五一假期來臨, 今年的假期前後調休，居然有了五天的空閑。
一波寒潮過後，氣溫在短短幾日內就拉高到了接近三十度。恍惚讓人嗅到了夏日的暑氣騰騰。
天公作美, 天氣預報未來幾天全是大晴天。
時染在群裏發了節後開始供應午餐的消息, 收獲了一片歡呼。
【威猛陽剛新吧唧：太棒了, 終於不用每天中午猶豫吃什麽了。】
【小米大米：開心，生平頭一次對節後上班充滿了期待。】
【到二仙橋：嗬嗬, 加班狗無所畏懼。】
【頭發能不能不翹：老板可以五一期間就供應午餐嗎？反正我五一也不出去玩。】
【時染：不行哦, 因為老板也要放假的。不過晚上應該會上點新菜。】
時染的發言像是在熱油鍋裏澆了一勺冷水，立刻引起眾人的猜測。
要上新菜了？會是什麽沒吃過的新菜呢？
時染的想法卻很簡單，這個時節, 如果不大吃特吃一波小龍蝦，那實在是虧的很。
十三香小龍蝦，蒜蓉小龍蝦, 麻辣小龍蝦，蝦尾拌麵，鍋盔夾蝦尾……
時染找了一家供貨商，每天直接把新鮮的小龍蝦送上門。
在時染看來，小龍蝦是一種很有江湖氣息的一種美食。吃的時候紅油汁水滴淌，辣味讓人滿臉通紅, 儀態全失。一口氣灌下半罐啤酒，看起來著實有種豪邁氣息。
時染找了幾個街坊過來幫忙洗刷小龍蝦，從上午到下午，管中午一頓飯, 一個人一百塊的辛苦費。上午把小龍蝦前後洗刷幹淨, 下午再抽蝦線去裏麵的髒東西。
小龍蝦好吃, 但洗刷是個麻煩事。時染也不是沒見過某短視頻app上用洗衣機洗小龍蝦的囧事……
洗衣機肯定是不能用的, 被洗衣機那麽一攪和，小龍蝦不得缺胳膊斷腿啊。而且洗衣機也很難把小龍蝦洗幹淨。
時染熟練的拿住一隻用白醋食鹽泡過的小龍蝦，頭部三分之一開口，去掉黑色的內髒，清除囊腮，尾部抽腸，牙刷上下刷幾遍，把處理好的小龍蝦丟在旁邊洗幹淨的大盆裏。
這樣的盆子時染準備了四個，兩個紅的，兩個藍的。
紅色的大盆裏裝的是已經去過蝦線的小龍蝦，藍色的大盆裏裝的是沒有去過蝦線的小龍蝦。
倒不是時染偷懶，而是抽掉蝦線的小龍蝦不免會在口感上有點略微的下降，蝦肉會有點散，沒有不去蝦線的小龍蝦肉質緊實。
時染一貫在吃的上頭苛刻，索性兩種都準備點，看客人要哪一種。
來幫忙的街坊裏有個姓馮的，年歲不是很大，眉目間帶著些愁紋，她不怎麽說話，但時染注意到，來的幾個人裏隻有她手腳最麻利，小龍蝦也處理的幹淨。
她請人過來處理小龍蝦是白天，但是晚上還是要留一個人在，畢竟現場做小龍蝦，兩個鍋灶同時開，萬一臨時有人要吃蝦尾，還要有人現剝。
時染把馮大嫂拉到一邊，有點不好意思的把自己的念頭說出來。
“您要是覺得太累，早上可以晚點來，晚上時間比較久，還要負責洗刷，我給您按一天兩百算，您覺得怎麽樣？”
馮大嫂臉色漲紅，拚命擺手，話也說得不是很利索：“不不不……不用！”
說了才覺得有歧義，她的意思是不用給自己早上那一點時間的寬鬆，不是指不用給錢。但是這會兒她又覺得談錢太丟臉，把頭狠狠的埋下去。
“叫……叫我男人給你說吧！”
說完就匆匆要走，要回去接著刷小龍蝦。
一直到下午時候，馮大嫂抽空回了趟家，再來的時候低著頭，小聲說道：“我男人說了……一天兩百，要當天現結。”
時染皺起了眉頭，但看馮大嫂臉色實在是紅的可怕，她也沒說什麽，應下了。
因為時染提前在群裏預告過，所以小龍蝦現身的第一晚，就有很多老客人來捧場。
