骨湯鹵雞
趙家作坊裏滿是叮叮當當的敲打聲，甄三粗黑的眉用力擰著，一身油油亮亮，肌肉聳動，旁若無人的輪著手裏頭的木頭樁子。
莊稼人苦錢，左不過是賣力氣，這賺得可分分厘厘都是血汗錢。
甄知夏瞧著甄三在烈日底下揮汗如雨，念其不易心軟起來：“爹，歇會吧，我們中午吃大骨蘿卜湯，爹也來院裏喝一碗吧。”
甄三停了手頭的活計，憨道：”“東家管飯，我吃飽就成，你們娘仨難的吃回好的，就多吃些，別替我留了。”
甄知夏瞧著他曬得黑紅的臉，有些心堵，隱隱的有些感動，但是又不願意對著愚孝的甄三撒嬌，便幹巴巴道：“反正娘讓我叫你吃飯，你若是不去，日後別拿我說道。”
甄三嘴笨，不知道怎麽應對古靈精怪的小女兒，隻能有些無措的錯了措手。
鎮知夏心裏別扭，忽的把手裏的刀把往麵前一送：“你給我配個刀片。”
甄三張了張嘴，想問，又怕惹了小女兒不高興，便答應下來：“爹馬上給你做好，快回去吧，這裏全是刀子鑿子，容易傷到，待會我把刀送過去。”
甄知夏重重的嗯一聲，扭頭跑兩步，又回頭道：“娘說，你不來喝湯，她可是是要生氣的。”
院東頭的桑梓樹下已經搭好了一大一小兩個土灶台，李氏手腳淩厲迅速，一會兒的功夫，洗了第二鍋大骨丟在瓷甕裏熬煮，火舌一下下熱情的舔著外壁，湯頭咕嚕嚕的響著，枯枝燒火煙味重，新買的粗瓷翁已經沾了一層蒙蒙的焦灰。
第一鍋大骨熬的早，湯頭已經白了，李氏拿著加長的筷子往湯裏頭攪了攪，撈出裏頭滾燙的兩根大骨，用力拿刀背敲開了，細細的筷子伸進去捅了捅，把黏厚的骨髓分別劃拉進兩個小碗裏，撒一撮鹽花，推到兩個孩子麵前：“先嚐嚐，待會兒就開飯了。”
甄知夏用力的吸鼻子，挑起一筷子的骨髓，嘖嘖嘴。
這對於常年沾不到葷腥的孩子來說，實在是太香太香了。
黑乎乎的大瓷甕終於搬上桌，掀開蓋子一股肉香，那鍋大骨湯熬了足有半個時辰，裏麵的蘿卜都快化了，裏頭還加了些人參須，湯品白嫩鮮美的不得了。
甄知夏肚子咕咕作響，喝了滿滿一碗骨湯還不過癮，又盛了一碗大白米飯，捏了幾顆翠生生的蔥花放在上頭，再澆上一大勺帶著肉末的湯頭，嚐一口，好鮮好鮮，不由食指大動，吃的噴香。
常年油水不足，一點點的鮮香讓味蕾放大，無限滿足，甄知夏記憶中來到這裏後就不曾吃的如此痛快，這感覺太愉快，她兀自抓著一支大骨意猶未盡的啃著，李氏已經放下筷子，開始準備配置秘製鹵汁。
鎮上的花銷大，一睜眼就要用錢，不幹活就隻能坐吃山空，她們娘仨商量了許久，鑒於趙家小院條件簡陋，不適合做爆炒油炸的菜品，最終決定用李氏的秘方鹵汁鹵些鹵菜拿去賣貼補家用。
李氏他們想試一回，既然上回那簡陋版的鹵雞子就惹得人垂涎，說明這鎮上的吃食不比村裏頭高明到哪裏去，這回若是將秘製鹵汁做全了，那會不會？
鹵汁裏頭是加了人參的，人參極能吊鮮，煮了沒多久，校園裏已經是異香撲鼻了。
李氏算著時間掀開瓷甕，看鹵汁的成色收得差不多了，就把清理好的一整隻雞小心塞進瓷甕裏頭個熬煮。
“要鹵上一個時辰。”
趙家的後巷很是安靜，巷尾的小院裏溢滿食物的異香，李氏母女坐在桑梓樹下，笑靨醉人，這光景很是美好，前來送小刀子的甄三恍惚的站在角門口，傻傻看著不敢上前，似乎自己一去就把這般光景破壞了。
李氏這時候也瞧見自家漢子的困窘模樣，微微歎口氣，起身從小火溫燉的鍋裏舀了幾塊肉塊，連著湯湯水水給甄三端了過去。甄三接了過去，輕聲和李氏說了幾句，李氏扭過頭去不開口。
待甄三走後，娘仨拿鎖頭將院子門從裏頭鎖了，燒了一銚子溫水擦身洗臉，又換了一身幹淨衣裳，甄知春散了發梳洗，她快手快腳的梳了雙丫髻，拿出新買的玉蘭紗花喜滋滋的左右比劃，李氏笑吟吟的再一旁看著，又招呼甄知夏：“三丫頭過來。”
