第129章 醬爆鴨絲
“造型清麗別致。”不錯不錯。
“口味醇和也豐富。”好吃好吃。
“寓意也很有意境啊。”再來一塊。
無論是在座的嘉賓還是掌握著決定權的評委們,對這道無一不美的“魚傳尺素”都給予了極高的評價。
自從沈何朝端出那個讓全場驚豔的魚,沈抱石一直樂嗬嗬的。
這就是他的孫子，從小讓他手把手培養出來的小孩子，從當初那麽點兒大到現在已經能夠獨當一麵青出於藍而勝於藍了。
對於沈抱石來說，這一生再沒有什麽能比這一刻更令他歡欣舒暢。
父親赴死之前塞給他的刀，上天讓它們都找到了最好的主人，踏實穩定的大朝還有奇才天縱的小夕,無論是金柄刀還是折燕流魚，至少他沈抱石這一代把從老祖宗那裏繼承到的東西又傳了下去。
自從愛民去了之後，他把自己全部的期待都放在了大朝的身上，現在又有了一個計劃之外的小夕,他們一個秉性純良，一個刁鑽也心正，都是豁達的好孩子。
在這兩個孩子的手裏，那些沈家人骨子裏的東西一定還會流傳到更久更久之後的未來。
他這輩子，已經值了。
嘉賓席裏有好幾位老先生也出身魯地，他們有的是京城成名的魯菜師傅，有的是曾經在魯地學藝的別派名家，在樂青林老先生的介紹之下，他們都知道了場上那個怎麽看怎麽讓人覺得喜歡的年輕竟然是沈大師的孫子。
也顧不得後麵的比賽了，凡是知道這爺倆關係的人都趁著攝像頭沒對著他們的時候，跑到了沈抱石的跟前拍了拍他的肩膀表示恭喜。
“沈廚子，你這是祖墳冒青煙啊，這麽好的孫子你這是修了幾輩子的大德呀？”樂青林看看那個跟在站在沈何朝身後也有了幾分架子的自家孫子，心裏也有幾分得意，看著吧，再過幾年我家的小川子也能很好。
“嘿嘿……”無論是恭喜還是酸話，沈抱石統統回以笑臉，看你們這些人酸的，這麽好的孫子就是我的，就是我的，我不光有一個好孫子，我還有一個好孫女，嘿嘿嘿……嘿嘿……嘿！
沈抱雲和樂青林看見他那副高興到犯傻的樣子都想揉一揉額頭，這個樣子，哪裏還有一代名廚的風範啊？
坐在角落裏的沈何夕麵帶微笑，她知道隻要給自己哥哥更寬廣的空間他就會讓所有人都為之驚訝。
很多人都會覺得二十六歲的廚師成名太早，沈何夕卻覺得這一天來得太晚。
晚到……在她已經決定不再去回憶的那段歲月裏，這是她最不能觸及的傷痛。
有人歡喜，自然也有人尷尬羞惱到無以複加。
這個人就是黎端清。
魚肉的細嫩滑軟與餡料口感紮實又富有層次的特點相呼應，再加上巧妙的構思和滿滿的誠意，別說留在蜀地管理天府樓的黎叔和，就算是在京城打滾了這麽多年的黎伯行和黎仲知都做不出這樣的菜來。
不僅是因為手藝上的精細程度，更是因為對方在心境上把他們甩的太遠。包括他在內，他們一家人已經太久沒有如此用心地區對待一道菜了……黎端清自己何嚐不知道，廚藝一道可以停手但是不能停心，隻有不斷的揣摩和感悟才能讓一個廚師走得更遠，更遠。
現在，就在他的身後，人們恭喜著沈抱石，說他後繼有人，沈家前途無量。
黎端清自己也是驕傲了一輩子的，可是現在他已經感覺到了心灰意冷。後繼無人，他是有三個兒子，隻是他的廚藝造詣依然後繼無人，他的這一輩子，真的是失敗了。
抬頭再看看那個已經站在等候區的俊秀年輕人，他還是忍不住歎了一口氣。
這一聲歎息在那些恭喜的聲音裏格外地輕，格外地沒有底氣。
隻有他前麵一個臉上帶了嬰兒肥的男人下意識地回頭多看了他一眼。
《天府樓勇奪傳統川菜大賽銀獎》
《著名川菜大師黎端清再次接受外國媒體采訪》
《黎大師再為川菜爭光》
那些光看題目就光彩照人的報道，這個年輕人在從國內的人手裏拿到之後就做成了畫冊。
養父囑咐他不要去想著報複，可這不能阻止他去恨。
那張臉，他看了六七年，照片上的黎端清永遠挺胸抬頭一副名廚派頭，想來他的生命裏應該是充滿了榮耀和追捧，所以全然不會有愧疚和後悔吧。可是現在這張臉就出現在了他的麵前，臉色灰暗難看，神情萎靡頹然。
真是讓人，心情愉快。
“黎端清，黎大師？”俞正味微笑著伸出手去，臉上帶著和藹可親的微笑。
這一聲稱呼不亞於驚雷，就在黎端清的耳邊炸響。
就因為在他的身後，就是沈抱石。
