96把生意做大
趙興雅想主意想到了半夜，早晨起得晚了些。那幾個廚房的婦人知道小清和兩個小孩子賺到了賞錢，心裏像貓抓一樣難受也沒有睡好，心想在大熱天守著灶台幹活，還沒有幾個小崽子能賺錢，怎麽甘心。
賞罰分明才能讓團隊合作進步，趙興雅在晚上思考的時候也想到了這一點，次日她把除了艾草婆以外的所有人都召集起來把分工和獎懲的事情說明白。趙興雅規定，艾草婆從此之後的工作就是打理院子，喂豬養雞。將來這上麵要是賺了錢，扣掉本錢，艾草婆分三成的利。其餘的七成，石頭父子算一成，廚房裏的三個人每人一成，餘下的三成分給九個孩子。畢竟他們要跑腿收集泔水，菜葉什麽的，誰幹活多就在這三成裏多分，這個由三個廚房的女人說了算，若是其中有不公平讓石頭爹裁斷。
聽完趙興雅的說明，三個女人就盤算開了。一斤毛豬賣給豬販子就是八個錢一斤，三頭豬養到過年就是六七百斤，除去四個銀幣的本錢，飼料錢，修整院子的錢，總能有二十個銀幣盈餘，艾草婆分六個也應當，買小豬的便宜是她撿來的，還要喂豬，守在死過人的院子。她們三個能得兩百多錢也不枉在廚房裏辛苦一番，從前在大公子那邊幹活不累，年節得到的賞錢也就是一兩百錢。雅小姐單說了一個養豬就給了她們這些好處，再往下隻怕還有，三個廚娘很期待。
趙興雅當然不會隻有這麽一點本事，她對三個廚娘說到：“你們用心做事，還要好好和鄰居的這些女人小孩相處，我會再尋一點事情，讓那些人和我們合夥幹。其中能有多少收益，你們做了才知道。我想會比養豬還要多一些，你們的汗水不會白流。今年年成不好你們是知道的，多存些錢，家裏人才能度過寒冬和春荒。”
三個女人都是三十五歲以上的人了，離開男人和孩子跟來幹活也是為了把日子過好，聽趙興雅這麽說就趕緊點頭，又討好的問：“雅小姐，到底我們還能幹點什麽？”
趙興雅對所有人說到：“團圓鎮地方不大，我們的人手也不多。又借了鍾家的地方，若是我們賺錢賺到別人眼紅的地步反而對大家都不好。從現在到入秋就是一個多月的時間，中間還有讓大家都要受累的農忙。今年是荒年大家都清楚。你們出來做事首先是為了填飽自己的肚子，然後再帶著積蓄回去將養老的小的。那些孩子就更不必說了，跟著你們爹娘，為了能吃飽也要做很多事情，你們說是不是這個道理。”
趙興雅這番話就是在敲打這些人記住自己的身份。不要因為錢的事情內部不和。這裏是天禧大陸，不是現在，沒有人權，也沒有勞動法。她不會做地主惡霸，希望底下的人也老實不要內訌。大家聽了這番話都不做聲了，覺得雅小姐確實很有威嚴。把他們很多不切實際的想法都打消了。除了三個廚娘，孩子們都覺得這幾天吃住得比家裏好上幾倍，特別是賞錢讓他們心裏燃起了希望。自然願意聽話。
石頭爹覺得趙興雅說話嚇到了孩子們，趕緊說到：“雅兒，他們都還是小孩子，你別嚇到他們，離開爹娘都是可憐的。”
趙興雅看了石頭爹一眼。繼續說下去：“在家裏大家都要做事養活自己，這裏也是一樣。我能拿出賣豬賣雞的錢讓大家分上一份，大家都要給我好好做事。暑天，每天我會開一缸子酸筍，大約五十斤，做十斤話梅花生，五斤香幹，三斤鹵肉去鍾家酒肆售賣，酒肆賣不完就去茶樓。賣完之後就不準多做多賣，這是規矩，誰都不能破壞了。以後不論是冰飲還是其他小菜都是按定數做，不能越線。要是能接到貴族或是富戶家裏的單子，一律交給石頭爹處理，誰接到的，完事之後都能按照單子得到賞錢，從一文到一百文，由我說了算。在茶樓酒肆中得來的賞錢也是你們自己的，不過不是誰得來的就是誰的，而是你們分成兩個隊，一起做事一起分。除了售賣東西，還有好多事情要幹，沒有理由都爭著去賣東西。要是你們弄壞了東西，也要從自己這一隊的賞錢裏出。”
