每一種食材都有自己獨特風味，一般菜肴都是主輔料幾種配合，突出主料的味道，輔料就像夏天一碟清涼的下酒菜，略著點綴。更顯主料特色。但是太多的原料放在一起情況就大不一樣了，味道雜亂反而不好，不過高手調配恰當就會錦上添花，更加奇妙，雜燴菜就是典型的一種。

著名的‘佛跳牆’就是一道雜燴菜，風小雨用酒壇改進的‘四海會賓客’也是一種，在小縣城找那麽多酒壇不太現實，幹脆直接用鍋燒，半湯半菜，色彩豔麗，湯汁清澈透明，湯是葷素兩種調配的，清淡不失肉香，葷味恰到好處。

一切都在肖月華的意料之中，這盤‘群英薈萃’一下子抓住了客人的味覺，所有筷子幾乎都沒有停下，轉眼間連湯都一幹二淨。時宜封發出一聲讚歎：“各種味道混合，恰到好處，不得不說是一道精品，湯汁尤其味美。”

“謝謝時大才子誇獎。”肖月華抓住時機，大聲說道：“這樣的菜肴我們以後將長期供應，歡迎各位經常光顧。”

有了第一道菜的鋪墊，接下來的兩道菜都是普通的燒魚燒肉，但絲毫沒有影響客人們的味覺享受，這也是一道美味的魅力。

“肖大經理。”時宜封向肖月華噘了噘嘴：“你們這裏不會除了那道大菜就沒有特色了吧。”

“怎麽會呢。”肖月華柳眉彎彎，笑得燦爛：“美味不可以接連品嚐，來兩道普通的讓第一道的美妙慢慢散發，接下來就是更加精彩的了，也是我們店將來的招牌菜，廚房間正做著呢。”

肖月華說得不錯，在大家品嚐群英薈萃的時候，風小雨等人已經準備另外兩道菜肴了。雖然將作為招牌菜呈現，但原料卻很普通，十幾條草魚脊背肉斬成細茸放在一邊，蔥薑早就放在水裏泡著，為了取蔥薑汁。

雞蛋分為蛋清和蛋黃，幾位廚師手裏拿著湯碗，每個湯碗中放幾個雞蛋清，另一隻手拿著四支筷子，攏在一起，不斷用力攪打蛋清，蛋清漸漸變成泡沫狀。

風小雨不斷催他們用力再用力，速度越快越好，方舉的額頭不一會兒就流出汗水，看著碗中如棉花堆起的蛋清，一邊喘息一邊問：“風大師傅，好了嗎？”

“我看看。”風小雨接過湯碗，隨手把四支筷子插在蛋清中間：“可以了，記住，筷子可以豎立不倒才能算攪打好了。”

打好的雞蛋糊和一些魚茸倒在一起，加入蔥薑水和鹽，味精，風小雨吩咐方舉用力攪打，直到攪打成如同厚厚一鍋粥。

攪好的糊放進盆裏，鍋內放入許多油，風小雨用一個勺子小心地沿著盆邊取下一點糊，放進油鍋，然後又去一點放進去，接二連三，一邊做嘴裏一邊不停說著要點：“記住了，冷油下鍋，微火加熱，不叫炸，也不叫溫，叫做養，等到成型慢慢飄起就行了。”

幾分鍾後，一個個形如柳葉潔白細嫩，慢慢漂浮起來，煞是好看。方寒小聲說道：“這叫什麽菜？”

“芙蓉魚片。”風小雨脫口而出：“這道菜原料簡單，但工藝講究，屬於價廉物美的一種，平常所說的芙蓉魚片都是魚片上漿劃油，再滑炒而成，那隻是外形有點相似，這才是正宗的芙蓉魚片。”

鍋裏的芙蓉魚片撈起，放入清水，風小雨一再交代，必須放入冷水養著，壓在一起容易變形，失去外形的美觀。

“不是就這樣上桌吧？”方舉看著魚片，思索著問：“應該還要燴一下。”

