做蛋糕，說複雜也複雜，說簡單也不難。

林立前世跟著視頻看會了幾種，還知道奶油怎麽做的。

不過最先要學的是蛋糕坯子。

還有萬能的打蛋清。

打蛋清是個力氣活，別說小姑娘，就林立自己都打不出來。

所以林立還帶了江飛來。

哈哈，江飛現在是萬能的了，哪裏有困難，江飛就要哪裏上。

更何況過完年他就要走了，走之前，能用多少就要用多少。

林立用著江飛不客氣，江飛被林立用著也高興。

江飛的蛋清都打得能立住了，其他人累得手都抖了，卻沒有人敢停下。

這就是沒有人身自由的悲哀。

林立硬著心腸不說休息，王永山更是不可能讓人停下。

王永山看明白了蛋清要打到的程度，來回檢查著每個人。

這些十一二歲的孩子，身子都還沒有長成，飽飯也才吃了幾頓，不過沒有一個人敢停下來。

站在這裏的所有人都明白，打蛋清是第一關。

過去了，以後是好日子，沒過去，以後的日子誰也說不準。

當蛋清打得都能立住筷子之後，林立開始教配比。

多少麵粉配多少白糖，多少牛奶，如何攪拌，如何加入蛋清，再加上多少食鹽。

如何將木炭點燃了，怎麽擺放，讓烤箱的溫度足夠。

如何將蛋糕模具放入烤箱內，烤製的時間。

沒有鍾表，時間都是由沙漏控製的。

這期間大家都觀察著烤箱內蛋糕的變化。

別說小孩子，就是王永山也沒有見過這些，都很是好奇。

第一次做的是最簡單的蛋糕，就是普通的蛋糕坯子，連個名字都不配有的。

等到掌握了打蛋配比的技巧，再加上些幹果、紅糖、大棗之類的，就可以有一個個名字了。

再就做成蛋糕片，裹著果醬、奶油或者蜂蜜卷起來，便是蛋糕卷。

很快，蛋糕特有的奶香和甜香的味道就飄出來。

除了林立，所有人都咽了下口水。

林立一向不喜歡甜食，對糕點無感，每年的生日連生日蛋糕都不吃，或者就吃上一口。

但是他喜歡看如何做蛋糕，大約是另類的彌補吧，還真在這時代派上了大用場。

時間到了，大家都帶著厚厚的手套，將自己製作的蛋糕端了出來，魚貫而出，擺在了前廚的工作台上。

每人拿了小刀，學著林立的樣子，將蛋糕平均分成了八份。

有的小孩子手不穩，蛋糕切歪了，嚇得眼淚都要出來了。

林立就要江飛上前，再將每小塊蛋糕再分成兩份。

從林立開始，依次是秀娘，王掌櫃，江飛，再這些孩子，從頭品嚐到最後。

每塊蛋糕坯子都嚐了一小口。

說實話，林立吃第一口還有點回味，第二口就無感了，第三口之後，他就後悔出了這個主意。

不過還好，談不上多好吃，也談不上難吃。

等到大家全品嚐了一口之後，林立先問王永山道：“王掌櫃，你感覺如何？”

王掌櫃點頭道：“口感細膩，甜香，奶味十足，與市麵的糕點完全不同。

每個人做的，隻有細微的差別，用料上都一致，順序也不差，應該是烤箱的火候問題了。”

林立道：“王掌櫃細致。”

又看向江飛：“江哥，你呢？”

江飛道：“切這麽一小塊，吃吃可以，多了，就普通了。”

林立這才問秀娘：“你覺得女人們會喜歡嗎？”

秀娘想想道：“最初幾口還可以。”

林立就笑了，道：“這是最簡單的蛋糕坯子，以後我們所有做的蛋糕，都是在這個基礎上的。

現在，大家都將自己做的蛋糕吃了吧。”

孩子們沒想到可以吃掉這麽好的東西——裏麵的牛奶和雞蛋、白糖都是他們親手加進去的。

一時誰也沒有敢動手，都看著王掌櫃。

王永山點頭了，孩子們立刻抓著蛋糕，幾乎是狼吞虎咽下去。

秀娘不忍——她沒有出嫁之前，也是吃不飽幾頓飯的。

王永山親自沏茶，幾人坐下來品茶，待到大家都吃飽了，也都喝了水，林立這才開始講解如何製作各種蛋糕、奶油。

蛋糕坯子現下能做的隻有海綿蛋糕和戚風蛋糕，不過其內可添加的東西可不少。

比如添加大棗做成棗糕，添加奶油的瑞士卷，還可以添加蜂蜜、果醬和各種堅果。

林立說得很細致，王永山提筆都記上了，秀娘聽得也很認真，隻有江飛大致聽聽，並不放心上。

足足一個上午時間，林立才把該講的都講了，剩下的就看王掌櫃的了。

又了一件大事，林立心力交瘁。

勉強維持著走路從容的姿態，上馬車還很從容，車簾落在，立刻就歪倒了。

想起每一次見到方曉，他都是一副從容的樣子，可見習以為常了。

就隻好又端坐起來。

秀娘嚐了新式的蛋糕，學了如何做，有些躍躍欲試，想要嚐試。

林立就囑咐她，願意動手就來鋪子裏，在家裏，一定不要嚐試。

又給她講了與王掌櫃簽的契書，給王掌櫃什麽樣的薪酬，未來打算如何到京城發展。

“二郎，你不打算讓董姑娘再去京城了？”秀娘小心地問道。

此時，他們已經吃過了午飯，正在臥室裏準備小憩。

林立沉吟道：“我還在考慮。”

如何安排董姑娘，林立也在琢磨。

“你是擔心董姑娘會自立門戶？”秀娘替林立寬了外衣，放在衣架上。

“也不是。”林立坐在床邊，等秀娘進裏邊了，才躺下。

“董姑娘早晚要嫁人的，我不想讓她帶著糕點方子嫁人。

而且，我也一直摸不透董姑娘的想法，所以，先看看吧。”

秀娘擔憂地道：“過了年董姑娘就十九歲了，也不知道她心裏怎麽想的。

昨天我和她說家裏的安排，她也不像以前那麽說話了。

她不想嫁給少爺，也不想嫁給江哥，咱家開個糕點鋪子也瞞不了她。

我瞧著董姑娘很想自己在京城裏獨當一麵的，知道少爺沒這個打算，要……”

林立打斷道：“秀娘，你常說我心善，你其實也心善。

人善被人欺，馬善被人騎。

咱們心可以善，但是不能被人欺負，哄騙。”

董姑娘若不是起了架空秀娘的心，林立也斷不會將她隔絕在蛋糕鋪之外。