因為丈夫回來了拾月心裏高興,於是就決定將第二天中午的午飯改為餃子。
過年時候的餃子這批人沒有趕上,現在她想給他們補回來。
拾月想做的是蟹肉蒸餃。
專家組小食堂的夥食一般是一周一變。
周一早上的時候拾月他們會拿著這一周的菜單去給老專家們看,如果沒有異議就按照食譜來執行。
當然,這也不是不能修改,偶爾因為菜品供應不足臨時調換也很正常。
隻不過包餃子的情況比較少見,畢竟這個做起來相當麻煩。
好在拾月今天要做的是燙麵蒸餃,這個吃起來比水餃方便,即便稍微放的時間長一點也不會粘在一起。
而且包的時候個頭也可以包的大一些,製止過程和包子差不多。
島上居民們吃螃蟹的機會其實也不是很多,什麽時候能夠吃到這就比較看天意。
要看什麽時候巡邏船撈回來了。
但螃蟹又是個不耐放的東西,它一旦死了肉質很快就會腐敗,然後就不能吃了。
所以一旦撈回來,全島的人都會緊吃一陣子,生怕吃得沒有死得快。
而螃蟹,大食堂那邊的做法基本上除了煮就是蒸,再沒有別的方式。
這玩意也沒什麽肉,吃半天也吃不到嘴裏什麽,次數多了大家就不愛吃了。
以至於有時候巡邏船捕撈回螃蟹,大家都提不起興趣。
總不能看著螃蟹死吧?
可現在也沒有製冷設備,根本沒法保存。
拾月舍不得浪費,曾經收集了一批大食堂吃不完的螃蟹放到群裏去賣。
賣得相當不錯。
但在島上做生意有一點非常不好的就是,大家太熟悉了。
天天朝夕相處的,你做點什麽事別人都知道。
她收螃蟹回來總得有個理由,總不能讓人發現螃蟹無端消失吧?
於是拾月就從係統裏查找了製作螃蟹醬的方法。
然後每次再有螃蟹的時候就會把大家吃不完的收集到一起。
留出一部分去賣,另外一些叫上幾個孩子一起幫忙,把蟹黃,蟹肉拆解出來,放入鹽,裝到瓶子裏存著。
拾月會將一些特殊加工過的,放了好多好多鹽的螃蟹醬放在陰涼處做做樣子,另外一些則放入空間儲存。
時間長了,不說外麵,她空間裏現在也存了幾十瓶子了的螃蟹肉了,足夠給整個專家組的成員實實在在地做一頓蟹肉餡兒的餃子。
知道拾月想做蒸餃,梁月明二話沒說就開始和麵。
她知道無論是炒菜還是盤餡兒自己都沒法和拾月比,所以從來不跟她去爭這個活兒。
而是主動承擔起了比較累的和麵的活計。
要給整個專家組外加自己一家子做法,那要和的麵可是個大工程。
梁月明足足和了兩大麵盆,用了差不多大半袋子的麵粉才夠數。
而在梁月明和麵的時候,拾月則去菜園子裏摘了一大籃子青菜回來。
將儲存的幹貝拿出來泡發上,將青菜擇洗幹淨。
然後把泡發好的幹貝剁成碎末,加上螃蟹肉和蟹黃,又在裏麵加入切得細細的薑末。
然後將切碎擰幹水分的青菜放進去,加入各種調料。
用螃蟹肉盤餡兒不放油不行。
如果按照拾月的想法,其實她更想買塊肥豬肉摻進去一起剁餡兒,隻是這樣做的話太容易被人發現。
無奈下她隻能舀了好幾勺豬油進鍋裏,另外又將供應內的菜籽油倒入,加入花椒大料熬香。
最後將熬好的油倒入餡料裏。
隨著刺啦一聲,濃烈的香味撲鼻而來。
因為嫌熱在外麵空地上和麵的梁月明聞著這香味,都沒忍住使勁兒吸了吸鼻子。
和好麵,盤好餡兒就可以開始包餃子了。
包餃子這種活計對於幹慣了廚房活兒的妯娌倆來說實在是太容易了。
沒用多少時間,一盤圓滾滾,胖嘟嘟的蒸餃就包好了。
梁月明包的蒸餃就是餃子的擴大版,而拾月則包成了麥穗型。
她包得又快又好看,放在一起看上去特別養眼。
連梁月明都沒忍住,又跟著她學著包了幾個。
許是剛才熱的那個油太香了,這餃子還沒包完呢,小飛就帶著他那一群孩子兵從外麵飛奔而來。
小飛和虎子幾個還好,還知道這不是在自己家,嘉嘉就沒這個意識了。
她邊跑邊喊:“媽,媽,小嬸兒,小嬸兒,你們做什麽好吃的了?”
都沒等妯娌倆來得及回話,這一群小東西們就呼啦一下全都圍了過來。
拾月笑著說:“今天中午吃蒸餃。你們要是聽話,夠乖,中午就可以都留在這邊吃飯。”
一聽她這麽說,另外幾個小家夥也高興了起來,全都興奮地直點頭。
連最小的妞妞就跟著嚷嚷:“拾月姨,我聽話,我可乖了。”
“聽話就先出去玩兒,別都在這兒圍著。等中午給專家爺爺們送完飯就回來給你們蒸。”
“拾月姨,我們去給你打水,家裏水應該用完了吧?”小飛說道。
他說著朝小夥伴們一揮手,幾個人就要往廚房湧。
“不用你們打,你們立軒叔早上打過了。你們要是沒事就去把你們的髒手髒臉洗洗。洗幹淨了跟我一起去專家樓送飯。”拾月趕緊阻攔。
“好,洗手去!”小飛再次揮手。
一群人跟著他呼嘯而來,又呼嘯而去。
看著一群孩子跑遠,梁月明才抱怨道:“你又往裏麵添糧食,你有多少糧食可以往裏麵填補的啊!”
別看島上條件不錯,可實際上每個人的糧食供應還是有定量的。
梁月明一直都知道自己這個弟妹手鬆,心眼好。
有時候會偷偷把自家的糧食給專家們往裏麵添補。
但因為她早早就聲明添補的這些是從他們小家的糧食裏麵出,並沒有動用大家的糧食。
以至於梁月明有心想讓她節儉點,話都不好說出口。
可現在,看著她不光要給專家們貼補,還要給這幾個小家夥們貼補,梁月明是又心疼,又無奈。
她簡直都不知道要怎麽說拾月了。
就算是他們兩口子年輕,沒有負擔,可也不能這麽造啊!
難道他們以後不要孩子了?
把錢都貼給了公家,自己一點不存,以後養孩子手緊時要怎麽辦?