蘇家世代商賈,原有兩位老爺,皆為老夫人所出。後蘇大老爺在京城安家,蘇二爺隻願守在江東老家,所以兩兄弟分家,而老夫人不願遠離故居,便同蘇二爺府上長居江東。

今蘇大老爺雖逝,可蘇家在京城的名聲卻越來越遠揚,京城日益繁華蘇家生意也越來越多,加之江東時常水患,老夫人便有讓這兩府再合並的打算。

原本老夫人應在兩個月前就該進京,可惜蘇二爺忽患惡疾,便隻得去錦山療養,老夫人也隨之去避暑。豈料錦山一行同荀國公夫人偶然相遇,老夫人同荀國公家的老太太也是舊相識,與這國公夫人也交情匪淺,便一同入京。

隻是未料到來得如此之快。

蘇老夫人單獨讓蘇桓朗入內堂,遣散了其餘人等。臨走前扶起蘇眠月,笑著說了一句:“想吃月兒的綠豆糕了,不知現在可否給祖母做一份?”

其餘人大多有些愕然,這老夫人不常來,偶然來京幾回倒也沒見同這二姑娘有多親昵,對待孫兒大多都是一視同仁的。此番場景倒是讓蘇桓山蘇曉宛幾人有些措手不及。

此情此景蘇眠月自然知道該抱緊大腿,於是點點頭便帶著憐心往小廚房去了。

“那老夫人平日裏是最寵我的嗎?怎麽之前沒聽你提過?”

憐心帶著路,一邊走著一邊小心翼翼說道:“奴婢也不知,隻知老夫人最疼愛二公子還有已經出嫁的嵐心小姐,二姑娘性格孤僻些,此前也未見老夫人有多寵姑娘呀。”

蘇眠月若有所思,她知道自己的哥哥是頗有戰功的少年將軍,隻怕已逝去的兄長就是她最大的保護牌。這老夫人既疼愛她離去的親哥哥,愛屋及烏,隻怕也會護住他的妹妹。

但是現下,還有一個更重要的問題。

蘇眠月看著眼前被脫皮泡好的綠豆,轉身愣愣地問著憐心:“綠豆糕怎麽做?”

小小的綠豆糕對她一個現代甜品師傅來說自然不成問題,隻是這老夫人既惦記著這二姑娘的手藝,自然是要做出她該有的味道才好。

憐心看著蘇眠月,呆了幾秒後,眼中居然泛起了淚花。

“我可憐的小姐,怎會,怎會連這綠豆糕都忘了怎麽做……”

蘇眠月看對方真的傷心難過起來一時間也有些手足無措,蘇眠月的娘親周氏是飯店酒肆出身,嫁入蘇府時更是帶著名聲鵲起的酒樓八珍館陪嫁。自小蘇眠月就偏愛烹煮,即便常被人背地裏嘲笑廚娘出身小姐命,她也從不在意一分。

如今如此熱愛廚藝的小姐,居然連綠豆糕都不會做了,這讓從小一同陪著長大的憐心好是傷心難過。

蘇眠月見狀連忙解釋:“別哭啊,我不是不會做,我真會,但是具體做出來什麽味我有點忘了嘛……給我說說或嚐嚐指不定我就恢複記憶了呢。”她在現代好歹也自詡是甜品大師,凡是吃過的東西稍加研究她大多都能複刻出來。

那憐心聽到這話才擦幹眼淚說道:“小姐在院中那幾日不是吃了許多嗎?”

聽到這裏,蘇眠月這才想起她前些日子吃的甜點,裏麵確實有綠豆糕,當時還覺得味道不錯,隻以為是城中哪家商鋪買的,倒沒想到那竟是蘇眠月自己做的。

吃是吃完了,味道蘇眠月也還記得。

如意祥雲樣式,因用的是去皮綠豆,所以顏色鵝黃,香味清甜。口感鬆軟綿密,裏麵雖有白蓮蓉餡,卻一點也不甜膩,反倒讓原是普通的綠豆糕多了一分巧思。

憐心見蘇眠月似乎又回到之前認真的模樣,手腳麻利地替蘇眠月係上襻膊後便興奮地生火去了。

嫩黃的去皮綠豆經水泡過之後更加軟了些,蘇眠月將泡好的綠豆放入蒸籠,便拿著一小籃蓮子開始去芯。

盛夏剛過,如今正是取蓮子的好時機。顆顆白蓮顏色純正形狀飽滿如白玉圓珠,倒是讓蘇眠月暗歎就這食材做什麽能不好吃呢。

去完蓮芯再用清水淘洗幾遍,蓮子的苦味也去得幹淨了。

新鮮蓮子比蘇眠月在現代處理過的那些幹蓮子要好蒸些,待鮮蓮子放上去蒸,那綠豆也熟了。

清香綠豆芬芳撲鼻,憐心也剛好拿來石臼。蒸熟的綠豆非常軟糯,稍微搗一下便成泥,顏色也透著清亮的黃。

小時候她家裏人也做過綠豆糕,不過是流心奶黃餡的,外麵的綠豆隻加了少許糖,配上流心餡甜度剛剛好。綠豆的清甜同奶香融合,放入冰箱稍作冷藏,吃來冰冰涼涼又香味沁鼻,此後她再沒吃過比她自己家裏做得更好的綠豆糕。

想到此處,蘇眠月問道:“憐心,府中可有牛乳?”

