蒲公英茶的味道喝慣了也能感覺到其中獨有的草木清香, 最起碼壯壯抱著喝藥的心態灌了幾口，卻驚訝的發現這個橙紅色的茶居然不是苦的！
而且時染放了冰糖進去，蒲公英茶也就沒那麽不可接受了。
壯壯喝完了之後端著小碗湊到時染麵前, 時染以為他是還想要再喝, 就給他又盛了一大碗。
壯壯癟著嘴, 沒一會兒就因為時染的誇獎重新高興起來。樂滋滋抱著蒲公英茶去跟炒飯決鬥，路過衝天辮小女孩時候, 還得意的哼哼兩聲。
菠蘿炒飯作為顏值黨的首選, 在當天晚上可謂是門庭若市。來的人聽了一遍，最後是十個有八個都要選菠蘿炒飯。
這麽幹的後果就是，等到老顧客們在群裏得知今天有新菜趕來的時候, 攤子上的菠蘿炒飯已經告罄。
周敏後悔不已：“我怎麽就去吃炸雞了呢？我怎麽就去炸雞了呢？炸雞哪天不能吃！我為什麽要今天去吃！”
時染小聲勸道：“明天還有的，我給你留一份。”
周敏聞言立刻眼淚汪汪，看向時染的眼神比看情人都要熱烈。
時染摸了摸鼻子, 自己的小攤子，給老客一點優待怎麽了？
沒了菠蘿炒飯，周敏退而求其次的選了什錦炒飯。
跟大白饅頭一樣，米飯也是一張美食的底布，而炒飯，顯然是其中畫麵華麗的一張。碳水主食帶來的飽足感, 是任何其他食物都不能代替的。
周敏拿著勺子，對麵前這碗五顏六色的炒飯連連讚歎。
米飯炒到粒粒分開，裏麵的雞蛋、火腿、蝦仁、胡蘿卜、玉米粒、香菇、筍丁、青豌豆，個個的大小都相差無幾。
材料豐富, 但又不喧賓奪主, 一口下去隻覺得滿口生香, 卻沒有功夫去辨別是哪種食材的香味。間或嚼到一顆偏硬的青豌豆, 才有閑暇感受一下食材本身的滋味。
什錦炒飯就是如此，它用了各種材料，卻不會讓任何一種材料獨自突出，而是匯聚在一起，成了一曲悠揚和諧的樂章。
時染單獨給自己做了一碗青豌豆，趁著沒客人的時候拿筷子一顆一顆消磨時間。
春天的青豌豆格外鮮嫩，從豆莢裏現剝出來，別的複雜工序都不要，直接下鍋炒，加點鹽炒熟就可以出鍋。【1】
時染也是長大之後才知道炒豌豆要加水要勾芡，有的還要提前煮過再炒，不然直接放進油鍋裏炒容易蹦豆子。
不過已經被崩了好幾年的時染表示，還是接著崩吧。
不加水的豌豆炒到表皮起皺，鹽少放一些就開始顛勺，力求把鹽粒炒均勻。豌豆如果夠嫩，自己也會有一點汁水溢出。大火把汁水炒幹就可以了。
小小的青豌豆，本身的鮮嫩就已經足夠。帶著點硬的小豆，吃起來也不會覺得枯燥無味。
等到再過幾天，用豌豆發起豌豆苗，根莖清嫩的豌豆苗，不管是清炒還是做湯都帶著點清新。【2】
小攤上的人流越來越多，沒了菠蘿炒飯，剩下的幾樣也算是發展平均。
炒粉，也算是一種隨著各地情況變化多端的一種食物了。
贛省的炒粉，用的多是圓圓的米粉，順滑的口感，不管是拌粉還是炒粉，都保持了自己的口感，順滑Q彈，搭配上配菜和不可缺少的辣椒，尤其適合用豬油炒，味道格外的香辣動人。
廣省的炒粉，有一種如細絲一般的，拿來做三絲炒粉，口感格外的軟韌。還有一種寬扁的，貢獻了一道各地皆知的美食——幹炒牛河。
再往遠處去尋，疆省還有爆辣的炒米粉，出鍋時候紅彤彤的一鍋，看著就讓不吃辣的額頭冒汗。
……
時染攤子上的炒粉是最簡單的那種，寬扁米粉，路邊小攤上隨處可見的米粉種類，切成薄片的牛肉跟米粉一道下鍋，旺火爆炒，加醬料翻炒均勻出鍋。
牛肉焦香，粉也爽滑勁道，不碎不沾。
當即攤子上就有人大讚：“跟我在南方吃的一樣！”
來捧場的鄭悅格外滿足，邊上跟屁蟲一樣的豆豆小朋友也吃得滿臉油光。