大門外的座位，時染又增加了幾個。小桌子現在足有十張，每個桌子能坐四個人，擠擠挨挨的話，六個人也能勉強坐下。
一份小龍蝦四十隻，口味可以選十三香，蒜蓉和麻辣，售價一百二十八，另加一份拌麵。
蝦尾的話，一份蝦尾三十隻，口味可選，價格是九十八，可以選擇是加麵，還是上一份鍋盔，自己夾著吃。
這個價格在整個市場上也就是個平價，但時染粗略算過，還是有很大的賺頭。去除掉房租成本，賣什麽都能利潤翻番。
小龍蝦下鍋炸紅，撈出來之後再開始炒料，香料的味道飄散的很遠，無形之中也成了小攤子的廣告。再下小龍蝦翻炒均勻，從啤酒箱子裏撈出一瓶啤酒開蓋倒進去。再加調料燉煮到快熟，配菜加進去直到小龍蝦的汁水收到差不多就可以出鍋了。
時染這樣擺開架勢當著客人麵做小龍蝦，無疑是讓很多人打消了對小龍蝦衛生的擔憂。
雞窩頭口水都快要兜不住了，跟邊上的同事吐槽：“要麽說現在黑心的商家太多，之前我點過一次小龍蝦外賣，一百六十八的小龍蝦，送來個個都是肚子發黑。上手一按，小龍蝦的肉都是軟趴趴的，一看就知道是不知道死了多久的死蝦。”
同事也深有體會：“小龍蝦還好，到底給你看個整蝦，蝦尾才是重災區，個個都是買的冷凍蝦尾。關鍵是用就用吧，一百多給一盒拇指肚大小的蝦尾是不是有點太過分了？就這我看點評網上還是一水的好評，真不知道是刷的還是怎麽的。”
一旦開始吐槽，那簡直就是停不下來。
邊上的小米和周敏也加入了討伐外賣大軍，幾個人聊得火熱。
“料理包，我就納了悶了，人均二三十你給我吃料理包我認了，畢竟一線城市的成本擺著，想要降低成本情有可原。但人均二百給我吃料理包，真的不是把我當傻子宰嗎？”
“嗬嗬，上次去吃的某家西北菜，點了個大棒骨，那棒子骨，老演員了，說不準歲數比我都大。”
“還是小老板實在啊，瞅瞅這小龍蝦，個個都新鮮的一批。我自己在家都未必能洗這麽幹淨。”
“價格也實惠，某個網紅街的小龍蝦，我上次去排了三小時隊，吃到嘴也就那樣，還死貴。小龍蝦按個賣，一隻八塊錢。”
“臥槽，那我買貴了啊，我買的是一隻十塊錢。”
……
因為客人太多，時染也不可能一份一份炒，索性兩口大鐵鍋裏都是兩份，這樣一鍋能出四份。不過小龍蝦的烹飪時長擺著，再想要縮短時間也不可能了，二十多分鍾出一鍋已經是極限。
小米周敏和雞窩頭們都是年輕人，熟悉起來也很快，再加上都在群裏，彼此聊上頭也各自加了聯係方式，約好時染這裏有新菜就一起來搶第一批。
小米周敏點了一份麻辣小龍蝦，雞窩頭和同事對著那紅燦燦的一鍋實在是膽寒，兩人點了一份十三香小龍蝦。
時染做好之後，小米和雞窩頭就迫不及待去自己端了回來。
周敏從包裏掏出來兩罐啤酒，兩個女生對著一盤紅彤彤的麻辣小龍蝦，喝一口啤酒，吃一口小龍蝦，辣的眼睛一片水潤。
時染在做麻辣小龍蝦時候沒有問顧客要什麽辣度，而是大開大合直接放了好幾種辣椒進去，黃燈籠、小米辣、朝天椒……另有幾種辣椒打出來的粉。
這一鍋麻辣小龍蝦，辣度直接飆升。
小米自詡在南方人裏是很能吃辣的，平日裏的火鍋也都沒讓她紅過眼，但是這會兒卻被辣的不自覺流淚。
周敏也被辣的不輕，旁邊雞窩頭心有餘悸：“那麽辣，你們歇會兒再吃唄。”
周敏斯哈斯哈，但是手上動作卻不停：“那……嘶那不行！”
雖然辣，但是好吃啊！
