第一百四十三章 製零食

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紅雲在家裏聽自己娘來說妹妹答應了，而且還是心甘情願的答應著，心裏倒也是鬆了口氣，這幾個月來，紅雲和大生在二牛家裏做事也存了些銀錢，紅雲從櫃子裏拿了一兩銀子出來。

紅雲到了趙氏家裏，看著紅霞瘦的厲害，有些心疼，隻是歎了口氣，沒有開口，倒是給了趙氏五百個大錢，讓娘平時給妹妹做些好吃的，把身體給養好了。另外給了五百個大錢給紅霞，說是讓紅霞自己拿著用，家裏總有用錢的地方，紅霞沒有說話，把錢給接下了。

紅霞沒多說話接了錢，紅雲反而是鬆了口氣的，在她的內心裏，她希望紅霞是真不想要這個孩子，對這個孩子不要有太多的感情，到時候帶走的時候自己會好受些，自己的妹妹也不會舍不得孩子。

紅霞像是看透了姐姐，說道：“大姐，你放心，娘已經跟我說好了，我不會舍不得的，我心甘情願的，這孩子能跟著你是他的福氣，要不然他現在不知道要去哪裏投胎了，哪還能這麽嬌貴的養著呀。”

紅雲知道妹妹說這個話是讓自己寬心，笑著拍了拍妹妹的手，讓她好好在娘家這邊養胎，多在這邊呆一陣子，自己沒事會多來看她的，坐了一會，紅霞便走了。

這幾天，林荷整天沒什麽事情做，在家裏做些繡，真是有些發悶了。看到自己家裏的院子裏擺著很多的蔬菜瓜果之類的，地窖裏也放了不少，想著把這些東西都處理了才好。這些南瓜冬瓜，秋豆角，還有前段時間家裏收下來的一些黃豆，都堆在院子裏，自己家裏也吃不完，這些東西別人家裏也都有，再放久了就該壞了。到時候浪費了。

這個時候每個人家裏都有些地，每家每戶都是種這些平常的東西，到收成的時候都是家裏擺著一大堆。到最後放久了壞了就丟了，也不覺得有多浪費，但是林荷卻不想這麽浪費，想著這在前世的時候可貴了。

這冬瓜南瓜。豆角要幾塊錢一斤。一個這麽大的冬瓜怕是要幾十塊呢，再說浪費是可恥的，不如做些零嘴什麽的出來，反正家裏孩子多，平時家裏沒有零嘴，小寶他們嚷著要點心吃，也是要花錢的，不如自己做些出來。

像南瓜。林荷想可以炸成南瓜丸子，又香又甜。而且顏色也好看，想必孩子是極喜歡的，冬瓜也可以做成冬瓜糖，這個是林荷前世做過的一種零嘴，也是極好吃的，甜而不膩，豆角這些就幹脆曬幹做成鹹菜放在壇子裏，也能放很久，到時候用來做菜或者配菜都很好的。

林荷想到就做，先做這冬瓜糖，這個她以前是自己做過的，過程不複雜，而且原料簡單，要用的原料這個時候都有，倒是不費很大的力氣可以做的成的。林荷喊晨兒和大圓來幫忙，說是要給他們做些零嘴吃，這兩小丫頭聽了，立馬跑來了。

林荷想了想，想著做冬瓜糖主要的一個原料是要用糖的，這糖家裏沒有多少，讓秦老爹趕牛車去鎮上買些糖回來才好，想著便從房子裏拿了銀子，讓秦老爹給自己跑一趟去鎮上買些糖回來，秦老爹笑著說：“這幫小子又嘴饞了，讓荷兒在搗鼓吃的呢。”說完拿了銀子就套好牛車去買糖了。

秦老爹走了，林荷便開始做了，把院裏的冬瓜篩選了一下，選了好些個差不多十多斤一個的大冬瓜，讓晨兒和大圓用清水把冬瓜洗幹淨，然後把綠色表皮全部刨去，隻留白肉部分，再除去中心內囊，切成細長條，切成差不多大人一個手指頭那麽粗長的小瓜條，但是怕這兩個小丫頭隻是聽她說沒有概念，便自己切了幾條，讓他們照著切就是。

兩個小丫頭在切冬瓜，自己便做下一個步驟，最先就是要把這些切好的冬瓜硬化處理，?過程就是用生石灰配成一定比列的石灰乳溶液，也就是石灰水，然後把冬瓜條放到石灰水裏麵浸泡，林荷首先做的是弄石灰水，過了大概小半個時辰，兩個小丫頭的冬瓜切的差不多了，自己這邊也弄的可以了。

林荷家裏有好幾個那種很大的缸放在院裏，林荷打水來把缸裏洗幹淨，然後把石灰水給倒進去，再將切好的冬瓜條浸在石灰水裏，使冬瓜條質地變得比較堅實，這要泡一夜，明早再取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。

黃氏在一邊看著，也不知道她在做什麽，問道：“荷兒，你不是說做什麽冬瓜糖嗎，冬瓜糖不是吃的嗎，怎麽用石灰水泡，還說要泡一夜，還能吃嗎，吃了不會有問題的吧。”

林荷笑著說：“放心吧，娘保管不會有什麽問題的，明兒做出來，你嚐嚐就知道多好吃了。”

黃氏笑了笑，說道：“荷兒說可以就可以，那娘就等著吃你的冬瓜糖了。”

“好叻，娘，你就等著吧，保準讓你吃上又甜又香的冬瓜糖。”林荷笑著答道。

黃氏看著她笑，反正自己家裏的這些冬瓜擺在這裏好多天了，家裏也吃不完，由得她折騰，比壞掉了的好。

第二天一起來，林荷就去看自己泡著的冬瓜條，想著也差不多了，便催著黃氏趕緊把早飯給做出來，等下冬瓜糖做出來，還要趕著這些太陽曬呢，黃氏被她催的沒辦法，隨便坐了些簡單的早飯出來，把灶和鍋子空出來給她用。

家裏人吃完早飯，林荷帶著大圓和晨兒又開始製冬瓜糖，接下來就是要把硬化好了的冬瓜去掉石灰質，將冬瓜條撈起，放在清水中浸泡個把時辰，然後再換水浸泡，需好幾次，才能將石灰質去除。

去掉這些之後，就可以用糖煮了，煮的過程就是將冬瓜條放入幹淨無油的鍋子裏，加入糖，用小文火慢慢熬煮，並一起拌勻，糖分是一次一次的加，林荷看到糖已熬製的差不多了，瓜條轉硬變韌時，就讓晨兒把火熄掉，把冬瓜糖撈出來。

最後的步驟就是把冬瓜條放在竹籮上再拌上糖粉，做出來的冬瓜糖是淡綠色的，而且很是晶瑩剔透，幾個小家夥，都說這個好，嚷著要吃，林荷讓他們一人嚐了一些，個個都說這個比糖好吃多了，林荷跟他們說等太陽再曬半天，等到下午的時候會更加好吃的。(。)