“說對了。”風小雨在鍋裏加入調好的清湯，放黃酒和少些鹽，把芙蓉魚片倒入，另外配上一些火腿片和竹筍片以及木耳點綴，勾琉璃欠，最後滴入麻油，起鍋裝盤。

一個鍋加工幾十桌，從湯料的調製到芡粉的加入，每一部要求都很高，但風小雨神情自然，動作流利，似乎水到渠成，毫無停滯。

“可以上菜了。”風小雨掃視一眼滿臉羨慕的孫祥等人，微微一笑：“我們繼續加工下一道，依然很簡單，就是剛才用剩下的雞蛋黃。”

“雞蛋黃和魚茸也可以做菜？”方寒把雞蛋黃放在麵前，皺著眉頭觀看。

“這也簡單。”風小雨沒有動手，直接指揮：“雞蛋黃和魚茸放一起，加入調味料，稍微攪打就可以上勁。”

這一次確實如風小雨說得一樣輕鬆，眨眼功夫，一盆黃黃的糊攪打好。鍋內放油，這次隻是一點點，風小雨左手把蛋黃糊擠成小圓，右手用中指把小圓刮起，手腕一抖，小圓貼在鍋的四周，呈扁圓形，手法飛快，一會兒鍋邊貼了一圈，略微過了十幾秒，風小雨端起鍋輕輕一晃，鍋邊上的成品一起掉入鍋中，稍微翻幾下，撈起放在一邊，一個個色澤金黃，圓圓的看起來很可愛。

“外形像金錢，這叫金錢魚餅。”風小雨不等眾人詢問，一邊做一邊說道：“等一會用葷湯燴一下就行了。”

“同時上兩道燴菜，是不是有點不妥。”方舉小聲提出疑問。

“風小雨說可以就可以。”孫祥拍了方舉一下：“哪來那麽多廢話。”

方舉脖子縮了一下，風小雨笑道：“問得好，按理兩道燴菜同時上有點重複，影響宴席整體布局，可是如果兩道菜味道一濃一淡，配合得恰到好處就另著別論了。”

幾分鍾後金錢魚餅燴製好，風小雨繼續指揮其他人做下麵幾道菜，甜點和湯，孫祥站在身邊微笑著說道：“剛才的兩道菜恐怕許多人都不知道，他們一旦詢問，不知服務員是否能夠回答。”

“放心吧。”風小雨轉臉說道：“我昨天已經吩咐過肖月華了，她的記性不錯，應該可以回答得圓滿。”

“你每一步都想得周全。”孫祥一臉佩服的神情：“難怪有把握穩操勝券。”

“對付福運飯莊還是可以的，但，有的時候我也毫無把握。”風小雨微微歎息一聲。

“難道還有你無法對付的？”孫祥倍感詫異：“你的手藝可以說是出神入化了，誰還能超過你。”

“這是你們的看法，人外有人天外有天。”風小雨擦了擦手，望了望忙碌的其他廚師：“這次再回揚州，耽誤了十幾天，廚王大賽我就毫無把握，敗了以後說不定就要離開揚州，另謀出路。”

“不用擔心。”孫祥誠懇地說道：“祥和酒樓隨時歡迎你回來，酒樓就是你的，我幫你打理。”

“謝謝，如果有那麽一天，哥兩天天痛飲一番。”風小雨拍了拍孫祥的肩膀，狀態親密。

“一言為定。”孫祥笑了起來。

“一言為定。”風小雨重複了一句，略帶愁緒的臉頰浮起一陣他鄉遇故知的微笑。他不是擔心無法戰勝秦天柱，論手藝，誰都不怕，關鍵是麵對藍盈盈，一個要強的姑娘，戰敗她於心不忍，放棄又對不起滿懷期望的吳浩等人，何去何從，簡直如鯁在喉。

前廳。

酒杯的抨擊聲和客人的喧鬧聲交織在一起，宴會進入**，肖月華一邊指揮服務員倒茶遞水，上酒上菜，一邊觀察大家對菜肴的反應，可能酒喝得偏多，每個人興高采烈地寒暄著，竟然忘了對菜肴提出點什麽看法或是讚賞。記得風小雨昨天吩咐過，剛才兩道菜上來一定會有人大加讚賞和提出疑問，現在卻毫無動靜，肖月華微微有點不安，深吸一口氣，穩住心神，聲音甜甜地說道：“各位，剛才兩道菜將作為招牌菜，不知有什麽建議沒有，我們盡量改進，更加符合大眾的要求。”

