顧嘉祺也深刻意識到了這點。
她看著忙碌的眾人，道：“明天我就貼招工告示，這幾天隻能辛苦你們了。不過你們放心，工錢不會虧待你們的，所有人都算加班，雙倍工錢。”
眾人一聽能漲工錢，頓時也來勁了，埋頭繼續幹。
顧嘉祺回去，心裏一直琢磨著這件事。
光找人肯定是不定的，也得有地方給他們幹活。這個廚房當初看的時候不小，現在倒是有些不夠用。
其實仔細想想，客流量大的時候，前麵的座位也有些不夠。
最好的辦法，是能再開一家分店。
這個想法一旦冒頭，便徹底停不下來。
晚上，顧嘉祺對祁懷瑾說了自己的想法，問：“你怎麽看？”
祁懷瑾看了她一眼，道：“為何要問我？”
顧嘉祺說：“畢竟這個店還是你盤下來的，我覺得要是開分店的話，總要和你說一下。”
祁懷瑾又問：“那我若是不讚成呢？你就不做了？”
顧嘉祺愣住了。
沒想到祁懷瑾會這麽說，顧嘉祺有些不爽道：“你不讚成也沒辦法，我現在有錢，自己也可以盤店。”
“這個分店我是肯定要開的。”
祁懷瑾失笑，道：“你這不是想好了嗎？”
“我讓人幫你去看看鋪子，你最近的事情也不少，別太累著自己。”
顧嘉祺想了想，上次的鋪子也是祁懷瑾找的，沒什麽可擔心的，於是點點頭道：“越快越好，另外還要招新的幹活夥計。”
“招工一事不急，你如今在肅州城已有名氣，開的工錢又多，到時候隻要貼個告示，自然會有大批的人過來自薦。”
祁懷瑾的效率很高，沒過幾天，便告訴她鋪麵找好了。
這次找的鋪子，是一個正兒八經的大鋪麵，比之前的店麵大了整整一倍，後廚也更寬敞，之前是做酒樓的，樓上還有包廂。
出了店就是肅州城最繁華的地方，外麵是一條十字街，每天都有川流不息的人群經過。
顧嘉祺十分滿意這個鋪麵，當天便交了錢拿下地契。
這麽好的鋪子價格當然也不便宜，不過對現在的顧嘉祺來說，倒是可以接受。鋪子裏麵的裝修還很新，簡單修繕裝飾一下就可以用。
趁著這個機會，顧嘉祺在人多的地方，貼上了招工告示。
當天，便有幾個人拿著告示找到顧嘉祺。
顧嘉祺將人帶到後院，依次讓人報上姓名，就一會的功夫，又來了新的人。顧嘉祺索性把後門打開，讓人自己進來，沒想到竟然湧進來十幾個。
其中有本地人，還有一些看起來十分貧苦的外地人。
顧磊解釋道：“最近從南邊逃來了不少難民，這些都是難民，不知道怎麽過來，我讓人把他們請出去。”
顧嘉祺抬手，示意不用了。
她知道許多店裏都不會招收難民，一方麵因為難民來曆不明，另一方麵這些人都是經曆過生死的，不知道會做出什麽，太不穩定了。
但顧嘉祺既然看到了，總不能不管，於是道：“不管是難民，還是本地人，在我這都是一視同仁的。”
“不過，我隻招有經驗的人，之前若是沒幹過的，就先回去吧。”
顧嘉祺雖然有意幫忙，但也不會善心泛濫。她隻能在自己的能力範圍內，幫助那些人，其他的也無能為力。
聽了顧嘉祺的話，不少人有些躊躇。
顧磊上前扮演黑臉，道：“我們東家已經發話了，有經驗的留下，沒經驗的離開。誰若是不肯走，待會問話時也會露餡，逃不過我的眼睛。”
此話一出，不少人開始移動。
進來的幾十個人，頓時少了一大半，其中大部分是難民。
少了人後，前來自薦的當地人露出鬆口氣的模樣，有些嫌棄道：“這些人真是無孔不入，哪裏都來，為了一口飯什麽都做得出來。”
其餘幾人附和：“是啊，自從這些難民進了肅州城，街上都不太平了許多。”
“要我看，就不應該讓這些人進城。”
顧嘉祺聽他們議論，插話道：“那依你看，不讓他們進城，該如何處置這些難民呢？”
幾人一愣。
“這，這和咱們有什麽關係？這些難民又不是我們肅州人，要安置，也是朝廷的事，何苦要連累我們這些老百姓。”
顧嘉祺說：“所以朝廷這不是在安置了嗎？肅州城這次接受了三千難民，全部落戶，開設難民營，建施粥棚，平鎮動亂，你說的不太平，請問是哪種不太平？”
那人愣住，一時間答不上來。
顧嘉祺擺擺手，說：“你走吧。”
她的店裏，不需要這樣自以為是，大放厥詞的人。
難民進城，當地人有意見她可以理解，但遠不至於讓他如此顛倒黑白。安置難民一時，是祁懷瑾親自辦的，如今肅州城進然有序，難民們不吵不鬧，隻是想在這裏活下去。
怎麽就到了他嘴裏的不太平？
幾人臉色一白，還想解釋什麽，但看見顧磊的臉色，不甘心的走了。
剩下的人頓時不敢再多話。
顧嘉祺看著他們，拿起紙筆道：“一個一個來，都介紹一下自己，家住何方，有幾口人，之前幹過什麽。”
一輪基礎的篩選下來，顧嘉祺心裏已經有了幾個人選。
當地人裏麵，有幾個之前在酒樓幹過的，經驗很足，是不錯的人選。
至於難民堆裏，隻有一個條件還值錢，從小就在酒樓裏給人當學徒，後來遭遇戰事才逃到了肅州，全家人隻剩一個年邁的奶奶相依為命。
顧嘉祺又詳細問了些問題，最後定下三個人。
這便是全部跑堂的夥計了。
至於後廚的人，這涉及到她的商業機密，自然不能這麽隨便的選人，要信得過的人才行。顧嘉祺決定去一趟舊店，找那邊的廚子推薦。
那邊都是幹了一年的老人了，顧嘉祺信得過。
才回來，竟迎麵又看見了紅媽媽，“顧老板，你還真是個大忙人，我兩次來都瞧不見你人，差點我就要走了。”