滿院子的幹淨整潔, 差點讓時染以為昨晚那一堆髒碗是她的幻想。
如果是換了以前，時染寧肯相信是自己半夜起床夢遊把碗盤洗了。
但經過最近一段日子，她也曉得了世界上總有一些科學和柯學都無法解釋的事情。
時染笑眯眯的進廚房, 想著做點什麽來犒勞一下自家辛勤能幹的貓。
少了早上洗碗刷鍋的雜活, 時染也有了優哉遊哉做早餐的心情。
這時候時間還早, 外頭有早餐攤子賣豆腐腦和豆漿，時染出門去買了兩碗豆腐腦, 擺攤的攤主十分熱絡, 推薦時染嚐嚐她家攤子上的豆汁兒。【1】
豆汁兒，時染自己倒是還可以接受，但是想想家裏那隻……
算了吧, 他連苦瓜這種“君子菜”都享受不來，難道還指望它能欣賞豆汁兒的獨特魅力？【2】
再說作為B市特產美食的豆汁兒，時染自己也是花了一段時間才勉強接受的。那乍一聞以為是誰家泔水的味道, 真不是人人都能喝得來。
縱然時染自己是個吃貨，在吃這件事上格外寬容，在第一次喝豆汁兒時候也才勉強嚐了兩三口。
豆汁兒的原料用的是綠豆，把綠豆泡夠時間，磨成漿水，靜置沉澱發酵一段時間。出來的分層綠豆漿, 不要最下麵的綠豆澱粉，不要上頭的清水，隻去中間一層。這就是生豆汁兒了。
等到吃的時候，那就是生豆汁兒煮開, 小火煮到上麵出大泡就成了。喜歡的人覺得酸香, 不喜歡的人覺得這玩意兒跟泔水是近親。
寫過高郵鴨蛋的汪老爺子就曾經說過, 豆汁兒這東西是製造綠豆粉絲的下腳料, 也是貧民食物。燒餅焦圈辣鹹菜，堪稱豆汁兒經典套餐。【3】
然而在早點攤子上，老板娘一碗豆汁兒賣五塊，比豆腐腦還貴一塊。
足可以見隨著時代發展，豆汁兒這種貧民食物也稀罕起來。
時染第一次喝豆汁兒沒喝完，後來又跟朋友喝了幾次，也許是喝順了口，豆汁兒那股子餿水一樣的味道過去，後麵的酸味中竟然也有一絲絲甜，雖然談不上喜愛，但總歸是覺得平常了。
時染抱著自己買的豆腐腦回家，把豆腐腦坐在蒸籠裏保溫。
她從昨天熬的雞湯裏撈出來幾塊雞肉，隨手找出來幾朵木耳黃花菜泡發。用叉子把雞肉順著纖維劃，絲絲縷縷的雞絲就此散開，沒一會兒就變成了一盤子極細的雞絲。
再開大鍋，兩勺子雞湯放進去，加上雞絲、黃花菜、木耳、豆皮、蝦皮、紫菜這樣一鍋燉開。最後勾芡，澆一勺子香油。
把燉好的雞湯鹵澆在豆腐腦上，另外撒上幾顆花生米，一勺榨菜丁，一把小香菜。
時染又額外給自己那碗加了點辣椒油。
這麽熱氣騰騰的一碗，叫雞汁豆腦。【4】
時染一邊做一邊還覺得可惜，要是她的院子裏也有一個磨盤就好了！
現磨的豆子做豆腦，提前一晚上把雞肉放在豆腦上麵蒸，雞肉蒸夠時間，稍微用筷子一撇就是雞絲條條，味道也進的夠。第二天隻用連雞肉帶雞汁直接放進豆腦裏，撒上一點蝦皮就夠鮮。
雞汁豆腦配上買回來的焦圈，一頓早飯吃的格外順心。
王大娘還沒給回信，時染中午的時間也閑著，幹脆騎著自己的三蹦子去趕集。
B市也有集，不過城中心都是各種寫字樓和居民區，也就隻有在郊區才能看見大集。
時染看了下時間，這才六點多鍾，就算路上耽擱一個小時，七點多也能趕得上。
