“月子”中的營養學問
孕婦生完寶寶後，馬上就進入產褥期，開始“坐月子”。
產婦在月子裏需要充足的營養來補充妊娠和分娩時的身體消耗，幫助恢複身體健康和體力，並分泌乳汁哺育嬰兒。如果產後不能及時補充足夠的營養，不僅會影響產婦的身體恢複，還會影響嬰兒的生長發育。
產婦因在分娩過程中失血較多，因此需要多吃一些含鐵的食物，如蛋黃、紅糖、豆製品等。同時，因為產婦坐月子時大多時間都臥床休息，活動量小，易發生便秘，所以還要多吃一些富含維生素和纖維的水果、蔬菜。
為盡早恢複體質，並保證乳汁分泌，產婦還應多吃富含蛋白質和無機鹽的食物，如瘦肉、蛋類、雞、魚、芝麻等。為避免月子後體重增加過多，還要注意控製脂肪、食鹽和碳水化合物的攝入量，各種食物搭配要科學合理。月子裏的營養固然重要，但也並非食物吃得越多越好。食物過多反而會增加消化器官的負擔，影響消化功能。
對症進補康複快
產婦生產後，由於大量失血，常會造成氣血兩虛，出現乳汁不足、大便秘結、血虛體弱。頭暈乏力等症狀，甚至出現產後腹痛、陰冷、**不協調等，影響正常生活。但如果能在飲食上采取對症進補，則可使產婦早日康複如初。
1、山楂煮粥：山楂15克，大米50克，紅糖10克。先將山楂加水煎煮，取濃汁加入大米種，加紅糖一起煮成粥食用，具有開胃消食、活血化瘀的功效，事宜於產後惡露不盡、腹部疼痛、食欲不佳等病症。
2、豬蹄蔥白煮豆腐：豬蹄一隻，蔥白二節，豆腐50克，黃酒30毫升。先將豬蹄洗淨切開，再與蔥白、豆腐一同放入砂鍋內，加水適量，用文火煮30分鍾，再倒入黃酒，加入少量食鹽同燉，飲湯食用，適用於**脹痛、肝鬱氣滯、乳汁不通者。
3、當歸生薑羊肉湯：當歸15克，生薑15克，羊肉250克，將羊肉切成小塊，同當歸、生薑一起放入瓷罐中，加水500毫升，用旺火燉至羊肉熟爛後食用，主要用於產婦分娩後小腹持續疼痛等症。
4、龍眼肉煮粥：龍眼15克，紅棗15克，粳米100克，一起煮粥，加紅糖少許調味，每日服二次，可安神養心，健脾補血，適用於產後貧血、心悸失眠、體質虛弱者。
5、何首烏煮粥：何首烏30克，紅棗15枚，粳米100克。先將何首烏煎取濃汁後去渣，再將粳米、紅棗一同放入砂鍋內，用文火煮成粥，將稠時放入少許糖調味，溶解後即可食用，每日服二次，能補氣血，益肝腎，適用於產後血虛、眩暈耳鳴、腰膝酸痛、大便幹結等症。
6、黑木耳煮粥：黑木耳15克，紅棗10枚，粳米100克。先將黑木耳用溫水泡發洗淨，三者一同放入鍋內煮熬成粥，再放入冰糖調味，每日服二次，能益心補血，適用於產後失血較多、頭暈目眩、麵色發白、脫發等症。
產後合理安排營養
產婦產後的飲食調養和妊娠期間同樣重要，因為產婦不僅需要營養來補充孕期和分娩期的體力消耗，恢複身體的健康，還要哺育嬰兒，保證寶寶的健康成長，因此，飲食營養相當重要。但這並不意味著要無限度地為產婦加強營養，而是需要在飲食上注意科學搭配。
一般來說，產婦在產後的1～2天內，由於消化能力較弱，所以應吃一些容易消化而又富有營養、不油膩的食物，如牛奶、藕粉、豆漿、米粥、麵條等。隨著消化功能的逐漸恢複，可逐漸進食一些普通的食物，如富含蛋白質的禽蛋、魚、瘦肉、乳類和豆製品等，以及富含多種維生素和礦物質的新鮮蔬菜和水果。
為了能從食物中獲得各種營養，產婦應該注意，每餐的食物要多種多樣，不要偏食，即選用品種、形態、顏色、口感多樣的食物，並變換烹調方法，如豆類可今天喝豆漿，明天喝豆腐湯，後天吃腐竹等。除了開始幾天少吃或不吃生、冷、硬和刺激性食物及過於油膩類食物，以防消化功能紊亂或引起腸道疾病以外，一般都不需要忌口。剖宮產的產婦，應根據醫生的要求進食，開始多吃幾天流質或半流質飲食，不必過多地食用厚膩味重之品，以防加重胃腸負擔，引起腹脹、腹瀉等症狀。
維生素A和維生素D在我國習慣飲食種的含量比較低，因此難以達到產婦的飲食需求。所以產婦可多到戶外曬太陽，以補充維生素D，還可以在醫生的指導下適量補充維生素A和維生素D製劑。
