因為要搞錢，今番的鹵肉和卷餅備得特別多。
更自行擬了個閃賣主題：凍類大集合，有豬血豆腐、肉皮凍、沙棘蜜漬紅和試水的果醬。
出攤前，她特地打了個拐去到慈仁堂。
各色食物都給留了些，分量嚐鮮足夠，但也沒隆重到給別人增加負擔的程度。
“今日出攤趁早，零敲碎打的不好算錢，您就收下罷。要是吃著哪口得勁兒，上攤子上照顧我買賣就成。”
荔知說什麽都不要崔茯苓的銀子，跳上騾車走了。
比起上次進城，天氣更冷了一些。
好在她攤上更新了品類，美味不說，又量大管飽。
忙活了一上午，銀錢比起上次，自是隻多不少。
有細心食客發現了包裝上的匠心獨具……
“知味齋”特有的商標，使得荔知攤子的名氣漸漸散播開來。
甚至都有老餮隔著半個城，從東邊找來，尋著標記，特地嚐鮮。
回到月牙村後，為表感謝，她便時常送吃食上山。
裴夫子人在，她就送進院子。
裴夫子外出，她就放在門口。
可是，隨著秋風漸緊，冬日來臨……
當人們口中說出來的話，嗬氣成霜的時候，生意便不那麽好做了。
倒不是被人山寨了做法。
而是輸給了老天爺。
天冷，趕集的人便少了，願意在寒風裏坐著吃飯的人更少。
——那些有固定鋪麵，能攏住熱氣和人氣的鋪子還好。
而她這種散攤，扛不住嚴寒，隻能一次比一次延遲收攤。
落在箱子裏的銅板，也是一次比一次稀疏，就像樹上漸漸掛不住的落葉。
“唉……”
荔知望著轉向冷清的攤子，無聲地歎了口氣。
這還不是最讓她揪心的……
日前她收購了村裏的白菜。
這壯舉使得村民對她的好感，從零直接刷新到了MAX。
授人以魚不如授人以漁。
就算她能救了這次急，高價回收白菜，可下次、下下次呢？
想到現代名為“產業鏈”的商業模式，她打算教村人醃酸菜。
這東西大旻該是沒有。
更何況試水成功，將及大地延長白菜保存時間。
那時，就算不拿出來賣，自家烹飪調味，也是極好的。
酸菜計劃便轟轟烈烈地啟動了。
她本打算今年先在自家試驗，成功後再向村人推廣。
自己尚有銀錢護身，可村民們的沉沒成本實在太大了。
一進入傳說中的鬼宅，幾十口大小不一的陶缸、木桶排開陣勢，空氣中彌漫著生白菜的澀氣和淡淡的鹽味。
周嬸子帶著村裏幾個知根知底的麻利婦人，按照她教的法子，一層層仔細地碼菜、撒鹽、壓石。
這景象本該充滿希望……
可每看一眼，荔知心頭的秤砣就重一分。
雇人是要付工錢的。
雖說用的是村裏最實誠的勞力，工錢她給的也算厚道。
但架不住人多、工時也長。
清洗、切根、碼缸、壓石、每日查看……
荔知要忙著把握總體進度，更要謀劃進城的攤子（開玩笑，這可是她進賬的主要經濟來源）。
分身乏術下，實打實的人工，日結的銅錢嘩啦啦流出去……
每日盤賬，她著實有些心驚肉跳。
物料更是大頭。
收購白菜的錢她能負擔。
但醃酸菜需要的粗鹽，數量驚人！
這時代鹽可是官府專賣，價格不菲。
為了買到足夠且相對便宜的鹽，她和周嬸子幾乎跑斷了腿，磨破了嘴皮子……
才從鄰村一個相熟的貨郎手裏，盤下了一批陳年粗鹽，價格依然讓她肉疼。
還有那些大大小小的缸、桶，添置、修補又是一筆開銷。
看著堆成小山的鹽袋和排開的容器，荔知仿佛看到了自己辛苦攢下的家底正在被迅速抽空。
更有一座無形的大山沉甸甸地壓在荔知心口。
——年後就得交租了。
裏正夫妻仁義，她更不能耍無賴。
進項在減少，開支在猛增，時間卻在無情流逝。
山上的饋贈也幾近斷絕。
野生動物早早貓了冬，蹤跡難尋。
秋天裏還能采到的山珍、野果、野菜，在幾場霜凍之後，也迅速變得稀疏、枯萎。
這條原本的進項，也快斷了。
現如今收支尚能平衡，但是……
親身經曆了古時氣候對人的巨大影響……
她可不敢保證，一旦過了個冬天，還會發生什麽人力不可控製的事情。
而且，她要報仇！
從陸人渣出手買她新婚夜的闊綽便可看出，她這耗盡心力，辛辛苦苦賺的幾十兩銀子……
對於京裏闊戶而言，壓根不算什麽。
巨大的焦慮就像冰冷的藤蔓，緊緊纏繞住她的心髒，越收越緊。
“總不能……靠熬，把他們熬死吧？”
這個念頭有時會荒謬地冒出來。
荔知揮揮手，把這喪氣的家夥趕出腦海：
“嘖，又不是千年的王八，萬年的龜！”
她搓了搓凍得發僵的手指，對著冷清的攤子自嘲地低語了一句。
熬？拿什麽熬？熬幹了心血，也熬不出巨富來！
再說，隻是坐著一直等下去，更不是她的一貫作風。
啊啊啊啊啊！
古時靠天吃飯，發家致富，想得容易，實操好難啊！