臨走之前，她去收了小台子上像是舔過一樣的亮碗，隨口說道：“唉，你說說你，連個樣子都沒有，哪怕你是個胖橘呢，我今天趕集也能帶著你。”
說完，時染也覺得自己傻，人都是非科學生物了，還趕集……
要麽說人總是受限於自己的見識，時染覺得自己在這兒抱怨人家不如貓，就跟老話裏頭說的老農民覺得皇帝用金扁擔一樣，十分的狹隘。
誰知道人家的日子是不是快樂到她根本想象不到呢？
因為過了清明，氣溫回升的很明顯，但是早上還是有些涼氣，時染給自己圍了圍巾，帶了帽子。開開心心的騎著三蹦子去趕集。
時染從小就喜歡早市和菜市場，最好是天氣微微冷的時候，遠遠就能看見一片一片的白色霧氣，包子、豆腐腦、麵茶、牛肉麵……每一樣都是熱乎乎的，把那點熱氣吃到嘴裏，能暖和一早上。再加上人擠人、人挨人，那股子熱鬧勁兒，任誰都得忘了煩惱，隻感歎煙火人間。
B市市內的早市基本都是在菜市場裏頭，雖然也熱鬧，但比起露天的市場，總是差了點意思。
時染騎著三蹦子往郊外去，正值早高峰，道路中間劃開。一邊綿延不斷，一邊冷冷清清。
時染騎著三蹦子，別提有多快樂。在堵車的各位車主眼裏，活像是一個快樂的小傻子。
一路到了離城區最近的一個早市，時間將將過了七點。如果說市中心的早晨是忙碌且沉默，那郊區早市就是散漫且熱鬧。
時染把三蹦子停好，拉起自己的小推車融入了一群相同裝扮的大爺大媽群裏。
這個市場是由兩部分組成，一部分是搭好的鐵皮棚子，一部分是露天的各種車輛。
外頭的車輛有大有小，賣的東西也大部分是走批發。時染兩眼放光的越過一串賣爆米花米花糖的小車，直衝向一個放滿了紅豔豔果子的水果攤。
這季節的草莓正當季，一個個又大又甜。關鍵是，還便宜！
一斤草莓十塊出頭，比起前兩個月動輒大幾十的價格可好看多了。
時染買了兩份小盆子裝的草莓，順手洗了幾個就塞嘴裏。汁水豐盈，外麵不是一碰就傷的軟皮，一下子甜到心裏。
再順著路邊走，沒多久就又看見桑葚，那紫的快泛黑的小果子，光是看就讓人分泌出口水來。時染挑了一籃子，準備留著回去做點桑葚酒。
隔著沒多遠的地方大喇叭喊的熱鬧。
“水果西紅柿！不打農藥自然熟！”
“新鮮菜花，自產自銷嘞——”
“早黃瓜，今早上剛摘的——”
……
新鮮的蔬菜上頭還掛著點水滴，俏生生的，看著就叫人歡喜。
沒逛上多久，時染就又餓了。
現炸的油條中間夾雞蛋，菜團子外殼焦酥裏頭是角瓜雞蛋的餡，再來一個圓圓的麻醬紅糖燒餅，滿足的飽嗝一打，還能接著逛上半天。
嫩生生的菠菜、削好的大菠蘿、最早一批的春桃、成車拉的土豆、水靈靈的茭白、張牙舞爪的小龍蝦……
時染一個沒注意就買多了，正想走的時候，卻又聽見市場上的大喇叭喊上了。
“請各位商戶注意時間，十點鍾收攤，記得打掃好攤位衛生……”
時染：……
誰能拒絕早市結束時候的降價銷售？
反正時染不能。
等到時染又去轉了一圈，成功撿漏了三斤鮮荔枝，兩斤青蝦，五斤砂糖橘，兩個菠蘿之後，她終於得承認自己今個草率了。
買的有點多。
既然買的多，難免就得添菜。
時染大包小包回了家，對著這一堆放不了多久的東西發起了愁。
前兩天她盤了下賬，雖然四月剛過半，但本月收入已經達到了兩萬塊。