此外，孕婦還要注意多吃一些瘦肉、粗糧及動物肝髒、奶、蛋、蘑菇等食物，這些食物可以補充維生素B族，如維生素B1、維生素B2等。
產後頭幾天吃什麽
產婦分娩後的頭幾天，飲食保健頗為重要。因為它不僅有利於產婦**和身體的盡快複原，還可及時補充產婦分娩時消耗和促使乳汁的分泌。下麵列舉一些食物供產婦選擇。
1、小米粥：每100克小米中含膳食纖維1.6克，鐵5.1毫克，維生素B1 0.33毫克，這些營養物質都是產婦身體急需的，而且還可促進腸蠕動，預防產婦產後容易出現的便秘症狀。
2、雞蛋：雞蛋中含有豐富的營養物質，尤其蛋白質含量頗高，且易被人體吸收，是食物中的佼佼者，產婦在產後的頭幾天每天最好吃2～3個雞蛋。
3、掛麵：在麵條中，加水煮雞蛋，並放少量的雞絲、肉絲和新鮮蔬菜，不僅食用方便，而且營養價值很高。
4、綠豆：綠豆中的蛋白質含量與芝麻相似，而且粗纖維含量很高，具有消暑降溫、消熱解毒的作用，尤其適宜產婦夏季食用。
5、牛奶：牛奶中含有人體必需的氨基酸及鈣、磷等多種微量元素和維生素A，對產婦恢複身體很有幫助。
6、雞、魚、排骨、牛肉：這些食物中普遍都含有豐富的蛋白質、鈣、磷等，而且烹調後味道鮮美，是產婦最佳的營養佳品。在烹調魚、排骨時，可放入少量醋，能去掉肉的腥味，並有助於鈣、磷的溶解，便於人體吸收。
7、海帶：每100克幹燥的海帶中，含鐵可達4.7毫克，膳食纖維6.1克，產婦產後食用，有助於排出體內淤血，補充分娩時的失血，並能預防貧血，刺激乳汁分泌。
不同產婦的飲食要點
一般來說，選擇不同生產方式的產婦，坐月子時的飲食要點也有所不同。
如果選擇的是**分娩，那麽產後要注意要多喝水，在分娩的當天可進食少量清淡、易消化的食物。從第二天起，就可以吃普通的飲食了。可以適當選擇一些營養豐富的食物，以保證足夠的熱量及水分攝取，幫助產後恢複。
如果選擇的是剖宮產，那麽手術當日是不能進食的，可用靜脈輸液來保證當日的營養攝入量。第二天，在腸道排氣之前，可適當進食一些如藕粉湯、稀粥、蘿卜湯、煮得較爛的麵條等流質或半流質食物，但注意不能吃甜食及牛奶等，以免引起腸脹氣。一般術後第三天多數產婦腸道排氣已完成，並可以開始下地活動，此時可進食普通飲食，但要注意食物應該清淡而易消化，並富有營養。
無論如何，產婦在坐月子期間，飲食既要注意多樣化，又要保證各種營養物質、維生素及礦物質及熱量的供給，同時又要防止營養過度，以免引起產後體重過度增加、肥胖等情況的發生。
產後調養小偏方
坐月子時，產婦除了要在飲食上注意調養外，還可以使用一些民間偏方來養護身體。下麵是幾種常用的偏方，對產婦恢複身體會有幫助。
1、幹龍眼50克，用清水煮15分鍾後，再打入1隻雞蛋，蛋熟後，喝湯食龍眼肉和蛋花。經常服用，效果明顯。
2、糯米酒煮沸後，打入1隻雞蛋。經常服用，可幫助產婦快速恢複健康。
3、雞蛋1～2隻，綠茶1克，蜂蜜25毫升，水300毫升，先將水煮沸後，再加入綠茶、雞蛋、蜂蜜，煮至蛋熟。每天早餐後服用一次，45天為1個療程。
4、將豆漿與桂圓肉一起煮沸，打入雞蛋，煮熟，加白糖調味。空腹食用，效果明顯。
蔬菜調養產婦身體
坐月子期的營養好壞，與產婦的身體健康及哺養嬰兒的關係極為密切。在這一時期，產婦由於身體丟失了一部分血液，因此需要及時補充；同時因為**發生了損傷，也需要修複。而寶寶需要吃奶，所以產婦還要大量分泌乳汁。根據這些生理特點，產婦在產褥期除了多吃些肉、蛋、魚等食品外，還要多吃一些蔬菜。研究發現，產婦最好多吃些蓮藕、黃花菜、黃豆芽、海帶、萵筍等，對母子健康都有利。
1、蓮藕：蓮藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，食後可以健脾益胃，潤燥養陰，行血化淤，清熱生乳。產婦多吃蓮藕，能盡早清除腹內積存的淤血，增進食欲，幫助消化，並能促使乳汁分泌，有助於對寶寶的喂養。
