179 羊羹和蝦園子
本來以為嶽虎會很快再來找麻煩,但是卻沒有。
酒樓的所有一切都有條不紊的進行著,經過了四天的集中清掃,好比一陣風,將籠罩在曼妙女子周身的黑紗吹開,酒樓終於得見真容。
這才發現老掌櫃修建酒樓的時候還是非常用心的,從窗欞還有樓梯的扶手,桌椅的考究程度都可見一斑。
本來是想要好好經營的,可能沒有想到會狼狽收場吧!
夏芊鈺看著眼前雕梁畫棟,尚屬氣派的建築,心中有些忐忑。但是很快她便將那些不好的想法全部摒棄開,這個酒樓關係著她和禹歌笑的未來,同樣也關係著夏家的未來。
“四小姐,現在隻剩下寬敞的後院沒有打掃了。該怎麽辦,還請吩咐我們。”綠蔓用粗布帕子輕輕拍打完身上的灰塵,然後才走到夏芊鈺的麵前問道。
“後院暫時就這樣吧!等我的那些夥計們來了再從長計議。這幾天你們辛苦了,去吧碧越,綠蘿她們叫來,我有事情要說。”夏芊鈺輕輕拍了拍綠蔓的肩膀,然後囑咐道。
綠蔓身子妙曼修長,模樣也是看得過去的,若不是生在窮人家,斷然會有一個好親事,夏芊鈺看著她的背影,不知為何便想到了秀才,她意識到此舉不好,亂點鴛鴦譜,簡直成了她的一個新愛好。
不過想到了秀才,夏芊鈺才意識到,如果諸事順遂的話,蓁胥王爺應該已經到了蘭源鎮了,這樣再過七八日便能見到裴青青他們了。
希望這些日子秀才已經將酒肆整理好了。
要不是酒肆離不開他,夏芊鈺真的很舍不得他這個好參謀。
秀才不但彬彬有禮,而且足夠的冷靜,頗有大家風範。
她約莫也猜到了這次留在酒肆裏的兩人是誰了,因為隻有他們兩人,離開夏芊鈺也能過得很好。
雖然像是少了左膀右臂一樣的心疼,但是現在也是沒有辦法的事情。
桃花釀離開了桃花村,便不再是桃花釀,夏芊鈺自然知道,慕容曉的遺願在秀才心中的地位。
而劉大能既然隱藏什麽呆在桃花村,想必也是有原因的,肯定也不會跟著她來到琴川這麽個人生地不熟的地方。
輕輕籲了口氣,夏芊鈺說不清楚心中的感受,雖然一切都還沒有開始,她卻已經開始懷念在桃花村破曉酒肆那些平淡卻踏實的時光了。
“在想什麽呢?”禹歌笑見夏芊鈺發著呆,便走過來與她站在一起,然後問道。
夏芊鈺剛要說話,幾個丫鬟便整齊的走了過來。
“四小姐,我們過來了,您有什麽吩咐嗎?”綠蔓恭敬的問道。
夏芊鈺笑著說道:“這些天你們辛苦了,每人五兩銀子,休息半天,一起去集上逛逛,買點脂粉吧!”
說完便將錢袋子掏出來往她們手上放,嚇得幾人擺手,均不敢要。
“若是夏府的事情,我也就不跟你們客氣,你們本就領著月錢,但是這是我本人的事情,你們拿著吧!”夏芊鈺態度非常堅決,這已經是她們一旬的月錢,所以幾人麵麵相覷,臉上呈現驚喜的神色。
銀子是好東西,用得好了能夠收買人心,雖然前期銀錢吃緊,該花的夏芊鈺卻並不吝嗇。
錦謖禾送夏環佩回去用午膳,若是午膳時分也不在夏府會被責罵的,夏環佩不敢不回去。
見閑雜人等已經全部離開,夏芊鈺才神秘兮兮將禹歌笑拉到了後廚,然後討好的笑道:“擇日不如撞日,從今天開始便教我廚藝吧!說,我需要做的是什麽?”
