茄子剛一入口, 王廚役的神色驟然一滯，旋即神色自如地將嘴裏溫燙的茄子咽下肚，“很不錯。”

盛昭池笑笑, “兩位喜歡就好。”

一來一回, 另一邊滾著沸水的鍋子開始響出了聲。

盛昭池放下手裏的筷子，快步走到那果鍋子前邊，掀開鍋蓋一看，水已經沸騰開來了。

她將盆子裏裝著蛤蜊一一下鍋，倒進少量的料酒米醋後切兩塊生薑丟進鍋裏, 中和蛤蜊的寒性和去腥殺菌。

沸水滾熱，帶著各色花樣的兩片堅硬的扇殼緩緩打開, 露出裏麵白嫩的蛤蜊肉, 一顆頂住一顆，接二連三的蛤蜊打開自己緊閉著的扇殼，原先清澈的熱水也慢慢變得乳白。

盛昭池拿過鍋鏟, 撥動幾下蛤蜊好讓受熱更加均勻。

開口的蛤蜊越來越多, 原先單薄的鍋中盈滿了開了口的蛤蜊。盛昭池翻動幾下, 見基本上都開了口後, 將鍋中的蛤蜊小心挑揀出來。

再過幾次涼水, 清洗殼中可能存在的泥沙。

這時候的水質沒什麽汙染, 養出來的蛤蜊肉質都很肥腴, 就連泥沙也少之又少。

盛昭池剛將碗中的水過濾幹淨, 劉廚役就已經將那口燙蛤蜊的鍋捯飭了個幹淨。

“對了, 今日可有豆腐？”盛昭池想了想, 醬炒茄子和土豆絲大蝦這幾樣都是小炒, 這蛤蜊就用來放湯吧。

王廚役轉頭看向食架, 指了指：“送來了, 要多少？”

盛昭池點頭，“勞煩王大哥幫著切上一小塊。”

熱鍋加豬油，煮化後加入切好的蔥薑蒜爆香，煎炸聲源源不斷，盛昭池用鍋鏟快速煸炒翻拌，卷起了焦邊的薑蒜味被煸炸地濃鬱格外，隨後加入兩瓢清水。

水上漂浮著油星和蔥薑蒜段，盛昭池接過王廚役切來的小塊豆腐，用清水將表麵洗了洗，就托在手中等著水開。

鍋底的水滾上表麵，水開後發出沸騰的水聲就可以下豆腐了。

盛昭池一手拖豆腐，一手拿菜刀，將這一小塊豆腐切成大小均等的小方塊後撇進過中，一個個白嫩的豆腐下入水中，浮起沉下濺起一個個小水花。

剛入鍋後的豆腐可不能拿鍋鏟去翻動，一攪動，本就脆弱易碎的豆腐就更容易破損，那賣相就不好看了。

鍋中再次滾起沸水，盛昭池將準備好的蛤蜊倒進鍋中，加入兩小搓鹽提味。

蛤蜊本就是已經燙熟了的，盛昭池將鍋蓋蓋上，悶煮一會兒。

等水開的間隙，盛昭池從刀架子上挑了把剪子，抓起盆子裏的一隻大蝦，蝦的腹足來一剪子，蝦頭處來一剪子，蝦頭連接著蝦尾端的蝦線，順著就能拉扯出來。

“嘶，這是？”劉廚役奇怪地看著盛昭池捏著蝦頭拉出來的黑線。

盛昭池解釋道：“這是蝦的腸胃，蝦線。”

“蝦線不能吃，你們看這裏邊的黑色，”盛昭池指著抽出來的黑色蝦線，“大多是有未排幹淨的廢物和泥沙，這個東西不健康不建議食用，除此之外若是不去掉，還會影響最後蝦的口感和味道，所以去掉是最好的。”

