恩濟寺離這裏並不遠,也就是五六裏路的樣子,是距離鎮上最近的一座寺院。一直以來,恩濟寺的香火都很旺,周邊村子的信眾每逢初一十五便來廟上燒香許願,曆任方丈也都是得道的高僧,時不時會有法會講經的活動,吸引很多信眾前來。

寺院每月還有施粥,不同時節粥裏麵會放不同的食材,或者說是中藥材,比如夏天放一些祛濕解暑的,冬天則放一些暖胃潤燥的,有小童吃完一碗還想要,老方丈便會笑著再給盛上一小碗,樂嗬嗬地拍拍小童的額頭,念一句祝福再遞給小童。

一來二去,可能是太喜歡這位老方丈了吧,時常有家裏的孩子鬧著要來寺裏當小和尚,家裏的雙親也信得過這裏,等孩子稍微大一些,就讓孩子在寺中修行幾年,受些佛法的熏陶也是好事。所以,這恩濟寺裏一直是人丁興,香火旺的吉祥之地。

花麒麟總會想起來那些小童和他一起玩耍打鬧的情景,想起來到了吃飯的時間,寺僧就會敲響石魚召集大家,寺僧們吃飯時不會多說話,但小童們就歡聲笑語不停,那大概是花麒麟最快樂的時光了吧。

花麒麟向唐三藏他們講起自己這段經曆的時候,仍然沉浸在當年的幸福裏麵。這“碧波之月”我嚐試了很多次仍然沒有達到滿意,也許是天意,你們師徒一眾人等剛好經過此地,而這位小兄弟就是擁有麒麟舌的人,今天,就全仰仗你們了。

老方這時候過來把唐三藏他們領到客房去休息,老板娘吩咐了左右人準備了水果、點心和茶水端到客房裏去,老方則更是用心,特意提前做了一些花生糖沾,一見到沙悟靜,就樂嗬嗬地拿給她,就像對待自家孩子那麽嬌寵。

沙悟靜一看這次的花生糖沾可以放開吃了,真是喜出望外。在其他人的注意力還都在點心那裏的時候,沙悟靜已經吃完兩塊花生糖沾了,這才喊大家來吃這個,果然是不會虧了自己啊。

孫悟空對甜食似乎不太感興趣,倒是對府上準備的桃子很是喜歡,按理說眼下還不到桃子成熟的季節,也不知道花麒麟是怎麽弄到的這皮薄汁水又多的水蜜桃,桃子肉也是十分細致,稍一不留神就吃完一個,再一個不留神就又吃完一個。

魏源忍不住揣了一塊花生糖沾在兜裏,別的都無所謂了,一會兒回來要是這個都已經被吃完了,那魏源可是會很心痛的。顧不上那麽多了,先拿一塊再說!

“花……花大哥,”魏源覺得直接稱呼對方“花麒麟”好像有失禮數,於是連忙改口說到,“花大哥,咱們現在就去後廚,先嚐試做一下這碧波之月可好?”

“小兄弟既然如此有誠意,我也就不多推辭了。”說著,就請魏源一同往後廚去了,老方跟著一道去後廚,老板娘則留在客房那邊,隨時看唐三藏他們是否有什麽需求。

一進到後廚,魏源還是有些吃驚的。

為什麽呢?

因為整個後廚,幾乎放滿了竹葉。而且是各種品種,各種成長階段的竹葉。如果說之前魏源還曾經想過,也許是花麒麟嚐試的次數和種類不夠的話,那麽眼前這一切足以讓魏源相信,花麒麟嚐試的足夠多了,真的是足夠多了。

花麒麟今天特意穿了一身好幹活的衣服,看樣子是準備在這後廚呆上一天了。一進到廚房,便麻利地挽起袖子,對魏源說,“魏源小兄弟,你先看我做一道口味上最接近的一道碧波之月,你來嚐嚐看可是怎麽改善才好。”

說完,便取了翠竹葉放入水中先把竹葉水煮上,又取了楠竹的葉子,一次往石臼裏麵放一些,慢慢細致地搗爛成泥。期間又加了一些嫩竹葉,可能是想讓竹葉汁更粘稠一點。就這麽細工夫地搗了約莫有半個時辰,差不多倒出來一碗竹葉汁。

糯米圓子做得之後,下到竹葉水裏麵煮熟,再在溫水裏麵衝一下表麵的浮漿,另一邊用文火把竹葉汁慢慢烘到微微沸騰就迅速離火,然後把圓子倒進竹葉汁裏麵,這道“碧波之月”就算完成了。

花麒麟做的認認真真,一絲不苟,做出來的這道“碧波之月”賣相極佳,端給魏源嚐的時候,眼神裏麵難以掩飾的期待。“小兄弟,嚐一嚐看?”

