饑餓的人總容易被食物給蠱惑,裴淵明抬頭看了一眼專注做菜的李文花,鬼使神差地說了一句:“其實是我提出來要來你家吃飯的。”
李文花忙著弄豆腐,隨意的敷衍:“嗯,裴大人,新年好。鍋已經夠熱了,不用燒了,進屋先吃點東西喝點酒,熱乎熱乎吧。”
“……嗯。”
李文花把豆腐切成拇指般厚的豆腐片,接著是小蔥和黃薑,快刀切成末放在碗裏。
接著去雞婁裏拿了個蛋,就著鍋沿磕一道細紋打散在碗裏,在倒入盛豆腐的盤。
豆腐裹了一層雞蛋液在粘澱粉,然後逐個的下油鍋炸定型,不能碎,還要炸的金黃焦酥。
趁著功夫把她拿了個碗,醬油白糖掌握著量的往碗裏放,加鹽又加胡椒粉和蘑菇精,最後舀了一勺清水,加了一小勺的澱粉攪動一下,就看向了鍋裏炸的正好的豆腐。
豆腐已經是兩麵金黃,倒出來控油在燒涼油,油熱放入了蔥薑蒜爆香,隨著鍋裏的火舌一起一滅料汁已經入鍋,那漸漸油亮的汁兒裹上煎好的豆腐在小火煨上個分鍾,確保豆腐充分的吸足了湯汁,不再硬挺挺而是微微塌軟了裝盤,在淋上剩餘的湯汁即可。
她端著豆腐上桌,幾人已經喝上了,豆腐一上桌都快速升筷子嚐鮮,一個個燙得嘶嘶哈哈。
李文花看著他們那副餓虎撲食的樣子,忍不住笑道:“慢點吃,心急吃不了熱豆腐。”
裴淵明看了她一眼。
酒過三巡,酒足飯飽。
沈騙子打了個嗝,不安分的去戳弄李文苗,“守歲呢,不能睡。”
李文花說:“你擺弄她幹什麽?孩子正困。”
沈騙子道:“我買了一些煙花炮竹還有小孩子能玩的呲花,不在除夕晚上放,什麽時候放?”
李文花便從櫃子裏掏出了厚衣裳,沈騙子已經把李文苗抱了起來,兩人合力給她套上了衣裳。
她睡眼惺忪:“姐姐,我們要搬家嗎?”
她們之前過的太窮了,三天兩頭就得挪地方,被人趕著走。
李文花溫柔一笑:“不搬家,出去放煙花。”
煙火射入高空,五彩續紛,若降落傘般展開,煙火重疊,夜空錦繡團團,燈樹千光照,花焰七枝開。
李文苗眼睛瞪得圓溜溜的:“好漂亮呀,天空開了好多花,還變成雨了。”
裴淵明:“這個叫做,東風夜放花千樹,更吹落,星如雨。”
樊阿桃撐著一支較長的竹竿逐節燃燒,連續發出爆破之聲,震耳欲聾,劈裏啪啦作響。
李文花捂住了李文苗的耳朵,李文苗大笑不止。
沈騙子用木頭壘起了篝火,李文苗拿著小呲花去點燃,點燃就立刻散發出耀眼的火花,火花四濺,在她手裏來回搖曳著像是夜間的一支星。
點燃得快、燒得也快,火花很快就燒盡熄滅了。但是有源源不斷的呲花被點燃,一根接著一根,總有一直在燃燒著,給孩子帶來快樂。
裴淵明站在李文花身邊,說:“你不去玩嗎?”
李文花:“我又不是小孩子。”
裴淵明指了指樊阿桃,樊阿桃拿著呲花正在院裏狂奔。
李文花失笑:“我不喜歡轉瞬即逝的東西,說出來好像有些掃興。”
裴淵明:“這世上本就沒什麽是永恒的。”
他遞給她一個竄天猴,她沒拒絕好意,拿著去了火堆邊點著,嗖的一聲就竄上了天,啪的一聲清脆響,炸出了一朵小花。
李文花呆呆的看著。
裴淵明:“高興嗎?”