劉廚役同王廚役對視一眼，眼中不約而同的閃過一絲通徹，去蝦線這說法還真是聞所未聞，見所未見。

真不愧是盛姑娘。

想著，劉廚役自發拿過一把剪子，學著盛昭池的模樣捏著蝦剪了起來。

盛昭池見狀，抬高的手腕放低了些，好讓劉廚役觀察手法。

盛昭池剛剪了幾隻，悶煮著蛤蜊湯的鍋裏就開始發出了聲響。

她隻好放下剪子，見劉廚役的動作雖然生疏，但也成功將蝦線拉出來了不少。

將悶煮著蛤蜊湯的鍋蓋掀開，因為蛤蜊自帶鮮味，蓋鍋蓋前清澈可見底的湯汁經過悶煮，變成了淡淡的乳白色。蛤蜊的鮮香味接替醬炒茄子香，如同來到海邊鮮味十足。

各色花斑的扇殼，淡淡黃色豐腴的蛤蜊肉，大火鼓動這湯汁而下微微顫動的白糯豆腐，再在湯汁和蛤蜊豆腐上撒上精致的點點蔥花，一道鮮香氣盈人的蛤蜊豆腐湯就可以出鍋了。

雖然被清水煮過一番其中的鮮味不會再那麽醇厚，但蛤蜊本身自帶鮮味，隻要經過沸水熬煮的時間久一些，最後成品一樣鮮美可口。

先將一部分盛出來交遞給劉廚役，盛昭池看著鍋裏剩下的蛤蜊豆腐，這麽一份工作該是多麽的令人羨慕啊。

盛昭池舔了舔唇，將最後鍋中剩下的蛤蜊豆腐湯舀出來擱置在一邊。

她將盛著湯的碗平穩放在桌上，轉頭跑去炒土豆絲。

泡著土豆絲的水已經變得有些渾濁，呈現淡淡的乳白顏色。她拿過放在一邊的一雙筷子，隨意攪和一下水中的土豆，沉澱在最底下的澱粉被帶動起來，將水變得更加渾濁。

盛昭池眯了眯眼，往裏頭加了些米醋維持它的爽脆口感，接著再把泡在水裏的土豆絲重複攪和。

放了米醋的土豆絲還需要再浸泡一會兒才好將米醋的效果發揮到最大。

不用關注著鍋裏的火，還有人幫著搗鼓蝦線，忙碌了小半會兒的盛昭池趁沒人注意，疊著手撐著頭伸了個懶腰。

“兩位大哥，今日莫不是什麽節日？怎的這廚房裏就隻剩你們二位了？其他人呢？”

劉廚役背對著盛昭池，聞言轉了下頭，“沒什麽節日，那幾位都是我們來崇洛時雇傭的，家裏親眷都在此處，今日……今日給他們放了假，都回家去了。”

盛昭池點點頭，又問道：“唐管家今早同我說唐家沒兩日要舉辦宴會了，兩位大哥可知曉具體的日子了？”

劉廚役將手上那一隻蝦的蝦線輕輕扯出來，聞言道：“今早就告知我們了，約莫在兩日後罷？”

盛昭池眼瞼一抬，這麽快？

草率了。

“這過兩日的宴會上魏掌廚和兩位大哥是有什麽別的任務嗎？”

王廚役看著盛昭池：“盛姑娘為何這麽問？”

“也沒什麽，唐管家早上同我說讓我幫幫忙來著的。”盛昭池沒敢說唐管家是讓她幫忙掌廚的，今天早上迷糊了張嘴就應下，等現在回過神來菜想起來是讓她做掌廚的活，別說還有個魏掌廚，這幾個老廚役還在這她要是越俎代庖……

想想就窒息。

“哪裏是讓盛姑娘幫忙的，是讓你掌廚……哎喲”劉廚役一個沒抓穩，手上的大蝦崩飛了出去，跳了幾下最後落在王廚役的腳邊，“快快，給我撿回來。”

一個小插曲將晦澀的氣氛打亂，盛昭池腦中刮過電視劇中的穿小鞋劇情，小心地看了眼剛站直身體王廚役的表情，見他神色如常又道：“比不上魏掌廚和兩位大哥見多識廣，我頂多就能幫點小忙，想想還是找唐管家推了這活計罷。”

劉廚役握著剪子，抬起頭同正對著他的王廚役對視一眼，末了笑道：“別啊，盛姑娘你的廚藝可是被我家小姐讚揚過了的，再者說，你怕是不知道吧，我家大人對小姐是十分的疼愛，知道小姐因為你做的飯菜多吃了半碗飯，那是點名要你來做這個掌廚人呢。”

他心虛地不敢回頭，生怕被盛昭池看出什麽端倪。