酒用於菜肴中可以去腥，解除異味，所以是烹調中必不可少的調料之一，尤其在加工魚蝦類和各種動物內髒，更是必不可少。酒在分解中還會產生特殊的香味，增加食欲和愉悅心情。
風小雨選用酒壇看起來似乎是匆忙，酒壇也不是精致，但最重要的一點是這些酒壇是常年盛酒的老壇子，喬春林好不容易才湊齊二十幾個。就像紫砂壺泡久了好茶自然有一股清香一樣，老酒壇的酒香更加濃鬱。
當然，下次再做菜的時候就沒有第一次這麽出色，即使加入料酒也是遜色一籌。不過，第一次確保萬無一失是關鍵，風小雨顯然做到了，而且非常成功，不僅林秀秀所在的一桌反應強烈，其他的桌上也發出一陣陣讚歎，讚歎聲中，酒壇中的菜肴被洗劫得幹幹淨淨，不一會兒大廳裏就響起一陣勺子碰擊酒壇內壁的聲響，顯然連湯都點滴不剩。
接下來的幾道菜口味也很純正，雖然沒有第一道菜出色，但在第一道菜美味的餘韻下，也是得到交口稱讚。
“風小雨的手藝越來越高超。”周宇飛一般用餐巾紙擦了擦手，一邊對身邊的肖月青說道：“當初第一次在大明寺看到他和林秀秀，就知道他是個人才，沒想到短短一年就脫穎而出。”
“大明寺？”肖月青柳眉一動，疑惑地說道：“什麽時候的事？”
“很久以前。”周宇飛忽然想起林秀秀是韓*正峰的未婚妻，她和風小雨的事似乎隻有自己知道，風小雨當初還幫自己從空心大師手中學來文思豆腐，於情於理自己也不便泄露，他微微笑了笑，望著肖月青關切的神情，轉個話題：“這是人家的私事，不提，肖姑娘，你好像挺關心。”
“我隻是隨口問問。”肖月青淡淡笑了笑，端起飲料喝了一口，掩飾眼神中的不安，林秀秀投資食品廠，肖月青就覺得事出有因，想來想去和風小雨有關，但風小雨地位低下，和林秀秀就算有交情又能好到什麽地步，如果說林秀秀愛上風小雨，是絕對不可能的，肖月青連想都沒往那一方麵想。但周宇飛的話一下子驚亂了肖月青的心，風小雨竟然在很久以前就和林秀秀暗中來往，再聯想到風小雨對林秀秀絕對信任的表情，他們兩的關係絕非簡單，肖月青一下子陷入了沉思。
“怎麽樣，我說得沒錯吧。”柳如煙也眉飛色舞，對夏琳和劉茹慧笑著說道：“我早就說過風小雨不是一般人，今天見識到了吧，長這麽大我還是第一次吃到如此美味，今天的每道菜都很精美，但用酒壇製作的那道菜掩蓋了所有菜肴。”
“風小雨確實有出息。”劉茹慧咯咯嬌笑道：“沒有辜負了如煙姐整天把他掛在嘴上。”
“你別瞎說。”柳如煙嬌嗔地說道：“我隻是提過一兩次，哪有把他掛在嘴上。”
“是是是，你隻是偶爾提過而已。”劉茹慧拉長聲音，接著湊近夏琳，低聲說道：“如煙姐也有臉紅的時候。”
“是嗎？”夏琳調笑地望著柳如煙：“是不是酒喝多了。”
“你們又在說我的壞話。”柳如煙抬手在夏琳和劉茹慧身上各拍一巴掌：“回家我再收拾你們倆。”
“沒想到四海酒樓這樣一個中檔飯館竟然燒出如此美味。”胡雲請來的青歌賽評委馬老師慢聲慢語地說道：“不過，不知道這個酒壇叫做什麽菜肴，一定是個經典，我回去要向老朋友介紹介紹。”
“這點容易。”柳如煙一聽說馬老師願意免費替風小雨宣傳，立即興奮起來：“我到廚房間為你問一問。”
“你不用去。”胡雲見柳如煙比參加青歌賽決賽還要興奮，心中極不舒服，但他還是要討柳如煙的歡心，攔住正要起身去廚房間的柳如煙，笑著說道：“既然是為了朋友捧場，宴席接近尾聲，何不把風大廚請出來，在記者麵前風光風光。”
胡雲的算盤打得很妙，他知道請風小雨出來，秦天柱等人一定會找茬，風小雨成不了名，說不定還會出醜。退一步講，如果風小雨逃過秦天柱和程記然這一劫，僥幸成功，也顯得他是真心為柳如煙的朋友出力，一定會博得美人歡心，一箭雙雕，何樂而不為。
“好主意。”柳如煙可不知道胡雲的如意算盤，感激地對他笑了笑：“胡公子，我人言輕微，還麻煩你提個頭，請風小雨出來。”
“應該，應該。”胡雲笑得很溫和，但心中卻暗暗得意，柳如煙還是有自知自明，這種情況下，必須有他胡雲這樣身份的人出來說話，才顯得風小雨很重要，很引人注目。
