兩更合一起了，謝謝光顧。
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和柳如煙同來的還有兩位姑娘，都是身材苗條，亭亭玉立，柳如煙指著臉型小巧，略顯蒼白的姑娘說道：“劉茹慧，我的好姐妹，到揚州的幾年一直和我關係密切。”
“幸會i。”風小雨微笑著伸出手，劉茹慧的手纖細秀美，不過風小雨覺得有點虛弱無力，隨口說道：“你身體好像很虛，注意休息。”
“最近有點感冒。”劉茹慧麵色掠過一絲慌張，急忙抽手，風小雨微微感覺奇怪，不過初次相識，不便也無暇多問。
另一位皮膚白裏透紅，臉頰線條明顯，有點英氣的姑娘不用柳如煙介紹，直接走到風小雨近前：“夏琳，就讀城西財金學校二年級，這次參加青年歌手選拔賽剛和柳如煙認識，以後還請多多關照。”
夏琳的手也是細長俊秀，膚色細嫩，但骨骼出奇的堅硬。風小雨握了握：“夏姑娘，先和柳如煙到雅間就做。”
“藍盈盈，招呼一下。”風小雨邊向廚房間走邊向藍盈盈叫著：“我去準備菜肴。”
“藍盈盈。”身後傳來柳如煙的聲音：“風小雨腦袋怎麽啦，纏著紗布。”
“不小心碰的。”藍盈盈倒是善解人意，不想引起別人緊張，隨口編了個理由：“沒什麽大礙，不用著急，你看他不是精神著嗎。”
風小雨剛踏進廚房間，所有人都一起圍過來，七嘴八舌詢問著他和西門豪切磋的情形，風小雨急忙擺手：“各位以後不要提這件事了，論水平我比西門豪差得遠，況且西門豪現在是我的朋友，在前麵坐著，讓他聽見多不好，再說西門豪可是川菜大師級別的高手，有時間我們還要向他多請教。”
“他年紀二十左右，真有那麽高水平？”王三拉著長臉疑惑地問：“大師可不是好當的，要出色的手藝。”
“你自己沒本事別懷疑別人都像你一樣沒用。”馬文成在一邊拍了王三一下：“藍盈盈還不到二十歲，照樣是賓館的大廚級別。”
“我也不比你差多少。”王三顯然和馬文成等人鬥嘴慣了，立即反駁：“你笑話我就是笑話你自己。”
大廚喬羽嗬嗬笑道：“兩個沒出息的東西。”
“你的頭怎麽啦？”唯有張豔紅體貼入微，抬手輕輕摸了摸風小雨腦袋上一圈紗布：“好像還有血跡。”
“不小心碰的。”風小雨想起藍盈盈回答柳如煙的話，隨口說出，舞動一下胳膊：“沒事了，不用擔心，還是準備幾道菜吧，朋友等著呢。”
“早準備好妥當。”張豔紅圓潤的臉頰上露出燦爛的微笑：“蕭雅經理請客，吩咐過了。”
“她請客？”風小雨微微一愣，旋即笑道：“請就請吧，反正我打算記賬。”
“店裏請客是應該的。”掌勺的大廚夏慶華聲音洪亮地說道：“你將來出息了，家常菜館自然跟著沾光，聽說過幾天要推出以刀工為基礎的各式幹絲菜肴，還要由你主持。”
“我可沒那閑工夫。”風小雨笑著說道：“還有許多學業沒完成呢。”
風小雨倒不是不願出力，進了烹調技校他知道自己以前掌握的隻是一些皮毛，要學的太多太多，就拿刀工來說和西門豪相差很遠，不加緊努力，別說超過西門豪，恐怕要達到他的七成水平都困難。
風小雨拿起盤子裝上剛出籠的糕點，嬉皮笑臉地說道：“管不了那麽多，你們準備著，我先去招呼客人。”
雅間內。吳浩，藍盈盈，柳如煙，西門豪等人已經落座。
荷花把泡好的茶一杯杯倒好，方寶兒端起兩杯遞給周宇飛和西門豪，周宇飛連忙站起身：“寶兒經理，讓你端茶，實在不敢當。”
