麵條西施發家記

“巧丫，這樣下去真的不行，人家那邊啥都有了，咱們也再想想別的招兒？”天大亮時，常巧姑還是憋不住了，今天一早上，她們的生意明顯不如以前。

“咱們來之前不就說了麽？這才初六，進城的人不多，咱們賣完再走就行了，”常相逢微微一笑，盛了碗豆腐水放在一個要喝湯的客人跟前，慢悠悠道。

見常巧姑還是一臉憂色，常相逢索性將話跟她說明白，“姐你放心，這熱豆腐的生意姓張的做不長，其實就算是做住了又如何？洛陽城裏多少家賣豆腐腦的？也沒見哪家顧不住。”

後頭的話常巧姑完全沒有聽見，她就聽見妹子說姓張的做不長熱豆腐生意的，“怎麽說？你這裏頭真的有秘訣？”

常相逢神秘的一笑，“這個吃食麽？也講究日久見人心，大家吃多了，自然就能品出不同來了，咱們是坐攤生意，不怕比，”其實秘方麽？根本沒有，但這個東西，自己說有，誰不服來辯？

“至於我說張家做不長，你看看他們跟咱們學賣豆腐就知道了，張家人可是一點兒虧都不想吃的性子，豆腐腦才用幾個豆子，熱豆腐得用多少豆子？可賣的卻是一個價錢，這成天對比著賣，她不燒心？可要是為了豆子將熱豆腐做的跟豆腐腦一樣，有咱們這正宗的在，等於就是砸了她張家的招牌了，”

“說的也是，咱們隻要做生意地道些，誰來也不怕，”常巧姑點點頭，一片兒做生意近一個月，張家是什麽樣的人她也看出來了，他們要是本本分分的做自己的生意，也不會成天見人什麽幹什麽，立馬就要跟上，一看不掙錢又直接摞挑子，東一榔頭西一棒槌的，也沒見比旁人富到哪裏去。

在做生意方麵，常巧姑對妹妹是無比信任的，她說不礙常巧姑就放心了，三人到一鍋熱豆腐賣完才趕了車回去。

十五前後進城趕會的人多，常相逢她們索性一天三鍋豆腐一直出攤兒到上午，雖然累一些，生意倒也不錯，而且竇家熱豆腐在東城也漸漸有了些名氣，有好吃者特意跑來嚐嚐這“熱豆腐”到底是個什麽味道。

開春兒之後，常相逢的渾漿涼粉生意也正式提上日程。渾漿涼粉的做法是常相逢在外公家裏學的，焦作孟州的傳統小說，因為外公家隔壁就是賣涼粉的，小時候常相逢隻要去那裏過暑假，就會跟村裏的小孩子一起，等在做涼粉伯伯家的門外，等涼粉裝盆凝固後，她們都會爭先恐後的跑過去，揭瓷盆周圍裝盆時流出來的涼粉來吃，因此對涼粉的基本做法，常相逢雖然沒有親自動過手，大概程序還是知道的。

研究了三日之後，常相逢終於掌握了正確的濃稠和火候，將第一盆涼粉起出來了，“這就是渾漿涼粉，怎麽樣？”常相逢拍著又Q又彈的涼粉得意道。

“這個？黑黢黢的有人願意吃嘛？”常巧姑看著形狀顏色跟平時街上賣的完全不同的“渾漿涼粉”，心裏有些沒底。

“這是綠豆殼的顏色嘛，純天然，怎麽是黑黢黢的？來我切了挑給你們嚐一嚐，”常相逢將已經完全放涼的涼粉切成兩指寬的薄條，“你們看，咱們這兒的紅薯涼粉可沒有這麽勁道。”

說著她切下一塊涼粉遞給常巧姑，“你嚐嚐，味道也跟咱們的涼粉不一樣。”

“嗯，是不一樣，這個本來就有味兒啊，”常巧姑細品“渾漿涼粉”的滋味，又遞了一條給竇二，“二郎你也嚐嚐。”

“這調涼粉的方法跟咱們的涼粉倒也沒有多少不同，主要是個芥末，”常相逢將蒜汁。芥末，稀釋芝麻醬，薑汁兒一一澆到涼粉上，遞給常巧姑跟竇二一人一碗，這熟悉的味道真的叫她熱淚盈眶。