腰包一鼓，再加上今天碰巧，時染就想著得謝謝老客戶們，尤其是中午訂餐的客戶。上周自從她發了清明節休息並且暫不供餐的消息之後，已經有不少人來悄悄問她是不是出了什麽事。陸發夫妻倆也十分仗義的表示有事可以找他們。
雖然時染不是遇到事就慌張的人，但想到那麽多人的關心，還是很感動。
算來她開業也有一個多月了，也是該來回饋一下這些每天都來捧場的人。
時染很快就定下了菜單，她準備做一道香波芝麻雞球，再加一道貴妃荔枝蝦。
兩道菜都是她以前的創新菜。
香波芝麻雞球，是從菠蘿咕咾肉演化過來的，用的是錘鬆的雞腿肉，醃過之後切小塊下油鍋，妙的是這道菜的醬料，用甘草陳皮菠蘿汁橙汁檸檬汁調出來的酸甜口，要比單純用番茄醬更加層次豐富。
酸甜汁裏麵把炸好的雞肉球丟進去翻炒，另加上切成小塊的菠蘿，光是聞著就被酸味激發了食欲。
再說貴妃荔枝蝦，大蝦開背，下油鍋炸到金黃酥脆。另把荔枝去核，挑出幾個榨汁。剩下的荔枝和大蝦配上做好的酸甜汁，一起下鍋，炒到大蝦表麵掛上足夠的酸甜汁就可以了。
兩道菜都是酸甜口，但也有細微的不同，香波芝麻雞球偏酸一些，菠蘿帶來的水果特有的酸味，加上炸到金黃的雞肉球，酸甜的滋味包裹著肉香，出鍋時候撒上一把炒香的白芝麻，配著裏麵的青紅椒，是一道色香味俱全的美食。
貴妃荔枝蝦，則是偏甜一些。雖然買回來的荔枝不是以甜味著稱的白糖罌，也不是契合名字的妃子笑，但荔枝本身的清甜滋味足夠。盤子裏的荔枝球染上顏色，一時之間讓人分不出是蝦球還是荔枝。
說起來，這道菜倒是跟貴妃燈籠蝦有些撞，所謂貴妃燈籠蝦，是把蝦仁塞進荔枝肉裏，下油鍋炸，最後調醬汁澆上。
貴妃燈籠蝦更好看，但荔枝下了油鍋，本身的清甜滋味就減弱三分。而蝦仁比起鮮活的大蝦，又是滋味不足。
索性還是讓大蝦和荔枝各算各的，最後出鍋時候的汁水稍微一涼，蝦肉和荔枝球上麵就結出一層糖殼，反倒是另一種美味。
做好了菜，時染在群裏發了通知。
【@所有人，為了回饋各位，今天光臨小攤的顧客可以獲贈一份香波芝麻雞球或者貴妃荔枝蝦，截止到晚上九點哦。】
消息一出，像是在熱油鍋裏潑進去一瓢冷水，劈裏啪啦的消息讓時染目不暇接。
【到二仙橋：我哭死，居然還能吃到額外贈品。】
【威猛陽剛新吧唧：小姐姐威武！說送就送，大氣！】
【這周放假嗎：炫我嘴裏炫我嘴裏炫我嘴裏】
【頭發能不能不翹：@怨種老板，今天能早點下班嗎今天能早點下班嗎今天能早點下班嗎？】
【發大財：@賺大錢，老婆，我下午的會取消了，你也別去那個什麽農家樂了。】
【敏敏：！！！隻有我關注到兩個菜的名字了嗎？！都是沒吃過的菜哎！】
【我的cp在一起了嗎：貴妃！荔枝！蝦！元素疊buff了，這菜肯定好看又好吃！】
【小米大米：嗚嗚嗚，怎麽還不到下班時間……】
……
買回來的蝦、菠蘿、荔枝幾乎全部用光，時染就把目光轉移到了張牙舞爪的小龍蝦上。
嗯，也不知道貓吃不吃小龍蝦……
不管貓吃不吃，時染是吃的。
沒一會兒功夫，香氣四溢的麻辣小龍蝦就擺上了台子。時染壞心眼的想看看這位不露麵的“田螺姑娘”怎麽吃蝦。
