狼寧和狼澤不負眾望帶回來了竹鼠和兔子,還有兩條蛇,將獵物放下,狼寧又帶著狼戰走了。
他們在那邊發現了咕咕獸,但是咕咕獸會飛,狼澤又還小經驗不足,實在不好抓,隻能回來找支援。
蔥薑蒜香菜辣椒這類的調料配菜白樓都帶了,又在附近發現了些野菜。
白樓拿出火折子,點燃幾個已經被搭好的篝火堆。大竹筒裏裝了清水架在篝火上燒著水,白樓又讓人劈開幾個兩頭堵住的大竹筒,就是兩個天然的鍋。
雖說竹筒煮飯用不長久,不過一次野遊也夠用了。
雌性負責幫忙處理食材和工具,雄性們負責保護大家和狩獵打柴,獸人們一邊忙碌著一邊覺得有趣。
狼月熟練的將雄性手臂粗的蛇剝皮去骨,切成肉段,一邊好奇的看著白樓用幾個竹筒做鍋燒水,“原來竹筒還能這麽用,真是方便,今年去獸人集市時可以少帶些鍋了。”
竹鼠去毛,用火燎一下去掉皮上的細毛,白樓將處理好的竹鼠切塊,下入竹筒中焯水。
“出來玩方便罷了,做菜還是鍋好用,竹筒有些小,焯水都要一半一半的下肉。不過,原來去獸人集市還要帶鍋的嗎?”白樓好奇道。
狼離在不遠處的小池塘邊洗著菜,也不忘跟這邊聊著天,“獸人集市一開就是幾天,大家要在那做飯的。”
狼雅道:“其實一般的獸人部落也不帶鍋,隻吃烤肉。不過咱們部落離得近,所以也不在意多帶點東西,嘿嘿。”
撈出焯好水的竹鼠塊放到一旁瀝幹備用,白樓擠了一碗檸檬汁加上少量白糖拌勻,將另外兩隻竹鼠身上刷上拌好的汁水,架在烤架上對狼彩叮囑道:“轉著烤,注意火候不要烤焦,表層的汁水烤幹後就再多刷幾層。”
然後他看向狼雅問道:“獸人集市離部落有多遠呀?”
狼雅停下切薑的動作,仰頭思考了一會兒,不好意思道:“我不知道怎麽說,不過可能沒有竹林離得遠,就是方向不一樣。”
化作狼型趴在一旁守護的狼愷開口道:“確實沒有竹林遠,狼族部落過去很方便,獸人集市選在西南方的兔猻族部落遺址,那裏有不少破敗的房屋和石牆土牆。”
“兔猻族部落?”白樓腦海中浮現出一個短腿小胖子的身影,是他想的那個兔猻嗎?“遺址是怎麽回事?搬家了嗎?還是...”
狼泉拍了拍他的肩膀,安慰道:“放心,沒有滅族,但是很久之前兔猻部落就沒有神力者覺醒了,最後隻能合並去了貓族部落。”
白樓“哦”了一聲,他感覺狼泉好像誤會了什麽,雖然大家同樣是貓科,但並沒有那麽親,他就是純好奇。
另外的竹鼠剁成小塊,加入蔥薑、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、鹽、少量白糖抓勻醃製起來。
竹筍焯水切絲,辣椒切絲,加入鹽、味精粉辣椒粉用手抓勻醃製一會兒,把兩隻烤架上的竹鼠拿下來稍稍晾涼一點,腹腔內塞進醃好的竹筍絲,用針縫上繼續烤。
狼戰和狼寧回來,帶回了不少咕咕獸。狼戰大概是抓活的抓習慣了,用繩子綁了一串活的拴在了一邊的竹子上,看得白樓都有點舍不得吃了。
舍不得歸舍不得,吃還是要吃的。殺了兩隻雞去掉毛和雞頭雞屁股,腹腔裏的內髒也掏出來。
蔥薑汁裏加鹽、花椒粉攪拌均勻,白樓給雞的內外刷了一層蔥薑汁,腹腔內放入生薑、蔥蒜去腥,加入八角、桂皮增香,放到一旁醃製入味。
竹筒不夠大,鴨子剁成兩半加入蔥薑、花椒焯水去腥,焯水後清洗幹淨,重新加入清水,放入鴨子、蔥薑、桂皮,蓋上竹筒進行燉煮。
醃製好的竹鼠肉塞進竹筒裏,竹筒邊上切下一小段外皮,讓蓋子剛好能卡住蓋上,蓋嚴後扔進炭火堆裏烤製。
白樓掃視了一圈,點了正閑著的狼離道:“狼離,你負責看這個,要時不時翻動竹筒讓它受熱均勻,注意不要把蓋子弄開。”
狼離好奇的看了看那幾筒竹筒肉,打包票道:“交給我放心吧!”
竹筒裏倒入油,待油熱時下入切段的蛇肉爆炒,當肉段邊緣炒到卷翹時,加入蔥、鹽、胡椒粉、味精粉翻炒幾下,下入焯過水的筍片,翻炒均勻後加入熱水蓋上竹筒燜煮。
烤肉架上的竹鼠速度最快,已經漸漸散發出香味,白樓將之前焯水的竹鼠肉塊熱油下鍋炸至外皮鼓起。
盛出多餘的油,鍋裏留下底油,下入泡過水的生薑、幹辣椒、花椒、桂皮、八角炒香,香料泡水可以避免炒糊,也能更好的激發出香味。
炸過的竹鼠肉塊下入鍋裏煸炒,再加入熱水沒過竹鼠肉,蓋上另一半竹筒燉煮。
手上不停,嘴裏也指揮道:“狼泉,你把我醃好的咕咕獸用荷葉包好,多包幾層,不要有疏漏,然後用黃泥把它糊上。”
狼泉幾乎以為自己聽錯了,愣愣道:“用黃泥糊咕咕獸?”