李文花:“高興是高興,但買這麽多得花多少錢呀。”
裴淵明:“你是挺掃興的。”
李文花嬌嗔地瞪了他一眼:“還沒包餃子呢,別得罪我,仔細我不給你的餃子裏麵放肉。”
裴淵明笑笑不語,月光下,佼人僚兮。
燈下看美人越看越美麗,月亮下有異曲同工之妙。
彎彎一輪新年新月,嫵媚如鉤,清涼似玉。
“天上如鉤似玉的月兒,有點兒像女人穿的小小的鳳紋繡鞋,又好似那微微蹙起的一彎娥眉。”沈騙子玩著摔炮,感慨道。
裴淵明按住沈騙子脖子將人直接按進了雪地裏,“醒醒酒,別胡言亂語。”
這年頭女人的足是不給男人看的,足和胸一樣都是私密點,不能拿出來談。
不過在場三個女人,李文苗還稱不上女人,李文花夏天穿涼鞋,樊阿桃走南闖北是殺手,對於這種言語上的冒犯,都不當回事。唯一在意,認為被冒犯到了的隻有裴淵明。
李文花一看見裴淵明蹲著背對自己,DNA裏的本能被觸動了,她揉了個雪球,用力的砸了下去。
裴淵明背後受襲,愣了一瞬,回過頭來。
李文花笑嘻嘻地說:“打雪仗呀,男人一夥,女人一夥。”
裴淵明鬆開了沈騙子,迅速的製作了三個雪球,就像是投石機一樣,砰砰砰摔了出去,李文花慘叫一聲,中彈倒地。
樊阿桃:“敢欺負我們家廚娘,裴大人,對於當官的我可一向不客氣,拿命來。”
裴淵明輕盈一躲。
沈騙子從雪地裏爬起來,被樊阿桃的大雪球砸中,腦袋又埋到了雪地裏。
一開始還是有組織的打法,後來就變成了一場亂戰,隻要看見人就打,雪球被打散,雪花摔的四處都是,就像是天空中的煙花。
他們頭插鬧蛾、發嵌雪柳,房門口掛著兩個大紅燈籠燈火燦爛,樹枝搖曳,上麵掛著紅繩,被風一刮如燭龍勁舞,馳騁追逐。
最後還是李文苗要堆雪人才製止住了這場戰爭。
大家在院裏堆了個雪人,用黑豆當眼睛,石頭當鼻子,李文苗貢獻出了它的小帽子戴在了雪人頭上,這才回了屋。
衣服和鞋都是雪,都得掛起來烤一烤。
屋裏這麽暖火亢,還有爐子,爐子的管道沿著牆邊走,把衣服放在爐子邊烤,一會兒就烤的滾燙。
都恢複了體力,李文花開始張羅著包餃子。
包餃子先和麵,加上一小勺鹽加水打成絮狀,合的麵皮兒光滑放到了一邊醒麵。
醒麵的功夫她開始調餡,切了嫩嫩的大白菜水裏焯一下撈出控水,接著把買來的豬肉直接剁成了肉餡兒,在打入一些泡著的花椒水,增香還能讓肉吃起來湯汁飽滿。
材料油更是合餡的關鍵,用辣椒花椒大料香菜根和圓蔥炸了一個料油,接著切了嫩嫩的白蔥,用炸好的料油包裹,這樣蔥永遠鮮嫩不踏水。
加了鹽和蘑菇精的餡料更加緊實,這個時候再把蔥油倒進去拌好,在把焯過水的白菜到進去,充分的攪拌均勻後,保證包出來的餃子不腥不膩鮮嫩多汁。
這餃子麵已經醒好,揉成長條揪成劑子,擀成一個個圓圓的小餅,再放上鮮鮮嫩嫩的餡兒,掐著兩邊用力擠,餃子就成功了。
李文花:“我已經給大家演示了一遍,現在你們可以上手了。”