我拿出之前買的油紙,細細的卷成錐形,用米漿固定住了,拿過剪刀,將油紙下邊剪出各式的小孔,用作一會兒裱花裱字。
等弄完油紙,蒸鍋上的蛋糕都已經蒸好,我讓方大娘將模子裏的蛋糕取出,拿禮盒裝了,自己將煎鍋裏的大蛋糕倒出來,扣在事先準備的大張圓形油紙上,用切從中間平切成上下各半寸多高的兩塊,又將上麵一塊上多餘的蛋糕平切下來,即成了兩個大小差不多的圓柱蛋糕,將上麵一塊拿開備用。
走到玲兒跟前,鐵桶裏的牛乳已有了奶油的模樣,伸了一個手指點了一點嚐嚐,“嗯,差不多了,可以了。”
玲兒放下手裏的長筷,與小敏一起揉著酸疼的右臂,好奇的看著我將打好的奶油一點一點塗抹到蛋糕上,我按照記憶中的程序,將切碎成丁的蘋果桔子等水果平鋪在蛋糕上,又將另一塊蛋糕蓋在上邊,照樣的塗上奶油,將兩塊蛋糕的中間處多抹了些,讓蛋糕外觀上看著像是一體。用小刀將圍圈都抹平了,方拿過油紙,往裏邊注上奶油,一點一點的裱著各式花樣,又用糖漿在上麵寫了個大大的福字,最後,將磨好的栗子粉並鬆子之類撒在蛋糕上,一個漂亮的蛋糕就做好了。
我舒了口氣,小心的將蛋糕放進禮盒裏,又用綢帶將四周事先紮好的小洞穿起,匯到中間紮了個漂亮的蝴蝶結,大功告成。
我抬起頭,正想問問她們的意見,卻發現三個人正兩眼直直的一會兒看我,一會兒又看著禮盒,我詫異,“你們怎麽了?怎麽這樣看著我?”
小敏喃喃的說,“太漂亮了,小敏從沒見過這麽漂亮的點心,倒讓人不忍吃了。”
玲兒也接腔,“那麽好吃的蛋糕,再做出那麽新穎的花式,小姐的想法總是這樣讓人眼前一亮。”
我笑著拍了兩個丫頭一下,“哪就有你們說的那麽神乎了,我不過是用了些心思而已。”
李大娘走過了,握了我的手,“我的姐兒,她們可沒有誇大,咱們姐兒出息了,就這手裏的活兒,將來嫁了人也不被人小瞧了去。”一麵又抹著淚,喃喃的說著什麽“夫人可放心了”之類的話語。
我亦感動於李大娘對我的一片心,她是真真切切的盼著我好,就像媽媽一樣,從前,媽媽的手就是這樣的溫暖,這樣的握著我,嗬護我。眼裏噙了淚,伏在李大娘的肩膀上低聲的抽泣起來。
一時,李大娘也回抱了我,娘兒倆抱頭痛哭起來,直發泄了好一會兒,玲兒方上前來,柔聲安慰,“小姐,天太冷,當心哭皴了臉。”
李大娘扶了我,抹了一把淚,笑說,“是了,看我是越老越糊塗了,這是好事兒,竟還勾得姐兒哭一場,姐兒,快快收了淚吧,當心哭壞了臉,姐兒這般出息,你娘也是安慰的。”
小敏也上前來,眼睛亦是紅紅,卻是一臉的麵粉蛋糊之類,笑花了臉,“小姐,不是還有個啥包子的要做嗎?都有些什麽材料要準備的?小姐快快告訴了小敏準備去,吃著了這麽好吃的蛋糕,小敏真的好想再嚐嚐看小姐說的那個包子了。”
“撲哧”一聲笑出來,我也抹了把淚,“看你臉花的,還不快去洗洗,放心,少了你的,不光你,索性明日也多包些,大家都有份兒。”
因讓李大娘拿了鮮肉,肥瘦分例剁碎了,又單將一塊豬肉的肉皮分下來,剁得細細的,拌在肉餡裏邊,跟平日裏包包子一樣,調好味兒,隻擱在案板上,讓肉餡兒凍實了,明天直接可以包。麵皮兒好弄,方大娘李大娘都是個中高手,明晨再和麵擀皮兒都來得皮,況原本也是要新鮮現擀的才好。
第二日,雖祖宗規矩女子不得祭灶神,但一應的禮儀還是要遵守,所以,醜時時分玲兒已過來喚我起床,不到寅時就已梳洗妥當,率了全院的人於正堂外側立禮,不多時張夫人也帶了美如過來,景銘自進正堂裏拜首,不一會兒,景琛帶著景銘和府內男丁往大廚房去,大廚房的神龕前早就各式的糕點、糖果、清水、料豆、秣草。因我此刻並不能進廚房,所以並不太清楚裏邊的禮儀,隻聽得玲兒說,以景琛為首,所有的男丁皆要三柱清香叩拜,之後,景琛將早前煮化的關東糖汁塗抹在貼好的灶王神像的嘴巴上,以封住灶神爺爺的嘴巴上,這樣他就不能在玉帝麵前說人間的好壞事非了。
