翌日清早，沒了債務壓迫好不容易睡了個好覺的盛昭池被一陣敲門聲吵醒。
眨了眨惺忪的睡眼，盛昭池看了眼窗外的天色，她按下盛夫人要起身的肩膀，安撫地擺了擺手示意她去。
盛昭池套上外套拔掉草屋的門栓，推開門就看見唐叔和一個小廝站在門外。
眼底霧氣散去了些，她快步上前拔掉院門的門栓，看著唐叔輕聲道：“唐管家，快請進。本打算上街去接您，沒想到您這麽早就來了。”
唐叔讓開路，招呼著身後的小廝將東西搬進去後，對盛昭池笑著說：“我家小姐今日同友有約，便早了些，姑娘見諒。”
盛昭池退了退步子，看著那小廝將裝著食材的籮筐放在地上，輕輕點了點頭。
沒有經過細細思考就答應了唐叔，盛昭池是有些後悔的。
和麗娘情況不同，花生豬蹄湯是普通的藥膳食補，裏邊的中藥材都是針對普遍產婦的，主要功效就是為了下奶補血氣。而唐小姐厭食這個症狀，心理或其他因素能引發的原因太多了，如果亂做食補方子可能還會適得其反。況且她沒有見到唐小姐的病案，更加不知道哪種膳方搭配最為合適。
可是要如果此刻開口問人家要病案，她又不是正經的郎中，就是個街邊小攤的廚販，再怎麽篤定加了藥材的食物對人不會有傷害反而可以調理身體，隻怕都會被人當成信口雌黃。
刨除這些，她倒是覺得唐小姐應該隻是胃口不佳。那個子和身板可一點都不像是從小就厭食的人，更何況她做的雜糧煎餅也不是什麽神丹妙藥，怎麽可能聞一聞就能讓一個厭食的人胃口大增。
所以盛昭池思來想去還是更傾向於唐小姐是為了保持身材，不得已而克製食量。這樣日子久了，自然對什麽菜都提不起興趣。
答應了別人，再出爾反爾盛昭池做不來，隻能換個角度盡量給唐小姐做些開胃食補試著投喂，希望能有改善。
這麽想著，盛昭池放下了點心，好在之前沒有誇大說自己有辦法改善唐小姐的厭食症。
“阿池，這幾位是？”
盛夫人站在屋門口，有些局促防備地看著院子裏的小廝和院門口的唐叔。
盛昭池看盛夫人的神色，就知道她八成是在猜唐叔是不是要債的。她趕忙介紹道：“娘，這位是唐管家，他是來請我給他們家小姐做飯的。”
唐叔望著盛夫人點了點頭，笑著說：“正是，盛姑娘的手藝好，可引得我家小姐讚不絕口。”
盛昭池一家的情況他早就挖得透徹。講實在的，要不是少爺將餅吃完了，再加上有盛家響亮的名號，他是絕對不會找一個街邊小攤的攤販給少爺做飯的。
盛夫人聞言眉頭頓時鬆了鬆，對唐叔點了點頭。
盛昭池上前兩步，將盛夫人安撫進屋後，套上圍裙開始給唐小姐做早點。
既然時間緊急，盛昭池先前想好的開胃粥就隻能先放著，她準備做較為爽口開胃的茄汁餛飩。
因為說好的食材沒能用得上，盛昭池蹲在籮筐前挑挑揀揀，拿了幾個番茄和一塊肥瘦相間的豬腿肉，以及一些基礎的輔料。
至於餛飩皮，盛昭池前天才買了不少麵，正好這會子能用來做餛飩皮。
她從麻袋裏勻了點麵粉和玉米麵放在幹淨的麵盆裏，少許的玉米粉不僅可以防粘，還可以讓餛飩皮更勁道，透亮。
她拿出小碗，往裏磕進兩個蛋，用筷子打散成雞蛋液後同水混合後分次倒進麵粉盆裏，餛飩皮製作的麵粉要比**多一倍的量，這樣擀出來的餛飩皮才會薄、光滑，吃起來也更爽滑。
用筷子將加了蛋液和水的麵粉進行攪拌，攪成絮狀後用手揉捏成團，放在盆裏蓋上白布醒麵一刻鍾。
中間的一刻鍾也沒閑著，她將蔥、薑、花椒用刀麵拍一拍，泡在水裏備用。
接著她開始製作餛飩餡。餡料大多瘦肉為主，但加入適當比例的肥肉可以增加香味，能使得肉餡不會又幹又柴。將豬腿肉上的筋膜去掉後，把肥肉和瘦肉分離，瘦肉塊裏加入一點點肥肉既可以開剁。