方寶兒年紀不大，卻是翠雲居當家的，加上她父親方建業是烹調協會副會長，在業內聲名不小，周宇飛是溫和謙遜之人，當然對她彬彬有禮。
“周公子，別客氣。”方寶兒笑得大方溫和：“在這裏我就是自家人，你是客，我服務是應該的。”
“今天我請客，誰說是自家人了。”風小雨端著糕點跨進來，故意疑惑地問道：“難道是我媳婦。”
話音剛落，立即引起一陣大笑，就連藍盈盈都忍俊不住，指著風小雨差點把剛喝到嘴裏的茶噴出來。
“你想得美。”方寶兒跺了一下腳，噘著嘴在藍盈盈身邊氣呼呼坐下：“茶你自己端，好心沒好報。”
“我來吧。”荷花微微笑著，舉止穩重得體，幾天不見又成熟幾分。聲音溫和：“我和小雨哥才是自家人。”
“還是荷花妹子好。”風小雨把點心放到桌上，瞥了一眼和喬春林坐在一起的王曉梅：“你還不快點幫荷花倒茶？”
“我、、、、、”王曉梅見風小雨說得理所當然，一時沒反應過來。喬春林立即推了她一把：“你剛跟著李夏奮老師學營養學，還不快點巴結一下未來的師母大人。”
王曉梅立即跳起來去端茶杯，笑著說道：“荷花姐，我來吧。”
“喬春林。”荷花臉上飛起一片紅霞，瞪著眼說道：“你再亂說話我找幾個廚師給你灌一肚子辣酒。”
“對不起，對不起。”喬春林抱拳求饒：“下次再也不敢說你是師母了。”
“你、、、、、”荷花一時語塞，轉身走了出去。
藍盈盈笑著說道：“喬春林，你和風小雨一個德行。”
“咱是兄弟。”喬春林洋洋自得：“沒有我今天他還不會和西門大哥戰成平手。”
風小雨臉色微變，輕輕咳嗽一聲，眼角瞥了喬春林一眼：“嚐嚐點心，這種糕點我以前沒見過，新玩意。”
藍盈盈看出喬春林臉色有點尷尬，拿起兩塊糕點遞給他一塊，見其他人在和吳浩閑聊，低聲問：“怎麽回事，風小雨比賽的時候你好像沒出手，如何會有你的功勞。”
“你還是問風小雨吧。”喬春林言辭閃爍：“他不讓說，我就不能說。”
喬春林這人嘻嘻哈哈，但是對於朋友卻是信守承諾，藍盈盈隻好帶著滿肚子疑問看著風小雨，越想越疑惑，原來風小雨隻能劈開三個荸薺，怎麽撞壞了腦袋倒厲害起來了，其中定有蹊蹺，等會非得問問風小雨不可。
糕點呈半透明裝，鑲嵌著一粒粒紅色金絲小棗，入口綿軟香甜，還夾雜著淡淡的薄荷味，滿嘴清爽。西門豪嘖嘖讚歎：“揚州糕點果然名不虛傳，這好像是山藥做的，裏麵有少量薄荷，還有一點奶油和花生仁。”
不愧是大廚，嚐了幾口立即分辨出糕點的成分。藍盈盈和王曉梅等人不由得心生敬意，看來這位西門豪大廚名不虛傳，並非隻是憑借刀工揚名立萬，他的烹調手藝也是出類拔萃。一位高明的廚師能夠根據菜肴的色香味形判斷出其中的各種原料，甚至調料輕重都一目了然。西門豪無疑是其中的佼佼者。
“這叫薄荷棗泥山藥糕。”周宇飛坐正身軀，微笑著說道：“是肖月青姑娘他們廠的產品，最近很暢銷。我正幫她申請專利，那姑娘確實很能幹，自己創造產品還要親自推銷。”
提起肖月青，周宇飛精神煥發。方寶兒忍不住和風小雨相視一眼，風小雨神色略變，旋即嘴角浮出淡淡的笑，猛然把一塊糕點塞進嘴裏，用力咀嚼著。
荷花和另一個服務員把冷蝶擺上來，中間一個大拚盤，由烤鴨，鹵香菇，蓑衣黃瓜，紅白蛋糕等拚成一個展翅高飛的雄鷹。
拚盤四周是用各式精美白瓷盤裝著的八個圍碟：半透明的蔥油海蜇。紅亮的麻辣雞爪，酸甜的糖醋排骨，散發著茶葉香的熏魚，細嫩的薑汁雞絲，潔白的醉筍，碧綠的菠菜鬆，還有淡雅的涼拌金針菇。
