魏源既然對花麒麟有信心說出來他自有辦法,想必是心中早已有了一套靠譜的盤算。花麒麟說的不無道理,如果單純烤製竹葉,輕了重了都不行,那魏源為何明知如此,卻還是信心滿滿呢?

你們可不要小看了這個隻有十六歲的“大孩子”,沒錯,魏源本身有天分,又勤學苦練廚藝了得,最重要還生得一副機靈的頭腦,凡事願意多想幾分,正是這多想的幾分,可是解決大問題的地方。

“碧波之月”的第一次嚐試,就從這裏開始了。

魏源還是想先從之前效果最好的楠竹葉開始嚐試,但是和之前金麒麟直接烤製的方式不同,魏源先是在楠竹葉的下麵墊上了一層甘蔗皮,讓楠竹葉接觸帶著甘蔗肉的那側。為了避免烤製過程中溫度過高,魏源還特意選用了厚砂鍋而不是鐵鍋。

下麵鋪上一層甘蔗皮,也很好的控製砂鍋不至於被燒出裂紋來。之所以用甘蔗皮,主要是想利用甘蔗的甜汁把竹葉汁中的苦味“引”出來。而且,甘蔗皮也比較堅硬,可以長時間承受較高的溫度,能均勻持續的加熱竹葉。

別說,魏源能想到用甘蔗皮來做接引過度,還真是思路清奇,別出心裁。

花麒麟在一旁把甘蔗皮剝成約麽一指寬均勻的大小,一邊剝一邊問魏源,“魏源小兄弟,你會不會覺得,在‘碧波之月’這道菜上麵,我未免有些太執著了。”

“花大哥,你說的執著,可是執著於味道這件事?”魏源答到。

“正是。剛才那碗你也嚐了,其實對絕大多數人來說,那道‘碧波之月’已然嚐不出有什麽苦味,而我卻煞費苦心,糾結在那微乎其微的瑕疵上麵,未免有些太過執拗了吧。”

魏源聽了花麒麟的這番話,便把手中的竹葉放下,對花麒麟說,“花大哥,任何事情做到什麽程度才算一個好,每個人的理解和定義都不一樣,也正是因為有這樣的不一樣,才有這大千世界和芸芸眾生。”

“但我會不會為了追求極致,在做一件違背事物自身本身性質的事情?這會不會和方丈他老人家一直教誨我的‘順其自然’相違背了。”看得出花麒麟對這件事還是有些介意和耿耿於懷的,“我總覺得,一直沒有嚐試成功,也許正是天意如此。”

花麒麟說完,似乎有些悵然。魏源知道,此刻花麒麟的悵然,並非是一件事幾經嚐試都沒有做成的那種悵然,而是擔心未能及時把心意傳遞給給老方丈的那種悵然。

這次嚐試隻是嚐試製作沒有苦澀味道的竹葉汁。

經過烘烤的甘蔗皮已經幾乎水分盡失,上麵的竹葉也微微有些卷翹,魏源用手撚了撚竹葉,這個程度已經差不多了,再多烤一會兒就太幹不易出汁了。

魏源用這種烤過的竹葉包裹住楠竹的嫩葉,花麒麟看到這個操作,不由得會心一笑。“魏源小兄弟,你還真是聰慧過人,想到用楠竹葉自身的熱量去烘一下嫩葉,畢竟嫩葉禁不住直接烘烤。絕妙,絕妙。”

魏源被這麽一誇,自然是十分開心。

“花大哥,那就請試一下這樣處理之後的口味吧。”魏源把剛剛做好的竹葉汁遞給花麒麟嚐。

花麒麟嚐完以後先是沒有說話,然後又嚐了一下,把碗遞給魏源,說,“魏源小兄弟,你也嚐一下看看。”

魏源知道這肯定是哪裏有不對了,於是自己嚐了一下。

苦味已經又減少了很多,幾乎到了嚐不出來的程度,但甘蔗的味道卻有些明顯。魏源明白剛剛花麒麟嚐完沒有說話的意思了。雖然說消除苦味的目的達到了,但是外來的味道卻影響了竹葉本身的香味,有些喧賓奪主了。

很可惜,第一次嚐試失敗了。

魏源想接著試第二次,但花麒麟此刻卻不急著試了,對魏源說,“魏源小兄弟,咱們稍微緩一緩,你陪我去一趟恩濟寺如何?”

