第4章 開店
運動會之後，蘇妍又開始忙了起來。
餐廳的執照已經委托了專業的會計事務所去辦，裝修也進入尾聲，蘇妍開始要招聘餐廳的工作人員。蘇妍的計劃是，大廚和管理人員在社會上招聘，餐廳的服務員她想招聘本校的勤工儉學的學生。蘇妍就這事讓秦海出麵問過和她簽合同的那位招租老師，老師當然表示歡迎，過了幾天，親自送了不少勤工儉學的**到公司來。這一部分蘇妍讓秦海全權負責麵試，定下來之前給簡曆讓蘇妍過目就行了，畢竟她在學校裏還要上學，不方便太張揚。
餐廳經理和大廚按照秦海初步篩選出來的名單安排了過來進行第一輪的麵試，秦海主試，蘇妍在一邊旁聽。
這一次麵試過後，餐廳經理和副經理的人就定下來了。大廚方麵也有了初步的四個人選，等過幾天餐廳交付使用之後，再進行一輪實際操作的考試。
一周後，餐廳的一切準備都就緒，就等著人員到位就可以開始營業。
這個周六，蘇妍讓秦海開始對在學校招來的勤工儉學的學生進行培訓。她則和秦烜、夏寰在餐廳裏麵試大廚，店裏的計劃是請兩位主廚，一位主管正餐，一位主管甜點。內容簡單而任性，就是蘇妍三個隨機點幾個菜，讓廚師去製作出來，他們嚐了覺得哪個更合口味就定哪個。
菜單都已經印製好了，菜品的名單由蘇妍谘詢過秦烜和夏寰的意見後確定的，裝幀設計則交給了設計師，出來的效果蘇妍非常滿意。
話說回來，蘇妍他們三個拿著菜單翻了翻，蘇妍點了她喜歡吃的芝士肉醬焗意粉和奶油蘑菇濃湯，夏寰要了菠蘿海鮮飯和羅宋湯，秦烜要的則是黑椒牛仔T骨扒和酥皮濃湯；甜品方麵要了焦糖牛奶布丁和芝士蛋糕……
菜端了上來時，全部是一式兩份的，蘇妍他們吃完後進行投票，最後得票者多的當場錄取，明天正式上班。
忙完這些，蘇妍讓秦烜和夏寰先回家，她還有事回公司和秦海商量。秦烜和夏寰表示也想去公司參觀一下，蘇妍就順了他們意了。
回到公司，秦海的培訓已經完成，學生們都回了學校，蘇妍和他商量著調一個海城人到餐廳做收銀的事。秦烜和夏寰在公司裏逛了逛，和蘇妍說他們外出一會，就不見了蹤影。
晚飯時，秦烜和夏寰和蘇妍談起下午他們的動向。秦烜高中時一直在寫著一個安全程序，現在程序已經完成了，他和夏寰商量了，合作開一家信息科技公司，初步的業務是為一些公司提供網站製作以及網絡安全的解決方案。等業務慢慢拓展開後，再逐步添加其他的內容。他們下午在寫字樓兜了一圈，發現七樓有辦公室在招租，正好在蘇妍公司的樓下，他們已經租下了……
他們開始創業，蘇妍自然是讚同的，拿了蘇爸上次拿過來的一支紅酒開了慶祝。蘇妍和夏寰都成年了，已經被允許喝酒，特別是蘇爸，還鼓勵蘇妍喝點紅酒（當然，前提是在家裏或有家人在場的情況下喝），說是女孩子家滴酒不沾也不行，不然的話，萬一到了外麵喝了點酒就暈很容易吃虧。
蘇妍給自己和夏寰倒了一杯，連未成年的秦烜也倒了一點點。
隔天是新餐廳開業的日子，隨著餐廳門口一直遮著牌匾的紅布被拉下，蘇妍的“花月西餐廳”正式營業。
新開業的一個星期有八折優惠，宣傳單張一早已經印好，早在開張前的兩個小時就讓服務生帶到學生宿舍樓下的路上去派發。所以剛到了吉時，紅布一揭，餐廳就開始進了顧客。
由於餐廳的租金成本幾乎可以不算，又是做學生生意的，蘇妍定價時就訂得不高，至少跟外麵的餐廳比較起來十分實惠。餐廳裝修了一段時間，不少學生來來往往經過都會好奇看上幾眼，早就留意上了，加上新開張有八折優惠，吸引了不少人過來。
而且餐廳的出品能獲得蘇妍、秦烜和夏寰的一致通過，沒有相當水準肯定是不行的。
午市過去後，花月西餐廳中高檔西餐廳的製作水平、平價西餐廳的價位的名聲在A大越擴越大，下午市時更多的人慕名而來。
蘇妍一直坐在靠近收銀台的那個角落的一桌，餐廳的兩個經理莫慧和陳遲一早就得到蘇妍的授意，讓他們在人前別透露她的身份的。蘇妍吃著芝士蛋糕，想起她很久沒做過烘焙了，一時手癢就溜進了廚房，開始做起藍莓重芝士蛋糕來……
她本來想做榴蓮重芝士的，秦烜和夏寰都最喜歡吃這個蛋糕。可惜店裏這個時候沒有榴蓮，隻好退而求次之用藍莓做。
廚房的師傅也被打過招呼，所以廚師助手和來來往往傳菜的人見到蘇妍都以為她也是店員之一，或者幹脆覺得她是甜品師傅的徒弟或助手。這些人都不知道的是，蛋糕做好後，蘇妍並沒有放到店麵銷售，而是用精美的盒子包裝好，提著出了餐廳，帶回去家去……
大概是蘇妍訂做的盒了太精致了，隔天中午蘇妍過去吃飯時，莫慧過來說，昨天她走之後，好多桌在結賬時都問餐廳是不是提供蛋糕外賣或生日蛋糕訂做。
蘇妍摸了摸下巴，讓莫慧叫上甜點師傅以及陳遲進去辦公室裏商量商量。
蘇妍說想增加蛋糕訂做的業務，然後再可以做好一些各種口味的曲奇或堅果小餅幹，用盒子包裝好放在收銀機前，有顧客買單時收銀員就問需不需要順便帶上一盒。
師傅有中級甜點師的執照的，之前還在麵包公司呆過，表示這些都沒有問題，明天開始就可以進行。
接著幾個人就開始討論起可以訂做的小點心的口味，以及蛋糕的品種。蘇妍讓陳遲把討論結果都記錄好，下午就去印製宣傳單張，在顧客買單上每個人都隨發票附上一張。
最後，莫慧以一種崇拜的目光仰視蘇妍：“老板，你這也太會舉一反三了。不愧是咱們A大的高材生啊！”