2、黃花菜：黃花菜種含有豐富的蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物等，營養豐富，味道鮮美，尤其適合煮湯飲用。中醫認為，黃花菜有消腫、利尿、解熱、止痛、補血、健腦等作用，產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、麵色蒼白、睡眠不安等症，多吃黃花菜可消除以上症狀。
3、黃豆芽：黃豆芽中含有大量蛋白質、維生素C和纖維素等，蛋白質是生長組織細胞的主要原料，可以修複產婦產後損傷的組織；維生素C還能增加血管壁的彈性和韌性，防止產生出血；纖維素則能通腸潤便，防止產婦發生便秘。
4、海帶：海帶中所含的碘和鐵較多，碘是製造甲狀腺素的主要原料，鐵則是製造血細胞的主要原料。產婦多吃海帶，可增加乳汁中碘和鐵的含量。寶寶吃了這種乳汁，有利於身體的生長發育，防止因缺乏碘而引起的呆小症；鐵是製造紅細胞的主要原料，可預防產婦貧血。
5、萵筍：萵筍是春季主要蔬菜之一，其中含有多種營養成分，尤其含礦物質鈣、磷、鐵較多，能助長骨骼，堅固牙齒。中醫認為，萵筍具有清熱、利尿、活血、通乳的作用，尤其適合產後少尿及無乳的人食用。
坐月子別吃得太肥
坐月子是調理母親體質的關鍵時期，一般人吃的坐月子餐，不僅價錢高，熱量更是驚人，實際這對產婦的健康並沒有好處。
坐月子時中醫講求溫補，因此老一輩的人都喜歡用麻油雞來為產婦進補。事實上，吃麻油雞是在補充蛋白質。如果產婦不喜歡吃雞，不妨用龍蝦代替。
半隻龍蝦的蛋白質，等於一盎司牛排，所以不愛吃肉的人，可選海鮮代替。如果沒有龍蝦，也可用明蝦。
如果選吃麻油雞，也要掌握技巧，一般產完兩周後再吃比較好。此外，山藥排骨也屬於溫補性質的食物，如果想喂母乳，還可吃四物鮑魚或花生豬腳，有助發奶。因此坐月子期間，產婦可以一天吃海鮮，一天吃山藥排骨，一天喝鱸魚湯，都很有溢於身體恢複。
老一輩人認為，坐月子一天最好吃6餐。利用這套食譜，在熱量不變的前提下，一樣可以分為6餐吃，比如點心黑糯米粥就是不錯選擇，一天總熱量維持在2400卡左右。如果不想喂母奶者，還可省下澱粉類部分，使熱量維持在1600卡左右。
傳統觀念總認為青菜和水果性太涼，不適合坐月子的產婦吃。但實際上，甜椒、油麥菜、紅鳳菜等，都很溫補，水果中的桃子、櫻桃等，也都是坐月子中不錯的選擇。
一些中藥對坐月子的產婦恢複身體也有幫助，如具有補肝腎、益精血功能的何首烏、枸杞、杜仲等，可用來調理產後肝腎失調；黃芪、山藥等，則使健脾益氣的最佳藥材，能有效改善產後經脈，對防止子宮脫垂具有相當功效；而花生、白芍、桂圓、大棗等，所含有養血補血的功能更不在話下。
以雞蛋為主食不科學
傳統營養觀點認為，坐月子吃雞蛋最健康。這種說法是有一定道理的，因為雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、卵磷脂、核黃素和鈣、磷、鐵及多種維生素，對產婦在產褥期恢複健康很有幫助。當時，不少產婦因為聽說雞蛋對身體有好處，便在產褥期以它為主食，實際這是不科學的。
雞蛋作為產婦坐月子的營養品之一是正確的，但以其為主食，甚至有的產婦每日三餐除了喝稀飯其他全部食用雞蛋，這就不科學了。單一的飲食，所含營養物質的種類畢竟是有限的，過多地食用雞蛋而忽略其他營養素的攝入，則會引起消化功能紊亂和身體的生理機能失調。所以，產婦每餐應以2～3個雞蛋為宜，此外要食用其他易消化且營養豐富的食品，如米飯、麵條、肉食類、魚等，這樣既可以保證營養的供給，消化功能的正常，又可以調節產婦的食欲。
產婦應少吃味精