刀是新磨的，鮮紅色的豬肉加上乳白色的肥肉很快就被剁成泥狀。盛昭池將剁成泥狀的肉餡放進木盆內，加入適量的雞蛋清和鹽，再將薑塊也剁成泥狀，和在一起攪勻，一邊攪一邊分多次加入泡好的蔥薑花椒水。
順著一個方向攪拌把肉餡攪拌上勁後，放進切成斷的蔥花再攪拌上幾分鍾，這餛飩餡算是成了。
唐叔原先以為盛昭池第一天給他們做飯，怎麽說也會表現表現，沒想到隻是做扁食。
天色漸光，太陽慢慢升起，這四周也開始有些頓熱。
唐叔接過小廝遞來的蒲扇，無聊地給自己扇了扇風。
盛昭池將放在一邊醒麵的麵團拿出來，手指蹭了些玉米麵，再次揉捏麵團。
院子外隻有鍋碗磕碰的聲音，盛夫人在屋裏也坐不住了。她走出屋子，睨著唐叔的神色，輕聲道：“阿池，娘來給你幫幫忙吧？”
盛昭池抬頭衝她安撫地笑了笑，“娘，給鍋點個火。”
手下不斷地把麵團揉捏搓扁，直到盛昭池將麵團一分為二，用擀麵杖將麵團由‘米’字四周擀開，成一個大大的正方形。中間撒上玉米粉，對折後接著用擀麵杖擀開，重複對折切開，得到一摞又薄又透的餛飩皮。
主食準備好了，接著就是‘茄汁’。
把番茄用滾燙的開水浸泡幾分鍾，外層的紅衣很快就被盛昭池脫了下來。
唐叔揮著蒲扇的手頓了頓，暗忖這是什麽手法，六月柿居然還能剝皮？
脫好皮的番茄變得十分軟爛，放在碗裏用勺子搗成泥狀後，就可以起鍋燒油了。
同樣用的還是豬油，軟爛的番茄泥倒進鍋裏，番茄自帶的酸甜味在鍋鏟的攪拌下很快就被激發出來，本身自帶的汁水也被油慢慢煎熬，變成濃鬱的番茄糊湯。盛昭池見番茄被熬製的差不多，她舀起幾瓢水倒進鍋裏悶煮。
鍋蓋和鍋的縫隙，隱約有熱氣漫出，她撚起筷子，摸上一張餛飩皮，勾餡、對折一捏，一個圓滾滾的餛飩落在案板上。
白白胖胖的肚子裏滿滿的肉餡透過餛飩皮好似就要溢出來，一個又一個坐在案板上，整整齊齊下鍋去。
掀開鍋蓋，滾沸的濃湯上漂著一層番茄紅油，茄香味能蔓延出十裏地。白滾滾的餛飩被推著跳進湯裏，濺起點點水花。
盛昭池拿著裝了鹽的大勺，放進鍋裏輕輕攪動著餛飩，防止粘鍋糊底。
唐叔自詡自己見過大世麵，管理著唐家幾十年，前院後廚見過多少名菜，居然沒見過什麽扁食能用六月柿作為湯底的，做法倒是奇特。
現做的餛飩熟得很快，被勺子攪動幾上幾下基本上就可以出鍋了。
唐叔偏了偏頭，身邊的小廝將準備好的檀木食盒送上去，打開後拿出一個銀蓋白玉碗遞給盛昭池。
盛昭池接過碗，用勺子攪動著鍋裏的濃湯，香濃的湯汁倒進白碗裏，紅白交融誘人非常。
接著往湯和露出小半身子的餛飩上撒上些蔥花，一碗熱騰騰的茄汁餛飩就完成了。
站在邊上看的小廝肚子應時應景地叫了一聲，他尬然地看了眼盛昭池和唐叔。
“鍋裏還有些，唐管家也來點吧？”
要做餛飩，自然不可能把分量扣地十分精準，現下隻舀起了一小碗，鍋中卻還滾著小半鍋。
唐叔抬頭看了眼天色，看著鍋裏滾動個不停的茄汁餛飩，胡子**一下，“……那便快些。”
先前少爺吃雜糧煎餅時他就想問問是什麽個味道，生意竟然那麽好，現在這個雖然是扁食，那應當也是味道尚可的。
再說，若是連他都隻覺得一般，那這活計怕是也不長久。
玉勺子裏的番茄湯鮮濃在鼻尖，勺子上分量不輕的餛飩散發著誘人的香味，唐叔吹了吹上頭的熱氣，慢慢送進嘴裏。
六月柿的酸甜、餛飩皮的滑嫩……以及咬破皮後在嘴裏炸開的肉和湯。
湯底溫熱，餡料鮮嫩有嚼勁，其中的酸味勾住最深處的味覺，將美味傳到四肢，瞬間有種食指大動之感。
作者有話說：
六月柿：番茄
茄汁餛飩做法參考：西瓜視頻up主兜兜的小廚房
餛飩皮參考：（下廚房）小胖嘰嘰
餛飩餡參考：（百度）做手工餃子餛飩的三姐