甄知夏乖乖的過去，由著李氏將她的裹頭去了，拿手指比了比，這最長的頭發過肩，最短的隻有幾寸，怎麽也梳不到一起去，李氏急的拍她的背：“看你這淘氣的，這頭發怕要長半年才能再紮上。”
甄知夏對著銅鏡搓著自個兒的眼角，也是奇怪，大姐還能瞧出點爹的影子，自己這臉怎麽活像是對著李氏的臉刻下來的，基因真是奇妙。“紮不上便不紮，拿裹頭裹了也不礙事啊。”
李氏沒好氣的點了一下甄知夏的腦袋，轉身拿了幹淨荷葉打包放涼了的鹵雞，最後撈了雞心雞肝一人一塊塞到兩個丫頭嘴裏。
甄知夏大呼好吃：“肯定賣的好，若是沒人買，，咱們就自己全吃了。”
甄知春道：“娘啊，這鹵雞賣多少錢才算好。”
李氏沉吟道：“童子雞二十七文錢，餘下的就是人參太吃本錢，還好這鹵汁越煮越香，配上這麽一甕，能煮上七八次。那麽一隻整雞如果能賣上六十文就賺回本了。”
甄知夏拍板：“那至少定價八十文吧，太少反倒顯不出好了。”
金家當鋪和金家布莊同處的大街上，正中的就是中山酒樓。中山酒樓門前的大青磚足有一尺見方，自巳時至戌時，八扇門麵朝著街道大開，顧客說不上絡繹不絕倒也有不少人進進出出，多穿薄綢素錦，至少也是棉衫，想來裏麵的菜品不會便宜。
娘仨緊走兩布跨過了五寸高的門檻。
小二笑意迎人：“三位可是來用飯的？”
甄知春上前小聲道：“小二哥，問您個事兒，你們這裏買不買自家做的鹵雞？”
小二哦一聲，，不露聲色的將甄知夏三人的衣裳打量了一遍卻用力搖了搖頭：“咱們這裏有專門的大師傅做菜，不收外食。”
甄知春和李氏失望的互看一眼，甄知夏忽道：“娘，我覺得肚子還有些餓，咱們先進去吃些東西吧。”
她們娘仨方才可是吃的飽飽的出門的，而且中山酒樓的菜可不會便宜，李氏瞧甄知夏一臉認真，便依道：“也好。”
小二把三人引進大堂，甄知夏跳了正中間坐了
“請問三位想吃什麽？”
甄知夏咧了咧嘴：“中山酒樓有鹵雞賣吧？”
“自然有，中山最出名的有中山鹵雞，桂香鹵雞和糟鹵雞。”
甄知夏道：“那就每份來一隻。”
小二怕自己聽錯了：“姑娘說是，每份來一隻？”
甄知夏點了點頭，肯定道：“對，中山最出名的三樣鹵雞每份來一隻。”瞄一眼小二的臉色怪異：“需不需要要先付錢？”
小二抽了抽嘴角：“客人您稍等。”
甄知春盯著小二的背影，壓低聲道：“知夏，你打什麽算盤呢？”
甄知夏笑道：“咱們難得來一趟，嚐嚐南風鎮最出名的鹵菜和咱們的比較比較。”
也不知是不是小二特地打過招呼，眼下明明是最酒樓最熱鬧的時候，三隻鹵雞卻不過盞茶功夫就送了上來。
甄知夏將每份都嚐了一下，就露了一個笑，她將中山鹵雞，桂香鹵雞和糟鹵雞夾到李氏和甄知春碗裏，待二人都嚐了一口：“你們覺得如何？”
甄知春道：“味道不如咱們的。”
李氏點頭：“是鹵入味了，可惜鹵汁不夠厚重，餘味不足。”
甄知春這時將背簍裏的荷葉包打開，放到了三盤鹵雞之間。
秘製的鹵方，熬煮濃重的人參味，隔壁的飯桌上開始蠢蠢欲動：“你們這是，中山樓新出的菜品？好香的味道。”
甄知夏三人笑而不答，中山樓的實物價格不菲，願意花大錢吃飯的就是饕客，很快有人就忍不住了：“這位小姑娘，你們要是不動筷子，可否轉讓給我嚐嚐？”
當第三個人這麽問的時候，方才領她們進門的小二帶了一個身穿石褐圓領衫的中年人過來：“掌櫃的，就是這三位客人。”
你啥時候才能漲到500？
嗯？
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