一般而言，成人適當吃味精是沒有害處的，而嬰兒，特別是12周內的嬰兒，如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時，又食用過量味精，則對自己和嬰兒都不利。
因為，味精內的穀氨酸鈉會通過母親的乳汁進入嬰兒體內。過量的穀氨酸鈉對嬰兒，尤其是12周內的嬰兒發育有嚴重影響，能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合，生成不能被機體吸收的穀氨酸，而鋅則卻隨尿排出，從而導致嬰兒鋅的缺乏。這樣，嬰兒不僅出現味覺差、厭食，而且還可造成智力減退，生長發育遲緩等不良後果。所以，產婦還是少吃或不吃味精為好。
祛濕排毒飲食方
在春天生產的產婦，由於天氣潮濕，身體易積聚水分，從二造成皮膚鬆弛。而冬天又吃了不少脂肪豐厚的食物，在體內積存，容易讓產婦體內積累過多的毒素。古語說得好：千金難買春來泄。因此，春天生產的產婦，要進食一些祛濕排毒的飲食。
1、蘋果和鮮奶：很多人隻是信奉各種排毒藥物，實際上，簡單的蘋果和鮮奶，就已經有排毒的功效了。產婦可以在早上起床後喝一杯鮮奶，吃一個蘋果，不僅溫和有益，而且還有排毒效果。其他的水果，如草莓、櫻桃、葡萄等，也都有不錯的排毒功效。
2、海帶綠豆湯：海帶中的膠質成份能有效促進體內有毒物質的排出，而且綠豆性寒涼，可清熱解毒。春季的產婦適當飲用海帶綠豆湯，毒素可隨著產婦的大小便排出。另外，薏米也是很好的祛濕食物，與綠豆、海帶加在一起煲湯喝，又增加了祛濕的功效。
3、水：水是我們人體排毒最好的幫手，不要以為春天潮濕，就不需要補充水份。身體裏如果缺少了水份，連廁所都省略了，自然也就排不了毒了。有種流行的說法，認為一個人每天應喝八杯水，其實喝八杯水對我們來說並不難，而且這八杯水還可以是果汁、湯水等。有一點產婦要注意，就是一定不要等到口渴才去喝水，因為到口渴時，實際身體已經嚴重缺水了。這時候再喝水，並不能達到為身體補充水分的功效。
喝紅糖水有益處
產婦在生完小寶寶後，都需要喝些紅糖水，為什麽呢？實際上，這不僅僅是曆來的習慣，更重要的具有科學道理。
我們知道，紅糖是一種未經提純的糖，與白糖相比，所含的“雜質”較多。但也正是這些“雜質”，使其比白糖更有特殊的保健功效。
紅糖所謂的“雜質”中，含有著大量的鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，而且還有白糖中根本沒有的核黃素、胡蘿卜素等物質。這些都是合成血紅蛋白的基礎原料，對產婦來說，這些物質是她們身體很需要的營養素。
另外，紅糖中所含的葡萄糖也是白糖中的30倍，因葡萄糖能直接被人體所吸收，並能快速轉化為熱能，所以產婦喝紅糖水後能很快感到全身發熱。而白糖中因含蔗糖較多，必須在蔗糖酶的作用下經水解後才能被人體吸收，所以作用遠遠落後於紅糖。
中醫藥上一直認為白糖是涼性，而紅糖是溫性。所以產後也隻宜補溫，不宜涼補，故產後喝紅糖還可以起到補血、通脈、溫經、散寒的作用，並能促進子宮複原，預防產後感冒等。
產後莫食燉母雞
傳統的風俗習慣中，認為產婦產後要吃燉母雞。因為人們一直認為母雞，尤其是老母雞，營養價值高，能增強產婦體質，增進食欲，促進產婦乳汁分泌。
但是，科學研究發現，產婦在產褥期多吃燉母雞肉不僅不能增乳，反而還會出現回乳現象，這是為什麽呢？
實際上，這主要是因為產婦產後血液中的雌激素和孕激素濃度大大降低，這時催乳素就會發揮促進泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是，如果產婦產後食燉老母雞，由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而使產婦血液中的雌激素濃度增加，致使催乳素的效能減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。