禹歌笑見她興致勃勃,也不好駁了她的麵子。
“好呀,我們先從了解刀具開始吧!”禹歌笑從一個木頭箱子裏取出來一塊獸皮,將獸皮展開,上麵整齊的擺放著至少二十把大小不一的刻刀。
夏芊鈺看這陣仗有些眼暈,她雖然下定了決心要學廚藝,但是今天來找禹歌笑不是為了這個,而是為了幫助娘親的事情。
前天她試著做了一道冬瓜魚丸讓人遞進去,但是夏少恭看都沒有看一眼。
這些日子雖然夏少恭恢複進食了,但是身體卻差了很多,老太爺吩咐廚房一日按照五頓飯這樣讓夏少恭進補,但是效果不大。
雖然知道夏少恭得的是心病,心病還需美食醫。
禹歌笑曾經是夏少恭最喜歡的廚子,自然對他的喜好非常了解,所以夏芊鈺想要學會兩道拿手菜,勾起夏少恭進食的欲望。
“廚藝最重要的是廚德,然後入門便要從刀工開始,你的廚德經過我這些日子的觀察,感覺是沒有任何問題的,於是便從刀工講起,你有什麽問題嗎?”禹歌笑其實已經猜透夏芊鈺的心思,這幾天一直在等她開口,但是不知為何她一直都沒有說出口。
現在終究是忍不住了。
其實之所以這件事情這麽難以啟口,是因為夏少恭不但言而無信,還在禹歌笑離開夏家之後,被他雇了殺手追殺過。
當時殺手將所殺之人誤會成了禹歌笑,故而認為禹歌笑已經死了。
若是因為這個原因,將禹歌笑暴露了,那便得不償失了,雖然早晚會讓夏少恭發現,但是畢竟是羽翼豐滿之時,一定不是現在。
夏芊鈺看著認真端詳她的禹歌笑,請求的話實在說不出口,他對夏少恭肯定充滿了憎恨,一定不願意幫她。
但是她之所以會請他出手,不光是為了討好夏少恭,而是為了讓娘親能夠因為這件事情,得見父親。
別院的日子不屬於娘親,她不能讓娘親病死在無人過問的深宅中。
“有什麽話你就說吧!你想的那些事情不存在,我不怨恨你父親,我隻是恨我自己達不到他的要求,讓你跟著我吃苦受罪。”禹歌笑輕輕擦拭著廚刀,這個時候的工藝已經非常純熟了,禹歌笑手中的菜刀,已經和她在現代社會看到的差別不大了。
隻是比較笨重,刀鋒因為打磨的限製,並不是非常鋒利,需要隨時用磨石保證鋒利程度。
夏芊鈺一驚,沒想到他又一次猜到了她內心的想法。
“吃不吃苦,那是我自己的事情,我隻知道遇到你以後,是我最快樂的時光,每一天都有所期待,我還記得那個時候,我早上起床都覺得空氣是甜的,因為可以見到你,可以猜想今天他又會做什麽好吃的給我吃,會給我什麽驚喜。
所以我未曾後悔過,這些事情以後不要再說了,什麽跟著我受苦之類的話。
能夠和心愛的人在一起怎麽能夠叫做吃苦?隻是……既然老天給了我一次從來的機會,我不能看著慘劇發生,必須要放手一搏。
你隻需要想兩道菜,夏少恭經常吃的,做法最好簡單易學,連我娘親這種沒有廚藝功底的人,也能夠學會的。”夏芊鈺捏著禹歌笑的手如此說道。
夏芊鈺的聲音在寬敞的後廚回蕩著,這個空間是前麵的光鮮靚麗照不到的空間。
一個廚子,或許別人永遠沒有辦法知道他的名字,走在大街上也不會認出他。
但是他做的菜,隻要是品嚐的瞬間,便會嚐出那些細微的差別。
老顧客總是能夠在細微的味道差別中,尋到他最喜歡最熟悉的那一種。
夏芊鈺相信夏少恭也不例外,他雖然品嚐過無數美味珍饈,但是之所以將禹歌笑留在夏府,定然是因為禹歌笑的手藝是他最喜歡,甚至是離不開的。
“雞汁菜薹,四喜丸子是你父親最喜歡的兩道菜,但是這兩道菜,沒有一定的功底和積累是做不出來的。”禹歌笑的話讓夏芊鈺有些失望,她也知道廚藝不可一蹴而就。
“你容我再想想……”禹歌笑沉吟。
夏芊鈺乖乖在一旁等著並未發話。
過了很久,禹歌笑開口說道:“羊羹,蝦園子。這兩道菜對火候的要求不算複雜,隻是備料比較麻煩,這兩道菜,也是你父親經常吩咐廚房做來吃的。”
“你將需要準備的食材和方法告知我,我去買來,然後在桂園的小廚房做一次,帶給你品嚐,隻需有六成像便可,太多恐惹嫌疑,太少便失去了味道。”夏芊鈺去櫃台將將紙墨筆硯取了過來,然後充滿期待的看向禹歌笑。
“這兩道菜最重要的一點便是雞湯,首先取老母雞一隻,豬骨頭一根,熬至湯色泛白便可,無需太過,否則湯頭太老,過於搶味道。
所謂羊羹,便是將熟羊肉,竹筍,香菇,山藥切成丁,然後放入雞湯中煨燉,直到入口即化,放少許鹽巴調味即可出鍋。
蝦園子,則是將蝦子去殼之後,捶爛,但是不可太爛,以能夠入味為準則可。
用鹽水,芡粉,大油,加蔥,薑汁攪勻成為團狀,然後在沸水中煮熟,撈出之後,倒入雞湯,放少許紫菜。”
禹歌笑說得很慢,夏芊鈺記得也很認真,將做法全然記下之後,夏芊鈺非常興奮。
“這兩道菜,不但沒有煙熏火燎,均為燉煮,但是光聽食材似乎便聞到了味道。
一定不會讓我失望,歌笑,謝謝你。”夏芊鈺高興的說道。R1152
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