對方顯然是對這種食物十分好奇，時染就看著台子上麵一會兒出現一會兒又不見的小龍蝦，哪怕看不見，時染也能想到對方對著這些小龍蝦抓耳撓腮不知道從何下手的樣子。
嘿嘿，時染笑的格外歡暢。
砦泠惱羞成怒，賭氣就要走。
拿這種東西來，不就是為難他這個一百多歲的寶寶嗎？
正自顧自生氣，突然看見小台子上出現了一碗剝好的蝦，紅豔豔的湯汁，上麵是蝦，下麵是麵條。
時染在一旁笑的：“行了，不逗你了。”
“你說說你，我就說你該化隻貓出來，省的連吃個蝦都得人幫著扒蝦殼……”
砦泠氣哼哼，但又實在扛不住小龍蝦拌麵的香味，小手一伸就拿走了。
香香辣辣，麵條裹滿了湯汁，蝦肉也Q彈，時染吃的頭上沁出一點汗水，在陽光下亮晶晶的。
砦泠看著時染?婲的背影若有所思。
是三花呢還是狸花呢……
****
夜晚的小攤還是那麽熱鬧，時染照舊是三款澆頭的鐵鍋燜麵，加上今天另外贈送的香波芝麻雞球和貴妃荔枝蝦。
小米吃的眼淚汪汪，太好吃了，蝦肉怎麽能那麽香甜，荔枝的味道怎麽能那麽搭！
還有香波芝麻雞球，雞肉怎麽能那麽酥脆又多汁！
“小染，你真的不是什麽名門大廚的後人嗎？”小米第N次問道。
時染搖搖頭，還真不是，她家裏往上數三代都沒有廚子，純粹是她自己興趣使然。從小學自己摸索著炒菜做飯，到中學在食堂打工，大學時候她已經是個資深的吃貨了。
壯壯也拿到了一份香波芝麻雞球，揮舞著小勺子吃的格外開心，吃到一半突然想起來自己的弟弟，端著小碗去院子裏跟榆樹聊天。
王大娘本來想把他拽出來，但時染擺擺手，一點都不在意：“沒事，隨他去。”
壯壯那天自從把榆樹認作異父異母的弟弟之後，幾乎每天都要來慰問一番，給自己弟弟澆水。時染也樂得哄他，許諾將來榆樹有孩子（……），就分他一株小樹苗，讓他這個叔叔好好照顧大侄子（……）。
壯壯別提有多高興了，現在每天念叨的就是這個。
王大娘：“他媽電話裏聽了，還以為是我哄著小孩要弟弟，弄得我兒子打電話過來給我解釋說家裏再添個二胎負擔太重……唉，弄得好像我多喜歡催似的。”
“對了，小染，你這邊執照的事情我給你問了。具體細則還沒問清楚，但是是可以拿你這座四合院當經營場所的，不過你得收拾收拾，最起碼裏頭得整理幹淨，做好消防。”
時染瞬間就高興起來，既然能把四合院當做經營場所，那等於說她不用去租房了。
不用租房，那現在這種模式就還能持續下去。
至於修房子……
反正早晚都要修，她的生意也是越來越好，大不了後麵多接幾個中午午餐的單子。
既然要開門做生意，那考慮的就多了，時染想著自己首要第一步，就是先得把正房或者東廂和西廂挑一個修出來。
前頭的倒座房她準備空出來，廚房是現成的，就暫時先不換，自己住的那一間完全可以空出來，加點桌椅板凳做成小餐館的樣子。午餐也能從僅有外送變成可以直接過來吃。
時染這麽一說，王大娘也覺得十分合適。
“你那頭的倒座房麵積也大，做個小餐館沒問題的，就是你住廂房或者正房……”
也不怪王大娘有點遲疑，倒座房畢竟離門口近，外頭的路燈正對著倒座房，搬到正房或者廂房去，聽時染的意思，還是隻能先修一邊的廂房的正房。那多少是有點嚇人了。