“各位。”胡雲站起身，說了兩個字，語氣頓了一下，等待大家靜下來，他有這個自信，隻要他發話，別人隻有洗耳恭聽的份。
果然，十幾秒鍾以後，大廳裏一陣寂靜，所有目光集中到胡雲身上，胡雲掃視一眼眾人，繼續說道：“今天的菜肴怎麽樣，我是外行，在許多大師麵前不便多說，但我想有許多人和我一樣，都想見見風小雨這位大廚，看一看什麽樣的手能做出如此美味。問一問那道用酒壇烹製的菜肴是什麽名字。”
“對，我們要見見大廚。”附和的人很多，氣氛立即熱烈起來，蕭雅需要的就是這種激情，證明四海酒樓的菜肴已經征服許多客人，但是還有幾個重要的人物沒有表態，就是程記然那一桌的幾個人，如果他們要見大廚就證明比較讚賞，就算完美了。
“程大師，您是否想見一見大廚。”蘭東娜久經這種場合，知道程記然還是關鍵，她私人比較偏袒風小雨，幹脆把蕭雅難以開口的話問了出來，她是記者，詢問程記然的感受順理成章。“我沒意見，見見也可以。”程記然無論地位多高，架子多大，在記者麵前也隻有微笑著回答，但是他也毫不猶豫的表明自己的態度：“不過，我還是會評論一下菜肴的缺點。”
程記然的回答讓秦天柱很高興，程記然既然發現了菜肴的缺點，就有機會擴大，程記然加上廚王幾個弟子的實力，一定會引起媒體關注，雖然不一定扳倒風小雨，四海酒樓的風頭肯定會被壓製住。
“謝謝程記然大師。”蕭雅落落大方地說道：“程大師是全國有名的評委，能值得你評論就是我們四海酒樓的榮幸。也證明風小雨的手藝值得關注，大師的批評也會促進風小雨的手藝更加成熟。”
蕭雅沒有放棄任何一點機會，先把話說明了，即使程記然提出尖刻的意見也不至於對風小雨和四海酒樓有太大的影響，而是程記然對晚輩的關心。
風小雨炒完最後一盤什錦蛋炒飯，放下勺子，伸了伸懶腰：“終於完成了。”
“風師傅。蕭雅經理說客人要見你。”一個服務生急匆匆跑進來，大聲喊叫。
“該來的還是要來。”風小雨苦笑了一下：“能不能讓我歇一會。”
“不能。”吳浩微笑著說道：“你必須現在就出去，乘熱打鐵，客人還沉浸在美味中，對你有利。”
“可是，程記然和秦天柱等人一定不會讓我輕易過關。”風小雨擦了擦汗水，脫下工作服，整理一下衣衫。
“你害怕嗎？”藍盈盈知道程記然的厲害之處。惴惴不安。
“沒事。”風小雨淡淡微笑，充滿自信：“我相信大家的力量，平南燕的雕刻，盈盈的調味，都無可挑剔。要說缺點也就是我的火候掌握得不過關，以後繼續努力。”
風小雨說得委婉，居然把問題全部集中到自己身上，這樣即使這次開業宴席遭到慘敗，也不會影響其他人情緒。
“放心吧，我們一起努力。”平南燕一聽到程記然的大名就知道禍福難測，對於風小雨為大家著想非常感動，溫柔地笑了笑：“我相信你是最棒的。”
“OK。”風小雨做了個滑稽的笑臉，放鬆一下情緒，揮了揮手，大步向前廳走去。
“程記然很厲害嗎？風小雨好像很緊張。”高寒望著風小雨沉穩的腳步，滿臉疑惑。
“你怎麽知道風師傅緊張。”季風歪著頭說道：“我看他笑眯眯的，像逛街去了。”
“風小雨一向隨便。”林燕燕深思地說道：“剛才出去的時候顯得很穩重很認真，說明他很在乎前廳的評價，而且心裏沒有任何把握。”
“程記然是全國有名的特級烹調大師，以評論尖刻而聞名。”藍盈盈望著走道上風小雨消失的方向：“能夠通過他的評論都是全國赫赫有名的人物，風小雨手藝雖然很傑出，但經驗畢竟不夠老道，許多東西我們可以忽略，卻無法逃過大師級人物的眼睛，媒體記者也在場，他們對大師的評論也會格外注意。”
“而且。”藍盈盈輕輕搖了搖頭：“秦天柱和白從善等人又在身邊虎視眈眈，風小雨實在沒有機會。”
“吳師傅，您認為風小雨出去有幾成勝算。”平南燕把目光投向吳浩，希望吳浩能說出點鼓舞人心的話。
“程記然的大名我知道，要是得到他的評論是風小雨的幸運。”吳浩麵色凝重：“但是，在程記然麵前一舉成名的人極少，風小雨的勝算是、、、、、”
吳浩愣了一下，手掌一揮，嘴裏吐出讓大家心情更加沉重的一個字：“零。”