相反，公雞體內的雄激素具有對抗雌激素的作用，因而能使產婦的乳汁增多，這對寶寶的身體健康起著潛在的促進作用。而且公雞肉中所含的脂肪也較母雞少，不易導致產婦發胖，寶寶也不會因為奶水中脂肪含量多而引起消化不良甚至腹瀉。所以產後食公雞肉要比食燉老母雞對母嬰更有益處。
但有一點要注意，如果產婦發現**不通，即**發脹而無奶時，千萬不要吃公雞發奶，否則會引起乳腺炎。
坐月子喝湯有講究
婦女分娩以後，家人難免要為產婦做一些美味可口的菜肴，尤其是要燉一些營養豐富的湯。這些湯不僅可以給產婦增加營養，促進產後的恢複，同時可以幫助產婦催乳，使寶寶得到足夠的母乳。
但是，也並非喝什麽湯都有營養，也不使產褥期的任何時候都可以喝湯。喝湯也有一些講究。
有些產婦在寶寶呱呱墜地後就喝大量的湯，以便能早點催乳，使乳汁分泌增多。實際這並不科學，因此此時嬰兒剛剛出世，胃容量小，活動量少，吸吮母乳的能力也比較差，需要的乳汁較少。如果此時產婦乳汁過多，嬰兒吃不了，反而會導致乳汁淤滯，出現**脹痛。而此時產婦的**又比較嬌嫩，很容易發生破損。一旦被細菌感染，就會引起急性乳腺炎，**出現紅、腫、熱、痛，甚至化膿，增加產婦的痛苦，還影響正常哺乳。因此，產婦喝湯，一般應在分娩一周後逐漸增加，以適應寶寶進食量漸增的需要。
有些產婦在喝湯時，認為越濃、脂肪越多，營養就越豐富，以致常喝些含大量脂肪的豬腳湯、肥雞湯、排骨湯等。實際上這樣也很不科學。因為產婦吃了過多的高脂肪食物，會增加乳汁的脂肪含量，嬰兒對這種高脂肪乳汁不能很好地吸收，容易引起腹瀉，損害嬰兒身體健康。
同時，產婦如果在剛生產完就吃過多的高脂肪食物，很少吃含纖維素的食物，會使身體發胖，失去體型美。所以，此時應多喝一些含蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、鋅等較豐富的湯，如精肉湯、鮮血湯、蔬菜湯及水果汁等，以滿足母體和嬰兒的營養需要。同時，還可防治產後便秘。
人參雖好不宜多吃
有些產婦在分娩後為迅速恢複體力，會立即服用人參進補。然而從醫學角度來看，產婦產後不宜立即服用人參。
首先，人參中含有一種能作用於人中樞神經係統和心髒、血管的成分——人參皂甙。這種物質能產生興奮作用，服用後，往往會出現失眠、煩躁、心神不寧等一係列症狀，導致產婦不能很好地休息，不僅沒有起到進補功效，反而還影響了產後的恢複。
其次，中醫認為，“氣行則血行，氣足則血暢”。人參是一種大補元氣的藥物，如果服用過多，就會加速血液循環，這對於剛剛產後的婦女很不利。產婦在分娩的過程中，內外**的血管多有損傷，如果此時服用人參，不僅妨礙受損血管的自行愈合，而且還會加重出血。
一般來說，產婦通常在產後2～3周後，產傷已經愈合，惡露明顯減少，這時才可服用人參。一般認為，產後2個月，如有氣虛症狀，可每天服食人參3～5克，連服一個月即可。
甲魚美味又營養
吃適量甲魚對產婦身體恢複及提高母乳質量有幫助。甲魚的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，因此有“美食五味肉”的美稱。而且在甲魚的身上，找不到絲毫的致癌因素，甲魚也因此身價大增。
甲魚中富含動物膠、角蛋白、銅及維生素D等多種營養素，可增強身體的抗病能力及調節人體的內分泌功能，也是提高母乳質量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。
甲魚的腹板被稱為“龜板”，是一種名貴的中藥，具有滋陰降火的功效，中醫常用來治療頭暈、目眩、虛熱、盜汗等疾患。而且龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，能養顏護膚，美容健身。
