第281章 螃蟹上桌
場上的氣氛無比緊張，這個汪國華居然對評審如此咄咄逼人。大家都想看趙致遠如何回應。
趙致遠淡淡的語氣回應：“美食之所以稱作美食，除了追求味道，還有要給人美的享受，若隻一味追求味，為什麽不叫味食？”
畫兒頓時驚呆了，她看趙致遠剛無奈的表情，他還以為他不會反駁。雖然隻是淡淡的一句話，和汪國華的咄咄逼人相比，不是多犀利，卻輕描淡寫的做了解釋也批評了汪國華。
汪國華沒有想到趙致遠能如此輕描淡寫的回應，本來他為惱羞成怒，或者被他頂撞得無言以對。一時間不知竟不知如何回應。
知府大人問了一句：“倒底是何原因拒絕點評汪國華的參賽菜式，趙評審給個完整的理由，若不然這對參賽廚子是不公平的。”
台下的觀眾也想知道，他究竟用的什麽烹飪手法使得趙評審不予評價？
趙致遠回了兩個字：“殘忍！”便不再說話，也拒絕再解釋。
“殘忍？”台上台下一片嘩然，“什麽意思？
無論多少雙疑惑不解的目光看著趙致遠，趙致遠也不願再多解釋一句。
畫兒見趙致遠不再回答，想起汪國華背地裏做的那些事，便拱手：“大人，趙評審怕是反胃得很，不願回答。那麽我來替趙評審解釋一下，汪大廚的烹飪手法吧！”
知府大人本來見趙致遠不再說話，有點兒下不來台，而楚畫兒這時候趕緊出言解圍，真真是個玲瓏剔透的。便說：“好，你來講。”
畫兒便說：“第一道醉蝦，就是將活蝦放在酒裏……”畫兒對著台上台下所有人把汪國華的兩道菜的做法講了出來，“如此烹飪手法，確實如趙評審所言殘忍致極。”
聽完楚畫兒的解說，台下又一片嘩然，有人言：“想想還真的很殘忍。”
“那甲魚都是活的放湯裏，甲魚會拉屎在湯裏嗎？”
“好惡心的感覺！那蝦是活的放進酒裏，蝦線挑了嗎？”
畫兒沒有想到台下的觀眾關注的不是味道而是幹不幹淨，衛不衛生。果然大多數的人還是對這兩道菜是抱懷疑態度的。
知府大人聽畫兒說完也覺得人不舒服，但終究這是比寒，評審還得給菜評分的。便說：“雖然這種烹飪手法確實比較奇特，但既然是參賽美食，還是需要評審們點評的。”
趙致遠看了看，然後說了一句：“醉蝦和鮮活甲魚湯，在我這裏零分。”
汪國華頓時怒了：“你嚐都沒嚐，憑什麽給零分？”
“一道菜，讓人嚐的都沒有，你認為可以得幾分？”趙致遠依舊淡定如常，輕飄飄的回應。然後看著另四位評審，“你們自己商量著打分吧！”
四位評審不比趙致遠，他是晉國頂級的美食家，你有資本去任性，但是他們可不能不聽知府的話，便都克服著自己心裏的那點兒障礙，便起筷品嚐了他的兩道菜。這品嚐之後，果不其然確實是非常應題，特別的鮮，味道上是無可挑剔，外觀也被汪國華處理得特別好，四人一直評定：“醉蝦十分、鮮活甲魚湯十分，鮮蝦麵八分。總得分二十八分。”
二十八分，這是目前場上最高分，汪國華對這個得分是非常滿意的。
既然得分已定，其他人便也不能再說什麽了。
司儀便接著說：“上陽縣食為天楚畫兒呈菜。”
剛剛大家都被那殘忍的烹飪手法弄得大倒胃口，這一聽輪到了楚畫兒，便都又打起了精神，都特別想知道一刻鍾完成菜，味道怎麽樣？
畫兒將菜呈到評審麵前，便自報菜名：“蟹釀橙、蟹殼豆腐湯、蟹黃炒飯。合並稱為一蟹三吃。”
這菜名一報，所有人都驚訝了，評審忙問：“蟹？是螃蟹嗎？”因為他們看到一隻螃蟹爬在那五隻橙子旁，他們很難相信，有人用全身是殼的東西做菜。
畫兒點頭：“是！就是海裏的螃蟹。”
台下又一片驚訝之聲：“螃蟹？楚畫兒居然用螃蟹做菜。那全身硬殼的東西能吃嗎？”
“是啊！那個怎麽吃啊？會不會有毒？會不會吃死人啊！”
“看吧，看吧！聽評審們怎麽說。”
評審們相互看了一眼，這個東西他們可從來沒有嚐過，能吃嗎？怎麽辦呢？
趙致遠看著楚畫兒：“你為什麽想到用螃蟹做菜呢？”
“因為今天的賽題是‘鮮’，而我隻有一刻多鍾的時間去完在比賽，處理任何食材時間都不夠。恰好我弟弟從海邊帶了一隻螃蟹回來，我隻需要處理一隻螃蟹，便能完成三道美食，一節約時間，二是螃蟹是個非常鮮美的食材。”畫兒平靜的回答他們。
趙致遠又問：“你可知螃蟹是沒人吃的，你確定它是可以做成菜，沒有毒嗎？”
畫兒微笑，一臉的自信：“我敢保證它是無毒的，而且味道非常鮮美。我是來參加比賽的，不是來將自己送進監獄的。”
趙致遠很欣賞她的自信，便率先嚐了一口“蟹殼豆腐湯”，湯剛入口那鮮美的滋味便在整個口腔中散開，比蝦的味道更鮮美更有穿透力。很是肯定點了點頭：“果然非常鮮美，湯汁鮮美，豆腐嫩滑，鮮嫩可口且回味無窮的一道湯。”
畫兒很是感激趙致遠對她的信任和肯定，微微一笑：“謝謝！”她不僅感謝他對湯的肯定，更感謝他的信任。
另四個評審見趙致遠不怕死的嚐了，好像他還麵色正常，應該是沒毒的，可以吃的，便也開始試吃了。
果然這湯剛入口便抓住了他們的味覺，鮮美的味道充斥著他們整個口腔，喚醒了他們每一根神經。不由得交口稱讚：“確實鮮美無比，沒有想到這螃蟹的味道這麽好，你是如何做的這道湯？”
畫兒微笑：“謝謝各位評審的肯定，其實這道蟹殼豆腐湯，沒有用到蟹肉，隻是用到了蟹殼，借助蟹殼裏的那一點點殘留的蟹肉，提升了整碗湯的鮮度。”
“居然隻是用了蟹殼而已，那若是蟹肉，那味道將是何等的鮮美？”