麻辣的味道很豐富，香料的味道也融合，蝦肉緊實有彈性，就連蝦鉗子裏的肉她都不願意放棄，在紅湯中浸一浸塞進嘴裏，蝦肉本身的口感和水產特有的鮮甜，配上麻辣料汁，簡直讓人越吃越香。
辣的口腔冒火，額頭冒汗，眼睛通紅，但還是想吃！
就連裏麵的配菜都讓人覺得香辣可口，切成段的玉米，被辣椒賦予了另一種口感，甜甜的口感配上辣椒，味道竟也如此的讓人著迷。
吃到一半再把黃色的堿水麵放進去，拌勻之後，麵條上裹滿了小龍蝦的湯汁，紅色的湯汁順著麵條往下滴，讓人害怕又讓人忍不住靠近。
這時候，啤酒的美好就體現出來了，麻辣小龍蝦和啤酒的搭配，堪稱是天衣無縫。辣到冒火的時候灌一口啤酒，氣泡的口感在嘴裏跳躍，冰涼冰涼的啤酒，把辣度降下去，但又把饞蟲勾起來。
麻辣小龍蝦的魅力就在於此了。
雞窩頭看的眼熱，但又實在害怕吃辣。
對麵的同事也慫慫的，嘴還在強辯：“研究表明，辣隻是一種痛感，女性對辣椒的耐受力本來就比男的強。”
雞窩頭：……嗬，搬出研究就能掩蓋咱倆是菜雞的事實了嗎？
十三香小龍蝦的味道則是偏向香味，時染在炒十三香小龍蝦之前把香料用白酒泡過，各種香料的味道被最大限度的激發，鹹鮮的料汁雖然比麻辣味道少了些張揚，但是吃起來卻很是適口，小龍蝦本身的鮮味成了主角，蝦肉緊實，醬料鹹香。
等到快一個小時過去，最先來的一批人個個都已經吃上了。
一時之間，麻辣、十三香、蒜蓉，每種味道都等到了欣賞它們的人。
時染依舊沒有停下來，因為有人點了蝦尾，馮大嫂把蝦尾現處理出來。時染攢了三份一起做。
蝦尾蜷縮成紅色的小圓球，在大鐵鍋裏竟然有了點可愛。
麻辣炒蝦尾，時染多放了些麻椒花椒進去。玉米也切成更小的段，一鍋蝦尾出鍋。點麵的就送上熱氣騰騰的麵條，點鍋盔的就給切出來三大塊鍋盔。【1】
其實在小龍蝦成為很多人喜愛的食材的現在，也有很多人開辟了小龍蝦除了麻辣小龍蝦和蝦尾之外的吃法。
比如時染在上輩子就吃過小龍蝦餡的月餅……小龍蝦餡的月亮饃……小龍蝦餡的肉夾饃……
最離譜的時候，居然還有麻辣小龍蝦餡的湯圓。
不過時染嚐了一圈，覺得還是拿鍋盔夾小龍蝦肉最好吃。
鍋盔，也叫作鍋魁、幹饃，關中地區常吃的一種麵食，鍋盔做的很厚，餅也夠大，講究一個淺鍋慢火烘烤。
不過時染最初對於鍋盔的印象是一個不知真假的故事，傳說鍋盔是諸葛亮發明的。因為考慮到行軍做飯不方便，所以在休戰時期成批的做出這樣形如大鍋的幹餅，讓戰士帶著在路上吃。
這樣的故事，時染一直深信不疑，一直到長大之後才知道，關於每一種食物的來源，都有一些傳說故事。
鍋盔的來源已經不可考，有的說是始皇讓人修長城弄出來的，有人說是為武則天修陵墓時候弄出來的。
簡直是把中華民族愛講故事和愛吃美食的特性結合的分外緊密。
但不管怎麽說，這些傳說中都能體現鍋盔的一大特點，就是能放很久，幹硬耐嚼。
這樣以幹硬著稱的主食，在遇到小龍蝦時候就呈現出另一種風采。
幹巴巴的鍋盔中間剖開，小龍蝦的蝦尾去殼，單把蝦肉放進去，再澆一勺小龍蝦的料汁。
合上之後大口咬下，鍋盔本身的幹香，外麵的酥脆，配合小龍蝦肉的Q彈，汁水的麻辣鮮香，貢獻了一種讓人口舌生津的美食。
這樣的鍋盔夾小龍蝦，不適合再搭配啤酒了，而是適合來一杯冰涼涼的酸梅湯。
辣汁紅油順著鍋盔往下滴，裏麵的鍋盔被染上了紅色，越嚼越香的鍋盔饃也帶上了些香辣風味。