“不是著急找到合適的方法麽,花大哥……”魏源有些不解。

“隻當是暫停一下緩一緩吧,恩濟寺也是‘碧波之月’這道菜誕生的地方,不如我們去那裏找找靈感。”花麒麟建議到。

盛情難卻,魏源隻得答應了,但心中確實還放不下想再次試一下改進方法的念頭。

老方此時已經在門外等候著了,手中拎著檀香和燈油,老板娘也準備好了素餅和水果,還有幾隻新鮮荷花。魏源接過老板娘手裏的東西,老方本要同去,被花麒麟勸了下來,讓老方留在布料店照顧唐三藏他們一眾師徒,便和魏源兩人往恩濟寺去了。

走著去恩濟寺倒也不遠,也就是半個時辰就到。出門的時候也快到晌午了,太陽曬烤著後背十分愜意,路邊時不時傳來蟬鳴的聲音,今天不是初一或者十五,也不是哪位神仙的壽誕,所以去恩濟寺的信眾倒是不多。

快到恩濟寺之前的這段路,兩側都是翠綠的毛竹林,據說是最早的方丈十分喜愛竹子,喜歡淡雅的氣質。林子裏時不時能看到已經破土的竹筍,有的恨不得一夜之間就長到一人高,但是沒人去挖,畢竟這個季節已經過了吃竹筍最好的季節了,即便嫩竹筍也帶著些苦味。

進到竹林小徑,陽光就照射不到身上了,微風吹過竹林,撫得竹葉沙沙作響,光影之下翻動著翠綠的光,讓人看了心中就覺得十分寧靜,又充滿了希望。

再往前不遠,就是朱紅院牆的恩濟寺了。

正在寺裏打掃庭院的僧人看到是花麒麟來了,便趕忙上來打招呼,“修濟師兄,你來了!”原來花麒麟在寺中的名字是“修濟”啊,這名字也頗有意思,取了花麒麟修煉的“修”字,又取了恩濟寺的一個“濟”字,告誡要常記得修為、廣濟。

花麒麟囑咐掃地的僧人不要去打擾方丈,他和這位小兄弟沒有重要的事情,隻是來寺上看一看。說完,和魏源一同去正殿,兩人各自上了三炷香,低聲默念了一些什麽。之後,花麒麟便讓掃地的小和尚吧燈油和果品點心等貢品收拾擺放好。

不一會兒,掃地的小和尚又回來了,手裏拿了兩個素包子,也是快到晌午十分,小和尚估計是怕花麒麟和魏源餓著肚子溜達。

“修濟師兄,今天寺上信眾不多,中午寺上隻有我們這幾位師兄吃口飯。昨天有些信眾給寺裏拿來些藕瓜,恰巧之前蒸饅頭剩了些麵,就蒸了兩鍋,剛剛出鍋的,我先給你們拿兩個,若是覺得好吃後院還有。”看來這小和尚跟花麒麟不是一般的親近啊。

魏源趕忙接過這熱氣騰騰的包子,是藕丁搭配了水芹菜餡兒的。別說,這種餡兒的搭配魏源還是第一次吃,之前在長安,藕丁多數都是和豬肉一起,調和豬肉餡兒的口感,增加一些鮮甜的味道,作用有些類似於荸薺。

而這個包子裏麵,是藕丁唱主角,一口下去感覺清脆鮮甜,摻了少許水芹菜又增加了清香的味道,真是絕妙。

“魏源小兄弟,你覺得這水芹菜可有一些苦味?”花麒麟問到。

魏源的包子此刻已經吃完了,又不好意思說出再嚐一個,隻好盡力去回憶剛才嘴裏的味道。花麒麟看到這裏,便哈哈笑了起來,說到,“魏源小兄弟,要不然,我去後廚再取上兩個,你隻當是幫我試一下味道可好?”

一句話問得魏源一下子臉紅了,趕忙擺了擺手,說,“不用,不用,不用再試了……”

然而說完這句,魏源忽然意識到了什麽。看著花麒麟,說到,“花大哥,你曾說我是有著麒麟舌的人,可是這樣?”

“對啊,能嚐出來老方花生糖沾中酸味的人就是擁有麒麟舌的人了,怎麽了?魏源小兄弟為何又此一問呢?”花麒麟問到。

“花大哥,我正要跟你說的就是這一點,”魏源繼續說到,“我雖然擁有麒麟舌,但是這個包子我吃的時候,完全被藕丁和水芹菜的香味吸引住了,如果不是你提醒我刻意去感受,我可能完全意識不到水芹菜是否有你說的,苦澀的味道。”

“意識不到……”花麒麟好像有些明白魏源的意思了。

之前自己全部的注意力方向都在單純的如何去掉竹葉的苦味,卻未曾想過即便是有著麒麟舌的人,也可能會因為其他原因“意識不到”竹葉汁那本就已經很不明顯的苦味了。

所以說,重點是“吃不出來”,而不是真正意義上的“沒有”。就像佛法也是讓人們心中有所敬畏,有所信仰,“不想去”作惡,而不是單純在行為上“鏟除”惡人。

想明白了這一點,花麒麟高興地拍了拍魏源的肩膀,笑著說道,“魏源小兄弟真是一語點醒夢中人啊!”

而魏源,此刻還沉浸在剛才那個素包子上沒回過神兒來,“花大哥,那啥……我確實想再嚐一個……”