第四十八章 準備過年
第二天，二牛和大寶果然又去鎮上買了很多做香腸的材料回來，回到家裏所有的人又是一陣忙碌，又折騰了出一大堆的香腸出來，黃氏想著正好過年和親戚朋友走動的時候可以提著去，這可比一般的肉條子稀罕多了。
家裏不停的忙碌著，還有幾天就要過年了，到過年的時候，林家村所有的人都是忙碌著的，窮也好富也好，年總是要過的，一年到頭，也隻有這幾天能夠這麽忙碌但內心都是開心的。
很快到了臘月二十七了，還有三天就過年了，二十七這天就要開始大忙起來了，黃氏已經安排好了，今天家裏要把這過年前幾天和過年後正月十五之前的饅頭，包子，窩窩頭這些東西都要蒸出來的，正月的前幾天都是不能做新的，正月裏也會有不少的親戚來來往往的，到時候臨時來蒸就來不及了。
饅頭這些東西倒還好，就是把麵揉出來，沒有什麽太多的花樣做，不過包子倒要做不同的餡，有些麻煩的，需要剁餡，要揉麵，還要包包子，很多功夫做的。
其實這個時代的主食確實是太少了些，林荷總是很懷念前世的大米飯，不過這裏的人是沒有大米飯吃的，林荷打算把包子多做幾種餡的，但是材料確實有限，而且天天吃包子，家裏也是吃不起的。最好是能烙些餅這類的，不至於天天吃這些東西。
這個時代的包子一般就是蘿卜餡，白菜餡，這些。林荷想多做些餡的，比如純肉餡的，豬肉大蔥餡，韭菜餡呀，剁些不同種類的餡，吃起來也好一些。
林二牛這幾天也沒有出去了，先生也回家了，過年先生也要放假的，全家人在二十七這天打算把麵食都做了，然後蒸出來，另外還有好些事情要做呢，一上午，全家人都在和麵，小寶和林晨是不會做的，林晨就管燒火，倒是小寶一個人跑來跑去，玩的不亦樂乎的，也是感染了過年的快樂氣氛。
林荷也不太會做的，加之和麵揉麵還是要些力氣的，林荷也沒有那麽大的力氣，但是林荷對這些東西倒是極感興趣的，在前世的時候，林荷每次吃小籠包的時候都會覺得有些包子看起來就像一個藝術品一樣，皮薄餡多，看起來晶瑩剔透的，總是研究這個包子怎麽樣才能包好。
其實這對於經常做的人來說，是個很簡單的事情。看黃氏捏起一團麵，按兩下，放入餡，繞幾圈，很快的就包成了一個很漂亮的包子，快的根本看不清楚她怎麽包成的。
黃氏再包的時候，林荷讓她慢慢做，仔細的看，隻見黃氏左手托著包子，右手用拇指和食指的縫來夾包子口，大母指的位置不移動，一點一點提著麵皮的邊?轉著圈往前包，麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了，用大拇指捏一下收口，一個漂亮的包子就出來了。
看著很簡單的事情，但是林荷做起來還是很困難，那個褶子怎麽都轉不出來，林荷做了很多次，在黃氏的指點下，總算是可以做出一個歪歪扭扭的包子出來，黃氏說這種東西是熟能生巧的，隻要多練習，就會越來越好的。
林荷看著自己做出來的包子，心裏還是有些成就感的。以前覺得很難的事情，現在自己也能做出來，這個感覺還是很不錯的。
家裏人一下午做了好幾盆的包子和饅頭，窩窩頭之類的。像包子這些東西在這個時代還是比較奢侈的東西的，別的人家裏未必會做，有白麵饅頭都差不多了，林荷家裏也隻是做了一盆包子，說是等客人來的時候，可以配著些，自己家裏還是吃玉米窩窩頭和白麵饅頭就很好了。
二十七晚上這天，一家人坐在炕上商量過年要買些什麽東西，像正月裏的吃食，親戚的禮品呀和過年除夕那晚自己家裏的菜色，都需要明天二十八的時候買回來，因為中間有好些天是不能趕集的。
這個時代的除夕，規定是要有“十個碗”的，意思就是除了主食之外，要做出十個菜出來，要剩下一些，寓意年年有餘的意思。黃氏和二牛兩個人商議了很久都是做不了十個菜出來，以前家裏每年有幾個菜過年，不夠的就加些亂起八糟的野菜湊成十個菜。
今年家裏要好好操持一番，就不想用別的來替代了，但是家裏太貴的又買不起，便宜些的說來說去都是這些菜。
林荷也想了想，十個不同的菜色還是有些困難的，像蘿卜燉肉，白菜燉肉，粉條燉肉，說來說去都是這些，這些東西並不是不好吃，但是確實吃得多最後到嘴裏差不多都是一個味道，有些膩。
林荷前世是南方人，南方人那邊都是以小炒為主的，口味相對來說也是要重些的，但是那些小炒相比較起來還比較容易入口一些的。林荷想著便跟黃氏說了幾個,比如韭菜炒蛋，紅燒排骨，辣椒炒肉，小雞燉蘑菇，這些花費不了什麽，而且也容易下飯，怕是過年來客人都是可以吃的。
黃氏聽到這些菜，都是覺得很奇怪，但是聽名字倒是很不錯的，加上這些東西也不是什麽稀罕物，好些東西家裏都有的。說“荷兒，那過除夕，這些菜你整啊，做出來如果好的話，咱們正月裏就用這些菜招呼客人了。”
林荷點了點頭，黃氏和二牛看菜的問題解決了，又商量了過年要給親戚送的一些禮物，其實這次倒好，自己家裏放了不少的香腸，加上上次溫老板送了那麽多的東西來，家裏都沒有舍得用，打算過年的時候送人的，這樣可以減少一筆花費的。
說起溫老板，林荷想正月裏鋪子怕是不會太早開張的，自己總也要送些禮物去意思意思，便要大寶明天去集上從家裏拿些香腸送到鋪子裏去給溫叔。家裏也沒有別的能拿的出手的。
便讓二牛和大寶去集上買些點心，糖果之類和一些肉食回來就差不多了，另外的家裏都有的，不需要再買了。