第五十章 美食專家
“我是，請問你們有什麽事？”李娜連忙迎上去，唐希芸年紀大了，基本上不再管餐館的生意。
“你就是李娜？”為的其中一個中年男人上下審視一眼，才說道，“我是市衛生局的馮朝才，這位是京城著名的美食鑒定張守正張教授。”
“原來是馮局長和張教授，快裏麵請。”李娜心裏咯噔一下，這開飯館的就怕聽到衛生局三個字。
張守正是一個頭花白的老頭子，聞擺擺手說道：“你就不用客氣了，我這次來是聽說，你們這裏可以做滿漢全席中的十八道菜，特地來看看和其他人做的有什麽不同。”
“張教授不遠千裏而來，就是聽說你們這裏的菜很正宗，你也不用客套了，趕緊去做菜，如果能入張教授的法眼，你們菜館就能名揚天下。”馮朝才見張守正一臉不耐煩，連忙說道。
“好好，我這就去準備，幾位先去雅間等著？”李娜猶豫下問道。
“不用了，在大廳就好，”張守正皺眉說道，“你這手藝是家傳的嗎？”
李娜搖了搖頭：“是以前一位朋友教的。”
張守正聞眼神中透著失望，輕輕地一瞥馮朝才，意思中帶有責怪，你怎麽帶我來這裏，l我的時間。後者隻能賠笑。
張守正幾人坐在莫問附近的桌上，彩雲連忙給沏了茶，前後招呼著，馮朝才一臉受用，似乎有種去天上人間的錯覺，那裏的服務員就是這麽“周到”，張守正卻是油鹽不進，喝了口茶便閉目不語。
十多分鍾的時間過去，彩雲端著滿屋飄香的菜走出來，張守正吸了吸鼻子，不由睜開了眼，隻是那彩雲並沒有把菜放下來，而是越過幾人，放在莫問這邊的桌上。
馮朝才臉色一冷：“你們這是怎麽回事？”
彩雲立馬轉身陪笑道：“馮局長，是這樣的，這三位客人比你們先來，也等了好一會了，所以李姐先做的他們的，你們的馬上就好，請先等等。”
“你讓我們等？”馮朝才氣的站起來。
“馮局長，菜館做生意都是先來後到，你就坐下等等吧。”張守正倒是臉色平靜。
馮朝才氣哼哼的瞪了莫問這邊一眼，暗怪這三個平民百姓不會做事。
莫問倒是無所謂，菜來了他招呼葉曉星和莫少聰吃飯，不可否認李娜做的菜與真正的滿漢全席差的不止一點，當年莫問做的飯魏青雲評七分，那李娜的菜僅多五分，不過這些菜又帶著些現代風味，這種除舊革新倒可以再加上兩分。
不到一會，莫問這邊的菜就齊了，莫問一頓海吃湖喝，好像幾輩子沒吃過飯一樣，惹得旁邊的張守正大皺眉頭，如此美味卻遇到牛飲之人，當真是糟蹋了。
張守正這邊的菜也很快就上來了，其他人隻是坐在一邊，筷子也沒有動，靜靜地看著張守正，後者先是拿起筷子撥弄幾下，然後嗅了嗅氣味，最後小心翼翼的放在口中，閉目輕嚼...
等十八道菜都試過之後，張守正將筷子丟在一邊，一口也不再動：“把你們廚師叫來。”
彩雲古怪的翻了翻眼，答應一聲連忙去叫李娜。
“張教授，不知道這菜合不合您的口味？”李娜見桌上的菜幾乎未動，不由心裏一沉。
“雖然有三分味道，但是差的太遠，這些菜都改名吧。”張守正閉目說道。
名，為什麽？”李娜眉頭一皺。
“我怕你們侮辱了老祖宗，這樣的手藝也敢稱滿漢全席，你吃沒吃過真正的滿漢全席，你知不知道滿漢全席所代表的意義，這些年我跑了多少酒店，拜訪了多少所謂的名師，到最後全是掛豬頭賣狗肉，你們這裏更差，連一點滿漢全席的神韻都沒有。”張守正寒著臉說道。
張守正，關門瘟神，李娜突然想起來以前看到的報道，這些年不知道多少酒店因為他關了門，隻要是掛上祖傳曆史悠久的名號，張守正一定會去踢館子，如果他吃的滿意，定然是名揚天下，就像一個賣羊肉湯的小攤，因為他的一句話，如今成了身價數億的羊肉湯聯營公司。而有的大酒店也因為他的到來，改行或者改名，又或者直接被取締關門大吉。
“請問，你說的神韻是什麽？”李娜壓下心中的擔憂，繼續問道。
“滿漢全席雖然意為滿漢一家天下一家，但它畢竟是宮庭禦宴，其神韻隻有精致兩字，你們開飯店如同批量生產，何談精致？要是天下人都能吃到正宗的滿漢全席，那豈不是和公廁沒什麽兩樣，何談珍貴？再說你這菜，底蘊不足還學人創新，畫虎不成反類犬，看看老祖宗的東西都被你們敗壞成什麽樣了。”張守正痛心疾的說道。
馮朝才聞站起來說道：“張教授意思很明顯，你們要麽改名，要麽關門，另外我們還接到有人舉報，說你們酒店工作人員有色前科的人不少，懷疑你們有違法服務，或者衛生方麵存在問題，需要接受調查。”