上次壽宴的熱度過去，鄭悅的吃播號粉絲也從八萬上漲到了二十萬，儼然是小破站一個冉冉升起的美食區新星。
豆豆的媽媽，也就是鄭悅的表嫂，對於鄭悅帶著兒子搞吃播一點意見都沒有。
“最近幼兒園很多家長都來問我了，連幼兒園老師都誇豆豆可愛呢。”
自家小孩的可愛被那麽多人認證，這可比她在朋友圈炫娃有成就感多了。
表嫂幹脆把豆豆塞給了鄭悅，鄭悅也覺得換換風格也挺好，每周一次的時間帶著小孩出來吃好吃的。
第一家就是時染的小攤子。
鄭悅點了一份牛肉炒粉，又給小朋友點了一份什錦炒飯，經過時染同意開始了直播。
“各位觀眾大家好，今天我們來吃一家街邊小攤。”
時染的小攤沒有起名字，鄭悅就含糊的說了一下是開在四合院門外的一家。
直播畫麵上飄起了各種彈幕。
【開在四合院門口……有錢人的惡趣味嗎？】
【這個炒粉看上去真的好誘人……嗚嗚嗚，我餓了。】
【沒加濾鏡吧，這個賣相你說是在大飯店裏的我都信，真的不是阿婆主從飯店裏買來又端到小攤上吃的嗎？】
【前麵的不要瞎猜，這個地方應該是在銀絲胡同那塊，我之前在那邊上班，住過的。不過那時候這個房子沒人住，一直鎖著。】
【歪話題了姐妹們，我就想問問，這個店它有外賣嗎？】
【你住B市嗎？不過住也沒用，我剛才已經在點評網翻了一圈了，連個點評店鋪都沒有，十有八九是沒有外賣的。】
【嗚嗚嗚，真的好香，減肥人落淚。】
【……減肥還要看吃播，真勇。】
【豆豆在不在？豆豆在不在？阿婆主給豆豆個鏡頭！】
……
豆豆小朋友還沒意識到自己在做什麽，不過他看到好吃的就兩眼放光。
趁著鄭悅打招呼的功夫，他已經把自己的腮幫子裝成了小鬆鼠。小嘴窸窸窣窣的動著，吃炒米吃的不亦樂乎。臉蛋上也蹭到了一點碗沿的油光。
被鄭悅提醒了之後還懵懵的，歪著腦袋大眼睛眨巴眨巴。
彈幕瞬間一長串的“小可愛”飄過。
有了之前的經驗，鄭悅也稍微懂得了一點跟小朋友打交道的辦法。
“來，豆豆，給姐姐們打個招呼。”
打招呼啊，豆豆嘴裏塞著米飯，小胖手在油乎乎的嘴上一碰，飛了個飛吻。
“大家好！”
鄭悅本身也不指望豆豆能做什麽，這會兒也隻是笑了笑就開始了直播。
“這碗牛肉炒粉，裏麵用的配菜是綠豆芽、韭黃、雞蛋、蓮花白、胡蘿卜絲，牛肉應該是牛裏脊。”
“唔，牛肉很嫩，用的不是凍肉。”
“粉也好吃，應該是濕粉做的，口感偏軟一些，不過一點都不粘。”
……
醬色的炒粉，裏麵顏色豐富的配菜加上焦香的牛肉片，剛出鍋熱騰騰的一大碗。
彈幕瞬間不淡定了。
【我為什麽要點開吃播虐自己……】
【餓死了餓死了餓死了】
【我已經堅持不住了……剛點了外賣】
【嗚嗚嗚，我想家了，我家那條街邊也有家賣牛肉炒粉的。】
【減個屁的肥！我這就下樓去食堂！】
【你們別光看炒粉啊，豆豆那碗炒米好像也很好吃。】
【別說了，我已經盯著他好一會兒了，他怎麽能吃的那麽香！】
【我決定了，明天的午飯就是炒飯了！】
【餓的實在受不了了，已經把室友薅起來跟我一起看了。現在我們倆對著流口水……】
……
鄭悅直播間的人數越來越多，眼看就要逼近萬數大關。
單論飯菜本身的吸引力，隔著屏幕畢竟是有限。但是不得不感歎時染攤子上的氛圍太好，小攤子上人來人往，天邊晚霞已經在晦暗的夜色下變成鉛灰色。還沒明亮起來的月色隻有淺淺的一彎。
鄭悅的背後就是金錠橋，橋上不時有人來去。
剛下班神色疲憊的打工人，穿著校服在打鬧的小學生，上年紀的老頭老太太拉著手一路走過，推著小推車艱難過橋的擺攤人……
再加上橋頭那棵巨大的老槐樹，槐花還沒掉完，在枝頭熱烈的一片。
