第二九四章 第一屆大唐美食文化節（三）
在幾十年，或者是上百年後，會有一位將軍說出一句名言出來，“物無不堪吃，唯在火候、善均五味，”所以此次楊恒辦的這場美食，嚴格來說，還真算不上是美食。
為啥呢，從各位廚師看來，他們主要還是秀的刀工，秀的山珍海味，而唯一就缺少了味道的搭配，這也不能怪他們，雖說從前朝開始，這吃文化就開始大興，可終歸中間有了幾十年的戰亂，而此時也就剛剛穩定下來，貞觀之治也不過剛剛開始而已。
再說，楊恒辦這場活動，也不過是趕鴨子上架而已，隻是因為感覺一場年會要變味了，這才緊急組織了這麽一出而已。
既然說是美食，那前麵的隻能算是開胃菜，而主食還沒有上桌呢當客人們酒水盡興了的時候，場上又一次有了變化，所有的煎煮烹炸的炊具都撤了下去，而現在上來的則是一些麵板，擀麵杖，甚至還有一些鍋灶等設備，這是要為主食做準備了，要說這個為啥能這麽快撤下去，布置上來，自然要感謝楊恒的一些發明了，在現場他可是采用了很多的新式的煤球爐，有單煤球的，也有多個煤球的，總之，這火焰大小，緩急，都可調，這才是烹製出美味菜肴的保證，不過，同樣也是缺少了一些特殊的味道，前朝曾經有人說過“溫酒及炙肉用石炭，柴火，竹火，草火，麻黃火，氣味不同。”可這條件也是達不到不是麽，也就是在烤肉的時候是用的木炭火，而其它的都是用的煤球。也就是所謂的石炭了。
“既然是大唐美食，那麽我們耳熟能詳的胡餅，饆饠等胡食就不適合上了，自然。我們大唐而已不是離了胡食就不能吃飯了，大家考慮來看，這天上飛的地上跑的，海裏遊的，甚至是田間種的，哪一樣東西不能做出美食來呢。今天，我就讓大家開眼也開胃，來品嚐地地道道的我們大唐的美食。”
所謂的胡食，總的來說，應該還是算一些快餐性質的食品，都是方便攜帶的食品，如什麽胡餅，饆饠等都是在街頭賣的，它這要比大唐的糕點要大，能充饑。也許一個就能讓人吃飽了，甚至是吃上一個半飽，而大唐的糕點則是沒有那麽簡單，糕點都很精美，不過卻很小，自然你不能一路上挎著一個籃子來吃東西了。甚至在酒席桌上在麵前也放上一個籃子，再說，這些糕點那可是比較貴的一些食品了，就是大唐的貴族們也不會拿糕點來當主食吃的。
“各位客人們，接下來我們的飲食方式就改變了，每桌麵前會有一位侍女，她們負責給你們端取飯食，你們隻要指出場上的某一種，或者幾種食物，讓侍女給你們端取就成了。而不是每樣都必上了，如有不夠的，那就不好意思了，因種類太多，所以就不能把數量製作的太多了。”
楊恒最後一次出場。說明了這次晚飯的規矩，也就是沒有規矩，你喜歡什麽，就要什麽，手快有，手慢無。
“我這做的是湯餅，或者說也不是湯餅，這在楊家是稱作麵條的，這個麵條可是純麵條裏麵什麽調料都沒有，而這裏我給各位郎君準備了三種鹵子，供你們取用，這鹵子有牛肉炸醬，還有甜麵醬，最後一種就是純精鹽水了。”第一位做得了的大廚說明了一下，就退到了一邊去了。
自然這個大廚是楊恒家中的了，而這麽做三種鹵子，也是楊恒授意的，讓客人們自己選擇好了，有吃雜味的，就吃雜味的，有吃甜的，就吃甜的，有吃鹹的，那就吃鹹的好了。
不出楊恒所料，大家一致選擇了牛肉炸醬這種鹵子，其它兩樣竟然閑了出來，其實要是讓楊恒選的話，他不會選這個的，他會直接選鹽水麵的，為啥呢，前麵可是吃的比較膩了，在清淡的麵條裏麵略放點鹽水進去，吃起來才爽利不是麽。
