魚景坊自然是以魚和海鮮為主的了。
所以第二道菜便是林立自己發明的蔥香扇貝。
這道菜也是按照人頭來的，每人兩個。
“各位，這道蔥香扇貝，取的是新鮮的扇貝，將貝殼洗幹淨了，扇貝肉裏的泥沙也去掉之後，用……”
林立話還沒有說完，方煜就跳起來打斷林立：“不可說不可說。”
“啊？”林立反應過來，笑道：“好，不說不說，大家嚐嚐味道。”
燒蔥油的時候，林立還加了點蠔油提色——其實不加也可以的。
扇貝本身鮮度就足夠，但是這麽燒，色澤上就不好看了。
吃飯講究的就是色香味俱佳，一個都不能少。
林立先拿一個做示範，吃掉上邊的扇貝肉，露出下邊的粉絲，再吃掉。
大家跟著一起，然後都頻頻點頭。
“扇貝不足為奇，勝在鮮字上，但下邊的粉絲，卻是這道蔥燒扇貝的畫龍點睛之筆。”
“扇貝上點綴的這幾點蔥花，也是絕妙。”
“要我說上邊澆的醬汁，才是關鍵，這醬汁竟然沒有一點特別味道。”
大家紛紛點評之後，就又拿起屬於自己的另一隻扇貝。
小二及時清理了桌麵的垃圾，大家就再舉起杯：“為了這蔥燒扇貝，幹一杯。”
這一杯酒才下肚，小二已經推門，又送上來第三道菜。
第三道菜是麻醬涼皮。
芝麻炒熟之後碾磨成的芝麻醬，加上溫水攪拌粘稠，加上鹽、白糖、醋、耗油，淋到加了麵筋的涼皮上。
再加上用作配菜的少量的豆芽，蔥絲，賣相上不是很好看，但味道絕佳。
到這，大家吃的三道菜全都是新品，都是從沒有吃過的。
先前吃過的粉絲就不必說了，麵筋與涼皮是如何而成的，竟然百思不得其解。
林立笑道：“這道麻醬涼皮，既可以算作主食，也可以算作菜肴，就看各位喜歡的程度了。
因為是第一次嚐試，所以調製的都是正常酸甜的口味。
以後若是自己點，還可以少糖多醋，或者多糖少醋。
未來還會推出麻辣口味的。”
大家紛紛點頭，接著就是第四道菜。
“各位，這是專門為大家準備的，叫做雪綿豆沙，隻我們這個包廂裏有。”
隨著林立的介紹，雪綿豆沙的香氣也迎麵撲來。
“為何隻我們有？”馬誌成玩笑問道，“可是用我們試菜？”
大家都笑起來。
林立也笑道：“這菜啊，做起來太複雜，非得有個體力臂力耐力上佳的人配合著才能做。”
林立這次不直說了，反而道：“趁熱嚐嚐，涼了就不好吃了。”
每一個雪綿豆沙都胖鼓鼓的，被油炸得金燦燦的黃，上麵一層白糖也一粒粒亮晶晶的分明。
大家依言動筷，咬一口之後，眉間都出現了驚喜。
“這，入口軟綿，甜香回味，其內是豆沙，外邊這一層是何物？”馬誌成問道。
林立微微一笑，“雞蛋。”
雞蛋？大家都驚詫了，無論如何，這也看不出一點雞蛋的影子的。
林立左右環顧，見大家都很喜歡，尤其是方煜，咬了一口之後，眼睛都眯了起來。
“方二少可喜歡？”林立問道。
方煜使勁點點頭：“我就喜歡甜食，這甜度正合我意。”
做菜的人最喜歡的就是被人欣賞，見到方煜喜歡，林立也高興起來。
“這才做法其實也不難……”
話沒說完，就再次看到一道道帶著複雜難解的視線望過來。
林立舉起雙手，做個投降的表情，“我不是要說配方，是想要說，若是喜歡，呆會讓廚房再做一盤子送來。”
大家都搖著頭笑了：“林秀才，你這啊，是不是我們要問你，你就能說出來是如何做的？”
林立沒點頭也沒有搖頭，還是笑著道：“其實今天桌上的這些東西，偶爾吃著還是好吃，若是天天吃，還是不如家常便飯。”
馬誌成道：“這個確實，如此酸甜麻辣，若是頓頓如此，胃腸也受不住。”
這說著，小二又送來一道菜。
眾人被這一次次的新奇東西都吊足了胃口，待看到盤中之物之後，都詫異起來。
這一盤子是被切成花瓣狀擺盤的鬆花蛋，澆了一層醋，又灑了翠綠的蔥花，就再無其他。
林立介紹道：“這是鬆花皮蛋，也是我們這個酒樓的特色。”
大家紛紛動筷，夾到近前的時候，嗅到了一種奇奇怪怪的味道。
這味道有些微刺鼻，讓人容易聯想到不好的地方，大家遲遲沒有敢動口。
隻有方煜毫不客氣地先將鬆花蛋吃到嘴裏，品了下道：“這味道奇怪。”
說是奇怪，竟然再夾了一塊吃掉。
大家一看，也紛紛不再遲疑，送到口中，果然神情各異。
林立笑起來：“這鬆花蛋是用鴨蛋經過秘法養殖的，聞起來味道有些怪異，但吃起來很禁得住品嚐。”
方煜點頭：“鴨蛋做的？一點鴨蛋的腥味也沒有。聞著是怪異，吃著也確實是還想要再吃幾口。”
馬誌成也道：“林秀才，你的廚師是如何將鴨蛋做成聞著不好，吃了還想吃的？”
其他人也道：“今天這幾道菜，哪一種都是聞所未聞的，林秀才，你這可是有口福了。”
曆來酒樓新菜出品，也都是同樣的原材料不同做法，在色香味上推陳出新。
但林立這幾道菜，全是他們聞所未聞，見所未見的真正的新品。
林立笑道：“各位，這幾道菜其它的都好說，唯有這鬆花蛋是不能頓頓吃的。
一頓吃上一個，能瀉熱去火醒酒，但絕對不宜多吃，更不能每天都吃。
三五天吃上一個，嚐鮮解饞就可。”
大家聞言道：“隻你這店裏才有，外邊都見不到，哪裏有機會天天頓頓吃的。”
方煜吃上了癮，問道：“還有什麽菜，快快上來，我等不及了。”
“再上的菜就平常了。”林立說著，小二就端上來一盤子黃燦燦的東西來。
魚排都切成了條，盤子一角點綴著紅蘿卜雕成的一朵花。
這花才顯刀工，但是這種刀工在座的都看得多了，大家都被魚排吸引住了。