說實話,魏源光是看花麒麟做這道“碧波之月”的過程就已經很陶醉了,等到真正呈現在眼前的時候,簡直不舍得下嘴,連碗都不舍得接過來,生怕破壞了眼前這一刻的樣子。各位可以試想一下,這道菜該是美到了什麽程度。

但是不論再舍不得,不吃還是不行的,人家花麒麟還等著鑒定結論呢。

魏源拿了一根木勺,先是吃了一口糯米圓子。這顆圓子很有意思,外麵被竹葉水煮的略略帶一些淡綠色,還透著竹葉的清香

裏麵應該是事先包了一小塊糖進去,這塊糖在煮圓子的過程中逐漸化掉,化掉的糖分進到了圓子裏麵,所以整顆圓子吃起來都帶著一絲甜味,圓子咬起來的口感也軟糯適中。

接著,魏源又用木勺盛了半勺竹葉汁,放到嘴裏細細咂麽味道。說實話,如果不是花麒麟事先說了這竹葉汁無論他怎麽處理都沒有去掉那股苦澀味道的話,魏源可能也就忽略了那很細微的味道了,畢竟這竹葉汁的清香味道足矣掩蓋掉那一丟丟苦澀味。

這苦澀的味道是從哪裏來的呢,於是,魏源又盛了一勺竹葉汁。這一次,他沒有再細細品了,而是整口迅速咽下去,讓大量的竹葉汁一下子通過嗓子,從而讓舌根處的味蕾接觸到更大量的竹葉汁,嗯,消除掉了氣味的掩飾,純粹味道的感受是最為準確的。

花麒麟看著魏源,很想問,但還是忍住了沒問出口,就這麽充滿期待又耐心的等著。

“嗯……”魏源終於開口說道,“花大哥,恕我直言,這竹葉汁的苦味應該是來自於竹葉的品種。另外就是這取汁的方法,可能也有可以改善之處。”

“魏源小兄弟,你可有建議,哪種竹葉苦味會更小呢?”花麒麟連忙問道,“你說的取汁方法,又該是怎樣呢?”

魏源被花麒麟這一問,倒是問住了。

因為他自己也不是熊貓,自然不熟悉哪種竹葉苦味小一些,估計這世界上,要說到對竹葉的熟悉程度,以花麒麟嚐試的次數來說,他是最懂熊貓的人了吧。

“恕我直言,花大哥,你問的問題我也沒有答案,請讓我嚐試幾次吧。”魏源有些不好意思的抱拳說。

“看你這話說的,魏源小兄弟,你這是太客氣了。”花麒麟趕緊回到,“怎樣嚐試都隨你便,我和我府上的這些人甘願打下手,你隻管吩咐就是。此番請你來府上,自然是做好了任憑差遣的準備,此番,有勞了……”

魏源走到竹葉的旁邊,每種都伸手取了一片放到嘴裏細細品嚐。其實,隻是嚐出來味道的不同來隻是第一步,也是最基礎的一步,嚐出來味道是為什麽不同,才是廚神和普通廚將的差異,也是魏源對擁有“麒麟舌”這個天分負起的責任吧。

魏源細細感受每片竹葉的差別,竹葉日曬夠不夠多,雨水夠不夠足,是太嫩還是太老還是剛剛好。對魏源來說,每片竹葉就像是一個初次見麵的朋友,向他講述自己曾經的經曆,而這段經曆就決定了這位朋友是否符合花麒麟的期待。

嚐了一圈下來,魏源沒有找到他認為合適的竹葉,沒有一種葉子是可以直接用來做竹葉汁的。

如果直接走走不通,魏源一定會換條路試試,如果還是不行,那就幹脆蹚出一條新路來。這就是魏源的性格。

“花大哥,這些竹葉沒有適合的,不如讓我嚐試一下,看是否能夠靠通過其他處理方式來實現吧。”魏源覺得花麒麟明白事理,此時已經無需拐彎抹角,直說就好。

“好!”雖然這個結果多多少少還是讓花麒麟有些失望,但是也算是在意料之中。為今之計,也隻有放下情緒,開闊思路去奮力試一下了。“魏源小兄弟,需要我做些什麽幫手的事情你隻管說,不必拘泥。”

“花大哥,竹葉的苦澀之味是自身固有的,也許品種不同,生長環境不同,這味道會有所差異,但無法改變。因此,若是僅僅用石臼搗爛,恐怕很難去除原本的味道。我想,咱們不如從烤一下這竹葉先試起吧。”魏源說到。“看看能否斷了原本的味道。”

“不瞞魏源小兄弟,我之前也曾經試著先烤一下那竹葉。但火候不夠就沒有改變,火候過了的話竹葉水分盡失,無法再製成竹葉汁,因此就放棄了。”花麒麟說到。

“花大哥放心,我自有辦法!”魏源嘿嘿一笑。