130 兩隻蘆花雞
";一陣秋雨一陣涼啊！";老翁將手背在身後,佝僂著背朝著灶房走去.
天黑壓壓的,烏雲很快便籠罩了上來,剛剛還透亮的天,很快便如同夜晚降臨,這才剛剛趕了三個時辰的路,看來得被困在此處兩三個時辰,或者到明日都不一定.
隻盼著是幹打雷不下雨,否則真就麻煩了,前麵是一些山路,人煙稀少不說,還容易碰上山體滑坡.
很快老翁便回來了.
";客官,今兒二丫頭就做了個燉魚,這魚是她從咱們村裏溪水裏撈的,絕對新鮮.";老翁有些不好意思,花白的胡子被他吹得一顫一顫的.
";店家,你就給我們吃這個就有點過分了吧！你這魚是溪水裏的魚,肉瘦刺多,吐刺都來不及,稍不注意卡住了,今天就別趕路了.";錦謖禾一邊說著話,一邊並未閑著,眼睛四下亂看,很快便盯上了兩隻正在悠閑散步找食兒的蘆花雞.
";店家,這兩隻便很好,胖瘦適宜,吃起來定然美味無邊的,我也不勞煩您,一隻清燉,一隻紅燒,就連醬料你都別擔心,我隨身攜帶著.";錦謖禾光是聽什麽燉魚就索然無味,壓根沒去灶房,就將燉魚否決了.
老翁俏皮一笑,";那需要公子逮得住它們才行,不瞞您說,老朽也早就想吃它們了,這日日下的蛋也找不到,吃糧食的時候便回來了,一抓四下亂飛,跟成了精一樣,怎麽也逮不著.若是公子逮到了.別的老朽也不求,就求能紅燒,清燉各賞一碗,讓老朽下酒吃.";
老翁是料定他肯定抓不到,不知有多少打尖住店的客人打它們的注意.最後都弄的頭暈眼花,狼狽不堪而不得不放棄了.
";那就這麽說定了.";
錦謖禾卻不信這個邪,真就挽起了袖子,躬下身子開始捉那兩隻蘆花雞.
這兩隻蘆花雞是放養的,野性很足,錦謖禾的手剛剛伸過去.兩隻雞便以衝刺的速度朝院門跑去令他撲了個空,忙喊道:";佳福,來幫忙,趕緊將院門兒關上,別讓它們跑了.";
於是四個家丁和錦謖禾忙作一團.兩隻蘆花雞撲啦啦飛上天,又掉下來,上串下跳,院中被拴上的大黃狗,也湊個熱鬧,汪汪叫著,真叫個雞飛狗跳啊！
院中亂成一團,老翁擼了擼胡子.眼睛彎成一條細縫,似是對這樣";天雞弄人";的場景,見怪不怪了.
別人這般狼狽.早就放棄了,偏偏這個錦謖禾是個對食材極其執著的人,若是他想要進肚子的東西,那便是一定要得手的.
忽然一隻蘆花雞飛到錦謖禾的腦袋上站著,情境十分好笑,蘆花雞花白的的羽毛.他也穿著一件白色的錦衣,倒是相得益彰.院中的人個個都憋著笑,看他是何反應.誰知因為蘆花雞的爪子被他的頭發纏住,撲騰了兩下,毫無章法,根本逃不掉,便被錦謖禾抓住雙腿,然後從頭上扯了下來.
老翁的笑意僵在臉上,這可是他上好的下蛋蘆花雞啊！心疼得他嘴角一顫一顫的,但是剛剛說下的話,總不能不算,雖然是個小食肆,怎麽也是當家的,一口唾沫一個釘.
";公子好身手,這隻蘆花雞就交給您收拾了,另一隻……";老翁很想讓他手下留情,但是嘴裏又說不出來.
看了一會兒熱鬧,覺得眼睛有些酸.
蘇小小讓潘太公,薛大娘在院中找了個位置坐下,自己循著煙囪在後院兒找到了灶房,一個十二三歲的小姑娘,正在往柴灶裏麵添火,見蘇小小進來,揚起小臉,靦腆的笑了笑.
她也微笑著點點頭,然後便揭開柳條編成的鍋蓋,一揭開,腥臭氣息撲麵而來,令她作嘔.
眼睛往鍋裏一瞅,好家夥,魚是連魚鱗帶魚鰓便扔進鍋裏,更別提魚腸魚肚了,水已經開了,七八條手掌寬的魚兒死得是形狀各異,淒慘無比.
輕輕吐了口氣,蘇小小不禁扶額,這會做菜的和不會做菜的堪稱天壤之別.
若是這魚到了夏歌笑手中,定然是完全不同的光景,真是可惜了這麽好的食材.
晌午飯斷然不能吃這樣的,但是這裏說是個食肆,其實也就是個茶棚,供應點點心,煮點茶,隨隨便便歇歇腳,對付一頓便罷了,誰還講究吃什麽.
可是今日偏就巧了,蘇小小是個對吃極其講究的,不在乎食材是否金貴,但是味道一定要好.