“嗯，不錯，因為涼粉的味道不一樣，一樣的法子調了，出來的味道也很不同，好吃，這個比咱們的涼粉抵飽，”紅薯涼粉要拿勺臽著吃，湯湯水水的一碗根本沒有多少東西，也就是夏天吃個涼快，就算是天冷了在鍋裏炒出來，也是挾不起來，“這東西能炒不能？能炒的話，咱們現在就能賣。”

“當然可以，你們等著，”常相逢利落的將涼粉切成麻將大小的方塊，叫常巧姑幫著燒火，蔥蒜準備了，開炒。

“怎麽樣？再嚐嚐？雖然咱們這不是什麽頂尖的美味，可是開小吃攤嘛，一碗兩碗的賣起來，也不少掙銀子，”常相逢看著常巧姑跟竇二仔細的在嚐炒涼粉，自己則調了碗涼的大口吃起來，這是她的最愛啊。

“這個我覺得成，就是，”常巧姑皺眉道，我看你熬這個的方法跟咱們的涼粉差不多，要是又被人學了去－

“這個你放心，渾漿涼粉可不是那麽好學的，”常相逢又拍了拍那坨涼粉，“不信你試試，這裏頭可是有訣竅的，很簡單，但是咱們要是不說，誰也學不來！”

“真的？”常巧姑驚喜的睜大眼睛，“那可太好了，要是這樣，天一熱，這門生意就做得。”

“我是這麽想的，熱豆腐的生意咱們照做，隻是咱們的小吃攤兒開成全天的最好，給東門的衙差交成全天的錢，熱豆腐咱們賣到上午，然後炒涼粉賣到關城門，不過就是這人手就會有些不足了。”

這豆腐得起大早賣，然後人不休息就開始賣涼粉，確實有些緊張，“可請人手的話，還要開工錢，咱們掙的本來就不多，”竇二有些遲疑。

“你們覺得村東頭柳嫂子怎麽樣？”常相逢想了想道，“咱們也不要全工，每天早上能過來幫你磨豆腐，柳嫂子家的鎖住也有十二了，他們肯定願意。”柳嫂子的丈夫跟竇二是一輩兒的，叫竇平，前兩年得病去世了，剩下柳氏和兒子鎖住這對孤兒寡母還有個五十多歲身體也不是很好的老娘，日子過的挺艱難。

過來幫忙能得工錢不說，還能叫兒子學一門手藝，柳嫂子再不會拒絕，至於童工什麽的，這年頭，掙錢養家是根本啊，“咱們再管頓早上飯。”鎖住正是長身體的時候，一天一頓豆腐，也算是保證營養了。

“那就叫柳嫂子幫著磨豆腐，收拾豆腐房，鎖住跟著你姐夫送豆腐，這樣你也能多睡一會兒，”常巧姑頷首道，“你還小，早上別起來了，上午在家時熬涼粉，準備賣涼粉就是了。”

幾個商量好了，常巧姑便帶了兩塊豆腐到柳嫂子家裏去了，結果自然如常相逢她們預料的那般，聽說竇家想請她們母子過去幫忙，並教給兒子鎖住磨豆腐，柳嫂子高興的連工錢都不肯要了，對於他們這對孤兒寡母來說，在村裏就能幫人做工有個進項，比她一個女人照顧著一兩分地收益還要好呢，因此當下說定，每天她跟兒子一早過來給竇二幫忙。

“其實我早起些也行的，這一下子請兩個人，不知道的，還以為咱家生意做的多大呢，”從柳嫂子家出來，常巧姑有些後悔了，兩個人一月十百五十文，再加上飯錢，其實她辛苦一些，也能顧得過來。

“你的身子不是身子？萬一你有喜了呢？到那個時候再叫人過來幫忙？臨時學起？柳嫂子家自打竇平哥去了之後，上有老下有小的，她多難啊，咱們用了她，竇七爺心裏肯定高興，”常相逢覺得竇七爺真心算個好族長了，在老人家心裏，裝的是竇氏一族人的生活。

“要說也是，咱們雖然日子也艱難，終是比柳嫂子好一些，要說柳嫂子還真能幹，一家子的擔子都壓在她身上了，咱們能幫就幫些也應該的。”常巧姑被常相逢說服了，“鎖住能掙些，最起碼洪生嬸子的藥錢有著落了。”