禮畢已是卯時初,送走灶神,撤了香案,哥哥自回房去換衣裳,我趕緊的走回小廚房,方大娘和李大娘已在和麵,見我進來,方大娘笑道:“姐兒,凍壞了吧,這邊挨著灶門,暖一些,快過來,玲兒,還不快給你小姐渥著手,當心凍著了。”
李大娘也笑說,“姐兒,你不用動手,隻告訴我們怎麽包就行了,這早上天的太冷的,姐兒的手細皮嫩肉的,隻能拿畫筆和繡針,倘或沾著這凍水可怎麽了得,放心,這包子是我們慣包的,快得很。”
我點點頭,確實,我隻會說,包包子我還真不怎麽會,雖然也不怎麽難。就讓兩個大娘將皮兒擀得薄薄的,還要有點勁兒,也就是韌性要好,各隻作茶杯口的大小即可,然後將昨夜凍好的肉餡包了,放進墊好了油紙的小籠裏上鍋蒸,略略七八分鍾便叫小敏快點端下小籠即出鍋,揭開蓋兒,頓時滿屋飄香,饞得人口水都下來了。
裝了三籠,又讓方大娘幫忙切了薑絲並裝了一小碟醋,連同筷子一起放在食盒裏,小敏幫我提著往明輝院去,玲兒同兩位大娘一起留在廚房繼續包。
剛踏進明輝院,哥哥已穿好的衣服準備出門,手裏拎著一個竹籬,裏邊是野兔山雉等。我噘著嘴,哼了一聲,“虧得我忙活了幾天,今兒又起個大早,巴巴的做好的東西送來,原來哥哥根本沒準備用我準備的禮物啊,這野味兒都提在手裏了。”
景琛趕緊放下手裏的竹籬,“妹妹,哥哥不是見你一直都沒送東西過來嗎?這就要去王府奉禮了,哥哥也不能空著手去啊。”
我笑了一下,“好吧,不跟你計較這個了,快過來嚐嚐,梅書,幫忙將食盒裏的包子擺在桌上。”
梅書同小敏一起將食盒裏的東西拿出來擺好,我拉了景琛過來按坐在春凳上,塞了筷子在他手裏,“快嚐嚐吧,慢慢的提起來,先蘸點薑末和醋汁兒,這個手拿著湯勺接著,小心湯汁兒滴到衣服上,對了,就是這樣。然後輕輕的放在嘴裏,咬破一點皮兒,吸出裏邊的湯汁兒,當心燙,嗯,怎麽樣?好吃嗎?”
我滿眼期待的看著景琛,見他吃了一個,又接連吃了好幾個,隻不說話,我急了,“哥哥,到底怎麽樣,你到是說話呀?”
景琛咽下嘴裏的包子,一臉讚歎,“真好吃,這包子也是吃了近二十年的了,竟從沒吃過這樣的包子,別的都還罷了,妹妹,這湯是怎麽進去的?”
我略略點了下頭,“好吃就好,旁的先不說,能不能帶去王府做奉禮?”
景琛點點頭,“當然是能的,奉禮年年都會有,貴重咱拚不了,關鍵是新奇,這個包子如此美味,堪稱絕品,怎麽做不得奉禮,做得做得。”
一時,我拍手大笑,“那就好,這裏的三籠哥哥權作早膳吃了,我那小廚房裏還做著,哥哥用完早膳就過來尋我,我還有其它的吃食要給哥哥一並帶去,保準不會輸給這個包子。梅書,一會兒侍候完哥哥,你也跟來晴如小築,我那裏有好些,今天大夥兒都嚐嚐鮮。”梅書笑著答應了。
說著,也不管其他,帶了小敏急急的回晴如小築。
小敏去了二樓我的房間拿昨夜做好的蛋糕,我直接回到廚房,方大娘她們又已蒸好了十多籠,我讓玲兒喚了小紅並陳正三兄弟進來,吩咐道:“陳正,這三籠包子送去汀淑院,隻說是今兒小年,晴如小築裏送些吃食孝敬母親,並銘兒也嚐嚐;小紅,這兩籠包子送去娉婷閣;陳廣,這兩籠送去明輝院,說犒勞大夥兒平日裏照顧大少爺;陳西,這三籠送到忠叔那裏去,就說大夥兒都辛苦了,大小姐記著大家。各人送完了也不在外耽擱,速回了院子,這裏都給大家留著了。”四人領命去了。
又回頭說道:“玲兒,餘了這幾籠,分開了三層放在昨日買回的新保溫盒裏,薑絲並醋汁兒也備好,要封得密實,確保大少爺到了王府依然是滾熱的。然後將食盒拎回樓裏,我先回去,哥哥怕是到了。”
自回了主樓,果然,哥哥已在堂屋裏坐著,我迎上去,接過小敏手裏的蛋糕,笑道,“哥哥,這就是我給你備下的另外一樣新奇的吃食了,大小共是四個禮盒,上邊的這個大的是給王爺的,下邊這個紅色的盒子也是給王爺的,另外兩個銀色的盒子是給王府的下人的。”