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雷曉飛的禮物,讓丹霞家中的長輩皆大歡喜,眾長輩對高峰說的有關雷曉飛的事跡也很感興趣,紛紛向雷曉飛詢問了解,雷曉飛耐心地一一作答。
大家暢談了一陣後,丹霞的大娘行使起持家的責任來,她發布了做晚飯的號令:“丹霞她爸就快回來,我們要做晚飯了。丹霞,你們母女倆扶奶奶進去安置好觀音像,二妹收拾禮物,我去做晚飯。高侍衛,你和雷小哥就坐下等一會,等丹霞她爸回來後,一起吃飯。”
丹霞她媽是丹楓的第三房妻妾。丹楓的原配也就是丹霞的大娘沒有子嗣。丹霞的二娘隻生了一個兒子,她的兒子也是丹霞的同父異母哥哥比丹霞大十幾歲,他早十多年就娶妻生子,並在京城安了家,他現在是驃騎將軍,長期戍守邊關,所以他們一家沒有跟丹楓到南方來。
大娘和二娘都很痛愛丹霞,加上丹楓持家有道,一家人過得和和睦睦,眾人對大娘的吩咐並沒有微言,起身就要行動。雷曉飛也跟起身請纓道:“大娘,就讓我來做飯吧,我順便做些鹵味、臘肉給丹叔叔下酒。”
“你會做飯?”大娘疑惑地望著雷曉飛。那時,男人一般是不做飯的,特別是像雷曉飛這般年紀的男人,幾乎都不會做飯。大娘問完後,可能覺得用如此態度懷疑人不禮貌,就忙客氣地說道:“你過門都是客,哪能讓你來做飯。”
這時,高峰發言了:“雷小哥在番山墟可有‘味王’、‘刀王’之稱,能吃到他做的東西就有口福了。大娘,您就讓他去做飯好啦,我每天做夢都想嚐他做的菜呢。”
丹楓雖然官大,但他平時並不擺架子,高峰來他家多了,就熟得像半個主人,並沒有因為自己侍衛的身份而拘束,加上他平日大咧咧慣了,有什麽就說什麽,也不拘禮。丹霞的眾長輩聽了高峰的話,愣住了,想不到這年輕人還有這一手,大娘遲疑了,不知該不該讓雷曉飛做飯。
雷曉飛見狀,忙接過高峰的話頭,說道:“就這樣吧,我和丹霞去做飯,讓各位嚐嚐我的手藝。”
丹霞帶雷曉飛來到廚房,雷曉飛打量了一下準備晚飯吃的菜,有一條鯇魚、幾根紫茄、一盤豆腐、一隻宰好的雞和一些油菜。雷曉飛問丹霞:“平時你們都吃這些?”
丹霞告訴雷曉飛,平日她們家裏就餐都是四菜一湯,這隻雞是因為雷曉飛和高峰的到來而特意增加的。雷曉飛心想:不是吧,都比省長高級了,吃的還不如我好,看來丹叔叔真是個名符其實的清官。
雷曉飛又問了丹霞她家裏人的口味。丹霞告訴他,家裏的人都喜歡吃清淡的菜,父親晚飯則喜歡喝兩盅,所以要有一個送酒的菜。
雷曉飛聽了丹霞的話後,心中已做好菜譜。他先舀了半鍋水,讓丹霞燒火煲滾,自己去收拾菜。一會兒,水煲滾了,雷曉飛把雞放入鍋裏,然後接過丹霞燒火,讓丹霞去倒盆涼開水來。
雷曉飛要做的是“白切雞”。做“白切雞”最主要的是控製火候,水太滾了雞肉就會老,反之,雞肉又會不熟,要把滾水控製到剛冒泡的程度。水滾了兩滾後,雷曉飛用筷子叉住雞翼把雞提起,讓雞腔內的水倒幹淨,然後再浸入滾水中,雞腔內的水不隨鍋裏的滾水流動,如果不倒出換水,雞裏麵就浸不熟。如此反複兩次後,雷曉飛用筷子叉雞腿,筷子叉進去了,雞就已經熟透。因為雞腿的肉最厚,雞腿熟了,其它部位就肯定熟了。
雷曉飛把浸熟的雞從鍋裏提出,放入了丹霞準備的涼開水中,然後把鍋裏的雞湯一分為二,上麵那層肥膩的舀出,用來浸油菜,剩下的用來做“腐竹雞雜湯”,並在做湯的同時,雷曉飛把宰好的鯇魚放在湯上清蒸。