憐心搖搖頭,又似想起些什麽:“不過城中有吳家乳酪,鋪中有牛乳,也不遠,如小姐需要憐心這就去買來。”

蘇眠月點點頭讓她速去速回。

想來來這地方也有幾日了,蘇眠月始終不太清楚自己在什麽朝代。可這些日子的所見所聞,吃穿用度,至少能知這是雖偶有戰亂但始終富足的地方。商賈地位並不低,穿著也並不異域,大概也是漢族王朝。

將碾好的綠豆留一小部分炒成粉狀當作手粉,其他統統放入炒鍋,加上少許的糖,幾勺豬油翻炒幾下,那碎的綠豆泥便越來越似麵團。在豬油的炒製下質地更加細膩油潤,綠豆的清香也變得越發濃鬱起來。

待到憐心取來牛乳,白蓮蓉也上炒鍋了。加入鍋中與蓮蓉混合,為了讓餡料更加細膩蘇眠月特意用紗布揉搓,一加入牛乳仿佛一小鍋牛奶蓮子奶昔。大火燒至水分蒸幹,牛乳白蓮蓉餡兒也逐漸收做一小團,為讓口感與綠豆糕有所區分,不等水汽收幹蘇眠月便將它打起放入瓷盆中,用涼水浸泡瓷盆快速降溫。

“好香啊,姑娘之前從未用過牛乳烹製,怎會有如此巧思!”憐月感歎著,她家小姐雖然失憶症結未愈,但這烹製手藝似乎並未退步,反倒有更上一層樓之勢。

蘇眠月自嘲笑了一下:“做夢夢見的,夢裏有一大廚教我呢。”

牛乳的香氣與蓮子的相融,自然比普普通通的綠豆糕要香些。將綠豆糕團分為均勻的小球,奶香白蓮蓉因為略微濕軟難以成團,便用木勺挖成均勻的分量。將綠豆糕團稍微壓一下,包裹著蓮蓉餡兒,再揉成球兒滾上炒過的熟綠豆粉,放入模具中,敲開,一塊嫩黃祥雲綠豆糕便成型了。

她們剛把一塊塊綠豆糕細致地放入食盒,老夫人的隨從的常媽媽便特地來領她們。

一路上蘇眠月都不大敢說話,知道踏入西北的院門,見蘇桓朗一臉凝重地走出來,臨了還瞥了她一眼,她才忽然感到有些不對勁。

這老夫人再怎麽寵,總不會要把整個蘇府的當家人換成她這麽一個十幾歲的小女孩吧?

“二姑娘,請。”

蘇眠月一進門便看見老夫人坐在太師椅上喝著茶,她彎腰行禮,接過憐月手中的食盒放在桌前。

“老夫人。”

蘇老夫人笑著:“聽朗兒說你失了記憶,怎麽連祖母也忘了嗎?”

蘇眠月點了點頭,又略微搖了搖頭,一時之間也不知道該怎麽回應。

“罷了罷了,終歸是朗兒沒有將你照顧好。”

蘇老夫人感歎著,蘇眠月也覺得尷尬,這個血脈至親她的確一點記憶也沒有,隻好打開食盒,拿出做好的綠豆糕。

“祖母嚐嚐,孫女剛做好的綠豆糕。”

蘇老夫人笑著,讓蘇眠月坐在一旁,便拿起一塊綠豆糕輕咬了一口。

隻第一口,那滿是奶香的白蓮蓉就露了出來,質地綿軟,混合著綠豆的香甜,幾乎是入口即化。

蘇老夫人突然就愣住了,江東糕點並不少,她之前也吃過京中蘇府送來的,對綠豆糕倒是頗有印象。那時知道是二姑娘的一片孝心還頗為欣慰,想著白蓮蓉當餡兒的綠豆糕倒是別有一番心思。可如今這白蓮蓉又有些不同,摻入了牛乳後更加香甜可口,倒是比之前她吃的要更具風味。

府中沏的一向是普洱,搭配這牛乳綠豆糕,更是解膩增香。

“沒想到短短數月,月兒的綠豆糕竟更上一層樓了。”

蘇眠月暗自鬆了一口氣,這老人家看起來倒是喜愛甜食,畢竟要抱大腿,她便也笑著回應道:“祖母若是喜歡,眠月日日給您做。”

蘇老夫人拿起她的手,輕輕拍了拍,又看蘇眠月表情真摯,頗有些感慨。

“如今你也快到出嫁的年紀,要嫁入高門的,日後哪能天天給祖母做這些小點心。”

沒想到在現代被催婚,來到這裏,十幾歲的小姑娘還是要被催婚,蘇眠月頗有些無奈。

“孫女還小,還想著多陪祖母幾年,未曾想過嫁入高門。”

那蘇老夫人似是聽到了什麽孩童戲言,又笑著道:“一片孝心祖母領了,什麽未曾想過嫁人,童言無忌。”

說完那老夫人又抬手,輕撫著蘇眠月的臉。

“可別忘了,我蘇府還有著一樁婚約。那聞小侯爺同你年齡相仿,你們二人是時候該成家了。”

婚約?

蘇眠月當場愣住,她怎麽沒聽說過這個?

還未等蘇眠月消化完這句話,就聽見門口傳來瓷碗碎地的聲音。

幾人紛紛轉頭,隻見那蘇家三小姐在門口表情震驚呆滯,腳下是打翻的紅豆八寶粥。