孟川的父母為了給了孟川創造絕對舒適的學習環境,所以每天早上兩人吃過早飯就出去了,一直到晚上才回來。天『』籟小說WwW.⒉3TXT.COM

孟川看到父母怕打擾自己學習,連家都不待,真的是很感動,既然家裏人都這麽支持自己,那自己就更要做出一番成績來給他們看了。

很快到了大年夜,大年三十沒有在去串門這一說了,所以孟川的父母老老實實的呆在家裏,連話都不說,呆呆的坐在那裏。

孟川出去喝水的時候,看著父母大眼瞪小眼的坐著,不敢出聲音,笑了出來,“老爸,老媽,你們怎麽不看電視呢,大年三十呆坐在這,連個過年的氣氛都沒有。”

孟川的父母擺了擺手,“不看了,怕電視有聲音打擾你學習。”

“這可不行,不能讓家裏人都圍著自己轉,而且今天是大年三十,孟川正好給自己放個假。”

孟川看了看家裏還沒做飯,說道:“老爸,老媽,今天的年夜飯就交給我吧,正好我給你們展示一下我在部隊裏的學的技術。”

孟母聽到孟川要準備年夜飯,立即說道:“兒子,媽來做飯就行,你回去好好學習。”

很明顯孟母是信不過孟川的技術,說軍營是強身健體的地方,孟母肯定是讚同的,但是還從來沒聽說軍營還能教人做飯的,而且軍隊裏都是大鍋飯,做出來的能有多好吃麽。

不說其他的了,就說炊具,軍營都是用跟軍鍬差不多大的鏟子炒菜,飯菜咋可能做的好吃麽。

孟川笑道:“老媽放心吧,我上次做的雞蛋卷餅你不是都說好吃麽,相信我的技術吧。”

那次的雞蛋卷餅味道的確讓孟母刮目相看,於是問道:“兒子,那你準備做啥年夜飯啊。”

年夜飯的話,很多地方都不一樣,但是有一樣絕對是大家吃的最多的,那就是‘餃子’。

餃子是有“更歲交子”之意,寓意在新的一年裏交上好運,而且餃子的形狀多像元寶,所有也有招財進寶的含義。

這些都是古人的說法,流傳到現在,那就簡單的多了,兩個字就可以概括,“好吃”,俗話說的好,“好吃不如餃子,舒服不如躺著。”

所以餃子絕對是年夜飯的標誌性食物了,這個孟川必須得包上一些。

當然餃子是北方人必備的,南方人是比較喜歡吃湯圓的,寓意著團團圓圓,所以孟川幹脆都做上一點。

隻不過光有餃子和湯圓,那用來當年夜飯肯定是不夠的,孟川還打算做條魚,吃魚是有預示著年年有餘的含義,所以魚這道菜也是很多地方年夜飯上的一道標誌性食物。

除此之外,孟川還打算做上一隻雞,原因很簡單,因為明年是雞年,吃上隻雞就當討個好運了,當然這道菜並不是每年都能做的,像雞年,牛年,羊年,豬年等年份還好說,牛羊豬肉這都是常見的食物,平常也都可以吃到,這要是過猴年,虎年,還真的就吃不了。

當然孟川**的最重要原因還是,‘雞’和‘吉’諧音,寓意是吉祥如意,所以怎麽樣也要做上一隻才行。

紅燒肉這也是得做上一盤的,紅燒肉紅皮赤狀的,寓意著新的一年紅紅火火,還是非常不錯的。

隻不過光有肉菜可不行,素菜也得有,年夜飯裏比較具有標誌性的素菜那就是芹菜了,因為‘芹’和‘勤’諧音,寓意著中國人民勤勞的美德。

其次年夜飯上的素菜還會配有生菜和腐竹,“生菜”和“生財”諧音,討個吉利,所以很多飯桌上都會擺這道菜,有的地方還喜歡用麻花,撒子之類的油炸食物和生菜裝在一盤,取名為“金條生財”,還別說,金黃色的麻花,遠遠的看還真像金條呢。

而“腐竹”則和“富足”諧音,加上營養價值高,所以也非常受百姓們歡迎。

腐竹是豆漿加熱煮沸後,經過一段時間保溫,表麵形成一層薄膜,挑出後下垂成枝條狀,再幹燥而成,可以說是腐竹是大豆的衍生產物,所以在補充蛋白質上是非常有用的

其次還有很多各式各樣的標誌性年夜飯,比如蒸年糕,寓意年年高,鹵豬手,意味著財就手……

因為孟川家裏就三個人,做太多的話,也吃不完,吃剩飯也是不好的,所以做適量才是最好的。

這下孟川的菜譜就確定下來了,餃子,湯圓,魚,雞,紅燒肉,芹菜,菜,腐竹。

正好八道菜,‘八’在中國和‘’諧音,寓意是非常好啊,而且八道菜在中國算是辦大宴席才能用的上了,比如‘八大碗’這在古代都是富貴人家才可以的吃的起的,所以八道菜是非常適合年夜飯的。

