第一章 初來
孫掌櫃雖舍不得放下筷子,但還是忍住口水,決定先談正事要緊。
將夏君妍去了酒樓雅間,又客氣的替夏君妍倒了茶水,這才問道:“夏姑娘是想來我們聚福樓嗎?”
夏君妍擺手笑道:“方才我切魚的時候想必孫大掌櫃已經看過了,我刀工不行,體力也不夠,並非最好廚娘的人選。不是我恭維孫掌櫃,若是這道菜讓聚福樓的大廚來做,味道隻會比今天更好。”
“可此乃夏姑娘家的祖傳菜譜,夏姑娘真舍得割愛給聚福樓?”孫掌櫃頗為好奇。
“俗話說好鞍配好馬,聚福樓的菜色本就以辣味為主,若是加入了這道水煮魚片定然會成為一道招牌菜色,而且是全天下獨一份的。若我說我的確是要將菜譜賣給聚福樓,孫掌櫃覺得此菜譜值多少銀兩?”
孫掌櫃沉思片刻,謹慎道:“三十兩。”
夏君妍一口茶水差點噴出,臉色頓時黑了下來:“孫大掌櫃是在打發叫花子嗎?!”說罷,便是要走。孫掌櫃原本隻是試上一試,沒想到竟然將人給激怒了,連忙起身道:“夏姑娘若覺得價錢不合適,咱們好商量,何必動氣呢。來來來,喝口茶潤潤嗓子。”
夏君妍大手一揮,毫不理會孫大掌櫃的彎彎繞繞,語氣十分堅決:“我是看著聚福樓二十多年的老字號才來的,是信任孫大掌櫃的人品。隻是沒想到孫大掌櫃也如那些奸猾商人一般欺負我一介女流之輩!自古做買賣講究誠信二字,若是孫大掌櫃毫無誠意,那我便去下一家問問。想來我家的祖傳菜譜,也不愁賣不出去!”
孫掌櫃後悔不已。他的確是打著夏君妍區區村姑也許沒多大見識的念頭,多少鄉下人一輩子都沒見過幾兩銀子,而三十兩白銀可以在鄉下買上兩畝肥田後還能蓋上三間瓦屋。
“一口價,五十兩!”孫掌櫃直接從懷中拿出銀票拍在桌上。
夏君妍略略瞧了一眼,冷笑道:“孫掌櫃出這樣的價錢,那我隻好去鎮上戲台上擺個攤兒,將這道菜放在上麵請各個酒樓的大掌櫃品嚐一二,誰出價高我便將菜譜給誰。如此公平,甚好,甚好!”
“這樣萬萬不可!”孫掌櫃大驚失色,“夏姑娘若是誠心來談買賣,就該拿出誠意來。談買賣向來都是兩家來談,所謂一女不二嫁,還望夏姑娘三思啊。”
“一百兩!”夏君妍不打算和孫大掌櫃繼續鬥嘴,她本來也不想將事情鬧大讓賭坊的人知道,“此菜譜便隻賣給聚福樓一家!”
聽此價錢,饒是見多識廣的孫大掌櫃也有些口幹舌燥。
一百兩!
福聚樓一年的收入也不過百兩上下。
但這個價錢又十分的尷尬,孫大掌櫃雖然覺得肉疼,可咬咬牙還是出得起的!
見對方臉色猶豫,夏君妍知道孫掌櫃動心了可還差點火候。果斷添了把火,燒到孫大掌櫃心頭:“孫大掌櫃可知這道菜是如何做成的?除了特殊的做法,最重要的是一道調味,必須是由我家祖傳的秘製醬料加進去後才會有這般奇妙的味道。也就是說,孫大掌櫃花了一百兩銀子,買到的實際上是兩樣東西。一樣是菜譜,一樣是醬料的配方。而此醬料還可以加入別的菜裏進行調味,可謂是一舉多得。做買賣講究誠信,既然我喊出一百兩銀子的價錢,那麽家譜和醬料就隻會賣給一家,絕不再賣。如果孫掌櫃嫌貴,也沒關係,買賣不成仁義在,我繼續找其他的酒樓好了。若是孫大掌櫃不買,我也好去醉仙樓再問問。”
醉仙樓!!
