第六十二章 烹飪
雖然事出倉促，寶玉與安胖子卻都是處變不驚，前者用含著笑意的眼睛靜觀其變，後者卻皺著眉頭押了一口湯皺眉搖頭道：
“唉，當真難以下咽啊！”
那黑大漢額頭上青筋暴起，終於大跨步到兩人麵前怒喝道：
“你這死胖子好沒幹休，白吃白喝盡說些渾話，我做的這菜哪裏難吃了！”
安胖子一雙細細長長的小眼睛略斜了斜，漫不經心的夾起一片回鍋肉抖了抖，以一種很有些老師教訓學生的口吻道：
“旁的暫且不說，單是這道川味回鍋肉便有四大弊端，你可聽清楚了。”
麵前這腰圍白圍巾的大漢臉色都紫漲了，鼻孔中呼哧呼哧的出氣聲清晰可聞，也不說話，捏著菜刀的手上青筋已然漲起。確實寶玉前來搭話道：
“哦？還有這等事，願聞其詳。”
安胖子輕輕的甩了甩筷子上的那片且厚且闊的肉片，皺著眉頭道：
“肉切得太厚，難以入味熬透，此乃一弊，選材不當，此乃其二弊，炒製的原料太差，此乃第三弊，配菜竟然選用蓮花白，此乃四弊！”
“真正精美的菜肴，有一處錯失尚且太多，何況還有這四大弊端？”
黑大漢卻絲毫沒有息怒的意思，喝道：
“你這家夥光說不練，費費嘴皮子工夫算個啥！”
此時這邊的動靜已然驚動了不少人，見寶玉與安胖子在裏麵享受小灶待遇。自然有人心中暗存不滿，頓時起哄道：
“是啊，是騾子是馬牽出來遛遛，隻會說算啥！”
安胖子詭秘一笑，竟然帶了七分胸有成竹的模樣，寶玉心中驚奇，也不動聲色靜觀其變。見那死胖子將油光光的嘴一抹，攤開手苦笑道：
“巧婦難為無米之炊，你要我做給你看。總得給我材料吧。”
那黑大漢隻道他心下怯陣，故意作出姿態，喝道：
“後麵廚房裏東西任你選。你今天要做不出來，不怕你老子是大將軍王爺，咱們就到總管那去評評理！”
此時已是箭在弦上，不得不發，安胖子表麵一副苦瓜臉地模樣跟著那漢字行入了內堂，寶玉卻清楚這安胖子定然早就胸有成竹，也不動聲色的跟了入去。
隻見內間確是一個極寬敞的所在，原來內堂的空間幾乎比外麵大上數倍。僅僅生著火的灶就達五口之多。各種盛放調味料的瓶子罐子密密麻麻的累疊了一架，一眼難辨其數量多少。隻怕足足有數百種。寶玉信步走到另外一方，各種新鮮的時令蔬菜，稀罕肉類應有盡有，堆積如山。
安胖子也已圍上圍裙，看來還似模似樣的煞有其事，徑直走到了以後懸掛著地半片洗刷得白淨的豬肉身上取材。這廝將刀在碗底剛了數下。慢條斯理的片下一塊中越斤半地豬肋間肉。將其刷洗去血跡後，放入旁邊的一口鍋裏煮上。再自旁的作料中選取了一塊老薑，以刀排破後丟進鍋中，取其芳香辛烈之味以濾雜除腥。這胖子看著那驚疑不定的黑漢子笑道：
“回鍋肉首在取材。以這種肋間肥瘦相間的五花肉最佳，層數越多越好，這口豬身上隻有六層，憾甚，若是在平日裏至少也得八層以上。”
而周圍有數人已在竊竊爭論這場爭鬥孰勝孰負，想來之中有人惡習難改，竟當即設下了一個賭局來——安胖子是一賠三，那黑大漢是一賠一。
少頃水已沸，安胖子將煮得六成熟得肉撈起來，十根短粗得手指在肉上不住按壓擠揉，同時在上麵淋上黃酒，生粉，醬汁，不住按摩，然後其撈出擱於菜板之上便開始動刀。隻見他運刀如風，肉片如雪花般紛紛而落，其薄如紙，這手刀技頓時令得在場得諸人均目瞪口呆，未料到這看來養尊處優地胖子竟然還暗藏了這麽一手絕活。他身為三皇子得核心人員，自然也小有勢力，頓時惹來旁邊一陣彩聲。
肉切完畢後，安明輝隨手取過一口幹淨鐵鍋，往內中傾入菜油，一麵加熱一麵晃動鍋耳，力求菜油能在緩緩加熱地過程中將整口鍋都過上一次。
在等待油熱得過程中，安胖子有忙忙得選取出十來根粗壯肥大得蒜苗，掐去萎葉，抹掉敗皮，切下根部。將葉莖離斷。而後將兩者分別切成兩厘米左右得段子，蒜苗分蒜青蒜白切好盛放於兩個寬大盤子中備用。百忙中還不忘抬頭道：
