第一卷 名動江南 第四章牛刀小試
辰時三刻已過，蘇夫人手托一隻漆木托盤，上有一小碗白粥，一小碟醬菜，一小碟麻油雞絲，輕輕推開女兒的房門，邊向裏走邊說：“顏兒，起來了沒有，娘給你送早點來了。”隻看見女兒還穿著睡覺時穿的那身中衣，站在床邊，手裏拿著件衣服，比劃來比劃去，不知要怎麽穿。聽見有聲音傳來，猛地轉過身子。象是被驚嚇著了，手中的衣服掉在地上，一隻手還拍著胸口說著：“誰啊，嚇死我了！”
蘇夫人想起丈夫說的女兒醒來什麽都不記得了，心中一陣難過。忙說道：“別怕，孩子，娘知道你什麽都不記得了，沒關係，娘慢慢告訴你。來，娘先幫你把衣服穿好，別受涼了！”說著，就把手中的托盤放在桌上，走到非煙身邊。
“孩子，我們都喚你顏兒，你是個乖巧伶俐的孩子，”邊說邊撿起掉在地上的衣服，笑道：“是不是連衣服怎麽穿都忘了？不要緊，娘教你。”聽著蘇夫人那溫柔慈詳的聲音，非煙覺得仿佛是過世的母親在對自己說話，不由得帶著哭聲喊了句“媽媽！”蘇夫人很吃驚，問了聲“孩子你怎麽了，你說什麽？乖，不哭哦，不哭！”說著把非煙擁在懷裏，輕輕的拍著，嘴裏還喃喃的說著：“顏兒，沒事的，娘在這兒……”非煙偎在蘇夫人的懷中定了定神，想起自己已經決定做蘇顏的。於是輕輕的叫了聲“娘”。一聲娘叫蘇夫人心花怒放，開心的答應著“唉！顏兒，來，我們先把衣服穿好！”很快，那幾件讓蘇顏奮鬥了足有兩刻鍾的水綠色短衫湖藍襦裙就服服帖帖的穿在了自己的身上。蘇夫人讓蘇顏到梳妝台前坐好，很快給蘇顏梳成垂鬟分肖髻，淡掃娥眉，淺點胭脂，很快鏡中就出現了一個秀美可人的姑娘。蘇夫人在旁邊滿意的笑著說：“我們顏兒最漂亮！好了，快來吃飯吧，都要涼了！”
蘇顏走到桌前，白粥的清香和淡淡的麻油香撲鼻而來，頓時覺得胃口大開。馬上坐在桌旁大口吃起來，邊吃邊說：“娘，真好吃啊！”“好吃就多吃點兒，看你這場病生的，人瘦多了，得好好補補才行呢！”蘇夫人開心的看著女兒吃著，在旁邊說著。蘇顏幾口吃完，覺得整個人立刻精神好多，連力氣仿佛也大了許多。仔細上下打量自已，對母親說道：“娘，我不瘦啊，剛剛好，再胖就不好看了。”剛說完才意識到現在自己身處一個以豐腴為美的時代，頓時啞口無言。心中卻竊喜，“這回可好了，再不為減肥而委屈自己的肚子了，真是太棒了！”蘇夫人拍拍女兒的小臉說：“看著小臉瘦成什麽樣了，還說自己剛剛好，盡說傻話！”“好了顏兒，你在房裏好好歇息，娘要去店裏幫忙了。”說著就要去拿托盤。
蘇顏連忙拉著母親的衣襟說：“娘，我都好了，你讓我也去幫忙吧！”蘇顏還記得蘇野說過家裏開著一間食肆。蘇夫人笑著說：“顏兒，爹娘從不讓你去店裏幫忙的，你安心歇息就是。”蘇顏拿出前世的撒嬌大法，扭著身子拽著母親的衣服說：“娘……讓人家去吧，在屋子裏好悶哦，好不好嘛！娘！”扭得蘇夫人無法隻得答應著：“你這孩子，就會和娘撒嬌！那好吧，你就和娘同去，幫娘到廚下看看，累了就快回來！”“是，娘！”蘇顏開心的和母親下樓來到食肆的廚房。
廚房很寬敞，兩個灶台，一個長長的案幾用來做操作台。操作台旁有個四層的櫥櫃，上麵放著些雞鴨和一些肉類的熟食，下麵放著幾籃果蔬，櫥櫃頂上放著好些小酒壇子。而櫥櫃旁邊的地上還擺著兩隻大酒甕。
“夫人，開始準備了麽？，快來客人了”一個渾厚的男聲響起，布簾一挑，蘇掌櫃走了進來，看見女兒在這，很是驚訝。“顏兒，你為何來此，不好好在房內休息？”蘇顏上前一步，微微屈身一福說道：“爹爹，女兒覺得好多了，想來幫幫娘的忙。”蘇掌櫃笑著說：“你那裏會做這些事，還是快回去歇著吧！嗯……要是不累，做做女工看看書都好。沒的讓廚下的油煙熏著你，快回去吧！”“爹……”蘇顏拉長聲音不依的叫著“就讓我在這兒幫娘的忙吧，顏兒沒事的，一個人好悶哦！爹您就依了顏兒吧！”“唉，你這丫頭！好吧，累了就回去休息！”蘇掌櫃的無奈的答應了。
“娘，要顏兒做點什麽？”蘇顏開心的問著。那感覺就象是以前和媽媽一起在廚房做飯的一樣。“嗯，我們先把酒篩好，你把裝滿酒的酒壺放到架子上就行。”蘇顏看著娘親篩酒，一段關於唐時酒的記錄從腦子裏跳了出來。唐時的酒多為水酒，即甜酒。水酒的度數較低，味道甜淡，多飲而不易醉。蘇顏看看手中的酒壺，心中想到，這可是唐朝的酒啊！一定要嚐嚐，看娘親沒留意自己，於是偷偷嚐了一口，果然入口清甜綿軟，絲毫沒有以前喝過的酒的那種辛辣，隻是不夠純，度數甚至還沒有後世的啤酒高，挺適合女子喝的。蘇顏心裏想著，又喝了一口。