王大娘給時染出了個招：“你抱條狗回去養，咱們胡同裏養狗的不少。那黃老三家養了好大的一條大型犬，聽說最近生了小狗崽，你去抱一條回來。”
勸時染搬走是不太可能的，而且王大娘最近幾天幫時染問了，如果要正經的開店，那時染再住在前麵確實不合適。光是消防那關都過不了。
時染也覺得不錯，以前她也曾經念叨過想養一條狗。但是在城市裏養狗，小型犬還罷了，大型犬總是有點可憐。
每天主人一上班，狗也就是自家的一百多平轉悠，遛狗也是個苦差事。
但現在不一樣了！
她有院子！
別說是一條狗了，多養幾條也沒問題！
想到毛茸茸的小狗崽，時染隻覺得心都要化了。
她迫不及待的問道：“那能麻煩您帶我去看看嗎？要是今天能抱，我就抱一隻回來養。”
小狗崽最可愛的就是小時候，一身的奶膘，哼哼唧唧的，叫人心都化了。
時染一見到黃老三家裏幾隻擠來擠去的小狗崽，兩隻眼睛立刻變成了星星眼。
好……好可愛……
黃老三也去過時染的攤子吃炒麵，樂嗬嗬的給她介紹：“本來是家裏養著，等差不多時候準備找狗給她配的。誰知道她自己跑出去……生了這一窩串。”
黃老三家養的是土狗，人都說土狗是燃燒顏值長大，但黃老三家顯然是把狗養得好，這條土狗看上去像是純種的黃色土鬆，兩隻眼睛圓圓的，身材也勻稱。
那一窩小狗崽就沒媽媽那麽漂亮，黑的黃的雜色的，一共三隻。
不過小狗崽的可愛是無法用度量去計算的！
時染看著哼哼唧唧的小狗崽，捂著心口：“滿月了嗎？現在能抱走嗎？”
黃老三十分大氣：“滿月了，你想要就挑一隻，反正家裏這幾隻都得給出去。”
時染挑花了眼，眼前的三隻狗崽在窩裏麵打鬧，你壓我，我壓你，個個都看上去精力旺盛。
最終時染挑選了一隻黑色的，因為就這隻在吃飯的時候跑的最快（……）。
狗媽媽在一邊眼巴巴看著，時染抱著狗崽給她聞，安慰道：“我家就住橋頭邊上，你要是想去看她，就自己過去。”
狗媽媽像是聽懂了時染的話，用鼻子拱了拱小狗，又舔了時染一口，然後就走開了。
時染對著黃老三再三道謝，心裏想著回頭再送點吃的過來，怎麽說也是自家狗崽的娘家了，回頭得走動起來。
黃老三是個敞亮人，也是剛想起來家裏最近的一樁著急事，幹脆道：“我有個事情想麻煩你一下嘞，就是不知道方不方便。”
黃老三說的是他的丈母娘，丈母娘今年做壽，按照她們老家那邊的規矩是得讓女婿操辦。
黃老三著急上火了半個月，為的不是別的，而是家裏老婆跟小姨子杠上了。
丈母娘倆閨女，今年的壽宴本來說是來他家，但那頭小姨子又說不費什麽事，兩邊都擺也行的。約定了前後辦兩場，好好給老太太熱鬧一下。
這麽一來，丈母娘的壽宴成了擂台，老婆跟小姨子都憋著勁兒要壓對方一頭。
黃老三看老婆見天的跑酒店，一副老娘就是砸錢也得贏的態度，心裏也跟著上火。
關鍵是黃老三媳婦跑了一圈也沒挑出來，做得好的當然價格貴，真要是為老太太壽宴一下子花幾萬，那也有點過了。但在有限的成本之內，挑來挑去都不滿意。
做宴會的內幕也多，食材、人工、價格、座位，樣樣都要顧及。
尤其在聽說妹妹定了添福院的宴席之後，黃老三媳婦更來勁了，一把子調高了預算，準備再去掃一遍。
