因為殷懷策明天一早就要離開,這會兒天也晚了,出門怕是也買不到什麽東西了。
剛好家裏還有一些蓮藕,另外還有蘿卜,她隻出門去肉攤買了一點肉,打算做一個蓮藕肉丸子,一個蘿卜素丸子。
說實話,欒紅葉此時的心是有些亂的!
為何亂,她也說不清道不明!
但她知道,做菜可以讓她靜下心!
她摒棄心中雜念,開始處理買來的東西。
首先先把肉剁碎,加入蔥薑水、鹽、醬油、花椒粉,攪拌均勻。
這時候再加入一點麵、澱粉,把肉餡兒攪成拉絲的程度就行。
再把蓮藕切碎,一點胡蘿卜切碎,全部倒入肉餡中攪拌,讓肉餡基本能成團的程度。
接下來就是下丸子、炸丸子。
炸一遍撈出來,等油溫變成七成左右,再複炸一回,顏色金黃、外酥裏嫩的蓮藕丸子就做好了!
蓮藕丸子炸好了,她又開始炸蘿卜丸子。
炸蘿卜丸子選用青蘿卜最好,青蘿卜蘿卜味更足。
青蘿卜和胡蘿卜都切成細絲後,撒上鹽微微出一下水。
再準備幾根小蔥,一些香菜,都切成碎末備用。
這時蘿卜也已經殺好水,微微把裏麵的水分攥幹,放入盆裏,把剛才準備好的蔥末和香菜末加進去。
往盆裏加入鹽、五香粉,再打入兩三個雞蛋,把蘿卜、調料和雞蛋液一起攪拌均勻。
這個時候,觀察蘿卜餡兒的粘度,少量多次的加入適量的麵粉,讓蘿卜能團成丸子的形態即可。
因為蘿卜素丸子都是素的,沒有蓮藕肉丸子那麽好出丸子型,所以要先把丸子都團成型擺好。
這時候再起鍋燒油,油溫大概五六成熱時轉成小火,接著下入丸子炸至定型。
炸大概兩分鍾,把丸子撈出來,再用相同的溫度,中大火複炸一下,外焦裏嫩、香氣四溢的蘿卜素丸子就炸好了!
為什麽說香氣四溢呢?
因為丸子剛炸好,廚房門口就探出兩個小腦袋。
“大嫂,都晚上了,你又在做什麽好吃的?”
“大嫂,這是新的丸子嗎?”
“懷柔懷章快進來,嚐一嚐大嫂剛炸好的蓮藕丸子和蘿卜丸子,你們看看最喜歡吃哪個?”
兩個小家夥一聽,連忙擠進廚房,一手捏起一個蓮藕丸子,一手捏起一個蘿卜丸子,左一口,右一口,連連叫著“好香”、“好好吃”!
不一會兒,殷懷策也過來了。
看見兩個小的已經先他一步吃上丸子,殷懷策哼了一聲:“你們兩個小饞貓,鼻子真是比狗都靈!”
懷章嘻嘻一笑:“二哥,你又罵我們是狗,又罵我們是貓,我們到底是貓還是狗啊!”
懷柔搶答:“我是貓,你是狗!”
懷章聞言直接翻個白眼:“殷懷柔,你怎麽這麽笨!我的意思是讓你搶著當貓嗎?”
看著鬼靈精怪的弟弟被妹妹坑了,殷懷策哈哈大笑,隨即也拿起丸子嚐了嚐。
“嗯,好吃!我覺得這個蘿卜素丸子,比肉丸子都好吃!大嫂你也嚐嚐!”
說著,順手就捏起一個遞到欒紅葉嘴邊。
欒紅葉剛平靜下來的心瞬間又是猛地一跳!
手中的漏勺都差點兒掉地上!
“你吃吧,我剛才嚐過了!”
殷懷策像是什麽都沒發生過一樣,又把手收回來,把丸子丟進自己嘴裏。
他一低頭,就看見弟弟妹妹正瞪著滴溜溜的黑眼珠瞅著他!
殷懷策若無其事地移開目光,轉頭又看見門口母親一臉複雜的表情!
這時,他才感到耳尖微燙!
他輕咬舌尖,不自在地說道:“嘖,丸子燙到舌頭了,我去喝口水!”
走到門口的時候,他都不敢跟母親對視!
周氏衝著自家兒子落荒而逃的背影翻個白眼,然後才揚起笑容進了廚房。
“紅葉,你今天怎麽想起來炸丸子了,這才剛輕快兩天,你又開始忙著做好吃的了!你可得好好愛惜自己的身子!”
