（三）菜蔬

正名為菰，又作菰菜、茭筍。味甘，性冷，質滑，無毒。入肺、脾、胃、腎四經。

去煩熱，利五髒。開胃口，通兩腸。滋人齒，除目黃。

茭白為菜蔬之一，與鯽魚為羹，能開胃口。又能治咽中潰爛，口舌生瘡。

茭草∶即菰葉。《日華諸家本草》謂其“利五髒”。