149 馬蹄餅
“說起這個賀鴻祿，那真的是大有來頭，怎麽說呢！是蘇州有名的公子哥，風流成性，要說老大賀鴻禧老實不爭，老三賀鴻禎奸猾點子多，老二賀鴻祿最可圈可點的怕就是好.色，十次喝花酒，九次半都能碰見賀鴻祿，真不知道這樣的人是怎麽考取功名的。”
鄰桌一褐衣男子說道。
“官商勾結，隻要有銀子，什麽事情辦不成，喝酒喝酒……別人的閑事，總歸是別人家的。”另一人顯然不以為意，一杯濁酒下肚，忙說道。
見夏芊鈺出神，錦謖禾招呼道：“大兄，來，吃菜，芊鈺的朋友就是我的朋友。”
禹歌笑聽到這樣的稱呼，腦袋上冷汗連連。
夏芊鈺聞至此處，樂不可支，低下頭低低悶笑。
都怪她，叫他大禹，錦謖禾也是個有意思的，居然直接說道：“原來還有大這個姓氏，真是有意思。”
“嗯，是的，你以後叫他大兄就行了，他有域外的血統。”夏芊鈺將錯就錯，禹歌笑便成了大兄。
他也懶得糾正，任由錦謖禾一口一個大兄的叫著。
“真要感謝你在桃花村對她的照顧，剛剛見大兄點菜，一看便是行家裏手，我府上正缺一個廚子，若是沒有沒有找到東家，可來尋我。”錦謖禾的古道熱腸，展現的淋漓盡致。
禹歌笑今時今日的廚藝，當個禦廚也是綽綽有餘，但是他並未說什麽，而是舉起酒杯。“謝謝錦兄抬愛，在下自由慣了，不喜被束縛，還是遍尋美食來得緊要。”
錦謖禾也不勉強，幾人低頭繼續吃菜。
夏芊鈺卻有些吃不下去了。剛剛兩人談論的賀家，不說別人，賀鴻禎她是打過一次交道的，並非善類。
前生與他並無太多交集，但是此生便很難說，比如蓁胥。便是前生並未有過的交集的人，她已經非常努力的去搜集前世對蓁胥的記憶，依舊發現毫無所獲。
這個賀鴻禎也是如此，縱然是搜腸刮肚，也未曾發現什麽特別之處。
“我們吃好之後。歇息一晚，明日一早去賀家。”錦謖禾提議道。
夏芊鈺將心中的疑惑，收了起來，笑著點點頭。
……
“四小姐，今日我做了馬蹄糕，要不要嚐一嚐？”禹歌笑笑意盎然的將他新烤出來的馬蹄餅放在夏芊鈺個麵前。
這已經成了兩人之間的默契，他研究新菜之時，都選在巳時三刻。這個時候夏芊鈺剛剛下早課，可以經過廚房，禹歌笑總會在廚房裏等她。
“馬蹄糕？這哪裏像馬蹄了？”夏芊鈺看著碟子中如同菊花一般的糕點。有些瞧不上眼，往日裏禹歌笑端出的粥點，總是非常貼心，有時候是解餓，有時候是解渴，今日的蹄花糕讓她有些看不懂了。
“駿馬與泥濘的土路上疾馳。馬蹄掌心麵著地後又急速離地，使得泥漿形成有規則的隆起條狀。風幹後便是這樣，這可是考生討彩頭必吃的糕點。”禹歌笑臉上蕩漾著自信的光澤。似乎在飲食的王國，他便是王。
這話成功的捕獲了夏芊鈺的好奇，原來還有這種說法。
“春風得意馬蹄急，一日看盡長安花。詩人孟郊，兩次落第，四十六歲才中進士，心花怒放，故做此詩。”禹歌笑如此說完，將碟中的馬蹄糕放到她麵前，用眼神示意她吃一塊。
等夏芊鈺咬了一口，他嘴上雖未說話，眼神卻是急切的想要知道答案。
馬蹄糕是用上等的麵粉，加以豆沙餡，外加果仁用糯米發酵而成。
“很好吃……今天還有沒有別的。”隻咬了一口，夏芊鈺便放下了，伸著脖子朝廚房的灶台上看去，一邊看一邊問道。
“不好吃嗎？”禹歌笑輕輕咬了一口，入口即化，香甜軟糯，雖然是他來到夏家之後，第一次做，但是味道還不錯。
“你不喜吃甜，我記住了。”禹歌笑雖然有些失望，但是還是將她的喜好記了下來。
夏芊鈺也不知道自己喜歡吃什麽，但是好吃的，她會吃很多，今天這馬蹄糕她隻咬了一口便放下了。
“嗯，我不喜歡吃，吃太甜的東西，不太爽利。”夏芊鈺承認道。
……
夢醒了，穿越過來的頭一次，禹歌笑沒有在她房中。
這種感覺真的有些不踏實，張嘴想要找人好說話，卻發現房中空空。
本來以為意外的撞擊恢複記憶之後，這樣如同連續劇一樣的夢就會結束，卻不成想，夢並不受她思維的控製，或許是那段感情太過美好，深深刻到她的腦海裏。
這才想起，禹歌笑說他並不擅長點心，隻會做幾樣幹鹹口感的。