酒是喬春林家的特產‘劉玲醉’，香氣襲人，剛滿上，西門豪就向吳浩舉起杯：“吳師父，為了你有風小雨這樣的好徒弟，我敬你一杯。”
說完，西門豪仰臉一飲而盡，那可是高腳杯，一下子就是一兩多，他喝得毫不猶豫，如同喝一杯清水。
“四川人就是爽快。”吳浩遇到喝酒的知音，格外興奮，也一飲而盡，放下酒杯對著西門豪笑道：“回去代我向你師父問好。”
藍盈盈等人同時一震，目光迅即集聚過來，西門豪對與他師父閉口不談，一直保密，就連周宇飛也不知道，可是吳浩的意思，不僅認識，好像和西門豪的師傅還是老朋友。
“您認識我師父？”西門豪臉色變幻不定，他師父堅決不讓西門豪在揚州透露他的姓名，西門豪守口如瓶。可還是有人從他的刀工上認了出來，一定是師傅一直不讓施展的劈荸薺那一招，既然風小雨也會，那麽吳浩認出來也是理所當然。
“你別緊張。”吳浩又端起酒杯：“我和他十幾年前在成都翠雲賓館暢飲的時候，他還沒有收你這個徒弟。”
“師父從未和我提起他的過去。”西門豪微微有點惆悵：“他經常喝醉，身體越來越差。”
“唉。”吳浩長歎一聲：“不提往事，我們喝酒，來，幹杯。”
第一道菜叫烏龍哺子，主料是大烏參，輔料是蝦子，幹蝦子加黃酒上籠蒸十分鍾，充分發揮它的香氣，然後和打好花刀的大烏參一起入鍋加入濃白湯和調料燒製，最後收濃湯汁，用澱粉勾芡，起鍋把海參整齊碼入盤中。。
這道菜雖然原料單一，但突出淮揚菜取料考究，擅長燉燜，刀工精細，湯汁鮮美，口味鹹淡適中的特點。海參軟糯入味，湯汁醇濃。
“淮揚菜就是和川菜的口味不同。”西門豪一臉陶醉：“川菜口味重，剛來我還不適應這種清淡，現在越來越覺得淮揚菜的感覺接近自然，淡淡的讓人陶醉。”
“還有更精彩的，”周宇飛笑著指指另外幾道：“再嚐嚐，八寶雞翅，七彩魷魚卷，掌上明珠，天下第一菜，這些都是家常菜館的絕活。”
西門豪酒量不錯，更難得的是喝酒毫不影響他的味覺，把各種菜肴品嚐一遍之後，他放下筷子，轉臉對周宇飛說道：“家常菜館的菜取料都是大眾化，味口卻不比其他賓館的差，我們川菜取料也是簡單，不過味口複雜一些。”
“西門豪。”柳如煙和幾位女士喝的是紅酒，興高采烈，見西門豪提到川菜，柳如煙立即提議：“我們難得聚在一起，我又是四川山區人，好久沒有嚐到家鄉菜了，幹脆你露一手，讓我們解解饞。”
到揚州以來，西門豪和三大技校切磋的隻是刀工，從未正式烹製過菜肴，也有點手癢，他猶豫著說道：“這樣不好吧，似乎對大廚有點不敬。”
客人不用廚師，自己燒菜確實有點瞧不起廚師的意味，西門豪幹的就是這一行，當然深知這一點。
“沒事，張豔紅那小丫頭脾氣好得很。”吳浩揮揮手：“你盡管做菜，讓我也嚐一嚐你師父教的絕活。”
“小丫頭？”西門豪疑問道：“這些菜都是她做的嗎？”
“和你差不多大不是小丫頭是什麽。”吳浩喝一口酒：“現在都是你們年輕人天下，我和你師父一樣，老了，隻能喝幾杯酒解悶。”
廚房間
張豔紅正在做鳳尾蝦排，王三勤快地打下手，一口一個師父叫得甜絲絲，張豔紅用勺子敲了敲鐵鍋：“我跟你說過多少遍了，叫我豔紅姐就行了，我自己還沒出師，不收徒。”
“我先叫著。”王三嬉皮笑臉地說道：“以後總有那一天。”
“你臉皮還正是厚。”風小雨笑眯眯走進來。