麽？”李娜臉色一變，“你們總不能說關就關吧，我們一直是做正經生意，對得起天地良心，在衛生方麵也一直非常注意，更不會做什麽違法服務，這名字也是我們店的招牌，怎麽能輕易改？”
“那就關門吧。”張守正態度強硬起來。
“這位老同誌，”唐希芸見此不由走上來說道，“有話好好說嘛，這名字隻是個代號，就像天底下同名同姓的人多的去了，你總不能因為一個名字就關了我們餐館吧。”
“哎，老太太，不是因為一個名字，是因為社會風氣，現在社會逐名逐利的人越來越多，歪風邪氣越吹越旺，如果不嚴厲打壓，那社會指不定被黑心商人搞成什麽樣子，你們把菜做成這樣，這不僅是對老祖宗的侮辱，更是對社會群體的不負責任，我不做惡人自然有人會做啊。”張守正語氣緩和不少，但是態度不容改變。
唐希芸回頭看向李娜：“要不咱們就改名吧。”
李娜倔強的搖頭：“我不會改的，我行得端走得正，又不是坑蒙拐騙，怎麽能因為別人一句話就改變，就算是關門我也不會改。”
張守正站起來：“那咱們走吧，這次s市是白來了。”
馮朝才看著桌上的食物咽了咽口水，腹議一句，這老東西什麽口味，糟踐東西嗎不是。
一群人往外走，李娜的心也沉到穀底，張守正關了那麽多酒店，到現在依然能橫行無忌，可見背景雄厚，自己隻是平民百姓怎麽和他鬥，難道真的要關門嗎，可是莫大哥那麽信任將菜譜交給自己，自己無論如何也不能妥協。
“等一等。”
張守正聞不由皺了眉頭，扭頭看向旁邊桌上的年輕人：“你有什麽事？”
“沒什麽大事，隻是想問一下老先生，吃飯是為了什麽？”莫問淡淡的一笑站起來。
“當然是為了填飽肚子，而且最重要的是可以享受其美味。”張守正雖然討厭別人的質疑，但還是回答道。
“那老先生可曾吃過真正的滿漢全席？”莫問繼續問道。
張守正眉頭一皺：“你這麽問莫非你吃過？”
“我不曾有這個幸運，不過我也知道，民以食為天，遠古時期人類甚至連烹飪都不會，生食成習，到了現在數千年的積累，才有了現在的美食，隨之才有了所謂的美食鑒定專家。”莫問平靜的說道，但是語氣中帶些諷刺。
“請問老先生，為什麽人類從生食到熟食，再到研究美食？”莫問繼續問道。
“你剛剛不也說了，是數千年的文明積累嗎。”張守正不耐煩的說道。
“積累是不錯，那也得有東西積累才成啊，”莫問嗬嗬一笑，“沒有創新固步自封，又談何積累，這家餐館不管創新是對是錯，但出點是好的，你總不能一棍子打死吧，不好意思，我無意取笑，隻是想起了你們俗...呃，意大利的一位思想家布魯諾，他因為支持日心說而被活活燒死，你不覺得你現在很像是萬惡的舊教會嗎？”
眾人聞都是臉色一變，這可是明顯的嘲笑啊，隻不過張守正卻沒有生氣，反而有些新奇：“還上升不到那個高度吧，我隻是要他們關門，又不是燒死他們。”
“勿以惡小而為之，勿以善小而不為，你真的確定你現在做的是對的嗎，我覺得這些菜很好，雖然不能和正宗滿漢全席相比，但是你要知道，食物本身在轉變，味道也在轉變，你又如何確定千年前的番茄是酸甜的，而不是苦澀的呢？”莫問平靜地問道。
守正愣住了，他隻是想保護老祖宗留下的東西，卻忘記了世界在變，萬物也在變，“照你這樣說，現在沒有人能做出真正的滿漢全席了？”
“河依然是河，但水還是昨天的水嗎，廚師掌握食物的本質，也未嚐不可。”莫問淡淡的說道。
“難道你會做？”馮朝才一臉鄙視的看著莫問，“如果你能做出讓張教授滿意的菜，這家菜館就能繼續營業，保證以後不會有人騷擾，如果不會，你別在這充好人。”
張守正沒有再說話，似乎他也很好奇，這個年輕人說話很深奧，如果自己不仔細體會都不明白他的意思，難道他也懂得做菜，可是想想剛才莫問的吃相，張守正搖了搖頭，不準備再在這裏l時間。
莫問笑著看向李娜：“可否幫我準備一些材料。”
李娜愣愣的反應過來：“您請說，如果是珍貴的食材，我們這裏不常備，需要臨時提貨。”
“不用，隻要一個爐灶，一鍋煲好的米飯，一把食鹽就行。”莫問擺手說道。
眾人頓時好奇起來，就連張守正也驚訝的站定腳步，他很好奇，這個年輕人到底要做什麽。
鐵鍋爐灶搬了出來，米飯也準備好了，還有一小罐食鹽，莫問擼了擼袖子，熟練的打開煤氣灶，並將火開到最大，鐵鍋裏的水跡立馬出滋滋啦啦的聲音，眨眼間就被烤幹了，隨之冒出一點黑色的煙霧。
莫問用勺子盛出一勺米飯隨意的丟在鍋裏，一隻手不停的顛勺，一隻手拿些鹽也隨意的撒到鍋裏。
看的張守正大搖其頭，這家夥連油水都不放，不被烤焦就奇怪了。