大半盆乳白色的豬油在鍋裏慢慢融化，相比之前薄薄一層所散發出來的豬肉香味道要更加濃鬱，一轉眼的功夫就飄滿了院子。
在院子裏趕工的幾位鄰裏婦人被這香味吸引，時不時抬頭看一眼小廚房的方向。
一個婦人別著刀正在給白蘿卜削皮，時不時偷眼瞅一下站在灶台前的盛家母女，小聲說：“這盛家真能在後日還清欠下的債務嗎？我看著盛家的丫頭到沒有以前那麽乖張了哩，隔壁的三石頭還說她在長街上生意可旺了，許多人排隊都買不到她那個什麽勞什子的餅。”
另一個頭發有些花白的婦人聞言嘴角撇了撇，“我也聽說了，但先前那債主要債的架勢可真叫一個嚇人，我看這欠的債數目八成不小，要在三天還清，我看懸乎的緊。”
一個較為年輕的婦人感慨一聲：“不管還不還得起，這盛家的丫頭轉了性子，這盛家的夫人也能鬆口氣，你看這兩日她臉上還多了點笑容呢。”
“唉，誰說不是呢，這盛嫂子也是苦命人，我家丫頭要是像她家丫頭這般不省心，還不如落地就摔了，省的遭罪。”
幾個婦人常年在大院門戶裏給人做工，每天忙裏偷閑地互相八卦，為了避免被主人家發現被罷了工，談話聲也就習慣放輕，所以並沒有影響到灶台前正感受油溫的盛昭池。
這邊鍋裏的豬油已經融化的差不多了，盛昭池又往裏麵加了些特意買來的菜籽油。豬油與一般植物油相比，有不可替代的肉香味，可以增進人們的食欲，但是豬油這類動物油脂會有淡淡的油腥味，加入同量的菜籽油可以起到掩蓋的作用，也能增加辣椒的香氣。
見有淡淡白煙漸漸飄起後，她將盆裏切好的大蔥段和薑片一起倒進去。
溫熱的油遇上沾了水的東西立馬開始沸騰起來，轉眼的功夫這蔥段的水分就被炸幹，緊接著香味也被油給炸了出來，不停的冒著小油泡的蔥段邊開始慢慢蜷縮起，漸漸焦黃了邊界。
等鍋裏的蔥段周圍沒了細碎的小油泡，盛昭池用筷子將殘渣挑揀出來，又往帶著濃重蔥香的豬油裏加入小半碗料理好的花椒、桂皮、小茴香、草果、八角和香葉一起熬煮。
若是再加上孜然、白蔻、幹藿香和排草等幾種香料，這就是妥妥的十三香材料了。
涼拌菜通俗易見沒關係，她搞上幾個蘸拖鞋底都好吃的秘製拌料，別說七八十兩，就是賺上百兩她都覺得勢在必得。
盛昭池攪和著鍋裏的幹料以防止沉底糊鍋，熱油充分炸出每種香料的味道後，她繞到灶台後將火勢調小，開始炸辣椒麵。
濃鬱不嗆人的香料味充斥著整個院子，幾個鄰裏更是站起身子觀望著灶台，要不是手上有活計他們怕是會一擁而上，這味道太香了，聞所未聞。
而站在一邊的盛夫人也被盛昭池這一做法驚的說不出來話。
她仔細地觀察著盛昭池，從頭到腳一寸寸掃視，模樣騙不了人，但擁有這等手藝的真的是她女兒阿池嗎？
盛昭池沒發現盛夫人探究的目光，她將辣椒麵倒進被她攪得還在轉圈的油鍋裏，繼續攪動鍋中的材料。
盛昭池買的辣椒麵聞著雖然辛，但在油裏一激卻並沒有多嗆人，辛辣味慢慢被熬製出來，等那股子稍刺鼻的味道消散後，餘下的都是香料和辣椒的香味。
盛夫人放下盛昭池早前提醒而捂住鼻口的手，見她遊刃有餘地揮動著手裏的大勺，便將心上的思緒壓下，轉過身見到幾個鄰裏光顧著盯灶台，手上的動作也越來越慢。
她想了想，掛起微笑，搬了張矮凳走過去一起幫著處理食材。
幾個鄰裏見到盛夫人往他們走來，收回黏在灶台處的視線，連忙正襟幹活。
辣椒麵在熱油裏被充分炸透，被炸黃的豬油也慢慢從粉紅變成深紅，油亮誘人。
盛昭池拿起裝著白芝麻的布袋，加進紅油裏一起熬製。
單一色調的紅油裏加入一抹白色，攪動間每一顆白芝麻都裹上了紅油，被大勺子帶動著上上下下。
盛昭池估摸著時間，將辣椒油用大勺子慢慢撈出，裝進大盆裏。
加入了五香料的辣椒油呈現棕紅色，香氣撲鼻而來。
盛昭池拿出裝著碎幹椒的布袋，一點點撒進滾熱的紅油裏，滋啦滋啦聲久久不散。
院子裏的那位年輕婦人暗暗咽了咽口水，斟酌片刻悄悄問盛夫人：“盛家嫂子，你家姑娘這是做的什麽？這味道怎麽這般勾人？”
趕巧了，她家男人十分喜辣，自家也做了許多辣醬，但這辣椒的味道她卻前所未有聞，連她都有些想嚐嚐。
