第二十一章孝心

一直等在外麵的喜鵲一見二人出來，便舒了一大口氣，過來扶住張雪瑩回西廂房。

“小姐，張媽媽問您叫張貴采的那些東西怎麽處理？”喜鵲見張氏進了正房，急忙輕聲問道。

“曬幹！”張雪瑩也低聲答道。

“好的，我去廚房給您端水！”喜鵲說著，轉身向廚房走去。

“等一下，我跟你一塊去。”張雪瑩突然想起什麽似的，緊跟了上去。

廚房裏，張媽媽正對著一塊‘肉’比比劃劃。

“張媽媽，晚上吃什麽呀？”她笑‘吟’‘吟’地問道。

“小姐，您怎麽到這來了？哦，我看這塊‘肉’有些‘肥’，您又不愛吃‘肥’的，所以在想該炒呢？還是‘肥’、瘦分開燉著吃。您也知道，豬‘肉’也賣的不多了，所以買不到全瘦的‘肉’。”她向張雪瑩解釋道，她家小姐平時不挑食，可唯獨不吃‘肥’‘肉’。

“哦，這樣啊，我看看。”張雪瑩瞅了瞅那塊‘肥’瘦相間的‘肉’“喲，是塊豬腩呀。”她瞬間有了主意。

“這樣吧張媽媽，今天這菜讓我來做！”

“唉喲，不行，這廚房煙熏火燎的，一會被燙著了可不得了！”張媽媽愣了一下之後，馬上反對。自家小姐有時候對吃是有些稀奇古怪的念頭，可那是光說不練，哪能讓她來做呢。

“你放心吧，你和喜鵲幫我打下手。”張雪瑩說幹便幹，把袖子高高挽了上來“喜鵲、給我洗淨蔥薑蒜，外加兩個白蘿卜，再把今天張貴帶回來的香料分別揀兩三個來。”。

“哦，好吧！”喜鵲倒是聽話。

張雪瑩把那塊‘肉’全切成大約麻將大小的塊，張媽媽皺起了眉頭，燉的話小了些，炒的話厚了些呀！

切好後，張雪瑩把切好的‘肉’放在一個大盆子裏，往裏麵放了切成片的生薑、香蒜與蔥，外加今天剛采回來的八角、山萘、桂皮、‘花’椒，又切了兩三個辣椒放在裏麵。

‘弄’好後，她仔細拌勻了，然後在裝‘肉’的盆子上又扣了個盆子放在一邊。

“喜鵲，燒點熱水。”她一邊說，一邊拿起喜鵲洗好的白蘿卜，以滾刀的形式切了起來。

“張媽媽，你記住哦，紅、白蘿卜千萬不能一起吃。”她一邊切，一邊對一旁的張媽媽說道。

“為什麽呀？”

“一起吃對人的身體不好，分開吃好。”張雪瑩也不便對張媽媽解釋太多，關鍵是估計張媽媽聽了也不懂。

“哦！好！”張媽媽雖滿肚子疑問，卻點了點頭。沒想到從未下過廚房的小姐，切菜什麽的倒是有模有樣的，這看得書多，果然有出息。

“好了，喜鵲把炒菜的鍋燒起來，別用大火。”切好蘿卜後，張雪瑩拍了拍手。

“哎，好。”喜鵲急忙架起柴。

鍋熱，下少許油，然後把一早碼製的豬腩‘肉’連同作料放下鍋，隻聽哧一聲，爆出一股香味。張媽媽與喜鵲不由吸了吸鼻子，味兒怪好聞的。

張雪瑩執著鍋鏟開始不停翻炒裏麵的豬‘肉’，慢慢地，豬‘肉’變得金黃，她又舀了兩小勺綿糖放下去。

豬‘肉’散發出越來越濃鬱的香味兒，喜鵲睜大眼睛，悄悄咽了口唾沫。

放鹽，然後把早燒好的開水舀一瓢倒下去，差不多沒過豬‘肉’表麵，再輕輕打起上麵的浮沫。

蓋上鍋蓋“喜鵲，火仍是不能太大，以中小火慢慢煨，大概小半個時辰後再把蘿卜倒下去。”張雪瑩拍了拍手，搞定。

喜鵲滿臉崇拜“小姐，原來會識字真的這麽好啊，菜做得真香。我以後一定跟著你努力識字，不再偷懶！”她握著拳頭表決心。

“嗯，好！”張雪瑩迎上她崇敬的眼光，淡定地點了點頭。

“好了，幹脆再做個幹煸四季豆吧！”張雪瑩看見一旁的豆角，來了興致。

張媽媽這次沒有異議了，麻利的將豆角掐頭去尾，‘抽’出老筋。

張雪瑩拿出幾棵紅辣椒斜刀切小塊，蒜拍散，薑切末，再切了一些呈小段的小蔥備用。

想了想又切了一小塊‘肥’瘦相間的臘‘肉’，切成小丁狀。

熱鍋上油，油熱後倒入四季豆翻炒至表麵起皺，然後撈在盤子裏備用。

鍋中的餘油倒入一早備好的臘‘肉’丁，炒至散發出香氣後劃拉到一邊。倒入薑末、幹辣椒段和‘花’椒、蒜，香味散出後與臘‘肉’丁一起翻炒。

然後倒入炒好的豆角，加鹽、白糖。

叫喜鵲保持大火，快速的翻炒，直到豆角表皮有了更明顯的皺紋後起鍋裝盤。

“幹煸豆角，伯母一定愛吃！”張雪瑩洋洋得意的取下圍裙，梅氏是蜀中人，甚是喜辣。

在一旁的張媽媽忽然淚光瑩瑩起來，撈起衣角擦了擦眼睛，感‘性’地說“三小姐終於長大了，知道做夫人愛吃的菜讓哄夫人開心了。夫人真是沒白疼您呀！”。

“應當的，應當的！”張雪瑩不好意思的‘摸’了‘摸’腦袋，真是不好意思，偷懶都偷了這麽多年了。

自己一直貪婪的享受著梅氏所給予的溫暖、慈愛與嬌寵。理所當然地把自己當成了一個天真不諳世事的小‘女’孩，直到高家的大少爺出了事，自己才驚覺，這是在十五歲更可嫁人生子、成為家庭主‘婦’、挑起家庭重擔的古代。若是高家執意讓自己過‘門’，自己還能在梅氏膝下恣意撒歡多久？！

晚飯時，梅氏得知那盤紅燒‘肉’與幹煸豆角居然是張雪瑩親手做的，果然是又驚又喜，嚐過之後更是讚不絕口。

對於她的心思更是覺得甜滋滋事的，自己來自蜀中，一直喜辣，這道鮮香麻辣又不油膩的豆角真是讓她滿意到了骨子裏，不由多用了半碗飯。

用過晚膳後，張雪瑩乖巧的扶著梅氏在院子裏踱步消食。

“瑩兒，明天要去李家參加老夫人的壽宴，你早些回去歇息吧！好好睡一覺，明天氣‘色’才好，人又有‘精’神，看著討喜些。”走了一會梅氏便催她回房去睡。

“伯母，要不我明天還是不去了吧。高家明天肯定也會去人的，若是她們見我出現在李府，會不會不高興啊？”張雪瑩有些躊躇，她不想在這個時候多生枝節。