背景裏的嘈雜聲音，更像是胡同生活的必需品，嘻嘻哈哈的笑鬧聲從各方傳來。
或許人人都有這樣的記憶。
明明天南海北，各有不同。但這樣的氛圍你總是覺得熟悉，並且毫不講理的把這種氛圍放進“童年”的文件夾。
彈幕裏開始爭相提起自己的童年美食。
【我家街邊有挑擔子賣麵的，尤其是燃麵，花生碎加上芽菜碎，麵條一拌，我自己就能吃上一大碗。】
【我家樓底下有家賣米線的，細米線，我媽以前老是不讓我吃，說裏麵有膠水。但我就是喜歡吃，上麵撒一層韭菜段和兩勺子蔥油，甭提有多香。】
【老家的羊肉米粉，上麵一層油花，羊肉帶筋，好吃的不得了。】
【街邊的裏脊肉餅……】
【學校門口的煎餅果子……】
【夜市的鹵豬蹄……】
……
食物就是這樣不講理，人一長大就容易忘記很多東西，偏偏就是會把吃過的口味記得牢牢的。想著念著，卻注定再也吃不到。香味留在記憶裏，慢慢醞釀成了一種叫鄉愁的東西。
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炒米炒粉炒餅的生意並沒有多火爆，想也知道，如果一家網紅店出了一種新菜，那麽來探店的人必然會多很多。
但是換了炒米炒粉炒餅這種街邊食物，那願意花時間花精力跑個大老遠來光顧的就少了。
不過就是家常做法，再好吃能有多好吃呢？
這樣的狀態，時染也很喜歡。
砦泠每天也跟著出攤，不過他也曉得自己是長毛貓，就不往時染的鍋灶邊上去。更多時候是趴在門口的小石獅子上，揣著兩隻前爪看人。
宅靈到底是依托房子而生的，時染最近給房子做了裝修，破敗的地方雖然沒有全部修理起來，但是好歹也有了一些樣子。
砦泠就是這個時候才意識到一些問題。
他好像忘記了很多東西。
歲數依稀記得是一百多，但具體呢？房子是破敗的，但是前幾任主人似乎也沒有了印象。還有他跟大哥混了幾年，後來大哥也懶散了，每天混吃混喝，卻決口不提之前兩個是怎麽遇見的。
砦泠的高冷貓貓臉下是一片慌亂。
忘記了事情，他的能力就不能全部展開。現在還能洗洗碗，彰顯一下自己的存在，萬一以後時染找了人來洗碗可怎麽辦？
差事要丟了！
那不就意味著飯碗也要沒了？
砦泠陷入了一個人類常見的生存拷問——事業發展與失業危機。
沒心沒肺的小二翻過門檻，小舌頭耷拉出來，一個勁兒的蹦躂朝人賣萌。立刻收獲了一群小姐姐的星星眼。
砦泠翻了個身，對小狗這種行徑很是看不上。衝著所有人類都搖尾巴，還有沒有一點底線啦？
不過顯然小二的萌沒有白賣，沒一會兒就有人拿了個一次性的餐盒，從自己碗裏挑了一點炒餅放在裏麵。
小二把一張狗臉都埋進去，吃的不亦樂乎。
砦泠輕巧的從石獅子頭上跳下來，衝著小二一陣喵喵喵。
“這貓叫什麽呢？”
“該不會是叫春了吧？”
“應該不是，你們看，它打小狗了哎！”
砦泠叫了幾聲，小二裝作沒聽見還在吃，把砦泠惹惱了。上去一腳踹翻了小二的飯碗，喵喵喵叫著拿肉墊揍狗。
還吃還吃！說了小狗不能吃鹽份重的東西！叫你你不聽，我看你就是想挨揍！
把小二打到門邊，小二委委屈屈自己翻過了門檻，砦泠這才高冷的跳上石獅子。
時染忙完了就聽見客人跟自己打小報告說她的貓揍了狗。
“小狗吃的好好的，它跳出來就打……”
時染臉上帶著笑，暗地裏卻給砦泠獎勵了一大塊紅燒牛肉。
做得好！她做小攤，一忙起來就盯不住小二。小狗崽吃的上麵不忌口不行，再說小時候她還總聽人家說誰家的狗會被藥死，連個罪魁禍首都找不到。
好在有砦泠在，每天還能幫她看著小二。
砦泠兩隻前爪抱著牛肉啃，心裏卻美滋滋的。
誰說他光會刷碗？他明明還可以訓狗嘛。