此外，甲魚頸還可以治療脫肛。取全頸文火焙幹後壓碎，熱醋拌勻，以濕而滲醋為度，用田紗布包裹嚴密，坐墊以氣熏之，一般3～5次即可痊愈。
但是，甲魚雖能對產後虛弱、精力減退有很好的療效，然而它屬於熱性食物，故產後便秘者不宜多吃。
產後康複巧飲食
1、何首烏粥：何首烏50克，梗米100克，大棗10枚，冰糖25克。將大棗洗淨去核，切碎，並將何首烏放入砂鍋，煮水煎取濃汁去渣，與米、大棗、冰糖同煮成粥，早晚隨量服用，食用可養肝補血，益氣抗老，促進消化，適合產婦食用。
2、溜炒黃花豬肝：豬肝500克，黃花100克，花生油25克，雞蛋清1個，團粉20克，醬油、料酒、味精、花椒、鹽適量，豆瓣醬少許。將黃花洗淨，切一刀，豬肝切成兩半，片去腰，切成十字花刀，再改成長方條塊狀；雞蛋清加團粉調成稠糊；腰片用鹽、料酒、味精拌均，再把蛋糊漿上。燒熱油鍋，把腰片翻炒片刻，待要凝固時放入黃花溜炒，至外脆內熱時，撒上少許花椒、鹽即可食用，可補虛益腎，開胃健脾，尤其適合產婦食用。
3、紅蘿卜豬肝湯：紅蘿卜150克，豬肝60克，油、鹽少量。先將豬肝和胡蘿卜分別洗淨、切片，在鐵鍋裏先放入適量清水，然後放入放入切好的豬肝和蘿卜，煮沸後加油、鹽調味。產婦服用可以明目補血，促進和改善貧血，並能增強食欲。
4、花生燉豬蹄：豬蹄兩隻（約重500克），花生米250克，鹽適量。先將豬踢洗淨，用刀劃口，鍋內放入適量清水，加入花生米、食鹽，先用旺水燒開，撇去浮沫，再用小火燉至熟爛，骨能脫掉時即可。分頓連續吃肉喝湯，因湯內含豐富的膠原蛋白質，因此有養血益陰的作用，適合乳少、停乳的產婦食用。
5、黃芪母雞湯：黃芪50克，老母雞1隻，生薑、料酒、蔥、食鹽各適量。先將雞宰殺去毛和內髒，洗淨，放沸水中略燙，撈起備用；將黃芪潤透後切成薄片，納入雞腹內，用白線縫合，放入鍋中，加清水和薑片、料酒、蔥段、食鹽等調料，用大火燒沸，再改小火燉至熟爛即可。分次佐餐或單食，吃雞喝湯，可益氣補精，滋養五髒，適宜於產後虛贏血暈。
6、人參五味大棗湯：人參、五味子各10克，大棗10枚。將三劑一同放入鍋中，用小火煎煮，去渣取計，再調入適量白糖，溫飲。每天一劑，連服3～5天，可以大補元氣，養血收斂，挽救虛脫，對產後元氣大虧、血暈有輔助治療作用。
產婦催乳食療方
媽媽的乳汁是初生小寶寶的天然美食，不僅是他們生長發育的必需，還密切影響著他們的腦力及智力水平。然而，除了生理差異外，產婦的飲食對乳汁的分泌及質量影響很大。
寶寶呱呱墜地，當媽媽因不能讓寶寶吃飽、吃好而感到不安時，不要過於著急，不妨試試以下幾款催乳飲食。
1、奶汁鯽魚湯：鯽魚1~2尾、冬瓜、蔥、薑、鹽少許。先將鯽魚清洗幹淨，將蔥薑改刀、冬瓜切小片；然後將魚下冷水鍋，用大火燒開，加入蔥薑後改小火慢燉；當湯汁顏色呈奶白色時下入冬瓜，並調味，稍煮即可。
鯽魚湯是補氣血、通乳汁的傳統食療方，如果沒有鯽魚，也可用鯉魚、鰱魚替代；冬瓜具有利水作用，同樣利於乳汁分泌。需要注意的是，湯不能過鹹，否則會使體內瀦留水分；也不可隻飲鮮湯而不食魚肉，因為魚肉中的蛋白質是乳汁分泌所必需的營養。
2、蒸釀豆腐角：豆腐、蝦肉、雞蛋、鹽、糖、生粉、蔥薑等調味料各適量。先將豆腐切1～2厘米厚的片，炸熟後剖開一側，挖出少許瓤，做成釀豆腐；將蝦肉切碎，用蛋清、生粉、鹽、糖等調製後塞入豆腐中；再將釀豆腐上籠蒸10分鍾，然後將勾芡汁淋在上麵即可。
蝦肉具有通乳功效，因為它和豆腐一樣，都含有大量的蛋白質和鈣。蒸釀豆腐角口味軟嫩、鮮香，而且還含有適量脂肪，非常適合產婦產後補養需要。
3、酸菜豬手煲：豬手一隻，川酸菜、花生及調味料各適量。先將豬手切開，放入開水中汆燙5分鍾，撈出瀝幹備用；在煲中加入冷水和各種原料，然後用大火煮30分鍾後改小火，再慢燉1小時，最後加鹽調味借口。
花生與豬手都能夠補血和通乳，是產婦產後補身的上品。如果再加一些川酸菜，會使這道菜的口感更加鮮美，有助於提高產後媽媽的乳汁分泌，並改善體弱媽媽的食欲。
