第270章家傳秘方
畫兒有些猶豫，她起先沒有意識到這個將藍紫色的紫薯水變色是件很神秘的事兒，但當所有人都在期待答案時，她忽然意識過來了。便說：“這本是我楚家的秘方，但是看在趙評審這麽好奇的份兒上，就在這裏公之於眾吧！”
這個麵子給得也忒大了點兒吧！這讓趙致敬有些驚訝，便忙說：“趙某實在冒昧，不曾想這是楚家的秘方。既然如此就繼續保密吧！”
畫兒搖了搖頭：“不！我覺得美食文化不僅需要傳承，更多的還需要不斷創新。有好東西大家一起分享，不可固步自封，這樣才能把美食文化發揚光大。”
聽完畫兒這一句話，台上的五位評審以及觀賽的官員，都不禁對她肅然起敬。這小小年紀便能有如此胸襟與覺悟。
畫兒微笑：“這將紫薯水變色，其實隻需要分別加一點食堿水和一點檸檬汁，就會變色。”
“這是什麽原因呢？”趙致遠沒有想到她真的將這個秘方說了出來。
畫兒微笑著繼續解釋：“那是因為紫薯裏邊含有一種叫花青素的物質，當花青素遇堿就會變成綠色，遇酸就會變成粉紅色。凡是含花青素的都可以用這種方法使其變色。”
頓時，台上台下包括那一片廚子，都一陣驚訝。都有一個疑問，花青素是個什麽東西？
趙致遠還想繼續請教，但是畫兒卻搶先說了一句：“趙評審，還有很多參賽廚子等著你們的點評和打分。”
說完畫兒便退了一步，站在等候的位置上。畫兒這一舉動明顯就是告訴他，她該解釋的都已經解釋了，不會再繼續回答了。
評審們也意識到了這一點，便都回了神，繼續點評其它參賽廚子的作品。所有點評結束，畫兒無疑是這場比賽的第一名，直接晉級決賽。
畫兒對這個直接晉級決賽的殊榮是相當意外，誰都沒有告訴過她初賽的第一名可以直接進入決賽。當她拿到決賽資格證時，她還一直在雲裏霧裏，嘴裏除了說：“謝謝，謝謝，特別感謝，特別激動。”之外，不知道可以說什麽了。
然，看到台下曾經數落過她的，看不起她的，辱罵她的廚子們，畫兒瞬間回神，接著說：“我隻想說，隻要有實力濟寧府美食大賽就會給你舞台，就會給你肯定。來這裏請拿出你的實力，用你的實力來挑戰。”
聽到這句話，抽簽那天跟她有過節的廚子都不禁低下了頭，他們嘲弄過她的話言猶在耳，這初賽第一名直接晉級的殊榮，像一個重重的巴掌，毫不留情的甩在他們臉上。
濟寧府美食大賽初賽圓滿結束，畫兒不用參加複賽直接晉級。而初賽之後，便是美食大家們的演講會。無論有沒有晉級，所有的廚子和幫廚都是可以去參加的。
他們會分享品嚐到的特色美食，會講一些他們經曆過的美食故事。當然也會邀請參賽的廚子們分享他們的美食經曆。
這樣的會議其實是很有趣的，隻是大多廚子沒有多少文化，語言能力也不是太強，所以很少有站出來分享的。最多就是在說起一道菜的做法，會各抒己見，更多的時候會討論食材前期處理的問題，以及火候把握的問題。
“其實賽場上煤爐很好用，我們那裏都沒有。我還打聽過哪裏有賣的，可是都不知道。”一個廚子一臉的遺憾。
同為上陽縣的參賽廚子馮三福便接口：“我們上陽縣就有，我們福滿樓早就開始用煤爐了。成本低，方便，還沒有煙。”
畫兒朝馮三福看過去，他也是進了複賽的，成績也不錯，一個九分兩個八分，在這界賽事上的成績算是很靠前的。
“你們上陽縣就有？那是在哪兒買的？”眾人朝馮三福看過去。
馮三福朝楚畫兒和程永和看過去，畫兒笑了笑並沒有給馮三福任何指示，便說：“在永樂鎮。永樂鎮有座煤礦山在鎮西，到了那裏就會看到很多人排隊買煤。離山不遠的地兒就有個賣煤爐的，裏邊各種大小的爐子都有。像我們今天這種三眼爐九個藕煤，是給酒樓用的，還有那種一眼爐，放三個藕煤，是給一般家裏用的。”
“永樂鎮？”大家一聽這個地名就將目光轉向了楚畫兒，因為楚畫兒就是永樂鎮的人。
楚畫兒很是自然的回了一句：“是的！那都是我們家出的，各位有需要可以找我買。”
頓時，所有人都驚呆了。她們家出的？開什麽玩笑啊！當他們傻啊！
便有人發出疑問：“你們家做著這麽大生意，怎麽讓你一個小丫頭跑來參加比賽？一個小姑娘不在深閨繡花，跑這裏拋頭露麵的。”
更有人調侃著：“若我們找你買，你能不能給我們算便宜點兒啊！”
畫兒知道這群人是不相信的， 隨便那個家庭條件過得去的，都不會讓一個女孩子在這種場合露麵。而她不僅露麵了，而且還一手的好廚藝，哪個有錢的人家舍得讓自己孩子這麽小就在火邊煙熏火燎的。
“煤爐我白送你都成，但是煤一個銅板不能少。”畫兒答得十分自然，沒有因為他們眼裏的嘲諷而有所顧忌。
“你還真答應得這麽順口啊？若是我們真的去永樂鎮買了。你說的話能算數不？”
畫兒輕笑一聲：“當然算數！”
在台上給他們演講的趙致遠看到他們因為煤爐的事，在圍著楚畫兒便說：“大家現在安靜一下。說起永樂鎮我曾經過去那個地方，曾經非常有幸的嚐到了一種非常特殊的美食。我現在給大家分享一下這種美食。”
“是什麽美食，特殊在哪兒啊？”台下的便有人問了。
趙致遠麵帶微笑的開始講：“這種美食叫‘火鍋’，它的烹飪方法很簡單，就是以一種邊吃邊煮的形式進行，但是這種美食對湯底的要求非常高……”
趙致遠將火鍋的形式，優點，特點講完後，引起來很大的反響。
“這種形式是美食是誰創造出來的，真是太厲害了，不知在永樂鎮哪裏可以嚐到？”
趙致遠朝楚畫兒看過去：“就是在楚畫兒的食為天！”