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四月份來到了末尾，時染月底一盤，除開花掉的三萬五裝修費，現在她的流動資金還剩餘了三萬。
也是最開始的那三桌壽宴做的好，後麵她又接了兩次壽宴，雖然一次隻有兩桌，另一次隻有一桌，但是整個算下來掙的還可以。
等到倒座裝修出來，她中午的餐點再加上，下個月的收入也會相當可觀。
時染從橋頭的賈大爺處分了一株葡萄苗，賈大爺住的靠近河邊，房子靠河的一邊就隨意搭了一個簡陋的架子。幾棵葡萄樹順著架子攀爬，每到九十月就能吃到新鮮的葡萄。
當然了，品種也不是什麽貴價的，就是常見的家養葡萄，結出來的果子也是綠色的。據賈大爺說，是偏酸的品種。
酸葡萄時染也願意，酸了可以拿來釀酒嘛，也不浪費。
時染美滋滋把葡萄苗帶回家，院子裏除了縱橫兩條一人寬的小路，其他的地方都是土。這麽大片的地方白放著，時染也覺得於心不忍。
索性給院子好好規劃了一番。
老榆樹和金桂分別靠近東廂房和西廂房，正房門口兩個大太平缸，這些都是暫時不能動的。
剩下的地方裏，時染準備搭一個葡萄架，留出一小片地方種點蔥蒜，再沿著廂房的外牆種點絲瓜和南瓜。哦對了，院子裏還能種幾個紅薯，等到夏天就能摘點紅薯葉吃。
春天即將要過去，時染也抓緊了時間開始買種子規劃麵積。
在院子中間她還準備放一張藤床，再加一個搖椅。藤床四角豎上竹竿，等到夏天熱到人發燥的時候，就在四角綁上蚊帳，晚上睡在院子裏，開闊又涼爽。
藤椅邊上放一個石桌，再加一把陽傘，半下午的休閑時刻，來一碟子點心，再配上蓋碗茶，想想都覺得美妙。
饒是砦泠都不得不欽佩時染，在享受這件事上，她真是可以做到極致。
沒幾天，四合院的格局就已經初步顯現了，二門進來的地方開辟出一小片菜地，另外邊牽出來幾棵絲瓜藤和南瓜藤，順著二門的圍牆開始攀爬。
西廂外頭是藤床和搖椅，時染本來打算做個架子在東廂外麵養葡萄，後來才覺得何必多此一舉，直接把葡萄養在倒座房外麵不就好了？反正那塊有現成的空間，隻需要搭幾根竹竿搬好，倒座房和二門中間這片天地就足夠養活幾株葡萄藤。
除了賈大爺給的那一株綠葡萄，時染又自己買回了幾顆據說很甜的紅葡萄。
當然，今年結果是不想了，養得好的話，明年沒準就能吃上自家院子裏的葡萄。
時染甚至還在太平缸裏養上了碗蓮，小小的開口蓮子沉在太平缸底，開口處已經冒出了綠色的芽尖。一缸養碗蓮，另一缸空著，時染把缸內外刷洗幹淨，心裏想著以後買了鮮魚不著急吃，可以暫時養在太平缸裏。
隻要防好家裏這隻，鮮魚在大缸裏養上一周也不是問題。
正房和東廂雖然還沒修出來，但院子已經顯得生機勃勃了。
等到五一假期，時染終於鬆了一口氣，她的倒座房終於裝修好了，隻等著去注冊一下，就可以開業。
作者有話說：
注釋：
【1】豌豆，有青豌豆和黃豌豆，黃豌豆不是黃豆哈，做豌豆黃用的就是黃豌豆。青豌豆也叫青豆，能吃新鮮的時候也就春天，所以平時大家吃的青豆多是凍豌豆。
【2】豌豆苗，有用青豌豆發的，也有用黃豌豆發的，成功率還是比較高的。家裏有豌豆的可以試一下，豌豆苗我覺得我吃過最好吃的是用鴨油炒。
這個時節可以吃青豌豆了，之前一章我不是寫過一個香煎菠蘿豌豆米嗎？那個也可以做下，菠蘿配豌豆也好吃。或者拿鹹肉，火腿丁，瘦肉絲炒豌豆也可，都很好吃。豌豆最好買回來自己剝，直接買的豌豆很多都是偏老的，炒的時候要加水。
晚了點，跪地……加更要等到淩晨了，我努努力，盡量在早九點之前放上。新的一個月，我會好好更新噠！