孩子們都點頭，表示同意，趙興雅對石頭和小清說到：“你們兩個做隊長，除了今天有三個人得到了賞錢交給石頭爹存著，其餘的時候發下私藏和偷吃都要受罰。你們要安排人給豬和雞找吃的，要想辦法拉著平民的孩子和你們一道做生意，還要去賣東西，幫忙燒火跑腿。誰的隊長做得好，底下的孩子喜歡他，能多存到錢，將來我的貴族小姐身份定了，我會收他當我的管事。”
這個承諾讓小清很是興奮，石頭也很自信地對著趙興雅說到：“你看著吧，我會證明我能當好管事，將來能做平民管事替你照看生意。”
其餘的孩子中也有伶俐的，他們眼巴巴看著趙興雅，希望自己也能得到什麽許偌，趙興雅對著其餘的七個孩子說到：“誰做事好都會被大家看在眼裏，你們能做好小買賣，將來就不用靠種田砍柴過日子了。管事也會挑你們在身邊做事，也許你們也有機會當管事。不過再想要賞錢，賣出貨物，也要記著自己是公爵府的家奴。要是誰丟了我們府裏的臉，把我們這邊的事情亂說，我會讓鄭管家收拾你們。”
恩威並施之後，九個小孩在都站好了隊，三個男孩子跟了石頭一隊，其餘的兩個女孩，兩個大些的男孩跟了小清。趙興雅又開始對他們說了另外的一條賺錢的事情，讓他們去其他街道，推車賣方便的食物和切好的瓜果。跑街叫賣和做一些食物的事情就可以讓租借房子的平民家人出力，也讓她們分些好處，以免被本地人排斥。再過十天趙興雅還要專門做冰飲出售，也許要本地人幫忙，其中有些利益也會拿出來分。趙興雅的意思就是把所有的走街生意收入除去養活大家全部的花費，得來的銀錢由所有人分，三個廚娘也有一份。
這份利益隻怕不會小，三個廚娘都動起了腦筋，瓜嬸子直接問到：“方便的吃食是不是賣糜子餅和黍糧米稀飯，這種東西一文錢兩個，那有什麽賺頭，都是辛苦錢，這邊的平民也不見得會吃這種粗食。白麵餅要賣七八文錢，就算是黍糧米的米餅也是三文錢一個，那些小戶不會買，不如吃碗糙米飯，隨便吃點鹹菜。”
趙興雅說到：“我們賣兩種餅子，一種是糜子麵的，一種是黍糧米的。糜子麵的一文錢一個。黍糧米的五個錢兩個，包管大家都願意買，石頭家已經會做了，這個是石頭娘想來的法子。”
石頭爹知道在趙興雅指導下，他家的糜子麵餅已經好吃多了，就是浪費也大，那些過了篩子的都喂雞了。按照一文錢一個的價錢賣確實能賣出去，就是賺頭不大。至於黍糧米的麵餅賣五個錢兩個就是保本。這生意如何做的。趙興雅明顯就是讓自己圓謊，反正石頭娘不在就是要他上了。他馬上說到：“我媳婦做的糜子麵餅和黍糧米餅都好吃，一定好賣。”
趙興雅說到：“好不好賣，做一次就行了。現在去市麵上買些好糜子來，我記得是兩文錢一斤，買一百斤會便宜些，再買一些糯小穀，黍糧米的糙米，新鮮的毛豆，便宜些。”
石頭爹趕緊帶著廚娘出去采買了，孩子們也跟著出去收集豬飼料去了，趙興雅還讓他們買幾個瓜出來，這賺錢的本事還是要靠她來教。糜子買來了，一百八十二個錢，算是照顧了。石頭爹讓掌櫃的單獨稱出了十斤放在麵上，趙興雅立刻平鋪在木板上讓人澆水擱在了有陽光的地方，每半個小時澆一次水，糜子很快就有發芽和發酵的味道。
到了傍晚，孩子們都去賣東西去了，趙興雅就指揮著三個廚娘把十斤糜子泡上，水麵上漂浮起大量的糜子穀殼，發脹的完整穀粒就脫出來了。去了皮的白淨糧食放入少許糯小穀磨成漿糊做成餅子蒸出的餅子鬆軟可口，完全不像是從前粗糙的糜子餅，三個廚娘都在誇獎石頭娘的本事，難怪她能當管事呢。
黍糧米的餅子裏放入黍糧米漿，毛豆的薑水，糯小穀的薑水就有了一些粘性和油分，味道更好了，三個廚娘還是很護主的，對趙興雅說到：“小姐，這做餅子的方法可不能外傳了。推磨化漿的事情也要自己來，要是那些人學會，就白白便宜了他們賺錢。”
趙興雅說到：“可這樣你們就辛苦了，我看還是你們想點辦法分出些事情。今天做出來的餅子就可以送幾張給鄰居嚐一嚐，趕緊安排把買賣張羅起來。”
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