柳思思被鳳姐兒牽進了飄香樓,“姑娘,你隨我來!”
鳳姐兒將她帶她去飄香樓的廚房,這這裏的廚房到是很大,食材和工具更是應有盡有,鳳姐兒扇著扇子問道:“姑娘,如今居住在哪兒?家裏可還有什麽親人嗎?”
柳思思不敢說出自己的真實身份,便道:“我的雙親早已亡故,如今家裏已經沒有任何親人了,更沒有能住的地兒。”
鳳姐兒高興的拍了拍手,“那就好,隻要姑娘你肯留在我們天香樓做廚,我離開便給你安排住的地兒,你看如何?還有工錢,你也可以隨便開,隻要你能夠將我飄香樓的生意好。”
如何她住在客棧的確不是很方便,如今有個能夠給她能吃能喝,還給錢的地兒,她自然願意留下來。
“我願意留在飄香樓作廚。”
鳳姐兒見她答應留在飄香樓作廚,當即高興不已,拿著她的手道:“實在是太好了。”
鳳姐兒牽著她去看了看她住的地兒,房間大門,鳳姐帶著她走了進去,“莫憂姑娘,你來看看吧,就便是你要住的地兒,你覺得如何?”
柳思思看了看著房間裏的擺設雖然樸素,但看著倒也舒服,若是在這兒住倒也挺不錯的。
柳思思便道:“挺好的。”
這房間的的衣櫃、屏風、梳妝台……到是都應有盡有的。
鳳姐兒便問道:“那莫愁姑娘你準備什麽時候來我們天香樓做事兒。”
柳思思想自己在客棧到是還有些東西沒有拿走,說道:“明日吧,我還有一些東西需得回去收拾一下可以來。”
鳳姐兒拍了拍手,“好嘞,那明日我便等著姑娘你來了。”
次日一早,柳思思便收拾好包裹,來了飄香樓,鳳姐兒還急忙走來迎接他,親自將她給帶進了飄香樓。
如今張灃已經陪韓聶出征去了,至今還不知道柳思思已經離開了客棧的事兒。
柳思思將包裹放入了房間之後,便開始入廚房辦事兒了。
由於她是新廚子,暫時還不能夠掌勺,隻得等著將這裏的菜熟悉了之後,才能掌勺。
柳思思倒也覺得不急,畢竟她廚藝一向不錯,將這些菜學會隻是時間問題。
柳思思也將飄香樓的菜單拿來看了看,發現這裏的菜大多是自創的菜,連菜名兒都未曾聽說過。
不過天下菜做法大多是相通的,一道菜她大致看別人燒了一下,也就會了。
就這樣,柳思思在廚房打雜了一上午,隻是負責切切菜和洗洗菜。
直到下午的時候,負掌勺的郭師傅去了一趟如廁,讓她替自己看一下鍋裏的火候,柳思思擔心過了火候,便直接將這道酒釀橙給接著做出來,倒入掏空的橙子殼李出鍋了。
等郭師傅回來了,見她居然將酒釀橙的菜居然做了出來,大讚道:“這道菜,你不過就是看著我做了一遍,居然酒學會怎麽做了?”
柳思思有些緊張,“我在看郭師傅你做菜的時候,便記住了做這道菜的法子。”
郭師傅頗為滿意的點了點頭,便讓店小二將這道菜端去上桌了。
郭師傅看出柳思思是個做菜的好苗子,但柳思思能夠將酒釀橙這樣複雜的菜給做出來,確實超乎了他的意料。
於是,郭師傅決定將自己最拿手的一道菜,蘇造肘子也教給柳思思。
柳思思吃過蘇造肘子這道菜,隻是沒有做過做過,因為這道菜的做法極其的複雜,最複雜的便是蘇造肘子的鹵的配料,柳思思至今都還沒搞清楚,這裏裏頭的鹵料到底放了些什麽?
柳思思端著肘子和郭師傅走到鍋前,看著忙著濃鬱湯汁的鍋底,柳思思便道:“郭師傅,這個鹵料裏都放了哪些配料啊?”
郭大夫到是樂意給她解答,鐵勺轉著湯汁說道:尋常的鹵肉到是隻需要放香料入過鍋鹵便成了,隻是蘇造肘子肉質比較細嫩,不易鹵煮過久,為了幫助肉質的細嫩需要抹上蜂蜜。”
蜂蜜?