“這是粥，很普通的白米粥，是用楊家種植的稻米精選出來的米做的粥，一般人可是吃不到的呦，不過我這裏也有一樣輔料，那就是糖了，如果你們不喜歡單獨喝粥，也可以配上糖。”這是誰家的大廚，很幽默嗎，他看到前麵做麵的人給出了三種鹵子來，於是他靈機一動，找來一些糖放在了一邊，自然這粥也算是有兩種選擇了，不過這糖真的是太難看了，有些發黃有些發黑，這，難道我還要改造糖麽？
這就算是有兩種湯食出場了，接下來是有黃米飯，白米飯，還有各種的餅。
尤其難得的是，楊恒發現了一種饅頭，要說他來到大唐也好久了，竟然還是第一次發現饅頭這個東西呢，不過再仔細一看，這跟饅頭還是有所區別的，算是死麵的饅頭吧，如果幹了能當石頭來用，難道這就是當年諸葛孔明研究出來代替人頭祭奠的饅頭，怪不得吃的人不是特別的多呢。
那是什麽，突然，楊恒發現了邊上還有一個正忙的滿頭大汗的大廚，“小郎君，那是搥子，一種很美的美食，你看他的動作，你看他的炊具，你再看那些客人們，他們可都是在等待這這個東西呢。”
這是啥，楊恒仔細看去，不過是一種油餅的變形食品而以，就是用料比較講究，聞聞空氣中的氣味，自然能分辨出來他是用了麻油的，還有那是什麽，棗泥，還有那些廚具，都是銀子製作的不成。
不過讓楊恒最重視的還是另一邊的一個蒸鍋，楊恒知道，那是這大唐文人墨客們最喜歡的一種食品了，也就是雕胡飯，這種飯食，在宋之後，也隻有在史書上才能見到了，據說在後世的大宋，朝廷為了把這種飯食給淘汰掉甚至不惜編故事來汙蔑這種飯食，說什麽吃了有毒什麽的，不過就是為了那可觀的根莖的產量而已，是啊，相比菰米來說，還是根莖大，能讓人多一些食物不是麽。
這雕胡飯無論是老李，還是老杜那可是都寫詩讚歎過的呢，“滑憶雕胡飯，香聞錦帶羹。”可見這雕胡飯之美了，同樣，也有部分客人是兩眼緊盯著那鍋雕胡飯的，就等一出鍋就讓侍女上前搶了。
到這裏為止，從菜肴，到各種飯食，楊恒發現，這大唐的美食還真不少呢，幸虧，他沒有怎麽秀他的廚藝呢，否則還不笑死多少人呀，他是從酒水下手的，可見他選對了，不過，也有一些遺憾，就是他沒有改進食鹽，還有糖，隻是種植了一部分調料而已，而這些調料如果買的話，在藥鋪裏麵就有賣的，也不是特別的珍惜。
或許，接下來的目標就是鹽跟糖這個東西了，在他發現了這件事情的時候，就已經跟管家了解到了，鹽礦在附近就有，可惜，沒法食用，這不用說，裏麵的各種礦物太多，甚至有的礦物還是有毒的，自然是沒有人食用了，而市麵上的鹽，那都是從海邊來的，而且還是煮鹽，煮鹽呀，竟然還沒有曬鹽，這是不是大有可為的一種東西呢，接下來他就應該跟李二去申請把一個鹽礦給買下來，這樣他家就會有一個新的產業了，那就是鹽業，曬鹽，那就算了，他可不想到海邊去住。
糖，據說在南方就有甘蔗這個產物了，那麽從南方運甘蔗回來，讓人研究製造白砂糖，或者是紅糖也是一個好的產業不是麽。
當楊恒胡思亂想的時候，眾人也鬥毆慢慢的離開了，而李二他則是早就離開了，在還沒有吃晚飯的時候他就走了，股東們倒是沒有什麽想法，可李二派來的，還有老李綱則是心滿意足的走了，是的，也許他們回去之後就會有一兩篇的文章，甚至是研究報告出來了，雖說這場美食還有所欠缺，可總歸主流的東西都在這裏了，人們也算是滿意了。