陶天成如今在餐飲界已經小有名氣,魚味館幾道菜在業內的年終評選中,都獲得很高的評價,雖然這其中食材的因素占了絕大部分,陶天成的手藝也確實不錯,何況這幾道菜,都是他和姚曉智兩個人首先做出來的,當然會記在他們的名下。
陶天成知道自己能夠有今天的成就,同魚味館、以及李永提供的食材密不可分,所以他聽說李永要在這邊吃飯,立刻巴巴地跑了過來。
憑他的資曆,魚味館新來的那兩個廚師,當然也沒有什麽話說。何況他們還不知道其中的奧秘,隻以為陶天成這麽做,是為了討好公司的股東。
李永知道陶天成的手藝,有他出手自然再好不過,作為烹飪空間魚時間最長的大廚之一,不管是火候還是口味,都能充分調動空間魚本身的鮮味、香味,李永是很喜歡吃的。
“陶師傅你看著弄幾個菜就好,今天就我們幾個人,不要弄得太多了,最好是菜式多一點,蒸、煮、煎、炒,冷菜、熱菜、湯羹都能有一些,但是量不要太多,”李永笑著說道。
“對了,蝦、鮮貝、海鮮多來一點,還有就是水菜也做兩個,魚就弄一二最拿手的,少來一點。”
夏依依在旁邊聽了直咂舌,連忙道:“李子,我們吃不了多少的,不要點那麽多吧!”
要照李永說的,沒有十幾個菜,根本照顧不了,這哪裏是簡簡單單弄的幾個菜,倒是跟全魚宴,或者說水產宴差不多,太豐盛了。
夏依依知道李永和寧小雪家裏的條件還不錯,而且事業上也做了一些投資,包括眼前的魚味館。畢竟在俊龍村的時候,李永就在搞育苗培養基地的事情,她多少能夠知道一些。
不過寧小雪跟她親密無間,李永也總是一副慵懶的樣子,三個人在一起,倒是不會覺得有什麽壓力。
寧小雪拉著夏依依,笑嗬嗬道:“那可很難說哦,我可是能吃很多的,說不定你也要會吃很多呢!”
陶天成笑著看了李永一眼:“那我就看著安排了?”
李永點了點頭,又跟陶天成說了兩道必點的招牌菜,就由他去準備了。
“魚蝦這東西,不填肚子,容易消化,等會可以多吃點菜,不過湯不要多喝,哈哈,”說到這個,李永就想起剛和寧小雪認識的時候,幾個人經常是忍不住喝了很多湯,然後肚子就變得很撐,再好吃的菜,也都吃不下去了。
三個人又轉了一會兒,外麵的桌子到時間就空了出來,李永他們坐到桌子上,夏依依看了看周圍桌子上都坐滿了人,忍不住吐了吐小舌頭:“小雪,這裏的生意真好。”
“嘻嘻,沒有騙你吧,等會吃了你就知道了,”寧小雪有些小得意地說道,畢竟之前夏依依一直懷疑她說的話,不相信魚味館的魚蝦,真的有那麽好吃,那麽神奇。
經過一路上的開解,以及談論別的話題,夏依依這個時候已經不像先前那樣心情沉重、悲傷,畢竟是年輕人,有什麽事情,也不能總是一直壓在心上。她笑了笑道:“那我可就等著了,我倒要看看,這裏的菜是不是真的有那麽好吃。”
說著話,夏依依也注意看了看周圍吃飯的人,魚味館的菜,也並不都是水空間裏出產的,畢竟數量有限,而且李永也不能敞開供應,免得被人發現。
不過,魚味館的魚蝦肉菜,即便不是水空間的,也都很注意食材的選擇,都是從環境比較好的有機綠色種植基地,或者養殖基地采購,有的甚至就是山裏農村收購的野魚野蝦,或者農家土菜。
天然食材,經過大廚的精心烹製,味道自然不錯,不過吃魚講究個精細,因為魚有刺,蝦有殼,更重要的是魚蝦味道鮮美細膩,需要細細品味,才能吃出其中的好來。
所以這個小廳裏,看上去並不是那麽熱鬧,大家都在認真地品嚐桌上的美味,或者是小聲說兩句話,倒有點西餐廳的感覺。
他們剛剛坐下來,梁嘉亮就不知道從哪裏竄上來了,老大不客氣地坐到桌子上,先跟夏依依打了個招呼:“你就是夏小姐吧,聽李子說過你,說句實話,你的事情,我都很敬佩,今天一定要吃好,以後要吃飯,隨時可以給我打電話,我給你留位置,菜金打個六折。”
“那怎麽好意思,”夏依依笑了笑。
這時候服務員也已經開始上菜,先是幾道冷菜,一小碟熏魚、一碟熗蝦、一碟醉螺、還有一份水晶藕片、一份涼拌荇菜,量都不多,不過看著很精致,賣相很好。
“吃吧,嚐嚐我們這裏大廚的手藝,”梁嘉亮熱情地招呼,起身從服務員手上接過一隻茶壺,伸手給夏依依倒了一杯:“這是咱們陶然居特製的蓮子茶,高手烹煮,平常都不拿出來的,夏小姐你嚐嚐。”
李永轉頭看了寧小雪,心想梁嘉亮這小子今天是怎麽回事,這也太熱情了吧?