本來為著獵奇而點的客人不住點頭，滿臉都寫著滿足。
時染準備的小龍蝦數量不少，一直從六點賣到了九點，兩口大鐵鍋幾乎沒有停過。
好在小龍蝦需要有一段燜煮的時間，否則這樣一直對著灶火顛鍋勺，時染自己一個人是弄不下來的。
雞窩頭吃飽喝足，這才突然想起來自己沒拍照，悔的捶胸頓足。
反倒是那邊辣的幾乎要冒煙的小米周敏一邊吃還不忘一邊拍照。
周敏把小龍蝦發到網上，後麵跟了一長串的彩虹屁。
但是她千不該萬不該，就是在話裏帶出了網紅街的一家麻辣小龍蝦。
“比網紅街那家麻XX”好多了！還便宜！”
此話一出，立刻就引來了無數的圍觀。
“笑死，網紅店鋪就是這樣幹的吧？出來就先辣菜一下老字號。”
“麻XX那家我去過，貴不說，主要是要等位真的很煩，我上次去等了兩小時還沒吃上就走了。”
“人家博主也沒說錯啊，麻xx名氣大了之後一直做的就挺一般的。”
“看了下博主定位，恕我直言，街邊小攤也能這樣大放厥詞啊。”
……
之前周敏看過一個說法，手機小白想買個便宜點的性價比手機，他在網上發了一個“本人手機小白，想要買一個兩千五以下的手機，請大神推薦。”
然後下麵的回複全部都是。
“買XX係列，雖然貴一點，但是經久耐用。”
“樓上不要瞎說，買XX品牌才對，係統絕對絲滑，用三年都不卡。價格確實貴，但貴有貴的價值啊。”
“樓主不如提下預算？XX品牌的新款，現在隻需要三千五……”
……
小白對著滿屏超出預算的手機無可奈何，直到被某個朋友點撥。
小白再次發了一個帖子。
“我敢說兩千五以下沒有好用的手機！”
結果馬上樓下就蓋起來高樓，各路大神詳實分析並且各種推薦。
……
這話說的一點沒錯，人類的本質就是有點逆反。
所以很多網紅品牌第一步打出的噱頭都是踩著老字號，就如同娛樂圈的新人要發展，踩前輩或者捆綁前輩才是最快的道路（咳咳）。
像周敏這樣的客人居然還不止一個，當天吃到小龍蝦的客人大多都發了異曲同工的內容。
其中還有一個鄭悅，鄭悅斯哈斯哈一個人幹掉了一份麻辣小龍蝦，又另外打包了兩份帶回家，在獲得全家的一致好評之後，鄭悅跟時染申請進行一次素材采集。
時染想的是，自己的午餐小店要開了，雖然有中午訂餐的人群，但是她這裏是在院子裏麵，免不了會有人注意不到。
鄭悅說給她帶個廣告，時染也沒放在心上。
上輩子她自己百大都拿了多少次了，鄭悅這種二十萬粉的美食區阿婆主，在她眼裏也就是個小博主……
不得不說鄭悅是很有做博主的天分，她這次來吃小龍蝦，帶上了自己的媽媽。
母女兩個對著小龍蝦吃的不亦樂乎，鄭悅媽媽看著女兒對著鏡頭侃侃而談，臉上是從來沒有過的光彩。現在想想，女兒似乎從小就是挑食，她一直是覺得是小孩天性，現在看來也許是自己為了工作，忽略了很多孩子成長的細節。
鄭悅媽媽心想，算了吧，孩子既然有喜歡的事情，那支持支持她也不壞。畢竟人這一輩子，工作有時候比另一半更重要。工作如果不是自己喜歡的，那每天是要很辛苦的。
素材拍完，鄭悅媽媽指指女兒的手機：“你現在拍視頻就是用這個手機嗎？”
鄭悅被辣的斯哈斯哈：“對啊，這不就是你打退下來的嗎？我拿來用一用。”
鄭悅媽媽“哦”了一聲，臨到結束才說道：“畢竟是個工作，設備還是要好一點，我給你買個新的手機吧，或者我看人家網紅都有什麽補光圈，穩定器，你自己好好挑挑，我給你買一套。”