“要我評價嗎？”時宜封站起來，可能酒的原因，臉頰一片紅潤。

“歡迎。”肖月華對他有點擔心，不過也無法拒絕，唯有硬著頭皮笑了笑。

“你知道為什麽大家都不發言嗎？”時宜封接著提問。

“不知道，請教。”肖月華恨不能跑過去踹他幾腳，臉上的笑容也變得勉強。

“我來告訴你。”時宜封笑得有點得意：“這道菜的菜名許多人都不知道，更是沒有吃過，如何評價。”

“是我疏忽了，忘了告訴大家。”肖月華歉意地笑了笑：“這兩道菜菜名叫、、、、、、”

“慢慢慢。”時宜封連忙阻止。肖月華詫異地眨了眨眼：“又怎麽啦？”

“菜名我知道。”時宜封晃了晃腦袋。

“你知道？”肖月華瞪著圓溜溜的大眼。

“我不僅知道，而且吃過。"”時宜封聲音提高了許多，看得出在大庭廣眾講話已經習慣了：“這兩道菜一道叫芙蓉魚片，一道叫金錢魚餅，都是淮揚菜的經典，我在杭州的樓外樓品嚐過幾回。”

“時大才子。”有人大聲叫道：“這裏的菜和樓外樓比起來如何？”

“芙蓉魚片滑*嫩清新，突出一個爽字，金錢魚餅味濃香鮮，突出的是軟綿，入口回味久長。”時宜封稍著評論：“今天的菜肴口感絲毫不亞於杭州的樓外樓，尤其是湯汁的味道甚至還要超過，我們為本縣有如此美味的菜肴幹一杯。”

“不錯應該幹一杯。”有人起哄：“肖月華經理，時宜封可是福運飯莊的朋友，這樣為你們大力宣傳，你應該陪他喝一杯。”

“喝就喝，”肖月華大方地端起一杯酒，來到時宜封麵前，酒杯微揚：“時大才子，謝謝你。”說完，一飲而盡。

“不用客氣，我是實事求是。”時宜封聲音放低了許多：“肖姑娘，我這樣為你們宣傳，應該感激我吧。”

“改天請你吃飯。”肖月華嗬嗬笑著。

“有肖小姐陪著深感榮幸。”時宜封客氣地笑著：“不過，我們的賭約是不是應該作廢了。”

“不行。”肖月華毫不猶豫地輕聲說道：“一是一二是二，為人在世不可言而無信。”

“你、、、、、、”時宜封一臉尷尬，肖月華眼中露出一縷怪異的微笑，轉臉和其他人繼續打著招呼，把時宜封晾在當場。

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酒宴取得空前的成功，遠遠出乎孫祥的預料，接連四天，客人都是爆滿，不得不臨時增加了幾位廚師和許多服務員，服務員的工資翻了一番，幹起來更是帶勁，餐廳裏整天洋溢著青春氣息，讓每一位客人都感到陽光燦爛。

還有一件讓客人更加嘖嘖稱奇的事，祥和酒樓專門來了個搽桌子的青年，不僅人才出眾儀表堂堂，而且聲名也是相當響亮，盡然是本城第一才子時宜封，他忙前忙後還很勤快，上班的時候肖月華對他呼來喝去，威風得很，等到下班以後他又幫肖月華整理賬目，肖月華立即換上了另一幅模樣，端茶倒水，柔情萬種。

十幾天轉眼即過，這裏就如同風小雨人生的一個插曲，雖然以後他還是回到這裏，但現在他依然被離別的愁緒籠罩著，依依不舍。臨別的時候，一群人站在店門口相送，轎車緩緩發動，風小雨坐在副駕駛上，不斷回頭觀望，時宜封和肖月華並肩站在門口，郎才女貌，分外搶眼。不由得微微讚歎：“不是冤家不碰頭，這話確實有理。”

“你是說肖月華和時宜封吧。”林秀秀眼睛看著前方，語氣輕柔

“是啊。”風小雨倚在靠背上，長長舒了一口氣：“願天下有情人終成眷屬。”

有情人終成眷屬，何等美妙的願望，肖月華和時宜封的美麗開始讓風小雨和林秀秀心中充滿柔情蜜意，然而他們卻不知道，等待他們的不是浪漫和甜蜜，而是一個並不完美的句號，畫得匆忙，畫得令人神傷。