黃老三被折騰的苦不堪言，這會兒看見時染，忙不迭就來問時染接不接，錢上頭好說，主要是趕緊定下來別讓他媳婦再發瘋了……
時染聽了黃老三給出的價格，心裏盤算了一下，做宴席其實也是個很好的創收道路，畢竟很多宴席都會考慮到時間，大多都是周末和節假日。黃老三丈母娘的壽宴開三桌，還有一周多時間，也來得及。
時染應了下來，跟黃老三約了個時間定菜。
黃老三隻覺得自己終於解脫了，時染的手藝他是一點都不懷疑，等著媳婦回來之後跟她說。
雖然添福院的名聲大，但黃老三就是覺得時染的手藝是上不封頂的……
王大娘也為時染高興：“做宴會好，掙得多，等你回頭把房子修起來，擺席麵就在你家院子裏頭，肯定生意更好。”
時染也這麽想，這麽大一座四合院，光是用上倒座房和門口的位置，怎麽看都覺得虧。
等把院子利用起來，以後可發揮的空間就多了。
時染哼著歌抱著小狗崽回去，小狗崽在她懷裏哼哼唧唧的，嗓子嫩生的既可憐又可愛。
時染想著自己不能做一個獨斷專行的家長，名字還是要等回去好好想幾個，然後讓狗子自己挑！
她這頭美滋滋的開門回家，一進院子就發現了多了一團毛絨絨。
一隻雪白的臨清獅子貓，端坐在時染每天上供的小台子上，兩隻眼睛都是藍色的，高冷的一批。
看到時染進來，砦泠十分得意。他以前不愛學大哥，大哥就喜歡化成各種各樣的貓，每天不是在屋簷上曬太陽，就是在混遊客的投喂。一點節操都沒有。
不過看在時染這段時間照顧他照顧的很不錯，對方還一直念叨要帶他出去逛什麽早市，唉，人類就是這樣，太黏人……
砦泠想，那他就勉為其難當一段時間的貓咪，正好最近他也恢複了不少，可以跟著時染出去擺攤趕早市了。
看到貓咪，時染先是一愣，然後暗道不好，正準備扭頭回房間，懷裏的狗崽像是感受到了什麽，哼唧了一聲。
雪白高冷的貓咪：？？？
時染：……
作者有話說：
時染：你聽我解釋，事情不是你想象的那樣。
砦泠：嗬，女人。
注釋：
【1】豆汁兒，北京經典特產，綠豆中間那層發酵過的東西，不過據說山東那邊也有黃豆版本的豆汁兒。曆史非常悠久，早在遼宋時期就已經有了。乾隆時候被送進宮，成了宮廷美食。具有養胃、解毒、清火的功效。
【2】苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以又有“君子菜”的美稱。
【3】出自汪曾祺《豆汁兒》
【4】雞汁豆腦並不是北京菜，更多的來說，應該算是河南那邊的吃法，至今也有上百年曆史了。
說起來豆汁兒，我覺得正常人第一次喝都有點扛不住，那個味兒真的很難讓人接受，哪怕是跟豆汁兒原理有點類似的漿麵條都比豆汁兒的味兒強點。雞汁豆腦我小時候經常吃，有那種自行車後麵一個架子帶鍋的沿著叫賣，做法也跟現在的很不一樣。至於香波芝麻雞球和貴妃荔枝蝦，這倆菜算是我之前吃過的比較好吃的糖醋口，尤其荔枝蝦，最近荔枝開始慢慢下來了，大家可以自己買點荔枝試一試，荔枝味加進去的蝦真的巨好吃。但是不要加白糖罌，白糖罌太甜了，讓我感覺在吃白糖大蝦……
北京的疫情也有點嚴重了，在北京的小可愛們多注意身體。我今晚盡量早點更新，最近的作息實在是太陰間了……