那個打敗了他讓他逼退蜀地的沈抱石！
前麵是還等待與他握手的俞正味，後麵是已經沉下了臉色看著他的沈抱石。
黎端清不知道自己麵前的這個年輕人是誰，他隻是在這個人平靜的臉上沒有看見一點的善意。
同樣驚訝的還有回過頭的沈抱雲。
原來這就是小油？
沈抱雲看著這個一身正氣的老頭，怎麽也不能把他和當初那個聰慧又油滑的少年聯係在一起，再越過他看向不露聲色的沈抱石，沈抱雲在心裏喟歎了一聲，不去攙和他們了。
道不同了，何以為謀？俞師父對他們都有授業之恩，再麵對曾經親如手足的黎端清，他隻能視若不見了。
現在，他們還是在比賽的會場之上，機啊賓縣這個位置又有點顯眼，黎端清自己清楚地知道現在他無論如何都不能讓事情鬧開。
所以他一直沒有回頭，挺直了脊背坐在那裏，讓自己不去理會別人的目光，他的一副架子已經端了幾十年，絕不能在現在塌下去，絕不能，絕不能！
沈抱石在知道前麵那人是黎端清的時候雖然神情不複剛剛的喜色難掩，但是也沒有想做些什麽。
當年他看在舊日情義的份上隻是把黎端清逐出了京城，自認自己和他之間已經了結了，從此相見不過是同行而已。
今天黎端清自己竟然違背誓言出現在這裏，而且自己也在這裏，他們的往事自然有好事者去挖，自然也會有更多的人知道黎端清是如何的言而無信、陽奉陰違。
至於其餘的，自有後來人，自有善惡報。
俞正味淡笑著也坐直了身子，今天，這裏也是他的複仇戰場。
父親，不是我去尋仇，是他自己撞到了我的麵前。
坐在整個嘉賓席最後麵的沈何夕瞅了瞅在舔盤子的蘇仟，有點無奈地問：“讓黎端清來還坐在那裏，你是故意的？”
“啊？”蘇仟意猶未盡地盯著盤子裏的那點醬汁，輕飄飄地說：“他們既然這麽迫不及待，我就滿足他們。”
她才不會告訴沈何夕，她還打算去支持一下錦城的精神文明建設。
投資建一條小吃文化街，選址就在現在天府樓所在的位置，怎麽想都覺得是一個好主意。
這麽想著，她又為隻分到一小塊的魚肉心塞了。
一定得想個辦法，一定要讓自己以後每天都過上想吃餃子吃餃子，想吃魚肉吃魚肉，想吃什麽都有一整份的好日子！
所有的選手都已經完成了他們的作品，這其中有一個很奇怪的現象，在沈何朝之後提交作品的人分數都比之前的要低一些，其中尤以做魚的最明顯。
有一個評審忍不住唉聲說道：“古有黃山歸來不見嶽，今天我們是尺素入嘴再無魚啊。”
隻這一句評價已經足以表現沈何朝的廚藝究竟與這些選手們之間有多大的差距。
除了這道魚，其餘廣受廣受關注的菜品還有裴板凳的醬爆鴨絲、徐山博的“獨行”。
醬爆鴨絲是用六個月大的鴨子每個鴨子隻取兩片鴨胸脯肉，對鴨肉先敲後醃再切成細絲，然後以川地特有的辣醬搭配猛火，炒出的鴨肉絲入口即化，香味濃鬱。
再搭配裴板凳小心熬製的鴨骨湯和三色餅，既讓人食欲大開又讓人脾胃服帖。
除此之外，無論刀工和擺盤都無懈可擊，憑借這道菜，裴板凳眾望所歸地成為了他所在組的第一名。
徐山博所在的那組，競爭要激烈得多。
他的對手有川地新生代的名廚，也有淮揚菜的廚藝家族傳人，除此之外還有京城某位粵菜大師的弟子。
這些人都沒有被他看在眼裏，他的那味湯叫“獨行”，全蠍、豆丹、金蟬與一整根羊腿骨同煮，加上獨頭蒜和一些味道特別的香料，這一鍋湯被他生生煮成了白中帶綠的顏色，倒像是一塊白綠相沁的羊脂玉。
徐山博這次裝湯的器皿依舊特別——是一個金色的大葫蘆，大葫蘆的外在包漿完好，灌入了湯水之後隻冒一縷白氣在外麵，香氣襲人又含而不發，無論是名字、材料、食器都如此的特別，還真是應了“獨行”兩個字。
能在這樣的比賽上做這樣的一道湯，徐山博是把自己也變成了一個“獨行”客。
盡管評審們因為對徐山博的熬湯材料頗有爭議所以給他的分數並不出彩，但是那個清清瘦瘦獨自熬湯的男人也引起了觀眾們的注意，對他來說，也是好事。
至於元三同，他做的取名為“荷香四季”的炸菏花味道很好，造型也非常優美，隻是遭遇了西北名廚帶來的“三羊開泰”，也就隻能飲恨敗北。
比賽結束之後，還有主辦方安排的廚藝表演。
表演的人，是外籍廚藝專家，節目投資方的首席美食顧問。
他有個華夏語的名字，叫俞正味。