始下油鍋煸炸的幹辣椒挑揀出來。

酒紅色的幹辣椒混在透明的土豆絲裏，也是一種不一樣的增色。

裝撿出兩盤土豆絲，已經收拾好大蝦的劉廚役照舊將其中一份拿去飯捂子裏保溫。

製作三樣菜花的時間已經過多，看著木盆中已經去掉蝦頭蝦線的大蝦，那做一道簡單的油燜大蝦吧。

盛昭池拿過兩個沒有被處理的生薑和蒜瓣，改刀切成沫狀。

劉廚役剛想開口告訴盛昭池拿罐子裏有切好的輔料，見她下一步就是掀開蓋子抓了把蔥花出來後，隻好悻悻地摸了摸鼻子，抱胸站在一邊。

不管是什麽菜，想要做的好吃，其中的料汁一定是重中之重。

糖罐裏挖出兩勺糖，一勺料酒，兩勺豉油，在碗裏攪和均勻後放在一邊備用。

鍋中下油，冒小泡和油香後將洗淨的大蝦倒進鍋中。

首先要先煎大蝦的一麵，將剛倒入鍋中有些淩亂的大蝦平鋪開，用大火和熱油煎熟貼緊鍋底的這一麵蝦，同時煎出大蝦的蝦油。

大蝦熟的格外快，沒消一會兒，貼著熱鍋熱油的那一麵透明的蝦肉開始泛起了熟紅，滾燙的豬油煸炸出大蝦內含有的蝦油，泛起細密泡沫，蝦味開始泛濫濃鬱。

盛昭池用鏟子將鍋中的大蝦輕輕地壓一壓，盡可能地讓油煸炸出更多的蝦油，那樣最後出鍋的大蝦聞起來會很香很香。

鍋下的火勢很大，底部的大蝦一麵很快就煎至金黃色，透明的蝦肉在蝦殼了漸漸成熟紅色，充滿鮮蝦味的蝦油代替豬油的香味，整個廚房都蔓延這蝦油的味道。這口鍋太重沒法顛鍋，盛昭池直接用鏟子將底部的大蝦翻轉過來，熟紅色的蝦肉暴露在空氣中，緋紅的蝦肉蜷縮在蝦殼裏，蝦尾的顏色最深，一開始軟踏踏的大蝦，每一隻都弓起了身子。

仔細點看就能發現鍋中的油已經成了細碎的泡沫狀，這就是煸炸出來的蝦油。

用蝦油煸炒大蝦，鮮上加鮮。

按壓過後的兩麵大蝦已經都變得熟紅，盛昭池提起裝著料酒的壺子，淋著大蝦的外圈，緩緩澆入。

鍋中大蝦身上的水分已經被燒幹了，料酒淋入，發出一陣刺耳的刺啦聲，帶起一片醇濃的蝦酒香。