第251章 世界上最鮮的糖醋鯉魚！
“如果不能讓你滿意，以後我再不做廚師，你覺得怎麽樣？”葉垂笑著說，說話的時候他的語氣很淡然，臉上還掛著笑，仿佛完全沒有覺得自己說的話有多麽石破天驚——他這是堵上了自己的人生。
林正道跟林薇都露出了震驚的表情，小張小劉小陳三個林正道心腹更是用不可思議的眼神看著葉垂：這個少年果然是瘋子！
張漢濤的臉上也有驚訝神情，但他很快就反應了過來，冷笑道：“從此不做廚師？嗬嗬，葉師傅真是好大的自信啊，你要知道我跟你打賭可不是玩笑，你說自己從此不再做廚師，以後如果你想反悔都不可能——我真的會讓你沒辦法繼續在廚師行業混下去！”
“葉垂，你不用做到這種地步。”林正道也沉聲說道。
張漢濤現在畢竟在林氏企業擁有極高的權利，他又十分善於打理人脈，用廚師人生做賭注，雖然沒有法律效益，可如果他鐵了心讓葉垂沒辦法繼續在廚師行業混下去，那就算是林正道都可能沒辦法幫葉垂解決這個問題，張漢濤是出了名的瘋狗，踩他一腳他就敢追到天涯海角。
“伯父，這是我的決定，我不會改變心意的。”葉垂笑著對林正道說，“況且，我對自己的廚藝還是很自信的。”
“這……”林正道有些無奈，就算對廚藝再自信，可這次做評委的可是張漢濤自己，要想打動這個瘋狗？林正道不覺得這有什麽可能。
“葉垂……”林薇也有些擔心的看著葉垂。
葉垂衝她笑了笑，臉上充滿了自信。
“那這事情就這麽說說定了。”張漢濤重新露出了笑容，他從隨身攜帶的一個文件包內，拿出了一份文件來，放到了麵前的桌子上，“這是我跟的的德光公司剛剛簽訂的項目協議，正好帶在身上，如果葉師傅真的可以做出讓我滿意的菜肴來，那我就當場撕了這份協議！”他看向葉垂，大笑了幾聲，“葉師傅，我就期待你做出的菜肴了。”
“請稍等片刻。”
葉垂說著就往包廂外麵走去。
林薇小臉上滿是擔心，帶著少女氣的瞪了張漢濤一眼，緊跟在葉垂身後往外麵走去。
廚房內幾名服務員正按照林薇之前的交代清洗食材，看到葉垂跟林薇過來，紛紛打招呼。
葉垂穿上圍巾往廚房一側的房間走去，那裏有一個簡單的水房，飯店在裏麵養了不少用來做菜的活魚，各種各樣的魚都有，葉垂挑選了一條活魚準確熟練的拿了出來，這個過程中林薇一直跟在他的身後，臉上的表情有些擔心還有些緊張。
葉垂手中握著正在活蹦亂跳的鯉魚，注意到林薇的神態，他笑著安慰道：“你這是什麽表情，到現在對我的廚藝還沒有信心嗎？”
“不是啊，我對你很有信心……可是這次要吃菜的是張漢濤，他就算會覺得你的菜好吃，又怎麽會親口承認啊。”林薇悶悶不樂的說道。
“我會讓他承認的。”
葉垂提著魚來到了案板旁，一隻手操起了菜刀。
孟剛跟黃勇這兩個服務員正在旁邊擦洗廚具，看到葉垂要殺魚，立刻就興致勃勃的圍了上來，葉垂殺魚的動作簡直就是藝術，令他們充滿了驚歎。
然而，這一次兩人看到葉垂大動作突然都疑惑了起來——
“葉師傅，你不是說殺魚的時候要先把魚打暈嗎？可這一次你為什麽不先把魚給打暈？”
“對啊，這魚又蹦又跳的，很不好殺啊。”
葉垂笑著看了兩人一眼：“這一次我要做的菜，不需要先把魚打暈。”
“不需要？”兩人還有林薇都是一愣。
接著就看到葉垂一隻手按著魚，另外一隻手的菜刀上下翻飛，幹淨利落的刮鱗去內髒，轉眼就將整條魚清理的幹幹淨淨，而這個時候魚依然還在活蹦亂跳。
葉垂用袖子擦了擦額頭上的汗水，跟驚呆了的黃勇說道：“去幫我拿條毛巾。”
“哦，你要擦汗嗎？”黃勇連忙答應道。
“不是。”葉垂搖了搖頭，卻沒有具體解釋用處，“順便再幫我那些冰塊過來……孟剛，你幫我架起油鍋。”
“哦，是。”
孟剛跟黃勇急忙按照葉垂的要求去做了。
林薇想到了什麽：“葉垂你要做糖醋鯉魚，我這就幫你去配料。”
糖醋鯉魚，重點自然便在糖醋之上，糖和醋是這道菜的兩個要點，做出來之後讓這道菜外焦裏嫩，香甜酸醇，以前葉垂給林薇做過糖醋魚，所以林薇知道配料需要用到什麽，包括白糖，醋，此外還有醬油，料酒，蔥，薑，蒜蓉等。
當林薇找來了這些配料後，黃勇已經拿來了毛巾跟冰塊。
葉垂將冰塊鎮在鯉魚的魚頭處，用毛巾包裹，原本依然蹦跳不停的鯉魚，動作慢慢的就停了下來——這是冰塊起到了麻痹的作用。
