春末夏初時候, 天氣詭譎，晨起還是萬裏無雲，碧空如洗，臨近中午時不知打哪來了一被黑壓壓的厚雲, 瞧著像是萬眾身穿漆黑盔甲的神兵鬼將即將開戰, 眨眼之間, 刀槍劍影化作瓢潑大雨, 嘩然落地。
食肆前匆匆停了一輛馬車, 車架前的燈籠是琉璃罩子，竟還護得燈亮, 隻是被雨打得一片朦朧，折出七彩的光棱。
詹阿姥扶著李氏走進來避雨，阿娣一眼看出李氏有些身份, 喚了句夫人。
李氏衝她笑一笑, 就見岑開致掀了簾子走出來, 笑道：“夫人？叫雨堵到我這來了？”
原本李氏去看修葺好的墳莊，下山時碰上了江風林, 因為江星闊又是建莊, 又是移樹, 更截斷了風水, 兩人因此大吵一架, 若不是祈伯父子帶著護院趕到，隻怕江風林還真敢堵著李氏。
“還好是下了山才下這麽大的雨，不然叫這大雨堵半山腰了，可不倒黴。”
詹阿姥笑道：“夫人, 可那江三卻是上山呢。”
“對啊, 哼, 叫他淋個透濕！”李氏挑眉道。
江星闊雖是一時興起移栽了好些樹，但切實把江風林給氣了一頓，李氏原擔心今春本多雨水，樹會長不住，不過墳莊近旁的樹木本就還算繁茂，加上祈伯勤勤勉勉帶著一幫人固土培木，總算趕在一波又一波的雨水衝刷前扒住了根。
香茶瓜子，談天說地，若不是為生計奔波操勞，誰不喜歡這雨日客稀時呢？
大雨捶得人臉疼，可這當口還有一人駕著輛小馬車停在岑、楊家兩家之間，車上又鑽出來一個漢子，往下搬空桶。
他還瞧見岑開致了，抹了把臉對她笑，“岑娘子。”他吼得聲音大，可被雨聲一隔，也隻是剛好聽見。
岑開致淡笑點頭回他，就聽見隔壁鋪子的文豆喊道：“賣完了？”
那落湯雞和落水狗一般模樣的人，正是小街上的一霸歪牛和手下小弟舍七，眼下齊聲應他，“賣完了，賣完了。”
文豆從後門鑽進來，未見其人，隻聞其聲。“阿姥，阿娣，煨腸結火候夠了嗎？不夠賣啊！噢，糟魚也沒了，歪牛哥，搬兩甕去吧。在自家這先用幹荷葉包了，別上外頭去弄得滴滴答答，汙了吃食。”
肚腸肝髒難登大雅之堂，可於平民百姓來說，這是肉啊，是葷啊！再者說，若是做得好，那可是肉都不換的好滋味。
洗肥腸本就是個細致活，一點點翻出來洗幹淨，大半留著腸油，醇厚且香些，小半不留著，爽口些，供客人選。
喬阿姐眼饞食肆裏的活計很久了，岑開致一開口她就來了，岑開致不與她算工錢，算分紅，每半月去文豆那結一次錢，昨個剛結了一次，文豆折了銀子給她，令她眼圈都紅了，早知有這份銀子，她還死守著店費那租子做什麽！
不過麽，喬阿姐這錢掙得也並不輕鬆，原是侍弄客人穿戴假髻的，如今要洗腸，給腸子打結。
喬阿姐卻十分感激，道：“你以為人家頭發就幹淨了？我一篦子梳下來，多少油臭灰汙，虱子沙泥。洗腸子雖不好聞，可燉出來香啊，我回家都不用做菜，扒了外衣丟飯桌上就是一道菜了。”
這倒是真的。
油鍋燒熱，下豬蹄和腸結，濃醬化開，老酒蒸騰，再入蔥蒜滾水，豬蹄與腸結同煨，加了筍片和鹹齏，既能增加風味，還能避除雜氣。
熱騰騰的一鍋端出來，香味四溢，歪牛沒耐住，夾了一個吃，好險沒被一口滾燙的爆汁給燙出個好歹來。
他五官都被燙得要升天了，還在那哆哆嗦嗦的說：“好吃啊。”
又軟又有嚼勁，肥油都煨化了，香得頂頭。
文豆無語的指了指桌上一壇子蒜子油，道：“你也賣了兩天了，還不曉得燙？蘸一圈蒜子油，更香！”
這一陣雨太大了，眾人不好走，就著剛離火的煨腸結吃了幾口，雨勢稍小一些，到底是記掛著掙錢，把那一鍋腸結抬著走了。
歪牛和舍七本就地頭熟絡，又是茶館酒肆的常客，手下蝦米雜魚像一張又細又密又無人覺察的網，臨安不僅僅是天潢貴胄的臨安，也是白丁俗客的臨安。
泉九把他們幾個托給文豆時，本擔心他們狗脾氣差，欺負文豆年紀小，先是下了令，說要是不能幹，滾，自己找食吃去，再犯事進牢裏，爺可不撈你。
不過岑開致眼瞧著這幾人，如今認認真真做起正行來，也算是如魚得水，往外賣的利潤都好過店裏的淨收了。
說話間，阿囡下學回來了，阿娣聽見她同李氏的說話聲，走過來站在櫃台邊等她們說完話，她是要把腸結、糟魚的斤兩和本錢告訴阿囡，日日要記賬的。
阿囡記賬，順手教阿娣認幾個字，阿娣抓著筆杆寫了兩個鬼爬字，與阿囡笑作一團。
