第375章 天價魚宴
畫兒知道一條魚可以用來做菜的隻有那麽多，能做出九道已屬不易了。這九道菜烹飪手法各異，口味且眾多，卻偏偏就少了一味甜，便說：“還可以來一道魚拔絲。”
“魚拔絲？那是怎麽做的？”柴悅萱做著這吃的生意，自是對吃也是頗有研究。但是所謂的魚拔絲她聽都沒有聽過。
“這道菜非常容易，若信得過我，去廚房我做一遍，你的廚子肯定就會了。不過，讓你從九道菜改成十道也隻是我的個人建議而已。九其實也是一個好數字，隻是人們習慣以雙數為吉。”畫兒說到吃她還是很願意去分享的。
柴悅萱忙點頭：“你這個建議實在是太好了。原本我用九道菜，是有九九歸一之意，也是生生不息的意思。經你這麽一提醒，覺得十這個數字比九好。十全十美，這是誰都樂意聽到的喻意。確實是我考慮不周。
曾經確實有人對這九道菜有過質疑，有的人甚至會讓我們加一道菜或者去一道菜湊個雙數，而我們廚子也確實再想不出一道不與其它菜品雷同的菜出來，經你這麽一說，若是再能出一道菜，那真就是十全十美了。”
“我也是做美食生意起家的，隻是把我自己的想法說說而已，沒有想到確實是有用的。你這一桌全魚宴多少錢？”畫兒忽然打聽起這桌宴席的價格了。
柴悅萱微笑：“你不是想付錢吧？我可說過請你吃的。”
畫兒有些不好意思，便解釋：“不是的，我隻是單純想知道這桌全魚宴賣多少錢而已。”
“好吧！這一桌全魚宴二十兩銀子。”柴悅萱也沒有隱瞞畫兒說了真實的價格。
畫兒整個人被驚呆了，這二十兩銀子，相當於人民幣一萬二千塊啊！這個成本最多幾百塊，這個利潤也太驚人了，這叫價是不是太高了，太過黑了。畢竟隻是一條大鯰魚而已，?又不是什麽名貴食料，賣個三五兩銀子一桌就可以算做天價了。
這個柴悅萱難怪兩年時間讓原本資產翻番，還買宅子買鋪子還向刺繡業發展了。果然是無商不奸啊！當然她除外。畫兒瞬間覺得她做生意實在是太良心了。
“我很好奇這天價全魚宴吃的人多嗎？”畫兒真的十分好奇。
柴悅萱點頭：“來這裏吃飯的基本都是衝全魚宴來的，再有一部份就是自己釣的魚自己吃。”
畫兒已經不知道可以說什麽了，隻是木然的點頭：“哦！”
“別當顧著聊天了，再聊下去這全魚宴都涼了，就不好吃了。”柴悅萱忙招呼著桌上坐的所有人。
還別說這全魚宴的味道還是做得非常不錯，那是相當有水準的。畫兒覺得這廬州的美食還是不是錯的，她可以將廬州菜整理出來，好好的研究一下。
畫兒吃過後，便兌現自己的承諾去了廚房教廚子們做“魚拔絲”，廚子聽說是濟寧府美食大賽的廚王，都十分的敬重。凡是廚子都知道晉國有濟寧府美食大賽那是高水準的比賽，很多廚子應該想去挑戰而在開賽之前，跑到濟寧府地界上的酒樓裏做廚子，就為了證明自己。
能拿到廚王那都是廚子中的佼佼者，那就是最高榮譽。畫兒是個沒有多大架子的人，教廚子做的時候也非常的仔細和認真，畫兒一邊做，一邊講解：“先將刀魚剔去刺、骨……將淨肉漂盡血汙……剁成茸。”
畫兒的刀工是極好的，這刀落砧板的聲音那是特別的快且節奏感，這把魚肉剁成茸後，伸手捋一捋，手感細膩柔滑，這便是剁好了。