盛夫人微怔，抬起頭看向灶台前忙碌的自家女兒，拋去這一手驚人的廚藝，阿池不還是她的女兒嗎？
盛夫人欣慰地笑了笑：“應當是辣醬。”
那婦人眼睛一撇不信，腆著臉湊近盛夫人，說：“可否讓我帶點回家，一點就行，這價錢就往我今日的工錢裏扣，如何？”
這盛家姑娘不可小覷，難怪是名滿一城盛家酒樓的傳承人，有這麽一手好廚藝，先前怕是有意藏拙，這下展現這麽一手，怕是在這貧民窟呆不久嘍。
盛夫人點了點頭：“我讓阿池裝上點，等走的時候給你帶上。”
婦人眉開眼笑地哎了兩聲，手上的動作也加快兩分。
盛昭池辣椒油用白布蓋上，原本應當用保鮮膜蓋上鎖味，靜至時間越久風味越佳，但現在時間不等人，隻能先將就蓋上。
將辣椒油熬製完，盛昭池看著院子裏笑意盈盈的盛夫人，不由也勾了勾唇，笑意在唇齒間若隱若現。
盛夫人雖然不是她真正的母親，但來到這僅僅兩天，盛夫人沒有一刻不在給她傳遞愛意和關懷，盡管盛夫人的初衷是真正的盛昭池。
人非草木，孰能無情。
既然讓她來了，就會以同樣的愛意和關懷麵對盛夫人。
處理完辣椒油，接著就是處理剩下的拌料了。
盛昭池將香菜洗淨，和生薑、小米辣一起切碎，又將大蒜的蒜衣剝去，露出圓滾滾的蒜瓣，她握著兩把菜刀就開始剁碎末。
大蒜的蒜香本就濃，她切得數量又大，大蒜汁滲透案板，熏得她眼睛有些難受。
盛夫人和幾個鄰裏將切好的蘿卜用水淘洗幹淨後裝進幹淨的木桶，抬著放到灶台上。
盛昭池端起裝著拌料的木盆，用勺子將拌料撥弄進去。
雪白的蘿卜片裏倒入有紅有綠的拌料，就像黑白的畫布上添了幾分濃彩，鮮亮異常。
盛昭池將半罐鹽倒進去，用特製的長竹竿開始攪和。
幾個鄰裏將食材處理完後也沒離開，站在一邊圍觀著盛昭池。
“小盛丫頭，你這是做什麽東西呢？”一個婦人別扭了好一會，心裏不停默念不管閑事，但實在好奇的緊便開口問道。
白蘿卜是可以生吃，蘿卜好消食，好比吃東西過多了，特別是麵食，吃完了以後消化不了，胃裏頭脹的難受，就可以吃蘿卜。
有時夏季下地耕種，渴了餓了就挑個成熟的蘿卜削了皮直接吃，清爽又解渴。
但生吃也就僅限於此，多了還是做熟炒著吃。
盛昭池這一手拌蘿卜，看著沒什麽稀奇的，但是那往裏麵加的東西就稀奇了。
那綠色的菜葉味道詭異，看著鮮亮非常往裏頭加就算了，那大蒜竟然還剁了那麽一大盆，這不是浪費麽？
盛昭池勾了勾唇角，將缸裏的醋和熬製好的辣椒油也加進木桶裏。
漸漸冷卻的辣椒油裏混著白芝麻，盛昭池拿著木勺從底部撈起，將被炸透沉入底部的辣椒麵和後期加入的幹碎椒一起帶上來。一勺一勺地滲進白紅綠的蘿卜盆裏，誘人的辣椒香雖然沒有加熱時那般香醇，但幾個人離得近，那股香氣直接撲鼻而來。
才隻加了幾勺，那油光水滑的辣椒油已經布滿上麵的蘿卜片，盛昭池放下勺子，拿起特製的竹竿開始翻拌。
幾個鄰裏站在一邊直咽口水，那婦人忍耐不住再次開口：“小盛丫頭，你這蘿卜怎麽賣？”
說著心裏就有些後悔，之前看不上盛家大宅裏出來的這母女倆，有時候見這盛夫人累極，她也隻當沒看見匆匆略過。更別說她們還欠了一屁股債，這若是沾上關係那可是要命的。
現在真的是後悔莫及，這盛家有這麽好的手藝居然還藏著掖著，複起不是指日可待？若是早前打好了關係，還愁這輩子搬不出這破破爛爛的貧民窟嗎？！
她懊惱地擰了一把自己的大腿，抬頭又見盛夫人將裝了蘿卜片的小碗遞過來，連忙接住。
小碗裏的蘿卜片上附著著幾片菜葉和椒紅的小米辣，那辣椒油已經徹底流散，細碎的芝麻和丁點大的蒜末將白嫩的蘿卜片包裹了個徹底，噴香又饞人。
遺憾歸遺憾，她用筷子夾上一片，原本想撇去那蘿卜上的菜葉，但想著盛昭池既然加了，那必然是有玄妙的。
她緩緩將蘿卜送入口中，爽脆混雜著辣椒油的酥香在嘴裏炸開，順著食管勾住她的胃，她將嘴裏的白蘿卜輕輕嚼碎，那綠色的菜葉好似自成了一股風味，和蒜末一起給蘿卜的口感又提了個層次。
作者有話說：
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