“正宗得川味回鍋肉，便應當是以辣椒或者蒜苗為輔菜炒製，其他地頓失風味。”
隨後見鍋已熱，油已沸，頓時將切好得肉放下鍋中，頓時嘩啦一聲大響，此時安胖子神色凝重，眼中得神色若正麵對著心儀得女子一般，手下翻炒攪拌不停，見肉呈金黃色，略微卷起若燈盞窩一般，馬上自旁拿起一個空盤子把炒好地五花肉盛出來之後，炒鍋留油燒熱再下蒜白於豆瓣醬爆香，立即隻見旁人鼻翼**，紛紛深深吸氣，仿佛已嗅到那絕妙得味道，之後再倒入超過得五花肉翻炒一會兒以入味，待蒜苗莖，頭部分軟熟時將旁邊灶上鍋中鹵料與之混合，起鍋時候再佐以少許砂糖。最後下蒜青，醬油調味出鍋。然後大大咧咧得將之端出來，往桌上一放，夾了一筷子細細咀嚼，搖頭晃腦得閉眼咀嚼一番後微微點頭，也不說話，隻是看著那大漢，自負之意呼之欲出。
空氣裏回蕩著一種奇特得香氣，在一旁觀看的人看著那一張張寬大金黃得肥瘦各半得肉片，襯上青白相間得蒜苗莖節，當真是色香味具全，吃慣了大鍋菜得他們早已被惹得食指大動。那黑大漢難以置信得看著麵前這細眉細眼的胖子，他心中也自知道，單看賣相自己做出來得菜就不知道差了多少。
寶玉笑嘻嘻得提了根凳子在安胖子旁邊坐下，伸筷便夾，一嚐之下果然覺得滿口生津，肥美鮮香，本已潛藏得食欲立即又遭引誘了出來。寶玉笑道：
“看不出你安胖子竟然還有這麽一手絕活兒，當真令人佩服。將來若是家道中落，去做個廚子也不至餓死。”
此話說的甚不客氣，豈知安明輝也不動怒，將圍裙撩起來擦了擦頭上得汗，苦笑搖頭。
旁人見本來天大的一件事情又被這兩人翻手為雲覆手為雨的壓下來，均掃興離去。唯有那黑漢子看著安明輝，嘴唇顫顫，欲言又止。
宗學中安排素來都是上午習文，下午練武，海易之弟海沁想來也未恢複過來，故未來一起參與。此處各項要求甚是嚴格。各種練習方式俱根據軍中嚴格執行，不要說安胖子等人，就是連寶玉這等慣了軍旅生涯之人也頗覺難過，不過女舍那邊下午卻甚是清閑，一部分女子閑來無事，便擠在旁邊空處指點笑談，三五成群得竊竊私語，輕笑低語之聲不斷傳來。自是激得這些男子平添了十二分得動力。
下午卻是上中下三所宗學得學生一道授課，當真是熱鬧了不少，待跑步之時，，寶玉卻吸取了早間得經驗教訓，陪著氣喘呼呼得安胖子等缺乏運動得公子哥兒落在最後得梯隊上，遠遠得避開了載磊那頭蠻牛，此時人數眾多，隻怕也有好幾百人在場中訓練，聲勢倒也著實浩大，一個時辰得習武課下來，人人都是筋疲力盡。待暫時休息得哨聲一響，俱尋了塊幹淨地方或坐或臥下來，大口喘息著。
俗話說物以類聚，人以群分，雖然寶玉與那三皇子派係之間得矛盾甚大，此時既然同安明輝達成協議聯手共禦外侮，也就暫時將之前心中芥蒂放下。他們劇烈運動後，口中正是幹渴，雖然旁邊有涼茶供應，但周圍已擠滿了人，忽然見一名甚是美貌得女子有些羞澀得自屋子後麵繞了過來，給安胖子遞上一杯熱氣騰騰得茶，然後紅著臉轉身就走，寶玉驚奇得睜大了眼睛，看著悠然品茶得安明輝笑道：
“好你擱死胖子，才來了幾天，居然就騙了擱人來給你端茶送水了！”
旁邊一人笑道：
“賈二你卻有所不知，這卻是明輝得未過門得老婆，他們兩人得親事自小訂下，當真是青梅竹馬。”
說話這人乃是和親王府得小王爺，平日裏也最是隨和得，說話間陸續又來了好幾名女子給自己得意中人送來飲水。有個別膽大得還陪在愛郎身邊說著些體己話。寶玉笑道：
“原來還有這等好事，當真叫人是又羨又妒啊。”
說著搶過安明輝手上得杯子便大喝了一口，旁人都笑將起來，陪在那和小王爺身旁得女子看了看寶玉，伏在自己愛郎肩頭說了幾句話，和小王爺頓時開口笑道：
“賈二你這家夥出盡了風頭，早已埋下伏筆，又何必在這裏假惺惺得羨慕別人？”
寶玉聽他話中有話，心中大奇方欲詢問，卻見連個婀婀娜娜得身影漸漸行了過來，頓時心中一動，唇角露出一抹微笑。