“風小雨，你不是在前麵陪朋友喝酒嗎？”張豔紅笑著說道，又看了看風小雨身邊的西門豪：“這位是、、、、、”
“我介紹一下。”風小雨拉了一下西門豪：“這是廚師長張豔紅，我的大師姐，這位是西門豪。”
“幸會。”張豔紅向西門豪禮貌地伸出手，神情拘謹，沒想到眼前這個普通的青年就是最近讓揚州烹調界震動的高手。
“你做的菜真是美味佳肴。”西門豪微笑著，溫和地握著張豔紅的手，張豔紅的手勻稱但普通，一如她普通而淳厚的微笑。
“讓你見笑。”張豔紅臉上掠過一片紅霞，她沒想到自己的手藝能得到西門豪這樣的人讚賞，要知道象這種手藝突出的人一般不會虛情假意奉承人，好就是好，不好就是不好，虛假的話寧願不說。
“西門豪要做一道菜讓大夥解解饞。”風小雨看了看冰箱：“有什麽好東西都拿出來看看。”
張豔紅生性淳樸，自信心不足，在西門豪麵前覺得有一種壓抑感，手忙腳亂地打開冰箱向外掏東西，有幾隻光雞還掉到地下。
“我自己來吧。”西門豪聲音溫和：“有排骨嗎？”
“有。”張豔紅拿出一大塊小排放到案板上，拿著刀比劃著：“要剁開嗎？”
“你休息一下，我喜歡自己動手。”西門豪接過刀，刀尖順著排骨的縫挑幾下，排骨立即分成一根根肋條，然後刀迅速舞動，眨眼間一塊塊麻將大小的排骨堆在案板上，形狀基本一致。
西門豪的手法流暢自然，隻用了不足一分鍾就把一塊排骨處理好，麵不紅氣不喘，似乎在切幾塊豆腐。
張豔紅和王三看得目瞪口呆。風小雨在一旁笑道：“知道厲害了吧。”
“知道。”王三笨笨地回答。
“用醬油，水澱粉，黃酒醃製一下。”西門豪衝張豔紅笑了笑，張豔紅立即拿過一個小盤，把排骨裝進去，倒入醬油和黃酒，水澱粉，用手抓勻。
西門豪把藕切片，青紅椒以及洋蔥切塊，芹菜切段，薑蒜用刀拍碎。然後拿起鍋，上火，倒入許多油，等油溫升高，把醃製入味的排骨放入炸成兩麵金黃色。
“油溫要控製好。”西門豪見風小雨和張豔紅專心致誌地看著，邊用勺子推動油鍋中的排骨邊說道：“排骨八成熟就可以，不能太柴。”
排骨撈起放在一邊。鍋內留少許油加入薑蒜以及幹辣椒，花椒，香葉，桂皮，八角，豆豉，爆炒一會兒，一股濃鬱的幹香味散發出來。。
“川菜調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱。”西門豪說著把藕片放入鍋中翻炒：“突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用“三椒”，辣椒、花椒、胡椒和鮮薑。”
藕片炒熟後，西門豪按順序放入排骨，洋蔥，青紅椒，金針菇以及芹菜，一邊翻炒一邊繼續介紹川菜常識：“烹調方法有幹燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等複合味型，形成了川菜的特殊風味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽。”
素菜快炒熟時，加入老抽，花椒油，鹽，雞精調味，裝在盤中，一道色彩鮮豔，麻辣幹香的幹鍋排骨就大功告成，
聞著那股濃厚的香氣，風小雨立即感覺到川菜的奇妙，如果說淮揚菜是小橋流水般雅致清新，川菜就是高山巍峨，大海奔騰的大氣磅礴。
風小雨又感覺到一扇美食的大門敞開著，眼中不由得露出貪婪的目光。