接著葉垂又利用林薇準備的調料開始調配等會要用的糖醋汁。
糖醋汁剛剛調好，孟剛那邊的油鍋已經熱了起來。
葉垂用毛巾裹著魚頭，拽著整條魚送入油鍋內進行煎炸。
糖醋鯉魚做到時候就是要先進行油炸，再淋上糖醋汁，可沒有見過要像葉垂這樣用冷毛巾裹著魚頭進行油炸的，林薇以前更是見過葉垂做糖醋魚，也從沒有看到過葉垂這種做法，廚房內的其他服務員也都被吸引了過來，低聲議論，不知道葉垂這種做法有什麽意義。
過了三分鍾後，整條魚已經炸的酥香軟脆，葉垂讓人拿來一個盤子，將魚放到了盤子上，然後將燒好的糖醋汁拎在上麵——這道菜到此就完成了。
“這道菜怎麽好奇怪，魚頭完全還是生的這怎麽吃？”
“糖醋魚這道菜魯兵也會做，但不是這種做法啊。”
服務員中議論紛紛。
糖醋的做法在華夏飲食中適用很廣，跟紅燒，魚香等烹飪類型類似，肉類解禁之後這些類型的菜肴便再次出現在了大眾的視線中，並不算是什麽大的秘密。
葉垂這道菜除了是半生的之外，其他地方似乎沒有什麽特殊的……
突然，孟剛發現了什麽，他睜圓了眼睛，驚呼道：“你們看這魚的魚頭……這……這怎麽可能！？”
隨著孟剛的驚呼聲，很多人都看向這道菜的魚頭，於是所有人都同時露出了不敢置信的表情，就算是林薇都情不自禁的張圓了小嘴：“這魚怎麽……這……”
葉垂淡淡的笑了笑，沒有多解釋什麽，端著這道菜迅速往樓上走去。
這道菜的一個要點就是要快，要在這道菜完成之後就迅速端上餐桌！
包廂內的氣氛有些冷厲，雖然林正道跟張漢濤之間並沒有吵架，可這種氛圍卻要比吵架更加令人膽戰心驚。
葉垂做菜前後也不到十分鍾的時間，就端著這道糖醋鯉魚重新出現在了包廂內，這速度很快，林正道不由自主的皺了皺眉頭，心想葉垂難道這是自暴自棄了？
小張等人更是緊張的看向葉垂手中的盤子，不知道葉垂的菜做的怎麽樣。
葉垂臉上帶著淡淡微笑，將糖醋鯉魚放到了張漢濤的麵前，他笑著對張漢濤做了一個請的動作：“張老板，請你試試我這道糖醋魚的味道怎麽樣。”
張漢濤在剛才的幾分鍾內心裏一直都在猜測葉垂要做什麽，換成是一個正常人這個時候肯定不會認為自己有勝算，就算是十星級的廚師恐怕也沒有自信吧？
他還以為這葉垂是在刷什麽詭計，可沒想到葉垂真的將菜做了出來……
這菜裏加了什麽東西？
張漢濤搖了搖頭，林正道不會那麽做，那就是葉垂真的想要憑借這菜讓他說出滿意？
“哼，故弄玄虛！”張漢濤心裏冷冷的哼了一聲，嘴巴是自己的，好不好吃是他說了算，他倒是要看看葉垂這小子準備怎麽收場！
想到這裏，他拿起筷子夾了一塊魚肉，送入了口中。
這道糖醋鯉魚驟然看去色澤棗紅，軟嫩鮮香，夾了一口送入口中隻覺得甜中透酸，酸中微鹹，張漢濤眼神微動，他喜歡糖醋魚這道菜，以前也吃到過不少次，不可否認，葉垂所做的這道糖醋鯉魚是他吃過的魚中最美味的，這小子廚藝的確不同凡響，隻花了不到十分鍾就料理出了這樣一道美味……
可是，就隻是這樣了？
張漢濤放下筷子，冷笑著看向葉垂：“我對這道菜不滿意。”
隨著張漢濤的話，林正道臉上不著痕跡的微微動了動。
小張等三人在張漢濤吃菜前還頗為期待，現在也都泄了氣的氣球一樣。
包廂門口處，林薇和那些跟上來的服務員們卻都是一幅呆呆的表情——這表情不是因為張漢濤說不滿意，而是因為葉垂的這道菜太讓他們驚訝了，從這道菜做出來到現在他們就還沒有回過神來……
葉垂對張漢濤的反應並沒有如何在意，而是問道：“我可以問問你哪裏不滿意嗎？”
“菜的口味倒是的確不錯，不過，葉師傅你記得我之前點的菜吧？”張漢濤冷冷的說道，“我要吃的是世界上最鮮的糖醋魚，你這糖醋魚味道我很滿意，可說到這鮮，恐怕就差了一點吧？”
“張先生，你覺得什麽才是世界最鮮呢？”葉垂繼續笑著問道。
“最鮮？活魚當然是世界上最鮮的了。”張漢濤冷聲道。
“是麽。”
葉垂指了指那道糖醋鯉魚：“那請張先生你先仔細看看這道菜的魚頭。”
張漢濤又是哼了一聲，眼睛看向這道糖醋魚的魚頭，跟著他突然就“啊！”的大叫了一聲，一把從椅子上跌倒在了地上，手中指著桌子上的魚，聲音滿是震驚：“這魚……這魚還活著！”
——這道菜並不是普通的糖醋鯉魚，而是通過糖醋鯉魚演化而來的，糖醋活魚！(~^~)