“這是什麽？”管家拿了張紙，紙上摻和著調料。

李文花的眼睛被黑布蒙住，鼻子嗅了嗅：“花椒、八角、草果、桂皮、香葉、小茴、丁香，是鹵料。”

管家笑了：“好鼻子，果然是個廚師，進府吧。想簽死契還是活契？”

“簽訂活契。”

李文花憑借一手廚藝，進了陳府。

不過她沒能成為廚師，隻成為了打下手的，平日裏切菜揉麵幹一些粗活，月工資三兩銀子，管吃管住，春夏秋冬各兩套衣裳。要是將來能成為大廚的話，月收十兩，逢年過節還有打賞。

有錢人家的廚子日子都過得這麽好。

她差點兒就被晃瞎了眼睛，忘記自己進陳府的初衷。

這日，一個衣著打扮較好的丫鬟出現在廚房。

廚房裏的大廚們都爭相巴結：“春秀姑姑你來了，是夫人有什麽吩咐嗎？”

春秀嫌廚房的煤煙味兒大，用帕子遮了遮鼻子說：“夫人最近吃不下飯，你們想想法子，廚房裏每個人出一道菜，不拘是哪兒的菜。”

“是。”

廚房裏的人都答應著，但凡會做菜的都上去露一手。

李文花一看這是個機會，在廚房裏找到了白腰子，撕去了皮膜，一刀切開先去靜臊線，接著手輕輕的按著片下薄片，然後再順著腰身切成細絲。

鍋裏水已沸騰，她把猩紅的腰絲入了沸水焯一下，看著腰絲伸展開，顏色也變白了時立馬撈出來瀝水分。

接著拿來青青的萵筍，去了皮切的方方正正，在菜墩上透著光亮，萵筍均勻的切片，再改刀成火柴棍粗細的絲，在焯一下水撈出來是根根嫩綠水靈。

一半擺了盤底，一半和腰絲拌在一起，上邊放了黃黃的薑絲和白蒜片，接著是醬油和米醋和鹽，用花椒熬出來的熱油一烹，頓時香氣溢出。

她快速的加了胡椒粉和香油蘑菇精，接著用蓋子一蓋，好讓花椒油把烹出的所有香氣竄入腰絲，這樣這道菜才會味道濃香。

等到悶的差不多，挪開蓋子那刀工絕妙，形美色香的溫拌白腰子就好了。

夫人是長安人，這道菜是西安菜，不知道能不能勾起夫人思鄉呢？

李文花也沒把握。

當天晚上，春秀再次來到了廚房，卻是問：“溫拌白腰子是誰做的？”

李文花在人群裏舉起手來。

春秀說：“夫人要見你。”

眾人齊刷刷地看著李文花有羨慕的、有嫉妒的。

李文花不慌不忙地走了出來，跟在春秀身邊。

春秀滿意地點頭：“不錯，還挺沉得住氣。”

李文花跟著她繞來繞去，長廊金漆作畫，廊下地麵鋪著福祿壽三字鵝卵石，不知名的花朵盆盆點綴著錯落有致的假山，前後兩坡屋麵在脊部形成過隴脊，兩懸山勾連搭接，一殿一卷，古建築物的古樸氣息撲麵而來，另一個時代的威嚴在建築上展現的淋漓盡致。

過了垂門，進了後屋，圓桌上的飯菜幾乎沒動過，隻要她那盤溫拌白腰子被吃下去了一半。

“你是長安人？”坐在上手的婦人問道。

這位傳聞中長安來的貴夫人四五十歲的年紀，打扮的素淨，一身青色對襟褂子，一條奶白色馬麵裙，側臥在榻上，手邊靠著絨毛引枕。

三月份的天兒對劍城來說還不算暖，屋裏頭還燒著地龍，就是燒的太熱了，李文花進來沒一會兒就額頭冒汗，因此推斷這位婦人身體不太好。

她回答：“我不是長安人，隻跟著長安的廚師學過手藝。”

夫人道：“難怪做的有滋有味，在北方很難吃到長安的菜，賞。”

李文花接過錢袋子，掂量了一下重量，頓時眼眉彎彎：“謝謝夫人。”

春秀提醒：“跪下說話。”

夫人病怏怏道：“行了，不是長安也沒那麽多規矩，新入府的吧。”