雲安鎮上另一家老字號酒樓,和聚福樓是十幾年的老對手了。最近醉仙樓因退出新菜,將聚福樓的流水活活搶走了近三層,為此孫大掌櫃好幾天都沒睡個安生覺。
此刻夏君妍不適時宜的引入了競爭機製,隻有競爭才能賣出好價錢。
“當真是一分一厘也少不得?”孫大掌櫃苦苦掙紮。
“若孫大掌櫃依舊嫌貴,那這筆買賣便沒法談了。”夏君妍無奈歎氣,“一兩白銀子買到了兩樣秘方,如此劃算的價錢孫大掌櫃還要討價還價,那我還是去別家吧。其實方才我瞧陸公子吃的開心,想來陸公子對這道菜譜也應該有些興趣。”
那位鹽商之子,扔銀子跟玩兒似得的主,保不準真的會買下來作為自家菜譜傳下去。孫掌櫃已站在崖邊別無選擇,現在是賣方市場,夏君妍的菜譜不愁賣不出去。
無可奈何之下,孫大掌櫃拱手道:“夏姑娘雖小小年紀,沒想到卻是生意中的老手。一百兩銀子,這裏是五十兩銀票姑娘先收好,剩下的等下我便取來。”
“不急。”夏姑娘一邊將銀票揣進懷裏,笑道,“剩下的五十兩,我希望孫大掌櫃換成散碎銀子給我便是,就不用銀票了。”
“行。”孫大掌櫃並無異議。
將銀錢付清後,夏君妍便口述菜譜,孫大掌櫃親自寫下。仔細核對一番後,又親自去廚房照著菜譜又做了一次,這下放下心來。
“沒想到味道的根源竟是這醬料之中。”孫大掌櫃拿著夏君妍帶來的大醬,讚不絕口,“竟然是用香料調和而成,又加入了茱萸、花椒等物。”
古代將香料多用於香囊之中,很少用在調味裏。夏君妍隻是覺得這樣太過暴殄天物,便嚐試了一番,終於讓她折騰出了山寨版的香辣醬。
其實今天賣菜譜她是虧了。她本可以將香辣醬單獨出售,隻賣成品,不賣配方。如此一來她便可以供應給更多的酒樓,還能拿到集市上去賣。但這樣動靜太大,很容易被賭坊那群人盯上。
所以隻能做這一錘子買賣了。
夏君妍還是覺得有些不甘心。見孫大掌櫃不錯眼珠的盯著手上的菜譜和秘方,不由道:“想必這醬料大掌櫃以後肯定會用的很多,若是人手不夠,我可以幫著做一些。每壇子二十文,如何?”
誰料這次孫大掌櫃卻毫不猶豫的一口應下。
夏君妍雖覺得有些奇怪,但能多拿錢自然也是開心不已:“這一壇子就當是送給大掌櫃的,月底我再送十壇來。”
孫大掌櫃頷首。
今天一天,夏君妍算是滿載而歸。一邊注意四周有無賭坊的人,一邊找了個不起眼的小布坊扯了幾匹新布,交給繡娘做兩身新衣裳,正好月底送醬料的時候來拿。她身上穿的這幾件衣裳估計再洗洗就能直接變抹布了,鞋底也薄的要命,十分擱腳,便又格外加了錢,讓繡娘再做兩雙結實耐用的鞋,一並月底來拿。
趁著趕集人多,又去買了肉,點心,糖果,以及各種香料,直到斜跨的布袋裝不下了,這才心滿意足的混跡在人群中準備回村。
走到鎮子口準備搭牛車回去時,發現陸晨山竟然也在此處。他見到夏君妍那鼓鼓的布袋,頓時笑了:“夏姑娘今天收獲頗豐啊!”