“你這倆丫頭，倒是珠聯璧合。”李氏笑道。
雨落一夜，到了第二日還在下，今日學堂和武學都休沐，本可以出去玩一玩的，可惜下著雨，阿囡有些懊喪的剜著魚肚腸，將苦膽和腸子棄給雞吃，魚籽和魚泡都留下另做好菜。
阿娣雖說了不要銀子，可岑開致吩咐阿囡，將她的工錢都一應記下。阿娣做事認真細致，同文豆的買賣若是沒有阿娣、喬阿姐支應，光憑岑開致一人，可是要累慘了。
“我來吧。”阿娣在阿囡身側坐下，道：“灶上隻要小火煨著就好了，方才舍七拿了十斤糟魚，你記下了沒？”
“沒呢。”阿囡起身去井邊洗手，皂角團滑不溜手，洗得雙手幹幹淨淨。岑開致又擺了一瓶玫瑰油膏在邊上，叫她們洗了手後記得擦。
阿娣和喬阿姐不不大舍得，每日隻有回家前淨了手，才會蹭一點。
阿囡到底是自家孩子，與阿娣還債感恩的心境不同，更不似喬阿姐將岑開致視作掌櫃東家，所有每次洗完手都會沾一點的來擦，養得一雙小手油潤軟綿。
阿囡正記賬呢，忽覺一暗，扭臉見朱氏伸長了脖子在瞧，阿囡不曉得她識不識字，隻將賬本一合，笑道：“嬸子有什麽事？”
“阿娣她娘有些不舒服，叫阿娣回去伺候幾天行不行？”朱氏道。
說得好似岑開致扣著人不放，阿囡聽了不入耳，就道：“我叫阿娣出來，嬸子自己同她說吧。”
阿娣腰裙都未除，聽得朱氏說話，蹙眉道：“昨日請大夫來看過了，他隻說娘歇幾日便好，我早間還瞧著娘站在鋪子裏動那把大剪子，是累著了吧？先叫娘躺下，我忙過這陣就回去。”
朱氏是個嘴厲害的，也不管阿娣是有意還是無意，覺得話裏沾上她了，便道：“這買賣又不是我一個人的，客人緊趕著要衣裳，你娘舍不下銀子，自己要做。”
阿娣張了張口，不知該怎麽說話。
錢阿姥蜷在櫃台後的搖椅上假寐，朱氏方才沒瞧見她，此刻卻聽一把喑啞的老嗓子幽幽出聲，道：“阿娣叫你帶句話，怎麽就這麽費勁？叫她娘先歇下，忙過這陣再回去，不成？可是難受得緊？那好，阿娣現在就過去，伺候茶水湯藥怕是費不得那麽些功夫，還得替她娘抄剪子做衣裳，好過在我這裏，白饒一個勞力不是？”
這念頭，朱氏不是沒有，可叫錢阿姥這樣戳破了，她卻不敢應下，滿街上誰不知是岑開致從明州把阿娣帶回來的？一沒叫她們還銀子，二又是阿娣自己要跟著岑開致的，雖沒見她拿工錢，這一日三頓都在這吃，吃得臉頰身段都飽滿不少，前還剛得了身新衣，昨個家來，又說岑開致明要請她去聽戲！
方才又掃了賬冊一眼，旁的沒瞧見，隻見那上頭也有阿娣的名兒，底下有個伍錢，不知是怎麽算得。
朱氏心裏明鏡一般，知道岑開致這是個好地兒，阿娣肯在這白幹？說得好聽！
“阿姥可不要誤會我的意思，”朱氏笑眯眯的說：“我也是心疼阿娣她娘，我知道阿娣忙，要不這樣，叫阿娣回去伺候她娘，我讓阿好來幫把手。”
“殺魚，阿好肯嗎？”阿囡問。
阿好是朱氏的女兒，比阿娣還大了幾歲，剛結親三年，男人死了又回來的。
“肯，肯。”朱氏忙不迭應下。
阿囡看了阿娣一眼，阿娣似乎是意識到了什麽，正愣愣的看著朱氏。
“算了，阿娣你回家瞧瞧去，我記了這筆就去殺魚，等你回來開炸。”阿囡道。
朱氏平日裏隻見阿囡齊齊整整的去上學堂，從也不曉得她在食肆裏也幹活，不由的一怔。
就這片刻的錯愕，阿娣已經應下了，解了腰裙，匆匆忙忙回家了。
朱氏不好再說下去，訕笑了下也回去了。
近晚市的時候雨歇，阿娣也回來了，趕著阿囡同泉駒出去玩。
喬阿姐笑道：“去吧，我倆忙得過來。”
錢阿姥坐在小杌子上給冒了細藤的豆苗紮爬架，覷了阿囡一眼，見她已經換過新衫，道：“去吧。”
泉駒正站在橋上等她，文豆趕著新置辦的小驢車，停下來與他閑話幾句。
“去南街玩啊？我也去南街送吃食，上來吧。捎你們一段。”文豆道。
驢車比馬車慢些，可文豆每日鑽進鑽出的都是熱鬧街巷，跑也跑不快，也不能跑那麽快，驢子蠢笨老實，隻看眼前的蘿卜，便一個勁悶頭走。
茶館酒肆自是熱鬧，文豆送吃食那間茶館裏正做皮影戲，泉駒和阿囡尋了兩個座坐下了，給了五文的茶水費。
因是皮影戲，茶館忽得熄滅了所有燈，一片闃黑，阿囡下意識往泉駒身邊靠，就聽見銅鑼一響，“開演了。”泉駒握著她的手說。