當然那些大家族的就不一樣了,人多吃的自然多,所以有時候八道菜是滿足不了的,但是像平常咱們的三口之家啊,四口之家的,六道菜或者八道菜就足夠了,盡量避免吃剩飯,畢竟剩飯的營養價值不高,而且會產生亞硝酸鹽這種有害物質。

但是過年吃剩飯,這對很多家庭來說都是不可避免的,畢竟過年麽,吃的好了,大魚大肉不斷,一次肯定吃不完,所以咱們有時候吃剩菜的時候,一定要注意,冰箱裏的食物過三天最好就別吃了,剩菜的話最好隻加熱一次,吃不完就別往冰箱裏放了,為了身體健康,還是倒掉為好。

但是很多人覺得倒掉真的是有點浪費了,畢竟咱們中華的美德就是‘勤儉節約’麽,既然這樣的話,那在加熱剩菜之前,最好提前撥出來自己一家人這頓夠吃的,剩下的也別放入鍋裏炒了,趕緊放回冰箱凍著,這樣也是可以的。

時間不多,孟川趕緊來做飯,孟母聽到孟川報的菜譜後,也是非常驚訝,自己還是第一次知道,年夜飯裏居然有這麽多有寓意的食物。

這些食材都是常見食材,家裏也都有,八道菜,一個人是肯定忙不過來的,所以孟母喊著孟父也來幫忙,做餃子的時候,孟父揉麵,孟母剁餡,孟川來包,一家人忙活的真的是很開心。

忙忙活活幾小時,八道菜就上了桌子,當然這不是孟川一個人完成的,孟川的家人都是會做飯的,所以也都一塊幫忙做飯。

現在也差不多下午五六點了,也到了吃晚飯的時候,吃完飯後,正好可以看春節聯歡晚會,春節聯歡晚會這是每年的重頭戲,反正孟川活這麽大,從記事開始,大年夜的時候都是一家人就是圍著小黑白電視看,到後麵用大彩電,到現在的數字電視。

每年都不落,不管是裏麵的搞笑小品,還是優美歌曲,精彩的舞蹈,驚人的雜技,都是非常有看頭的。

三人坐定後,聞著八道菜誘人的香味,食欲都被勾引起來,雖說這頓飯是一家人的共同完成的,但是卻是孟川掌勺,不管是包餃子還是搓湯圓,還是做的糖醋魚,幹鍋雞,紅燒肉,素炒毛芹,麻花菜,腐竹臘腸,都是孟川主做的。

這真的是讓孟母和孟父刮目相看,孟川沒去當兵之前,做的飯菜都是一般般的,畢竟孟川原來還是學生,當時的主要任務是學習,而且上高中和上大學都是寄宿製的,平常也不可能有機會做飯。

也就放寒暑假的時候,父母去上班了,賴床的孟川起床後,自己才會下碗麵條充饑。

所以孟川能做出色香味俱全的飯菜真的是很讓父母吃驚。

隻不過會做飯肯定是好事,孟川父母也不會在去深究為什麽會做。

下麵作為一家之主的孟父說了一些吉祥的話,孟母說了一些祝福的話,三人就吃了起來。

餃子不愧是年夜飯裏的主角,味道真的是沒的說,這次做的是豬肉白菜餡的,孟川一口一個,不一會就幹掉了好幾個。

湯圓也是一種美食,用糯米粉揉製而成的,吃起來非常爽滑,平常咱們買的湯圓都是帶餡的,比如黑芝麻餡之類的,但是孟川的這個卻是自己用糯米粉揉出來的,所以是沒有餡的,總之各有各的優點,不帶餡的吃起來有嚼勁,帶餡的有營養。

糖醋魚這道菜孟川家裏是不會吃的,這是留到明年在吃的,畢竟年年有餘麽,今年要是吃了,那不就沒魚了。

幹鍋雞不用說,滿滿的一盆,香辣無比,吃的幾人大汗直流還直呼過癮。

孟川做紅燒肉也不是一次兩次了,不管是平常做的紅燒肉,還是可以增加精神力的精致紅燒肉,做的都很多,所以手法更是熟練,這次做的紅燒肉,每塊肉的醬紅色都非常均勻,吃上一口,那真是肥而不膩,入口即化,著實是讓孟川的父母驚訝了一把。

素菜就更好吃了,素炒毛芹,清脆香甜。麻花菜,營養充沛。腐竹臘肉,嚼勁十足。

這次的年夜飯,孟川的父母無比高興,這絕對不止是滿意孟川做出來的美食,而是感覺孟川真的是長大了,懂事了。

ps:各位讀者老爺,作者菌這幾天有些感冒燒,身體很不舒服,所以這些天隻能保證兩更六千字的更新,等過兩天感冒好了,一定恢複三更九千字的更新,望各位讀者老爺見諒,作者菌拜上。