產婦回乳食療方
嬰兒喂奶10個月以後，產婦就要考慮給寶寶斷奶了。因為這時嬰兒的胃腸消化能力已經開始逐漸增強，需要的營養也不斷增多，靠喂母乳已無法滿足嬰兒生長發育的需要了。而且長時間吃母乳的孩子，往往不願意吃一般的飯菜，這就更易引起營養不良。在這種情況下，及時給寶寶斷奶是很有必要的。
如果可能，斷奶的時間最好選在春秋季節，因為夏天天氣炎熱，寶寶身體消耗較多，細菌的繁殖也快，如果在這時斷奶，飲食衛生稍不注意，就會引起寶寶的腸胃道疾病，而且飲食冷燙也不易掌握好，所以最好暫避一段時間。
當然，斷奶時也要考慮寶寶當時的健康狀況。如果寶寶當時正在患病，也應延緩些日子。 既要適時地給孩子斷奶，也要適時地讓母奶回掉，否則會給母親帶來不必要的麻煩和痛苦。這裏選介幾則常用的飲食回奶法：
1、炒麥芽60克，加紅糖適量，放入鍋內，加水煮開，去渣飲用，每日1次，連服2～3天。
2、麥芽100克，炒香後研成粉末，用開水送服，每次服25克。
3、海蜇30克，馬蹄60克，白糖適量，一同煎服，每天1劑，連服數劑。
4、生山藥20克，青皮10克，水煎服。
5、發酵的麵粉100克，分別敷在兩側**上，每天換1次，連用2～3天，有退奶效果。
鐵的供應多注意
我國成年婦女每天對鐵的需求量為15毫克，到了孕期及哺乳期，需要達到18毫克。一般膳食每天供給鐵能夠達到15毫克，但能被身體吸收的，隻是其中的十分之一，其餘來自對破壞後紅細胞中鐵的再利用。
妊娠期，由於擴充血容量及胎兒的需要，約半數孕婦都患缺鐵性貧血，分娩時又因失血丟失約200毫克的鐵，哺乳時從人乳中又會失去一些，因此，產後充分補鐵是非常必要的。
產婦可以通過多吃含鐵食物來補充身體對鐵的需要，但是，食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸高的菠菜、覓菜、鮮筍或濃茶等，以免結合生成不溶解的鹽類，妨礙身體對鐵的吸收。
產後脫發食療方
產後脫發是產婦在產褥期較易出現的一種症狀。要緩解這種症狀，除了注意休息、保證睡眠外，如果能再輔以食療，對於防治產後脫發效果頗佳。
1、龍眼人參燉瘦肉：龍眼肉20克，人參6克，枸杞子15克，瘦豬肉150克。先將豬肉洗淨切塊，龍眼肉、枸杞子洗淨備用，人參浸潤後切薄片，然後將全部用料一同放入燉盅內，加水適量，以文火隔水燉至肉熟即可食用。每日1劑，可大補元氣，養血生發，適宜於產婦氣血虧虛而引起脫發。
2、枸杞黑豆燉羊肉：枸杞20克，黑豆30克，羊肉150克，薑、鹽適量。先將羊肉洗淨切塊，用開水氽去腥味，再將枸杞子、黑豆分別淘洗幹淨，與羊肉一同放入鍋內，加水適量，用大火煮沸後，改用文火煲2小時，再加入調味精即可食用。每日1劑。
以上兩方都具有補益腎氣、養血生發的功效，對產婦因腎氣不足、精血虧虛而引起脫發又療效。
產後身痛食療方
產婦在產褥期間常會出現肢體疼痛、麻木，這種現象稱為產後身痛。
產後身痛也可通過食療緩解：
1、黑豆250克，僵蠶250克，白酒1000毫升，先將黑豆炒焦，以酒淋之，再絞去渣，貯放到幹淨的器皿中，然後把僵蠶投入酒中，浸5日後取用。每次吃炒黑豆，飲僵蠶酒，一天2次，夜裏1次，每次溫飲僵蠶酒50毫升。可祛風止痛。
2、獨活60克，大豆500克，當歸10克，將獨活去蘆頭後，與當歸一起搗碎研細，置於幹淨的器皿中，用1000毫升白酒浸泡。經一夜後，炒大豆，令其出青煙，然後投入酒中密封，冷卻後去渣服用。每天3次，每次溫飲1杯。可祛風補血。
3、煆海螺6克，焙幹的雞蛋殼6克，當歸30克，一起研成細末，每次服10克，以黃酒20毫升調勻，白開水送服，一天2次。可養血止痙。
產後便秘食療方
幸福地做新媽媽了！可是，另一種難言之隱也隨之而來了，那就是便秘。