李文花裝得一副憨子蠢的樣子：“家裏出了些變故，就出來找活幹，前些天才來的。您別看我不懂怎麽伺候人，但我廚藝很好的，您想吃什麽我都會做，您沒聽過的我也會做。”

太守夫人：“我嚐了你的菜，你的確沒說謊，你會做讓孕婦吃的菜嗎？要讓沒食欲的孕婦吃下去東西，還得是健康對孩子好的東西。”

李文花一想，不對呀，陳列遜就是因為再生不出孩子，所以急著找私生子，這府裏怎麽會有孕婦？

她麵上反應很快：“我娘三十才懷的我弟弟，吃什麽吐什麽，就能吃我做的飯，我弟弟生的可健康了。而且好多人都說我娘肚子圓本來是妹妹，就是因為我總給她做酸酸的菜，所以她才生的弟弟。”

這種東西純粹是無稽之談，但誰又能來驗證呢？

太守夫人好像突然有了精神，“春秀，讓她做那個女人的飯。”

春秀：“是。”

李文花的待遇提升了。

她從幫廚變成了主廚，且專門隻供孕婦的一日三餐。

每次做完了飯，她會把菜端到附近的一個小院裏。

門口有個婆子把守，一暈就坐一天，這婆子無聊的時候就喜歡偷喝點酒，反正也沒人來抓。

地方很偏，偌大的繁華府邸居然有這麽偏僻荒涼的小院，牆皮脫落，藤蔓一圈一圈的爬著繞著。

有一次她送菜的時候，依稀聽見裏麵有女人在喊：“他殺了樊於期——我死都不給他生孩子——”

當天晚上，春秀就特意來警告她：“好好做你的飯，不該聽的少聽，不該說的少說，明白嗎？”

李文花用力點頭：“我都明白，不關我的事，隻有錢關我的事，一月十兩銀子，我當啞巴都行。”

春秀這才滿意的走了。

李文花從那天開始就下定決心一定要接近孕婦，畢竟這是整個陳府第一個有關樊於期的消息。

她在進府之前就做了準備，提煉了一瓶乙醇，就是俗稱的酒精。因為是廚師，有一些調料不奇怪，這些瓶瓶罐罐都讓她帶進了府。

她這幾天都在找和守門婆子腰間掛著的款式相同酒壺，終於找到了，把酒壺裏麵灌滿了酒精。

接著開始準備今天的菜，是一份魚香肉絲。

她挑選了粉嫩的裏脊肉洗淨，白亮亮的刀中刷刷幾下下去，就成了絲狀。

把這些細絲放在大碗裏，點上鹽末加了胡椒粉和料酒，抓勻抓到肉絲喝足了料酒粘足了底味在打入一個蛋清，一個方向攪勻後在加入白白的澱粉，再次攪拌均勻加了半小勺的油。

如此反反複複加工，是要確保做出來的菜滑嫩切過油時肉絲爽利不粘連。

穩火置鍋燒油時，把泡發的木耳疊加卷起切成細，清嫩的萵筍也切成細絲，在來個橘紅的蘿卜青綠的椒，這顏色鮮亮的很。

接著小刀鐺鐺鐺切了蔥薑蒜，那邊肉絲滑鍋裏這邊拿碗兌碗汁，又是鹽末又是白糖，一勺陳半勺醬油，舀上清水和澱粉加上蘑菇精，攪拌均勻碗一放開始用筷子劃肉絲，定了型的肉絲發白，用筷子一滑一散就撈出來漏油。

盛出熱油鍋裏爆豆醬，接著是蔥薑蒜為伍，香味出來肉絲和配菜入鍋，在滋滋的爆炒中翻炒幾下，倒入調好的料汁，隨著溫度上升料汁紅亮，盛在白瓷的盤子裏，好像流淌的晚霞上載了佳肴。

統一做好今日要送的菜飯，裝進食盒裏，她提到了那個偏僻的院口，熱情地和婆子打招呼。

婆子和她也算熟了：“這麽香，今兒又做了什麽好吃的？”

“魚香肉絲，您嚐一口，我做的多，而且東西送進去了裏頭又砸又摔的，也是浪費。”李文花往她身邊一蹲，不動聲色地拽下了她腰間的酒壺，換成了自己裝著酒精的酒壺。