她放下鍋蓋蹲在二丫頭身邊,";二丫頭,這魚肉這麽做不能吃的,你若要吃燉魚,我教你,保管以後打尖住店的客人拍手叫好,多賣些銀子好不好?";
二丫頭一張臉上都是黑灰,一雙眼睛滴溜溜轉,透著機靈,讓人想起黑暗中的星,閃耀無比.
";嗯……俺不會做菜,俺爺爺也不會,俺家沒人會做菜.";二丫頭這話說得理直氣壯.
蘇小小光用眼睛看的就知道這茶棚裏沒人會做菜,整個灶房裏能吃的東西不少,但是東倒西歪的,南瓜滾了一地,豆角到處都是.
她吸了吸鼻子,居然在腥臭中聞到了一絲香甜,她當然不會放過,循著香味便看到了一個燒著柴火的小爐子,爐子上架著一口鐵鍋,鐵鍋上的蒸籠裏,正源源不絕的冒著熱氣兒,香味便是從這蒸籠裏來的.
蘇小小扭頭看著二丫,她聽了囑咐正在把大柴鍋裏燉的腥臭的魚往外清理,於是便叫了她一聲,";二丫,這裏麵的味道怪好聞的,好像是高粱米加了紅豆沙做的,是什麽啊?";
二丫一聽她這樣說,腦袋抬起來,一臉崇拜的看著她,";你能聞出用了什麽食材,真的好厲害.這是俺蒸的高粱米糕.
蘇小小大感興趣,";我可以嚐嚐嗎?";
";當然可以.應該熟了,俺挑一塊給你嚐嚐吧！";二丫大方表示.
隨著蒸籠被掀開,她輕輕將眼前的霧氣扇開,紅白相間的高粱米糕便呈現在她麵前,香甜的糧食氣味,直衝進鼻子裏,讓人心中暖和.
二丫找了塊大的夾給她,她本想推辭,隻要是甜的東西,她都是淺嚐輒止,卻不好辜負二丫的一番好意,隻好捧著碗,等不再燙口的時候吃掉.
正捧著碗發呆便聽灶房的木門吱呀一聲響,";歡,你也在,我們又合作,一起做蘆花雞吃吧！";
蘇小小轉過頭,便看見一身錦衣玉服的錦謖禾笑意盎然的說道.
左右手各一隻撲騰著的肥雞,頭發蓬亂,模樣兒分外滑稽.
蘇小小搓了搓鼻子,掩飾笑意,但是他手裏的蘆花雞卻讓她垂涎三尺,不受控製的點點頭.
二丫早一個箭步衝上去,";你是怎麽逮到它們的,它們可刁滑了,好幾撥客人都折了臉,被弄得狼狽不堪.";
錦謖禾有心吹牛,但是目睹了整個過程的蘇小小就這樣笑意盎然的看著他,讓他臉上有幾分尷尬,";額,就是這麽逮到的唄.二丫,你幫我燒開水,殺雞,我肉給你吃,好不好?";
錦謖禾和顏悅色的說道,這麽大個男人,不敢殺雞.
";好是好,但是這雞是俺爺爺的寶貝疙瘩,他用來戲弄客人心裏老得意了,這……";二丫是天然零雕飾的直性子,居然把爺爺的心思都告訴了兩人.
錦謖禾倒是不以為意,";這有五兩銀子,夠你買十幾窩小雞崽了,到時候再培養幾隻捉弄人就行了,你去給你爺爺,他鐵定高興,再來幫我殺雞好不好?";
這話便如一個頑童一般,讓人心下好笑,又覺得溫暖.
二丫幾時見過這許多銀子,眼睛瞪得如銅鈴一樣,生怕五兩銀子會不翼而飛,緩緩的探出手,怯怯地將銀子拿到手裏,不敢相信的樣子,歡欣鼓舞的給爺爺送去了.
旋即又似一隻小鳥一樣飛回來,";俺來幫你收拾殺雞,俺幹這個可利索了,可是我殺雞就沒有人燒開水燙雞毛了.";
錦謖禾看著正在小口小口吃著高粱米糕的蘇小小,然後轉頭說道:";我這裏佐料齊全,可以做一道";仙人臠";,你若是想要吃,就來燒火吧！";
一聽菜名,她心肝一提,";仙人臠";這道菜,是";燒尾宴";中的一道名菜,皇帝與官員同樂之時,也對此菜讚賞不已.
蘇小小側頭看了看窗外的天,知道一時半會兒也趕不了路,便將手中的高粱米糕放在大陶瓷碗裏,然後拍了拍手,開始往灶裏添起柴來.
";這道菜,最為重要的食材是羊奶,若是沒有,這道菜就做不成了,不知錦公子可否變出來?";蘇小小看與美食相關的史書之時,是見過這道菜的做法的,用羊奶隔空蒸熟之後,還要在高湯中煨煮得筷子能夠一插到底,然後滿滿一碗羊奶淋在雞肉上,收汁之後,便是一道奶香濃鬱,肥而不膩的名菜.
其他食材都好說,唯獨羊奶所費不少,不知到何處去尋?
";這個不妨,我已經叫佳福去村子裏麵尋,一路前來,路上隨見羊糞,想必購些羊奶回來不是難事.";
蘇小小掃了錦謖禾一眼,這小子原來已經盤算好了的.()