欒紅葉不知道剛才殷懷策那一個行為是怎麽回事!
也不知道剛才那一幕有沒有被周氏看見!
不過瞧著周氏如平常一般對她親近說笑,她快速蹦跳的心逐漸平穩下來。
“沒事娘,我不累!現在有方雍來幫忙,活兒都能提前一個時辰幹完,往後我空出來的時間越來越多,我還能給大家做好吃的!”
“我就怕你累壞了自己!嗯,這蘿卜丸子就是好吃,怎麽炸這麽多?”
“哦,這是給懷策和方雍準備的。懷策說從明天開始他要去訓練了,讓我給他準備點好帶的食物,他說的匆忙,我現在隻能給他炸點丸子,等回頭再給他做點小酥肉、肉幹什麽的!”
周氏臉上笑容越發大!
“你別管他那麽多,他竟會給你添亂!”
“他要去參加比武,若是吃不好體力跟不上,那怎麽拿到好名次?拿不到好名次這段時間豈不是浪費了?反正我也不累,娘您放心吧!”
“好好,你要是累了一定給我說!我已經把衣裳都做完了,就剩下幾床被褥,被褥做得快,等做好了,我就來幫你!”
“娘,您也要注意不能使壞了眼睛!”
“好!我曉得!”
等丸子全部炸完,欒紅葉最後又炸了一盆辣椒油。
給殷懷策裝了一罐,又用幹淨的紗布給他裝了兩兜丸子,都裝好後,她站在廚房中猶豫。
若是她這會兒去叫他,會不會有些尷尬?
嘖!
尷尬什麽?
剛才有發生什麽嗎?
她怎麽回事!
怎麽突然開始想這麽多!
欒紅葉整理一下心情,深吸一口氣,去找殷懷策。
屋子裏,殷懷策正在收拾衣物。
聽到聲音他停下動作,轉過身看到她,臉色並無任何異常。
他這般淡定,也讓欒紅葉更加放鬆。
“懷策,東西都給你放在廚房裏了,明天你走的時候記得帶上!”
“麻煩大嫂了,剛才娘已經訓過我了,說我給你添勞累!”
比起剛才,殷懷策此時的態度可謂是“客氣又疏離”!
但,欒紅葉很滿意!
雖然她到現在也不理解他剛才為何會做出那樣的舉動,把丸子喂到她的嘴邊!
但或許,這個動作本身就不具有任何意義!
一切都隻是她想太多!
欒紅葉心中再次告訴自己淡定、淡定!
然後回以輕鬆的笑容:“你別聽娘說,我真的不累!而且連二嬸和美蘭都說,自打方雍來了以後,她們幹活兒也輕便許多!你找來的人真是挺好的,還是你有眼光!”
殷懷策語氣淡淡,“那就好,回頭看看方啟幹活兒如何?”
“他倆親兄弟,方雍都不差,方啟肯定也不差!”
“……哦。”
瞧著殷懷策興致不是很高的樣子,欒紅葉立即說道:“我就過來給你說這個事,沒其他事了,不打擾你了!”
說完趕緊跑了!
殷懷策看著欒紅葉離去的背影,表情隱藏在燭光的陰影下!
其實剛才,母親的確來找過他,但卻不是說他讓她勞累了。
而是警告他,讓他收斂一下自己的行為!
連母親都看出來了他的心思!
她卻半點不懂!
也不知道往日的機靈聰慧都到哪裏去了!
母親說,她現在有孝期在身上,他若是做的過分,讓旁人窺見端倪,對她的名聲不好!
為了以後著想,讓他現在一定要克製!
否則就想想劉功名!
等母親走後,他想了許久。
他現在總算明白,什麽叫做“情不自禁”!
明明道理都明白!
但,他卻控製不住自己的行為!
剛才給她喂丸子的那一刹那,他自己都為自己的行為感到詫異!
他當時其實並未想太多,他真的隻是想讓她嚐一嚐丸子很好吃!
但等手遞到她嘴邊,看到她驚慌閃躲的眼神,他才意識到自己這樣做有多不正常!
弟弟妹妹還小,他們不懂!
但母親果然一下子就看明白!
他落荒而逃,卻還是沒能逃過母親的責罵!
隻是,連母親對他的責罵,對她的維護,聽在他耳中,都讓他忍不住揚起嘴角!
因為他明白,母親已經表明了她的態度!
她不反對!