夏依依倒是沒有覺得尷尬,她向梁嘉亮道了聲謝,就端起白色的瓷杯,輕輕抿了口裏麵淡綠色的茶水。
蓮子茶聞起來清香怡人,入口卻微微有些苦味,不過在嘴裏過了一下,茶水入喉以後,嘴裏便開始回甘,一股甘甜清冽的滋味,便在味蕾和神經末梢蕩漾擴張,就好像一股微弱的電流,瞬間通遍了全身,感覺無比舒暢。
“嗯,這個味道甜絲絲的,”夏依依笑道。
梁嘉亮也給李永和寧小雪倒了半杯,手上拿著茶壺並沒有放下去,而是繼續招呼道:“好喝吧?這個清心蓮子茶,先苦後甜,不但好喝,而且養身,對你們做老師,要動腦子的人來說,再好喝不過了。”
夏依依臉色一黯,端到嘴邊的茶杯,又輕輕放了下去,勉強擠出一點微笑,小聲道:“是挺好喝的,謝謝了。”
“阿亮,你今天怎麽有空到這裏來了?”李永一看,梁嘉亮這家夥今天有點殷勤過頭了,偏偏哪壺不開提哪壺,無意之中提到了夏依依現在正擔心的事情,連忙出聲岔開話題。
寧小雪也夾了塊水晶藕片,放到夏依依麵前的碟子中:“依依,嚐嚐這個藕片,這個也很好吃的。”
夏依依點了點頭,夾起那塊藕片放到嘴裏,咬起來脆脆的,水嫩水嫩,有一股清涼的甘甜味,甚至要比剛才的蓮子茶還要清冽爽口,夏依依嚼了嚼,很快將一塊藕片吃進了肚子,又夾起一塊。
兩塊藕片下肚,寧小雪又夾了一筷子荇菜給過去,荇菜的菜香,又是另外一種味道。
吃著美味的菜肴,夏依依好像很快拋開了剛才的鬱悶,吃得連連點頭,不停說這個好吃,那個也好吃。
李永用胳膊捅.了捅梁嘉亮,示意他也自己倒點茶水,兩人以茶代酒,裝模作樣地喝了一口,就把頭靠在一起,李永小聲道:“夏依依的工作出了問題,學校不管,她又錯過了找工作的最好時間。”
“還有這回事?”梁嘉亮驚訝地轉頭看了夏依依一眼,皺眉道:“到底怎麽回事,人家小姑娘放下舒服的條件,到西部支教一年,去的又是最艱苦的地方,學校怎麽能就不管了?”
李永無奈地搖了搖頭:“說是不好安排,你能有什麽辦法?”
“狗日的,肯定是學校的領導貪汙受賄,把名額給了關係戶,”梁嘉亮說話的聲音有些大,引來對麵兩個女孩的注意,連忙堆起笑臉,掩飾過去。
正好這時候主菜也開始上桌,首先就是一盤子幹煸十三香龍蝦,二三寸的淡水龍蝦,一個個通體紅亮。看著就很誘惑人的食欲。
梁嘉亮連忙從服務員的手上接過塑料薄膜手套,分給夏依依她們:“這是咱們魚味館的幹煸十三香龍蝦,絕對要比正宗的盱眙龍蝦還要好吃。”
夏天吃龍蝦,在申城也非常流行,多數都叫盱眙十三香手抓龍蝦。
一斤龍蝦十幾個,三五個人,叫上五斤十斤的,吃蝦、喝酒,要是在街邊攤上,倒是能顯出南方人少見的粗獷一麵。
李永他們這一盤龍蝦,也就一兩斤的樣子,看上去跟外麵的手抓龍蝦也沒有什麽區別。
不過這個龍蝦的食材,是李永專門提供的“空間蝦”,總共也就給了十幾斤,算是嚐嚐鮮,梁嘉亮也就吃過一次,這並不妨礙他向夏依依大力推薦。
“現在外麵吃龍蝦,都隻吃蝦仁,不過我們魚味館的龍蝦,要跟大閘蟹一樣吃,”梁嘉亮戴上薄膜手套,從桌上抓了一隻龍蝦,就開始擺弄龍蝦的吃法。
李永發現梁嘉亮今天的表現有些不太正常,好像是特別過來表現似的,而且收斂了平常那種放.蕩不羈的作風。
李永看了看夏依依,又看了看梁嘉亮,總覺得這小子有什麽不可告人的秘密。
“龍蝦裏麵最精華、最好吃的地方,其實並不是尾巴上的蝦肉,而是蝦黃,”梁嘉亮小心揭開龍蝦的頭殼,用筷子從頭上挑出一塊蝦黃,放到夏依依麵前的調羹裏。
“夏老師,你嚐嚐看!”