拿出中秋節那天未來得及吃的月餅，夏芊鈺怔怔發呆，掰開一看，果然是椒鹽口味的。
“春風得意馬蹄急，一日看盡長安花，說的不也是賀鴻祿嗎？倒是應景。”夏芊鈺輕笑道。
胸口有些悶，會纏胸的丫鬟也不在身邊，昨夜宿下之時，夏芊鈺也不敢將束胸鬆一鬆，後半夜才找到呼吸的節奏，勉強睡著。
做了一宿的夢，如今已是饑腸轆轆。
真是想睡覺的時候有枕頭，錦謖禾在外喊道：“小廝，你派頭太大了，讓我這個主子來請你用膳，快些起來，用完早膳，便去賀家了。”
一聽有吃的，夏芊鈺麻利的起床，女扮男裝就這點好，不用化妝，這倒是省事兒，否則禹歌笑不在，連盤頭她都不會。
早膳是禹歌笑親自做的，夏芊鈺知他跟在自己身邊這邊日子，肯定已經技癢，如今身份終於可以大白於天下，一定不會放過這麽好的機會。
當早膳從客棧的灶房端出來的時候，夏芊鈺還是有些吃驚，馬蹄餅，怎麽會是這道點心？
大清早就吃甜食，也不怕齁著，她有些不快。
錦謖禾卻並不客氣，坐下便大快朵頤起來。
吃了幾口之後，嘴中嗚嗚說不清，好不容易咽下去之後，大聲誇讚道：“禹兄，芊鈺讚你廚藝精湛，我隻當客套，耳旁風，聽聽也就算了，如今才算是明白了，她所言不虛。
馬蹄餅我吃過很多，有果仁的，有豆沙餡兒的，有糖霜淋的，唯獨今日的口感萬分特別，取代豆沙的餡料尤為馥鬱，居然還有花朵的香甜，卻並不過分，不知是何東西？”
錦謖禾也許沒有夏芊鈺那麽懂吃，但是也算是見過世麵的，這番讚歎語氣與他提起燒尾宴相當，倒讓她時分意外。
於是猶豫著取了一個，輕輕咬了一口。
竟是玫瑰花醬，實在太出乎意料，他居然做了這樣的改進。
玫瑰花醬乍一看和豆沙顏色相仿，但是味道和口感卻大為不同。
“你怎麽做到的，這可是南詔的玫瑰，產量極小。”夏芊鈺差點便要脫口而出雲南，但是腦海裏另一個聲音，讓她改了口。
這話讓錦謖禾也是一驚，這，“玫瑰，這?...
花我聽過，但是卻從不曾想，居然能夠入食，果真讓我大開眼界。”
在禹歌笑眼中，食材並無邊界，這是個無比綺麗的世界，隻要功夫足夠，隨手所取食材均能做出無邊美味。
“有個問題……”夏芊鈺可是挑刺的好手，錦謖禾大快朵頤已經吃下去三塊，她吃下去半塊之後，微微蹙了蹙眉頭。
禹歌笑自然知道她的本事，眼睛立即有了神采，“但說無妨。”
“你的玫瑰花瓣是直接用手撕爛便放在蜂蜜裏麵醃漬，雖然貴在日頭夠久，所以顏色深沉，花瓣兒口感尚可，但是玫瑰的香味卻完全沒有激發出來，不信你聞一聞，若是隔得遠一些，全然被外麵的糖漿將氣味掩蓋了。”
夏芊鈺便是擅長這樣雞蛋裏麵挑骨頭，對於外行來說，覺得小題大做。
但是對於禹歌笑這樣，立誌要成為行業頂尖高手的人來說，卻豎直了耳朵。
這話引得他陷入沉思。
錦謖禾卻拿著馬蹄餅聞了聞，抬起頭說了句，“我覺得很香啊！”
他根本就沒有聞過玫瑰，所以說的很香，是麵粉和糖漿交匯後的香味，並非玫瑰的花香。
她本想跟他們兩人說說，醃漬玫瑰花瓣，必須要破壞花瓣的細胞壁，讓糖分徹底的進入，不能像醃漬杏花和梨花一樣，因為這兩樣的花瓣細碎，又自帶苦味，吃的是個色澤和苦中回甘。
而玫瑰不同，口感很重要，但是香味也很重要。
“那麽不知夏姑娘有何高見？”禹歌笑已經想到了一些，但是還是想要聽聽他的方法。
“用手手心中碾磨一番，然後再進行醃漬，香味撲鼻。”夏芊鈺說的是最為地道的做法，雖然費事，但是隻有手力度是最溫和的，這樣處理過的花瓣，芳香自然。
禹歌笑思忖了一番，輕輕點點頭。
見兩人如同高手過招，不過是一道非常常見的糕點，卻有著精益求精，苛求極致的心態，錦謖禾輕輕搖搖頭，歎道：“我隻當我已經非常懂吃，不成想你二人才是個中高手，今日帶你們去燒尾宴，絕對錯不了，你二人品過之後，說不定可以做個改良，以後推向酒樓。”
這……巡夏芊鈺和禹歌笑麵麵相覷，覺得錦謖禾的提議非常靠譜。()
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