“顏兒，你大病初愈，怎能飲酒？還不快把酒放下！”蘇夫人看到女兒在喝酒，很不高興的說。
“哦！娘，這酒好淡啊！”蘇顏有點不舍的放下手中的酒壺。對母親說道
“這是你爹才進的新豐酒，很受客人歡迎，我們每天都能賣兩甕呢！憑這新豐酒，店裏的生意好了很多。”“娘，這個酒喝起來還不錯，隻是口感還不太純正，我有辦法讓這酒更好喝，我們要不要試一試？”
“不行，你一個女兒家怎會懂得做酒，休要胡鬧！”蘇夫人把臉沉下來，低聲說著。“你還是回房休息吧，這裏也沒什麽事要你做。”蘇顏不高興的噘著嘴，直擰身子“不嘛，娘，你就讓人家呆在這裏麽，顏兒想和娘在一起。”說得蘇夫人心也軟了。於是說：“好吧，就讓你在這裏，可不許再喝酒了！再喝娘一定把你趕出去！”說著自己也笑了。“好嘛好嘛，顏兒就聽娘的。”
蘇顏在廚房裏無聊的轉來轉去，看著眼前的灶台和櫥櫃裏的食材不由得技癢起來。於是對母親說：“娘，我做個小菜你嚐嚐，好不好？”蘇夫人驚異得看向女兒說：“你從沒下過廚，怎麽會做菜呢？”蘇顏愣住了，沒想到自己這個身體居然連菜都不會做！“嗯，是這樣的，娘，我自從醒來後就覺得腦子裏有好多菜譜，總想試一試。娘，就讓我試一下吧！”看著女兒懇求的眼神。蘇夫人再次做出了讓步。
隻見蘇顏挽起袖子，紮上圍裙，站在櫥櫃著打量著上麵的食材，想了一下。就拿下一碟熏筍，一方瘦肉，一枚雞蛋，幾莖蒜苗，一塊薑、數瓣大蒜和幾粒胡椒。利落將瘦肉洗淨切絲，用蛋清、鹽醃拌勻入味；蒜洗淨切末。然後鍋內放油燒熱，放入花椒略炸後撈出，將肉絲下鍋滑油，撈起瀝油；鍋中留少許底油，爆香蔥薑蒜、蒜，再下入煙筍肉絲翻炒；接著放醬油、紹酒、糖、醋、水、香油翻炒，最後炒勻出鍋裝盤。
整個過程幹淨利落如行雲流水般一氣嗬成。一股誘人的香氣鑽入站在旁邊看呆了的蘇夫人鼻中，“顏兒，真的是你麽？你什麽時候有了這種手藝？”蘇夫人喃喃道。
忽聽前麵店堂中有人高喊：“蘇掌櫃，你家櫥下做的什麽，這般的香氣撲鼻，快端來嚐嚐！”
“客官！稍等，馬上送上！”蘇掌櫃向後院高喊：“夫人，將新做好的菜肴端上來！”
蘇夫人一驚，應了一聲：“就來！”隻見女兒衝著自己眨眨眼睛說：“娘，快送過去吧，我做的很好吃呢！這道菜名叫煙筍肉絲，您可要記住哦！”
隻見蘇夫人手托一隻托盤，上有一盤紅白相間之物，香氣四下漂散。來到堂上，將菜放在一個矮胖的中年人麵前，說句：“客官慢用！”轉身欲走。那客人忙問：“且慢，這是何菜？”邊說邊舉箸夾起一塊紅色之物送入口中，細細咀嚼起來。“這菜名叫……煙筍肉絲”蘇夫人想了一下說道。
“好！真真絕妙好味，這肉絲外焦裏嫩，鮮鹹爽口，辣中帶麻，唔，這筍子雖是熏製的可還有一股清香！好手藝！好味道！”
蘇夫人微微一福，就快步走到自己丈夫麵前。“夫人，剛才所做何菜，如此香氣四溢，從不曾見你做過？”蘇掌櫃驚訝的問道。“這是顏兒做的，剛才顏兒非說要做菜，我見她興致正高也不忍阻攔，原以為她是鬧著玩的，誰成想顏兒竟異常嫻熟的做出這道菜，還說菜名叫煙筍肉絲，以前聽都沒聽說過。！”蘇夫人小聲的對丈夫說著。“大郎，你說怪不怪？”正說話間隻聽一聲“爹，娘，孩兒回來了！”隻見蘇野身穿一襲青色窄袖圓領長衫，頭戴布巾，從門外快步走過來。“娘，妹子好些了麽？我還是自己上去看看她！呀！娘，你做了什麽，好香啊！”蘇野聞聞空氣中的味道，連珠炮似的說了一串。
“你妹子在後院廚房，這香氣撲鼻的菜是你妹子剛做的！”
“不可能，娘，你騙我！這怎麽可能是妹子做的，她從沒下過廚房，更別提做菜，妹子那會這些！”蘇野不信的調侃著。
蘇夫人認真地說：“野兒，娘幾時騙過你，這是真的，不信，你去廚房一看便知。”
“呃……掌櫃的，你這兒的菜做委實好吃，喏，這是酒菜錢，這是賞廚下的，某明日還來！”那矮胖的客人起身走至櫃前，打了個飽嗝，把錢拍在櫃上，徑直出門而去。再看看那盤煙筍肉絲，被一掃而空，盤內僅剩下些蔥薑蒜之類的調料。