白樓解釋道:“不是直接糊咕咕獸,不是先包了荷葉嗎?黃泥糊在荷葉上,不會弄髒食物的。”
“好吧。”狼泉不懂這是什麽奇怪的做法,不過白樓說了,他照做就是。
糊好泥的兩隻叫花雞直接埋進沒有明火的炭火裏燜烤,白樓將竹林挖來的不知名野菜焯水,加入辣椒油、鹽、少量白糖拌成涼菜。
麵粉裏打上獸蛋和一小勺鹽,加入水打成蛋糊,洗幹淨的荷花瓣浸入其中裹上一層蛋糊,下入油鍋中炸至金黃撈出。
菜盤子也用荷葉和竹筒代替,白樓炸了兩大竹筒,自己拿起一個叼在嘴裏,給兩邊的人各分了一半。
狼雅好奇的拿起一片,炸荷花金黃酥脆,有著獸蛋和麵粉炸的香脆,也有荷花的清香,吃起來口感頗為獨特,算是春夏時一道專屬的小零食。
大家一邊吃著零食一邊說說笑笑的幹著活,說是幹活,其實除了白樓大家都是打下手的,並不忙碌。
荷花池裏撈出來的鯽魚去鱗去內髒清洗幹淨,用鹽和薑絲醃製半個小時。起一個新竹筒,之前炸竹鼠用的油放進去,醃過的鯽魚放入油鍋中煎至兩麵金黃。
竹筒中加入開水沒過鯽魚,放入蔥段、薑絲蓋上蓋子燜煮。
狼彩轉動著烤竹鼠,鼻子不停地抽.動,這會兒許多菜都開始散發香氣,整個池塘邊都淹沒在肉香裏,狼彩覺得自己的手指都有點蠢蠢欲動,想要去撕下烤竹鼠那肥肥的小短腿。
“白樓,烤竹鼠是不是快熟了呀?我聞著好香了。”
狼雅笑嘻嘻的打趣道:“嫂子,你是不是饞了呀?可不要偷吃哦!”
狼彩被點破心思,嗔怪的瞪了他一眼,嘀咕道:“我才沒有呢!”隻是這話說的沒什麽底氣,大家都心照不宣的笑起來。
蛇肉鮮嫩熟的快,但是白樓怕不夠熟有寄生蟲,決定多燜一會兒。竹鼠肉已經燉好,白樓加入鹽和味精粉調味,又放入少量糖提鮮,翻炒均後大火收汁。
連著竹筒一起端下來,竹筒做過一次菜鍋也沒什麽用了,直接用來當盤子。荷葉上已經倒扣了切開的竹筒做臨時桌子,用草繩綁在一起,這種“竹筒鍋”放上去既穩又不怕燙。
隨著炒竹鼠做好,蛇肉也同樣可以出鍋。白樓放上新的竹筒,去殼切成絲的蛤蜊肉和河蚌肉加入蔥薑、幹辣椒、麻椒花椒一起爆炒。
鴨子湯開蓋,用竹筷子插一下鴨肉,已經能輕鬆的插進去,挑走之前放入的蔥葉和桂皮,白樓加入筍絲、枸杞、白胡椒、鹽,蓋上竹筒繼續煮一會兒。
鍋中熱油,放入蒜片和幹辣椒炒香,下入池塘邊采來的空心菜翻炒,待空心菜炒軟後,加入鹽和味精粉調味出鍋。
白樓將清炒空心菜放在竹桌上,開始衝泡花果茶,對著其他人道:“烤竹鼠和竹筒肉可以拿出來了,竹筒肉用竹子夾著拿出來晾一會兒再打開,小心不要燙到。”
狼彩和狼離興奮的應道:“好的!”
狼泉用竹棍戳了戳已經烤硬的叫花雞詢問道:“白樓,那咕咕獸呢?”
白樓走過去用竹棍扒了扒,給兩隻叫花雞翻了個麵繼續埋上,“這個再等等吧,不用管它,我們可以開始吃飯了!”
一群人歡呼,白樓給鯽魚湯撒上食鹽和少許白胡椒粉攪拌兩下端上桌,老鴨竹筍湯也一並端了下來,招呼道:“大家都來吃飯吧!”
狼戰對這裏年齡最大的狼愷道:“讓他們先吃,你和我守衛。”
舌頭舔了一圈嘴巴,狼愷盡量嚴肅地點了點頭,“是,族長。”
他們的話其他人也聽到了,白樓和狼月心疼也沒法子,野外確實需要人守衛,作為族長和這群人裏年輕最大的雄性,狼戰和狼愷責無旁貸。
不過那不代表兩隻負責的大狼就要餓肚子,白樓將一隻烤竹鼠用刀切成兩半,打開的腹腔裏還有冒著熱氣的辣椒竹筍。
他將烤竹鼠放到了兩片荷葉上,又開了兩罐竹筒肉,都倒在了旁邊,夾上清炒空心菜和拌涼菜作為調劑。