產婦在產褥期，由於臥床時間較長，腸蠕動減弱等諸多因素導致其容易發生便秘，給產婦帶來很大痛苦，而且也影響了乳汁的分泌。為了保證母嬰健康，降低產後便秘發生率，可以通過下麵幾種食療方法緩解：
1、芹菜茭白湯：新鮮茭白100克，旱芹菜50克，用水煎服，每日1劑，可輔助潤腸通便。
2、油菜汁：取新鮮油菜洗淨，搗絞取汁，每次飲服1小杯，每日服用2～3次，可輔助治療便秘。
3、茼蒿湯：取新鮮茼蒿250克，做菜或做湯，每日食用1次，7天為1個療程，可輔助治療便秘。
4、蜂蜜芝麻糊：蜂蜜180克，黑芝麻30克，研碎、調和蒸熟，每天食用2次。
5、紅薯粥：紅薯500克，洗淨後削去外皮，切成塊，放入鍋內，加水適量，煎至熟爛，再加少量白糖調味，臨睡前食用。
產後貧血食療方
在分娩過程中，產婦由於出血過多，產後容易出現貧血，因此需要及時對身體進行調養。而食療是最理想的調治方法。
下麵是四劑食療方：
1、瘦肉阿膠湯：豬瘦肉100克，阿膠10克。先將豬肉放入砂鍋內，加適量水，用小火燉至爛熟；再加入阿膠燉化，調味後吃肉喝湯；隔天1次，連服20天。
2、枸杞黑豆紅豆湯：生豬骨250克，枸杞子15克，黑豆30克，大棗10枚。將幾劑加水適量，一同煮至爛熟，調味後喝湯吃枸杞子、紅棗、黑豆；每天1次，連服15~30天。
3、蔥燉豬蹄：大蔥50克，豬蹄4個，食鹽適量。將豬蹄拔毛洗淨，用刀劃口；將蔥切段，與豬蹄一同放入鍋中，加適量水和食鹽，先用打火燒沸，再改用文火燉熬，直至熟爛即成。可分頓吃豬蹄喝湯，佐餐食用。
4、歸參燉母雞：當歸15克，黨參15克，母雞1 隻（約1500克)，蔥、生薑、料酒、食鹽各適量。將母雞宰殺後，去毛和內髒，洗淨，將當歸、黨參放入雞腹內，再將雞放入砂鍋內，加入蔥、生薑、料酒、食鹽、清水各適量，再將砂鍋置大火上燒沸，改用文火煨燉，直到雞肉爛即成。食用時，可分餐吃肉，喝湯。
產婦血暈食療方
分娩後，產婦會突然頭暈眼花，不能起坐或泛惡欲嘔，甚至不省人事，這種現象稱為產後血暈。
產後血暈主要是由於平時氣血虧虛，而產後又失血過多，以至氣隨血脫；也可因產後瘀血內停，阻滯氣血，濁陰不降所致。
產後血暈的產婦，如果是因血虛氣脫，可適當多吃些大補氣血的食物，如海參、淡菜、黃鱔、雞肉、雞蛋、牛奶、葡萄、大棗、龍眼肉等；若屬血瘀者，則應多吃清淡或具有活血化瘀功效的食物，如山楂、玫瑰花、韭菜等。兩症均忌食生冷食物。
血瘀昏暈者，常見症狀是產後突然頭暈眼花，甚至昏厥，惡露不下，或下而艱澀，小腹疼痛。可選用紅花10克，玫瑰花15克，加酒500毫升，浸泡七天即成，每次服10毫升。紅花、玫瑰花共用可以增強活血散瘀的功效，用酒浸泡，更能增強行血能力。
產後腹痛食療方
生完寶寶後，產婦子宮收縮所產生的疼痛或因血瘀或因產後氣血虛弱，濕熱乘虛而入所引起的腹部疼痛，稱為產後腹痛。
產後腹痛可選用下麵幾種食療方法：
1、山楂60克，紅糖30克，將山楂放入砂鍋內用文火煮5分鍾，再加入紅糖煮片刻，趁熱飲服。可活血、祛瘀、止痛。
2、紅蘭花30克，白酒200毫升，將紅蘭花與白酒一同煎煮至白酒的一半，去渣後服用，每次50毫升。可行血止痛。
3、當歸15克，生薑15克，羊肉250克，將羊肉切成小塊，與當歸、生薑一同放入瓷罐中，加水250毫升，用旺火隔水燉至羊肉熟透，吃肉喝湯。可活血化淤。
4、紅雞冠花3克、雞蛋2顆，將紅雞冠花濃煎取汁，衝生雞蛋後置火上微沸，待溫頓服。可行血化瘀，扶正固本。
產後惡露不盡食療方
產後三周，產婦**內仍有暗紅色的血性分泌物排出，時多時少，淋漓不斷，這在醫學上稱為產後惡露不盡。除針對病因治療外，可選用下列食療方配合：
1、山楂紅糖飲：山楂15克，紅糖30克，加適量水煮湯飲服，每日1次，連服5～7天。
2、酒醋蛋：酒1杯，食醋1杯，雞蛋3個，取雞蛋液，然後將酒、醋、蛋液攪勻，煮至1杯，分2次服。
3、鮮藕汁：新鮮蓮藕500克，去泥洗淨搗爛，用幹淨紗布絞汁，燉熟，分2次飲服。