畫兒接著一邊做一邊說：“加蔥薑汁、熟豬油、蛋清攪拌均勻，再調好鹹淡……拌成厚糊狀。然後用小勺盛魚茸入油鍋輕炸至外表金黃。然後……撈出。”
畫兒這動作那是嫻熟流暢，一氣嗬成。
然後，畫兒取淨鍋炒糖汁，先放清水，再加糖化開，慢慢炒至微黃色，泡沫很多很大時，沿鍋四周淋入麻油。用中火邊炒邊轉鍋，待泡沫變少變小，顏色變成深黃時，將炸好的魚丸入鍋，提鍋離火不停地顛翻，直至糖汁完全均勻地裹在魚丸上，迅速盛入盤內。
這魚拔絲做好了，畫兒便收工，說：“這就好了，上桌時隨帶一碗水蘸食。就是這蘸水也大有講究呢。可以用溫水，食之滋味平和，不疾不徐。也可備冰水，口感的對比就會比較強烈，皮更脆，肉更滑。這就看個人喜好了。你們嚐嚐。”
柴悅萱便啟筷夾起一顆品嚐，果然是鮮甜爽口，不住的點頭：“嗯！非常不錯！你們也嚐嚐。”
在場的廚子早就迫不及待地拿起筷子品嚐，這可是廚王的手藝啊！不是人人都有機會嚐的。這嚐過之後，個個都驚訝了：“沒有想到魚可以做成甜的，這鮮甜的口味，皮脆肉滑的口感，真是妙啊！”
畫兒微笑：“我們學會了嗎？其實過程很簡單，隻是把糖汁熬好就行了，其它的處理方法你們都會。多試幾次掌握熬糖的火候就可以做得很好。”
“誒！謝謝楚大人。”眾位廚子給畫兒道謝。
“不必客氣！舉手之勞而已，你們的全魚宴做得非常好，非常有水準。”畫兒笑著鼓勵，“加油！你們都很棒的。”
柴悅萱的表情變得特別的嚴肅：“今天是你們運氣，能得到廚王的指點，好好的學著。楚大人誇獎你們隻是她為人謙和，你們都要記住，你們今天不努力，明天就沒有地方給你們努力。”
“是，東家！我們記住了。”眾人齊聲應諾。
畫兒看著這個場麵忽然沉得柴悅萱對手裏的廚子好嚴厲。不過每個人調教手裏的人方法都不同，她做不到這樣，她對她的方式不讚同，但是她不會去說什麽。畢竟人的潛力是無限的，說不準若不是她的嚴厲，他們的潛力不能發揮到極致，成就不了他們今天的廚藝。
畫兒隻能微笑以對。
親們，實在抱歉，蘇要請假幾天了。前些天蘇也是有事耽擱了三天，每天隻更新一章，沒有告訴親們是為什麽。畢竟這是蘇的家事，今天蘇就在這裏告訴親們實情。蘇老公的姐姐過年那時候查出來胃癌晚期，年僅35歲，這期間一直在武漢接受治療，然而卻沒有奇跡發生。
前些天她婆婆公公接他們回溫州，這一走我們想再見她就有些難了，所以就在她臨走前去武漢陪了她三天，送她上了飛機。然而一回溫州才幾天，今天她丈夫打電話過來，說姐姐開始吐血，估計沒日子了，讓我們去溫州送她最後一程。
經過半年時間的心理準備，我以為我可以平靜的接受，然而真正麵臨的時候，我心裏還是很難受。我不知道明天過去能不能趕上見她最後一麵。
請原諒蘇真的沒有心情抽空用手機碼字，我不知道需要在溫州待幾天。我把所有的存稿放在每天早上八點一更，若是有一天，你們八點看不到更新，就是我的存稿發完了。但是請親們放心，蘇會回來的，絕不會棄文。
親們，如果小廚妃曾經給你帶來過快樂，請不要點取消收藏，蘇一定會回來繼續更新的，希望親們願意等著蘇講完小廚妃的故事。