柳思思將肘子放在了桌上,便去廚櫃裏拿了一罐蜂蜜來。
郭師傅對他說道:“將蜂蜜給抹在肘子上。”
柳思思將蜜罐兒給打開,用竹片將蜂蜜給撬了出去抹在了肘子。
柳思思看著他:“郭師傅,我已經將蜂蜜給抹在肘子上了,現在肘子是不是可以入鍋鹵煮了。”
郭師傅拿著鐵勺在鍋中轉著,“嗯,你端了吧。”
柳思思將肘子給倒進了鍋裏,看著肘子的和鹵湯融合,散發出香味兒。
這時店小二拿來了今日第一位客人的菜單,“郭師傅,可以開始做菜了。”
柳思思接過菜單看了看,足足十多道菜若是沒有提前準備好,現在這麽短的時間是根本做不出來的。
柳思思將菜單遞給了郭師傅看了看,“郭師傅這……”
郭師傅接過菜單,看之後,便開始立即做菜。
柳思思則在一旁幫著切菜,柳思思正好會做燙幹絲,便將幹絲給切得纖細如發,郭師傅一看,大讚道:“沒錯想你的刀法居然如此之好,我還真不能小瞧了你。”
柳思思將幹絲裝入碗中,說道:“郭師傅過讚了,我還有許多的東西要向你學習。”
郭師傅完全信任柳思思可以做好這道菜,便道:“成了,我可這道燙幹絲的菜便交給你來做吧,我得作其它的菜。”
柳思思端起碟盤,將幹絲放入薑絲拿起茶壺倒了下去,幹絲旋即被燙軟了。
柳思思做完了自己的活兒,便在一旁觀摩這郭師傅做菜,整整過了一上午,才把客人時常點的菜的學會做了,一直忙到午時才得以休息一會兒。
鳳姐兒來了廚房看了看柳思思的情況,郭師傅便道:“老板娘們放心,這莫憂姑娘的確是個燒菜的好苗子,我定會好好的栽培她。”
鳳姐兒扇著扇子,往裏頭看了看,柳思思這才走來出來和她打招呼,“老板娘,你怎麽來了?”
鳳姐兒扭動著腰肢,“今日事你第一天來飄香樓做事兒,我就看看你習不習慣。”
店小二此時正趕來上菜了將菜給端上了桌,鳳姐兒見她既然沒什麽事兒,這才放心的裏去。
很快,午後一過了之後,飄香樓的客人越來越多,廚房裏便越來越忙碌。
柳思思更是接著一大堆的菜要切合洗,雖然累了一點但柳思思卻也做得開心。
如今雖然離開了康王府,她卻並不是沒地兒去,本來能夠在酒樓裏當廚就是她想做的事兒,如今正好能夠實現了,倒也挺好的,沒有韓聶在身邊,她依舊能夠好好的生活下去。
經過了郭師傅對她教學,第二日柳思思便可完全勝任掌勺子的工作的,鳳姐兒基於柳思思的確廚藝果然,倒也同意了她可以掌勺了。
次日一早,柳思思便開始接到了自己的第一個客人的訂單。
清蒸鯉魚、荷葉肉、紅悶肘子、雞片燒豆腐、清蒸口蘑鴨、白斬雞……
鯉魚和口蘑鴨子是早就在籠子備好了的,可以端出來直接上桌。
荷葉肉這道菜就需要立馬做了,而且荷葉肉的做法極其的繁瑣,需要用新鮮的荷葉將包裹五花肉和糯米上,並有用絲線將其緊緊的包裹住了之後,才放入籠裏蒸半時辰才能上桌。
雖然荷葉肉在籠子裏蒸著,柳思思便在案板上切著白切雞。
半個時辰過後,店小二來了廚房崔柳思思,“莫憂,姑娘菜已經做好了嗎?客人們都在催了。”
柳思思將切好的雞片裝著盤中,“嗯,已經做好了,可是上桌了。”
店小二立馬端著托盤走了進來,將菜給放入托盤中,端去給了客人。
客人吃了柳思思做的菜之後,覺得味道很快,特意叫了鳳姐兒過來,對柳思思的做的菜進行了一番誇讚。
鳳姐兒樂嗬嗬的道:“我們飄香樓,近日來一位新的大廚,您此番吃的菜便道是她做的。”
就這樣,雖然這位客人的讚揚,以及鳳姐兒的吹捧,飄香樓的客人們便都知道了飄香樓來了一位燒菜很好的廚子,都點名道姓的要點她做的菜,柳思思的名聲便慢慢的傳開了。
次日打烊了之後,鳳姐兒特意讓柳思思留了下來,和她說了說話,“莫憂姑娘,我果然沒有看錯人,如今你著名號可是咱們飄香樓的招牌,許多人都慕名要點你做的菜,咱們飄香樓的生意好不好了。”
說罷,鳳姐兒從腰包裏拿了一錠金子給她,說道:“我鳳姐兒一向都是分明的很,你幫飄香樓招攬來了不少的客人,這是你因得的。”
如今自己還沒做滿一個月領工錢的時候,鳳姐兒卻先給了她一定銀子,柳思思覺不得不合適,推回了鳳姐兒的手,“老板娘,我這還沒到領工錢的時候,你就給我銀子這不合適,我不能收。”
鳳姐兒忍不住笑了笑,說道:“你放心,這銀字我可不是白給你的,都是你應得的,隻有生意好,都會有額我的獎勵,飄香樓的規矩一向如此。你若是不收,反倒顯得我這個老板娘不厚道了。”