不到一小時,丹楓回來了,雷曉飛的菜也做到差不多了,他讓丹霞開始上菜,他做廚房的掃尾工作。
丹楓和母親、三位夫人、高峰就坐後,菜就上來了,先上的是“腐竹雞雜湯”,接著就是“白切雞”、“麻婆豆腐”、“雞湯浸油菜”、“清蒸鯇魚”、“鳳眼肝”、“爆炒豬耳絲”,眾人目瞪口呆地望著流水般上來的菜,這菜不僅顏色、擺設好看,而且香氣撲鼻,讓人垂涎。
最後,雷曉飛一手端一盤,把“魚腸煎蛋”和“腐乳茄子”端進來,他邊走邊對大家說:“請大家嚐嚐我的手藝。”
丹楓接口說:“原來今天是‘廚神’下廚,我有口福了。”
雷曉飛循聲一看,見說話的人就是早幾天跟周學士和高峰去“合作社”的人,他驚訝得差點連盤子也端不住,難道他就是丹霞的父親?他忙把手中的盤子放下,指著丹楓,疑惑地問道:“您……”
“才分別了幾天,就認不出我了?”丹楓笑吟吟地對雷曉飛說。丹霞奇怪地問:“爸爸,您怎麽會認識飛哥啊?”
丹楓還是笑吟吟地打趣說:“我寶貝女兒看上的人,做父親的當然要去考察考察,看他配不配得上我的寶貝女兒。”
丹霞當即滿臉霞飛,害羞地撒嬌說:“爸……,您取笑女兒。”
丹楓看雷曉飛也尷尬地站在那裏,就自己圓場道:“幸好,女兒的眼光還真的不錯。好啦,快入席坐。”
丹霞聽了父親的話,既害羞又歡喜,這麽說,愛郞已通過了父親的考察,自己可以明言正順地和愛郞在一起了。
既然與主人已是舊識,而且主人還那麽謙和,雷曉飛就少了許多拘束。這一餐,可以說是在歡樂、祥和的氣氛中渡過。不過餐中也讓我們的“廚神”窮應付了一頓,主要是他做的菜太好吃了,女將們紛紛向我們的“廚神”討教,討教者當然是以常下廚的丹霞的三位娘親為主,既是長輩提問,雷曉飛就不敢怠慢,一一詳細作答。
“雷小哥這雞的肉怎樣才能做得又嫩又滑?”
“浸的過程中掌握火候,浸熟後馬上泡入凍開水中,這樣雞肉就會又嫩又滑。”
“雷小哥這雞的肉為什麽油光閃閃?”
“上菜前,在雞的表麵掃一層熟油,就有這樣的效果。”
“雷小哥這魚的肉又怎樣才能做得又嫩又滑?”
“急火蒸到剛熟,然後下配料,用熱油淋魚身。”
“這豬肝是怎樣做的,這麽好看?”
“雷小哥這蒸魚的蔥是怎樣做的?又細又彎。”
“雷小哥你是什麽時候學會做菜?”
“雷小哥你是什麽時候認識丹霞的?”
“雷小哥你是什麽時候和丹霞好上的?”
……
一通狂炸亂轟,雷曉飛已是額角見汗窮於應付。
如果單是問做菜的問題當然難不倒我們的“廚神”,但那些五花八門的問題,卻讓雷曉飛不知如何作答是好,坐在他旁邊的丹霞,更是羞得差點把臉埋進了胸膛,那還敢吃菜。
丹楓見狀,忙出言阻止道:“哎,你們也等人家吃點東西再問呀。”
丹楓出言,才讓眾女將暫停了提問。雷曉飛被丹楓解圍後,偷偷地擦了一把汗,才與丹楓、高峰把酒言歡。
丹楓也是一個能喝的主,當然,做到這麽大的官,應酬肯定少不了,就算你原本不會喝酒也能把你練成“酒仙”,三人喝著雷曉飛帶來的酒,吃著雷曉飛做的菜,說些趣聞,倒也不亦樂乎。幾輪酒後,已是酒盡菜絕,三人也盡興了。
吃完飯後,丹楓讓兒位夫人收拾殘局,自己叫上雷曉飛、高峰和丹霞,進入了書房,商量“合作社”的事。
幾人進入書房後,丹霞泡來了一壺茶,然後幾人坐下,進入了商議建立“合作社”的議程。