鄭悅兩隻眼睛瞬間放出了光芒，毫不顧忌在外麵上去抱住媽媽：“真的嗎？真的嗎？”
“媽，你真好！我下次還帶你出來吃好吃的！你知道二環裏有一家賣鴨油燒餅的嗎？巨好吃！還有一家賣老豆腐的，下次我過周末帶你去，老豆腐加點油辣子，別提有多香了……”
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有了母上大人的支持，鄭悅的片子剪得極其快速。當天晚上熬了大夜就做好了。
經過壽宴和之前在時染小攤上的炒粉炒米，鄭悅本身也是比較會吃的阿婆主，一段時間下來，鄭悅也積累了一些粉絲。
看到這次鄭悅發布的視頻，很多粉絲瞬間流下了口水。
【大早上放毒，真有你的，起床了起床了（煩躁）】
【小龍蝦！我昨晚就夢到這個了！】
【這麽一大鍋紅辣椒，阿婆主你很猛啊】
【川省人無所畏懼！今晚就去吃！】
鄭悅在置頂裏掛上了時染的小攤地址。
立刻就有粉絲在下麵跟評。
【是這家啊！最近風很大的據說很好吃的街邊小攤。】
【外地人喵喵喵？這家小攤很有名嗎？】
【最近比較有名吧，指路這個號，裏麵扒了這家店。說是之前有一陣子賣榆錢飯，也很火。】
【何止是榆錢飯，這家小攤最大的噱頭是開在一家四合院門口，據知情人透露，說是老板自家的房子。】
【我人有點懵，四合院應該很貴吧？】
【前麵的朋友，何止是貴，有價無市了解一下。這個地段，這個麵積。也就是現在不讓上市交易，真要是賣，九位數輕輕鬆鬆。Ps，說是不讓賣，但是B市也不缺有錢有勢的，真要是私底下倒倒手也說不準哦。】
【我去！合著人家就是富二代玩票啊！】
【我覺得倒不像是，光看反饋，那麽多人說好吃，不像是砸錢買的營銷哎。】
【去過的人舉個手，真的好吃，不騙人！拍著我的良心告訴你們，這家老板的手藝真的巨好。你們可以去嚐嚐，不好吃我把胸拍平。】
【哈哈哈哈哈哈前麵的姐妹要不要這麽拚。】
【真的好吃！中國人不騙中國人！】
【有點子心動算怎麽回事？有木有在B市的小禿子跟我約一下。】
【……小禿子太難聽了，咱們就不能起個好聽的粉絲名嗎？】
【小禿子不請自來，姐妹我住西三環，最近幾天都有空。】
【矮油，這就線下麵基了？記得吃完回來給反饋哦。前麵的姐妹是什麽罩杯就看你們了。】
【笑死哈哈哈哈哈哈，評論區沙雕含量過高。】
【我去，姐妹們，出事了。指路這個博主……好像有人人肉人家店主了。】
【？？？？喵喵喵，這誰這麽缺德冒煙的？】
【去看了，前麵的標題黨，這也算是人肉啊？就是有人扒出來攤主以前是個網紅，說了一下而已。】
【網紅？】
【一時半刻說不清了，直播錄屏這個視頻裏有，感興趣的去看。】
作者有話說：
注釋：
【1】鍋盔，又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麵食小吃。餅大直徑二尺外，又圓又厚像鍋蓋。省外人編成的順口溜“陝西十大怪”中，有一怪為“烙饃像鍋蓋”，指的就是鍋盔。關中較為著名的有幹州鍋盔、涇陽鍋盔.武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔，西和鍋盔。
鍋盔夾小龍蝦我在西安吃過一次，不知道算不算是廣泛吃法。但真的很好吃。小龍蝦我一個人能炫五十隻……拌麵的話我更喜歡用蝦尾拌。